Рынок молочных белков АНАЛИЗ

Концентрат молочного белка представляет собой концентрированный молочный продукт, который содержит от 40% до 85% молочного белка. Он считается полноценным белком, поскольку содержит как казеин, так и сывороточный белок в аналогичном соотношении. Кроме того, низкое количество лактозы, присутствующей в порошке концентрата молочного белка (80%-85%), делает его безопасным для употребления у людей с непереносимостью лактозы. Концентраты молочного белка обычно производятся процессами фильтрации, такими как ультрафильтрация, микрофильтрация и диафильтрация. Технология разделения мембран в упомянутых процессах удаляет большинство лактозы и растворимых минералов и сохраняет молочный белок, который затем высушивается спреем.

Динамика рынка

• Растущая осведомленность о здоровье и расширение применения концентратов молочного белка в продуктах питания и напитках, таких как сыр и йогурт, являются ключевыми факторами, способствующими росту рынка концентратов молочного белка. Развитие развивающихся рынков, таких как Бразилия, Россия, Индия и Китай, вероятно, примет более высокие белковые диеты. Концентраты молочного белка используются в натуральных напитках, культурных продуктах и для укрепления замороженных десертов. Кроме того, традиционно используемый мясной белок может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта, что привело к высокому принятию концентрата молочного белка.
• Увеличение производства молока также увеличивает предложение концентратов молочного белка на рынке. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО), Индия является крупнейшим в мире производителем молока, с 18% мирового производства, за ней следуют США и Китай. По данным Национального совета по развитию молочных продуктов (NDDB), Индия произвела 165,4 млрд литров молока в 2016 году с 155,5 млрд литров в 2015 году, зарегистрировав рост на 6,5%.
• Однако концентраты молочного белка, которые содержат низкий уровень белка и большое количество лактозы, не подходят для всех, поскольку они содержат лактозу, которая может вызвать вздутие живота, диарею и судороги в животе. Только концентраты молочного белка, которые содержат 80-85% молочного белка, рекомендуются потребителям с непереносимостью лактозы.

Прогноз рынка

• В сегменте белка
• Сегмент продуктов питания и напитков занимал доминирующее положение на рынке в 2017 году. Концентрат молочного белка широко используется в пищевых продуктах и напитках, таких как суп, белковые батончики и питательные напитки, благодаря их растворимости, эмульсии, вспениванию, взбиванию и свойству связывания с водой. Кроме того, ожидается, что этот сегмент будет доминирующим с точки зрения доли доходов в течение прогнозируемого периода.
• Рынок Северной Америки в 2017 году занимал самую высокую долю на мировом рынке концентрата молочного белка. Прогнозируется, что регион сохранит свое доминирование в течение прогнозируемого периода из-за снижения потребления мясного белка, снижения малоподвижного образа жизни и увеличения потребления мяса. онлайн-ритейл Платформа, которая делает молочные белковые концентраты доступными на рынке.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке в течение прогнозируемого периода. Ключевые факторы, такие как широкие пищевые предпочтения, повышение осведомленности о здоровье и урбанизация и вестернизация, стимулируют рост рынка. По данным Продовольственной сельскохозяйственной организации (ФАО), Китай и Индия являются ведущими странами-производителями, и ожидается, что это создаст благоприятные условия для роста рынка в регионе. Индия произвела 165,4 миллиарда литров молока, в то время как Китай произвел 40 миллиардов литров в 2016 году. Ожидается, что такая обильная доступность молока для производства концентратов белкового молока будет способствовать росту рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

Ключевые игроки на мировом рынке молочных белков

• Ключевые игроки, работающие на мировом рынке концентратов молочного белка, включают Fonterra, Arla Foods, Erie Foods Inc., Theo Müller, Glanbia Nutritionals, Friesland Campina, Murray Goulburn Co-operative, Darigolds, Lactalis и Idaho Milk.
• Ключевые игроки рынка сосредоточены на запуске новых продуктов концентратов молочного белка, чтобы удовлетворить растущий спрос со стороны потребителей. Например, в докладе Совета по экспорту молочных продуктов США (2014 г.) с 2011 г. на рынке представлено несколько продуктов, в состав которых входят концентраты молочного белка. В первую десятку сегментов этих продуктов входят зерновые и энергетические батончики, пищевые порошки и напитки, йогурт, макароны и лапша, сыр, бутерброды, замена еды, молочные напитки, готовые блюда и десерты.

Таксономия рынка

Исходя из типа продукта, мировой рынок концентратов молочного белка подразделяется на:

• Белок
• Белок от 70% до 85%
• Белок >85%

На основе применения глобальный рынок концентратов молочного белка подразделяется на:

• Еда и напитки
• Диетические добавки
• Молочные продукты
• Другие (фармацевтические, корма для животных и другие)

На основе региона мировой рынок концентратов молочного белка подразделяется на:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
  • Мексика
• Южная Америка
  • Бразилия
  • Аргентина
  • Остальная часть Южной Америки
• Европа
  • Великобритания.
  • Германия
  • Италия
  • Испания
  • Франция
  • Россия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • АСЕАН
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Ближний Восток и Африка