Функциональный гриб рынок ANALYSIS

Мировой рынок функциональных грибов оценивается в 29,8 доллара США Bn в 2022 году и, по прогнозам, достигнет стоимости в 54,04 доллара США Bn к 2030 году при CAGR 7,7% между 2023 и 2030 годами. Функциональные грибы могут быть найдены во многих формах и упакованы с питательными веществами и пользой для здоровья. Они содержат необходимые витамины и минералы, антиоксиданты, аминокислотыПребиотики и полисахариды, среди других питательных веществ.

Влияние пандемии коронавируса (Covid-19)

Эпидемия COVID-19 увеличила спрос на грибы в 2021 году, и одновременно расширился онлайн-бизнес Nammex. В результате был создан новый завод, способный производить до 25 тонн экстракта порошкообразных грибов каждый месяц. Рейши, Lion's Mane, Chaga, Cordyceps, Shiitake, Maitake, Turkey Tail и другие экстракты органически сертифицированы. Увеличение случаев COVID-19 привело к тому, что правительства разных стран в 2020 году ввели запреты на распространение инфекции.

Рыночные драйверы

Растущий спрос на функциональные продукты питания и напитки

Растущее потребление функциональных продуктов и диетические добавки Это способствует росту функционального грибного рынка. Потребители постепенно переходят к функциональным продуктам питания и напиткам, которые рекламируются как полезные помимо основного питания. Эти продукты предназначены для обеспечения оптимального питания и снижения риска заболевания. Такие факторы, как лекарственные преимущества функциональных грибов, снова стимулируют рост рынка. Все функциональные грибы работают, чтобы сбалансировать уровни энергии, укрепить иммунную функцию, сгладить пищеварение и улучшить естественное свечение кожи. Однако присутствие таких веществ, как антиоксиданты, также помогает увеличить кровоток, уменьшить стресс, укрепить иммунитет и предложить множество других преимуществ, которые стимулируют функциональный рынок грибов во всем мире.

Повышение осведомленности о лекарственной пользе функционального гриба

С расширением осведомленности потребителей об общем состоянии здоровья, диета с высоким содержанием белка становится все более популярной в последние годы. Ожидается, что увеличение потребления упакованных пищевых продуктов в результате быстрого образа жизни будет способствовать дальнейшему расширению промышленности. Чтобы обратиться к клиентской базе, заботящейся о здоровье, производители упакованных продуктов улучшают пищевые продукты с питательными добавками, такими как функциональные экстракты грибов или порошки. Текущее производство белка для скота оказывает негативное влияние на системы жизнеобеспечения нашей планеты. Для удовлетворения потребностей в белке животноводство растет, что приводит к значительному увеличению выбросов ПГ и вызывает обеспокоенность по поводу устойчивости.

Ограничения рынка

Высокая стоимость функционального гриба, как ожидается, ограничит его принятие среди потребителей.

Ожидается, что высокая стоимость функционального гриба ограничит его распространение среди потребителей. Ожидается, что это будет препятствовать росту рынка. Цены на грибы рейши и сушеный кордицепс на азиатском рынке составляют около 51,65 доллара США и 2152,41 доллара США соответственно. Кроме того, дикий Cordyceps sinensis стоит более 20 000 долларов за килограмм, что делает его самым дорогим грибом в мире. Они почти исключительно продаются в Азии и редко попадают на североамериканский рынок.

Тенденции рынка

Проводится ряд исследований для изучения медицинской эффективности

В настоящее время проводится ряд исследований для изучения медицинской эффективности и безопасности психоделиков, включая псилоцибин, а также потенциальных преимуществ психоделиков в качестве лечения кластерных головных болей, тревоги, зависимости от алкоголя и других наркотиков, депрессии и обсессивно-компульсивного расстройства. Эти исследования также включают эксперименты по нейровизуализации, чтобы лучше понять, как психоделики влияют на мозг. Этот фактор будет способствовать росту рынка.

