Рынок глутамата монозодия ANALYSIS

Ожидается, что глобальный объем рынка глутамата натрия в будущем станет свидетелем потенциального роста и зарегистрирует значительный CAGR в 4,3% в течение прогнозируемого периода (2019-2027 годы).

Обзор рынка

Глютамат монозодия (MSG), также известный как глутамат натрия, является усилителем вкуса, обычно добавляемым в китайскую пищу, консервированные овощи, супы и обработанное мясо. Натриевая соль глутаминовой кислоты естественным образом содержится в ряде источников пищи, включая морские водоросли, соевый соус, сыр пармезан, помидоры и грудное молоко. MSG придает особый аромат обработанным пищевым продуктам, которые можно назвать «спасительными», также известными как умами на японском языке. Усилитель вкуса также помогает уменьшить содержание натрия в пище.

Динамика рынка

Основным фактором, стимулирующим рост мирового рынка глутамата натрия, является увеличение спроса на MSG в пищевой промышленности и производстве напитков. Кроме того, ожидается, что увеличение количества ресторанов будет стимулировать рост рынка. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США дало MSG общепризнанное безопасное (GRAS) обозначение. MSG используется в качестве обычной приправы в китайских ресторанах. Ajinomoto, приправа на основе MSG, широко используется в ресторанах по всему миру для улучшения вкуса с вкусом умами.

Тем не менее, общее заблуждение о побочных эффектах, таких как головные боли и другие ощущения дискомфорта из-за РСГ, как ожидается, будет препятствовать росту рынка. Многие продукты и рестораны утверждают, что «без добавления MSG» из-за потребительского спроса на продукты без MSG. Тем не менее, исследователи не нашли окончательных доказательств связи между глутаматом и этими симптомами.

Прогноз рынка

На основе региона глобальный рынок глутамата натрия сегментирован в Северную Америку, Латинскую Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Африку и Ближний Восток. Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет занимать доминирующее положение на рынке в течение прогнозируемого периода. Китай является крупным производителем и потребителем MSG. Увеличение потребления упакованных продуктов питания и рост ресторанной индустрии являются основным фактором увеличения доли рынка Индии.

Ожидается, что на рынке Северной Америки будет наблюдаться ограниченный рост из-за растущего числа нормативных актов, регулирующих использование ГСМ в регионе. Тем не менее, не ожидается, что какие-либо существенные доказательства относительно предполагаемых побочных эффектов MSG будут способствовать росту рынка в регионе. Рынок Ближнего Востока в основном обусловлен большим количеством ресторанов и растущей туристической индустрией в регионе.

Ключевые игроки

Некоторые из основных игроков, работающих на мировом рынке глутамата натрия, включают E. I. du Pont de Nemours and Company, Ajinomoto, Co., Inc., Qingdao Century Minghui Co., Ltd. и Korai Enterprises.