Рынок шафрана ANALYSIS

Определение рынка/отрасли:

Шафран - это тип специи, который используется в широком спектре отраслей конечного пользователя, таких как фармацевтика, пищевые продукты и напитки и т. Д. Шафран происходит от стигмы crocus sativus или осеннего цветка crocus. После сбора урожая его сушат и используют в качестве красителей и ароматизаторов в различных пищевых продуктах, чтобы добавить вкус к блюдам.

Глобальный шафран Рынок оценивается в 4 76689,60 долларов США. Тысячи в 2021 году и, как ожидается, продемонстрируют CAGR в 5,30% в течение прогнозируемого периода (2021-2028 годы).

Последние события:

1. 9 9^в Июнь 2020 года, Институт гималайских биоресурсных технологий (CSIR-IHBT) и Департамент сельского хозяйства, правительство Химачал-Прадеша взяли на себя инициативу по обучению сотрудников государственного сельскохозяйственного департамента и фермеров, IHBT разработал технологию производства шафрана, а также разработал протокол культуры тканей для производства беззаболезненных пробок шафрана.
2. 20^в Сентябрь 2020 года Последние исследования показали, что шафрановый чай богат питательными веществами, ученые изучают его потенциальную пользу для здоровья. Он содержит Кроцин и Кроцетин, антиоксиданты, которые могут помочь улучшить функции памяти, исследователи считают, что эти антиоксиданты имеют потенциал для лечения таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.
3. 2 2^инд Ноябрь 2021 года, согласно отчету Risingkashmir, Кашмир произвел шафран или цветы, которыми восхищались больше, чем в Иране во всем мире, шафран является самой дорогой специей в мире, а шафран Кашмира почти на 50% дороже, чем иранский шафран, но рыночная капитализация шафрана Кашмира лучше, чем иранского шафрана, составляет даже менее 5%, в то время как шафран, выращенный в Иране, Испании и других странах, занимает 95% рынка по всему миру.

Иран занял доминирующее положение в мире шафран рынок в 2020 году, на долю которого приходится 5,70% по объему, за ним следуют США и Франция соответственно.

Фигура 1. Глобальная рыночная стоимость шафрана (US$), по странам, 2020

To learn more about this report, request sample copy

Водители:

Растущий спрос на натуральные ингредиенты стимулирует рост рынка шафрана. Ожидается, что увеличение потребительских предпочтений в отношении натуральных ингредиентов из-за растущего числа потребителей, заботящихся о своем здоровье, во всем мире будет способствовать росту рынка шафрана. Кроме того, повышение осведомленности о пользе для здоровья шафрана в сочетании с растущей государственной поддержкой для поощрения использования органических ингредиентов в пищевых продуктах, по прогнозам, будет способствовать росту рынка шафрана.

Шафран предлагает различные преимущества для здоровья, что является одним из ключевых факторов, способствующих росту рынка. Шафран содержит важные минералы, такие как магний, кальций, цинк, селен и другие. Кроме того, он также содержит антиоксиданты, такие как ликопин, а- и ß-каротин, зеаксантин и т. Д., Которые помогают в профилактике различных хронических заболеваний, таких как рак, инфекции, стресс, а также повышают иммунную систему. Кроме того, он имеет различные медицинские применения, такие как антиоксиданты, антисептики и антидепрессанты, которые, как ожидается, будут поддерживать рост рынка шафрана.

Рыночные возможности

Ожидается, что растущее использование шафрана в медицинской промышленности принесет новые рыночные возможности в течение прогнозируемого периода. Поскольку шафран содержит важные элементы, такие как крокин и сафранал, они, вероятно, обладают антидепрессантными свойствами, что полезно для лечения проблем, связанных с нервной системой. Кроме того, шафран используется для лечения различных хронических заболеваний, таких как артрит, сердечно-сосудистые заболевания и рак. Следовательно, увеличение распространенности различных хронических заболеваний, по прогнозам, увеличит спрос на шафран.

Растущее городское население в сочетании с растущим располагаемым доходом побуждает их тратить на здоровые продукты питания. Ожидается, что это откроет выгодные рыночные возможности в течение прогнозируемого периода. Увеличение потребления органических продуктов питания и рост трудоспособного населения также объясняется ростом рынка шафрана. Все эти факторы вместе стимулируют рост маркера шафрана в течение прогнозируемого периода времени.

Тенденции рынка

Устойчивость и сертификация являются растущей тенденцией во всем мире, и это связано с растущей озабоченностью по поводу безопасности пищевых продуктов среди потребителей, поскольку они все больше обеспокоены происхождением, качеством и подлинностью пищевых продуктов. Благодаря этому различные производители начали предлагать сертифицированные пищевые ингредиенты. Например, Zargol Saffron Agriculture Group предлагает сертифицированные по стандарту ISO 14001:2004, ISO 22000:2005, OHSAS 18001:2007, ISO 9001:2008 и HACCP шафрановые продукты.

Увеличение экспорта шафрана является растущей тенденцией во всем мире. По данным торговой экономики, в 2018 году мировой экспорт «шафрана» превысил $118 млн и составил $436 млн в предыдущем году. В 2018 году на Испанию приходилось 45% мирового экспорта ($54 млн), а на Афганистан — 17,8% мирового экспорта ($21 млн). Таким образом, увеличение экспорта шафрана по всему миру для удовлетворения растущего спроса, по прогнозам, ускорит рост рынка.

Фигура 2. Доля мирового рынка шафрана, по продовольственным услугам, 2020

To learn more about this report, request sample copy

Ключевые выводы из графика:

• Кулинарная продукция от продовольственных услуг по конечному использованию занимала доминирующее положение на рынке и составляла 43,52% доли в мире. шафран рынка в 2020 году. Ожидается, что сегмент достигнет 89 908,22 долларов США. Тысячи в 2028 году.
• Шафран - это специя, которую очень трудно описать по ее вкусу, который уникален и трудно сравнить с любой другой специей. Он имеет мягкий, головокружительный, яркий, цветочный и мускусный вкус с земляным и сладким прикосновением. Эти ароматные специи добавляются в различные блюда в азиатских и ближневосточных странах в большом количестве, включение шафрана в блюда придает ему уникальный цвет и аромат, благодаря которому он используется для приготовления рисовых блюд и шербетов в различных странах.

Ограничения рынка

Ожидается, что высокая стоимость шафрана ограничит использование этих продуктов. Например, в Афганистане один килограмм шафрана закупается у фермеров за 1500-1700 долларов. Таким образом, высокая цена шафрана, по прогнозам, будет препятствовать росту рынка.

Наличие контрафактного шафрана является еще одним важным фактором, препятствующим спросу на продукцию. Поддельный шафран продается по гораздо более низким ценам, что влияет на общий рост рынка. Растущая торговля контрафактным шафраном негативно сказывается на покупательских решениях потребителей, а также на доброй воле производителей. Этот фактор, по прогнозам, будет препятствовать росту рынка шафрана.

Конкурентный раздел:

Названия компаний

1. Safrante Global Company S.L.U.
2. Эволва
3. Роухани Саффрон Ко
4. Сара Натс
5. Компания Tarvand Saffron Co
6. Hijos de Eustaquio Abad & Co. S.L.
7. USMS Saffron Co.Inc
8. Компания Royal Saffron
9. Компания Saharkhiz International Group
10. Гохар Шафран
11. Novin Saffron Co.
12. Azafranes Manchegos SL