Рынок ингредиентов для сокращения натрия ANALYSIS

Ингредиент для восстановления натрия важен для уменьшения избыточного количества натрия, присутствующего в пище, поскольку он может привести к различным проблемам со здоровьем, таким как сердечно-сосудистые заболевания и гипертония. Натрий помогает улучшить текстуру и сенсорное качество пищи, а также, сохраняет пищу от порчи. Ингредиенты для восстановления натрия уменьшают чрезмерное количество натрия, присутствующего в пище, сохраняя при этом критические особенности пищи, такие как безопасность, вкус, текстура и срок хранения.

Мировой рынок ингредиентов для снижения потребления натрия оценивается в$1,4 млрд.в 2022 году по объему выручки, демонстрируя CAGR 10,0% в течение прогнозируемого периода (2023-2030 годы).

Водители

Растущий спрос на обработанные пищевые продукты из-за изменения образа жизни в первую очередь подпитывает рост рынка ингредиентов для снижения потребления натрия. Ожидается, что рост потребления упакованных продуктов питания с меньшим количеством соли также будет способствовать росту рынка. натрий Редукционный ингредиент. Кроме того, ожидается, что растущая осведомленность о негативном влиянии чрезмерного потребления ингредиентов натрия на здоровье увеличит рост рынка ингредиентов для снижения потребления натрия.

Ожидается, что спрос на такие ингредиенты, как ингредиенты для снижения уровня натрия, будет расти во время пандемии и после пандемии во всем мире. Коронавирус (Covid-19) оказал значительное влияние на пищевую промышленность и, в свою очередь, изменил динамику всей экосистемы, включая поставщиков сырья, поставляющих пищевые ингредиенты. Закрытие в различных странах, таких как Индия, Китай и Испания, и прекращение последующей торговой деятельности парализовало цепочку поставок. Ожидается, что блокировка в различных странах повлияет на систему цепочки поставок ингредиентов для снижения потребления натрия, что замедлит рост мирового рынка ингредиентов для снижения потребления натрия на короткий период.

Фигура 1. Глобальный рынок ингредиентов для снижения содержания натрия Доля стоимости (%), по регионам, 2022

To learn more about this report, request sample copy

Регион Северной Америки доминировал на мировом рынке ингредиентов для снижения потребления натрия в 2022 году, составляя 33% в стоимостном выражении, за которым следуют Европа и Азиатско-Тихоокеанский регион соответственно.

Ограничения рынка

Стоимость конечного продукта ингредиента для снижения натрия высока, поскольку он требует много процессов, которые увеличивают общую стоимость продукта. Ожидается, что ограниченная приверженность потребителей вкусу пищевых продуктов будет препятствовать общему росту рынка ингредиентов для снижения потребления натрия. Высокая стоимость этих ингредиентов может помешать росту рынка.

Тенденции рынка

Большинство из них пищевые бренды Сосредоточение внимания на снижении содержания натрия является одной из основных тенденций, и ожидается, что эта тенденция увеличит рост рынка ингредиента для снижения натрия. Согласно анализу Coherent Market Insights, компания PepsiCo Inc., занимающаяся производством продуктов питания, закусок и напитков, сократила содержание соли в Walkers Crisps и Walkers Lights на 25%, а в Walkers Sensations — примерно на 45%. Компания также снизила уровень натрия в своих закусочных продуктах на 25-55%.

Рыночные возможности

Фигура 2. Глобальный рынок ингредиентов для снижения содержания натрия Доля стоимости (%), по заявке, 2022

To learn more about this report, request sample copy

На основе применения в 2022 году сегмент закусок составил наибольшую долю рынка в 27% по стоимости, за ним следуют сегмент замороженных продуктов и хлебобулочных изделий соответственно.

Последние события

• В январе 2021 года, кембрийские решенияКомпания Solvay, дистрибьютор специальных ингредиентов и химических веществ, объявила о своем последнем партнерстве с мировым лидером Solvay для распространения своей инновационной линейки биорастворителей на канадский рынок.
• В сентябре 2022 года, КерриКомпания по вкусу и питанию, запустила Sherex Supreme, недавно разработанную инновационную систему текстур, которая повторяет функциональность саранчи в твердом пакете мороженого.
• В 2021 году Tata Salt, пионер и лидер в сегменте брендовой йодированной соли в Индии, расширил свой портфель низконатриевой соли с первой в Индии 30-процентной низконатриевой солью Tata Salt Super Light.

Конкурентный раздел

Основные игроки, работающие на мировом рынке ингредиентов для снижения натрия, включают Cambrian Solutions Inc., Kerry Group PLC, Associated British Foods plc, Givaudan SA ADR, E. I. DUPONT DE NEMOURS AND COMPANY, Innophos Holdings, Inc., Jungbunzlauer Suisse A.G., Sensient Technologies Corporation и Tate & Lyle PLC