Нанокапсуляция - это технология, которая включает в себя упаковку наночастиц газа, жидкостей или твердых веществ во вторичном материале. Наночастицы известны как ядро или активный материал, а вторичный материал известен как оболочка или матрица. Ядро включает активные ингредиенты, такие как лекарства, биоциды, духи и витамины, тогда как оболочка обеспечивает изоляцию и защиту ядра до его высвобождения.
Нанокапсуляция в пищевой промышленности используется для доставки необходимых биологически активных соединений в предполагаемые области тела. Различные процессы, такие как наноэмульсификация, наноэструктура и нанокомпозиты, используются для включения, поглощения и диспергирования биологически активных соединений, таких как антиоксиданты, белки, липиды и углеводы в везикулах наноразмера. Применение технологии наноинкапсуляции в пищевой промышленности позволяет доставлять труднодоступные питательные вещества в организм путем включения их в функциональные и обогащенные пищевые продукты. Кроме того, нанокапсуляция в виде наномикель (система переносчиков на основе белка) и липосом наиболее широко используются в пищевых добавках и функциональных напитках.
Динамика рынка
Постоянно растущий спрос на функциональные пищевые продукты с повышенной биодоступностью питательных веществ в значительной степени стимулирует рост мирового рынка наноинкапсуляции. Кроме того, растущий спрос на нутрицевтики и наличие широкого спектра нутрицевтических пищевых продуктов на основе наноносителей, содержащих наноантимикробные препараты и наноантиоксиданты, поддерживают рост рынка. Например, согласно анализу Coherent Market Insights, глобальный рынок нутрицевтических ингредиентов был оценен в 30,57 млрд долларов США в 2016 году и, как ожидается, продемонстрирует CAGR в 7,31% в течение прогнозируемого периода 2018-2025 годов, чтобы достичь 57,46 млрд долларов США к 2025 году.
Кроме того, технология наноинкапсуляции повышает стабильность и срок годности пищевых продуктов, что считается еще одним фактором, стимулирующим рост мирового рынка наноинкапсулирования пищевых продуктов.
Однако процесс производства наночастиц питательных веществ включает в себя использование высокоэнергетических машин, чтобы разбить пищевые материалы на наноразмерные частицы. Таким образом, высокая стоимость машин и высокий спрос на энергию делают процесс производства наночастиц питательных веществ дорогим. Таким образом, высокая стоимость производства наночастиц питательных веществ является серьезной проблемой для роста глобального рынка наноинкапсулирования пищевых продуктов.
Прогноз рынка
Ключевые игроки на мировом рынке нанокапсулирования пищевых продуктов
Основные игроки, работающие на мировом рынке наноинкапсуляции для пищевых продуктов, включают Aquanova AG, Frutarom Industries Ltd., Thies Technology Inc., Blue California, Southwest Research Institute, ANP Technologies Inc., Carlina Technologies, ANP Technologies, Encapsula NanoSciences LLC, Powderment Inc. и Matinas Biopharma Hldgs.
Нанокапсуляция для таксономии рынка пищевых продуктов:
На основе применения глобальная наноинкапсуляция для рынка пищевых продуктов подразделяется на:
На основе технологий глобальный рынок нанокапсулирования пищевых продуктов классифицируется на:
Нанокапсуляция для ключевых событий на рынке пищевых продуктов:
Крупные компании принимают стратегические альянсы, включая сотрудничество и запуск новых продуктов, чтобы сохранить свое доминирование в конкурентной бизнес-среде. В марте 2014 года Encapsula представила два новых решения, запатентованные инкапсулированные волокна воды и инкапсулированную сорбиновую кислоту, а также систему пребиотического покрытия, которая позволяет включать пребиотики в горячие обработанные пищевые продукты, такие как шоколад и хлеб.
Помимо компаний, различные организации и научно-исследовательские и опытно-конструкторские отрасли также вносят свой вклад в новые открытия, связанные с наноинкапсуляцией пищевых продуктов, что, по прогнозам, еще больше увеличит спрос на рынке в ближайшие годы. Например, в апреле 2015 года исследователи из Мексики разработали инновационный инкапсулированный материал, называемый сульфорафаном, который получен из брокколи.
В сентябре 2019 года IFF-Lucas Meyer Cosmetics, дочерняя компания IFF, ведущего новатора вкуса, питания и аромата, приобрела Speximo AB, шведскую компанию, разрабатывающую продукты стабилизации и инкапсуляции следующего поколения, которые используются в разработке устойчивой косметики и средств личной гигиены с потенциальными областями применения.
Share
About Author
Sakshi Suryawanshi
Sakshi Suryawanshi is a Research Consultant with 6 years of extensive experience in market research and consulting. She is proficient in market estimation, competitive analysis, and patent analysis. Sakshi excels in identifying market trends and evaluating competitive landscapes to provide actionable insights that drive strategic decision-making. Her expertise helps businesses navigate complex market dynamics and achieve their objectives effectively.
Transform your Strategy with Exclusive Trending Reports :
Joining thousands of companies around the world committed to making the Excellent Business Solutions.
View All Our Clients