Белковые ингредиенты рынок АНАЛИЗ

Белок является макроэлементным органическим соединением, которое важно для построения мышц и состоит из цепочки аминокислот, которые являются органическими соединениями, состоящими из водорода, азота, углерода и серы. Белок может быть извлечен из растительных и животных источников с помощью таких методов, как фильтрация и осаждение. Некоторые из распространенных источников белковых ингредиентов - овощи (соя, горох), яйца, пшеница, молоко и ткани животных.

Глобальный протеин Ингредиентный рынок оценивается в США$ 40,8 млрд. в 2021 году по объему выручки, продемонстрировав CAGR в 6,6% в течение прогнозируемого периода (2022-2030 годы).

Водители

Растущее потребление белкового порошка, поскольку он необходим для роста мышц, наряду с растущим спросом на растительный белок, как ожидается, будет стимулировать рост рынка белковых ингредиентов. Например, в декабре 2021 года индийская компания Pownut запустила 3 различных сорта протеинового порошка специально для мужчин, женщин и детей. Это натуральный белковый продукт с добавлением необходимых витаминов для любителей фитнеса.

Ожидается, что растущий спрос на продукты детского питания из-за повышения осведомленности о пользе для здоровья питания младенцев будет стимулировать рост рынка белковых ингредиентов. Например, в июле 2022 года Danone запустила новые молочные продукты и растения, которые сочетают детскую смесь для кормления, отвечающего конкретным потребностям в питании. Поэтому увеличение выпуска таких питательных продуктов для младенцев для удовлетворения растущего спроса во всем мире будет способствовать росту рынка белковых ингредиентов.

С точки зрения выручки, Северная Америка доминировала на мировом рынке белковых ингредиентов в 2021 году, сообщив о 37,2% доли рынка с точки зрения выручки, за ней следуют Европа и Азиатско-Тихоокеанский регион соответственно.

Фигура 1. Глобальный рынок белковых ингредиентов Доля стоимости (%), по регионам, 2021

Чтобы узнать больше об этом отчете, запросить образец копии

Ограничения рынка

Предполагается, что проблемы, связанные с высоким потреблением белка, такие как проблемы с желудком и пищеварением, ограничивают рост рынка белковых ингредиентов. Чрезмерное потребление белка может привести к газообразованию, судорогам желудка и вздутию живота. Эти факторы являются основными факторами, ограничивающими рост рынка. Кроме того, еще одним важным фактором, сдерживающим рост рынка, является распространенность пищевой аллергии из-за потребления определенных пищевых продуктов, таких как орехи дерева, арахис, раковина, коровье молоко, соя, яйца и другие. Они, как сообщается, вызывают более 90% случаев пищевой аллергии по всему миру.

Кроме того, ожидается, что отсутствие осведомленности о несоевых растительных белках негативно повлияет на рост рынка. По данным Coherent Market Insights, соевый белок занимает самую высокую долю на рынке по стоимости и объему благодаря очень высокому потреблению и относительно высоким ценам. Однако другие растительные белки, такие как горох, относительно менее известны в различных частях мира и составляют умеренную долю рынка. Ожидается, что этот фактор будет сдерживать рост рынка белковых ингредиентов в течение прогнозируемого периода.

Тенденции рынка

Мировой рынок белковых ингредиентов продемонстрировал значительный рост в связи с увеличением использования белковых ингредиентов в злаках на основе завтрака, что является основной тенденцией, которая наблюдается на рынке, и ожидается, что эта тенденция увеличит рост рынка белковых ингредиентов в течение прогнозируемого периода. Кроме того, ожидается, что увеличение внимания производителей к внедрению высокофункционального белка для продуктов с высоким содержанием белка ускорит рыночный ингредиент в течение прогнозируемого периода.

Фигура 2. Глобальный рынок белковых ингредиентов Доля стоимости (%), по форме, 2021

Чтобы узнать больше об этом отчете, запросить образец копии

На базе Form в 2021 году на долю концентрата пришлось наибольшая доля рынка в 59,0% по объему выручки, за ней следуют изолят и другие соответственно.

Последние события

• В марте 2022 года компания по производству продуктов питания Kerry Group открыла в Риме, штат Джорджия, предприятие по производству продуктов питания стоимостью 137 миллионов долларов США. Это недавно модернизированное предприятие, целью которого является предоставление комплексных решений в области вкуса и питания.
• В июле 2022 года Burcon NutraScience Корпорация заключила партнерское соглашение со своей совместной компанией Merit Functional Foods Corporation, чтобы запустить Peazazz C pea protein, новый белковый ингредиент для продуктов питания и напитков.
• В октябре 2021 года Arla Food Ингредиенты запустили чистый BLG (бета-лактоглобулин) под новую категорию белков для медицинского питания и спортивного питания

Конкурентный раздел

Основные игроки, работающие на мировом рынке белковых ингредиентов, включают DuPont Nutrition & Biosciences, Archer Daniels Midland Company, Cargill Inc., Glanbia plc, FrieslandCampina DMV B.V., Kerry Group plc, Arla Food Ingredients, Roquette Frères S.A., Davisco Foods International и Burcon NutraScience.