Глобальный рынок функциональных грибов: сегментация рынка

На основе применения в 2022 году уход за собой занимал самую большую долю выручки — 41% на мировом рынке функциональных грибов, за которым следуют БАДы, продукты питания и напитки, фармацевтические соответственно. Изменение образа жизни потребителей, рост городского населения и рост располагаемого дохода являются одними из причин, по которым люди во всем мире обращаются к функциональным продуктам и напиткам на основе грибов.

Рисунок 1: Глобальный рынок функциональных грибов Доля стоимости (%), по заявке, 2022

To learn more about this report, request sample copy

Глобальный рынок функциональных грибов: региональный анализ

Азиатско-Тихоокеанский регион занимал доминирующее положение на мировом рынке функциональных грибов в 2022 году, составляя 49,00 % доли по объему, за ним следуют Северная Америка и Европа соответственно. Одной из причин этого является то, что эти грибы становятся все более популярными в качестве суперпродуктов. Функциональные грибы набирают популярность в развитых странах, потому что они являются лучшей альтернативой многим другим высокопитательным продуктам. Кроме того, среди потребителей растет понимание важности общего состояния здоровья и благополучия, что также будет способствовать росту региона. Поскольку веганские диеты становятся все более популярными, функциональные грибы, как ожидается, будут пользоваться большим спросом в Северной Америке. В 2021 году на Азиатско-Тихоокеанский регион пришлась наибольшая доля мирового рынка функциональных грибов, в основном за счет выращивания грибов в Китае. Кроме того, функциональные грибы пользуются большим спросом из-за их функционального пищевого потенциала. Функциональные грибы также пользуются большим спросом в Азиатско-Тихоокеанском секторе продуктов питания и напитков из-за более широкого использования функциональных грибов в ежедневном рационе в качестве здорового варианта питания.

Рисунок 2: Глобальный рынок функциональных грибов Доля стоимости (%), по регионам, 2022

To learn more about this report, request sample copy

Последние события:

• В феврале 2021 года Nammex, которая специализируется на ингредиентах грибов и является ведущим поставщиком органически сертифицированных экстрактов грибов, вышла в интернет, поскольку спрос на грибы резко возрос на фоне пандемии COVID-19. Новый завод может производить до 25 тонн порошков экстракта грибов в месяц, включая Reishi, Lion’s Mane, Chaga, Cordyceps, Shiitake, Maitake, Turkey Tail и другие. Все экстракты USDA органически сертифицированы и кошерны.
• В июне 2021 года, Марли одинХудожник в партнерстве с Silo Wellness Inc., крупной психоделической компанией в Торонто, запустил новый потребительский бренд психоделических и функциональных грибов Marley One. Первоначальное предложение продукта включает в себя множество функциональных настоек грибов, включая гриву льва, кордицепс, рейши, хвост индейки и чагу, которые обеспечивают преимущества, такие как повышение иммунитета, поддержка здоровья кишечника, улучшение сна и когнитивные функции.
• В сентябре 2022 года, невменяемостьИспанский бизнес, ориентированный на заменители мяса на основе грибов, показал, что он получил 1,3 миллиона евро (1,26 миллиона долларов США) в рамках предварительного раунда сбора средств для расширения, маркетинга и продажи своей продукции по всей Европе. Согласно Innomy, мицелий имеет высокую питательную ценность, низкий уровень холестерина и низкое содержание насыщенных жиров, что делает его одним из самых перспективных источников белка в будущем.
• В декабре 2021 года Psyence Group Inc., научная психоделическая платформа, возглавляемая экспертами в области неврологии, неврологии и разработки лекарств, объявила о том, что ее совместное предприятие Goodmind в партнерстве с одной из крупнейших сетей розничной торговли кофе в Южной Африке Vida e Caffè выпустит свой функциональный бренд грибов в Южной Африке.