Пищевая непереносимость Рынок продуктов ANALYSIS

Размер мирового рынка продуктов питания с непереносимостью был оценен в 17 722,98 млн долларов США в 2021 году и, как ожидается, будет наблюдаться совокупный годовой темп роста (CAGR) 7,79% с 2022 по 2030 год. Существует несколько факторов, способствующих росту рынка продуктов питания. К этим факторам относятся растущая распространенность пищевой непереносимости и высокий производственный и потребительский потенциал этих регионов. Например, во всем мире около 20% населения подозревается в наличии пищевой непереносимости. Кроме того, растущий спрос на продукты питания без глютена и с чистой маркировкой является еще одним важным фактором роста мирового рынка.

Мировой рынок продуктов питания с непереносимостью: региональные исследования

Согласно прогнозам, на региональном уровне Северная Америка будет доминировать на мировом рынке продуктов для лечения пищевой непереносимости в течение прогнозируемого периода из-за увеличения случаев аллергии на продукты питания среди потребителей в регионе. Например, согласно исследованиям, проведенным организацией Food Allergy Research & Education (FARE) в 2018 и 2019 годах, около 8,2 миллиона американцев оказались нетерпимыми к моллюскам. Те, кто имеет непереносимость других пищевых продуктов, таких как молоко (молоко), арахис, орехи деревьев, яйца, пшеница, морская рыба, соя и кунжут, включают оценку около 6,1 миллиона, 6,1 миллиона, 3,9 миллиона, 2,6 миллиона, 2,4 миллиона, 2,6 миллиона, 1,9 миллиона и 0,6 миллиона соответственно. Рынок продуктов пищевой непереносимости в США в 2020 году оценивался в 7 091,42 миллиона долларов США, и, по прогнозам, к 2026 году он достигнет 10 326,85 миллиона долларов США, при этом CAGR составит 6,86% в течение прогнозируемого периода (2021-2026 годы).

В то же время, по прогнозам, в Европе в течение прогнозируемого периода будет наблюдаться сильный рост мирового рынка из-за увеличения потребления молока без лактозы в таких странах, как Испания и Франция. Например, по данным Министерства сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды, объем потребления молока без лактозы в Испании постоянно увеличивался с примерно 344 тысяч килограммов в 2017 году до примерно 400 миллионов килограммов в 2020 году; а стоимость расходов на молоко без лактозы выросла на 18,62% с 2017 года до более чем 337 миллионов евро в 2020 году. Согласно исследованию Lancet, в 2017 году около 29% населения страны страдают непереносимостью лактозы; таким образом, продукты, обслуживающие эти категории, увеличили продажи в течение периода исследования. Кроме того, в Великобритании около 2 из 100 детей и около 1 из 200 взрослых имеют аллергию на орехи. Количество людей с аллергия на арахис Растет, следовательно, растут и продукты, свободные от орехов.

Фигура 1.Глобальный Пищевая непереносимость Продукты Доля рынка (%), по регионам, 2021

To learn more about this report, request sample copy

Драйверы глобального рынка продуктов питания:

Высокая распространенность целиакия Среди населения преобладает рост мирового рынка продуктов питания. Например, глобальная распространенность целиакии, как сообщается в журнале клинической практики Американской гастроэнтерологической ассоциации, составляет 1,4%, при этом показатели распространенности целиакии составляют 0,4% в Южной Америке, 0,5% в Африке и Северной Америке, 0,6% в Азии и 0,8% в Европе и Океании. Кроме того, наибольшая распространенность целиакии наблюдается в Ирландии и Финляндии, а также в местах эмиграции европейцев, особенно в Северной Америке и Австралии, что делает эти рынки одними из крупнейших потребителей продуктов пищевой непереносимости.

По прогнозам, растущий спрос на продукты питания без глютена и с чистой маркировкой также увеличит рост рынка. Например, в мае 2018 года The Lea-licious из Австралии запустила два новых закусочных бара, а именно Cherry- Choc Rock и Coco-Nut-Licious, которые сделаны из 100% органических ингредиентов. Это безглютеновый продукт, и он также подходит для веганов.

Мировой рынок продуктов питания для нетерпимости Возможности:

Растущая популярность экстрактов цветной капусты в качестве безглютенового ингредиента, по прогнозам, представит значительные возможности роста для игроков рынка в ближайшем будущем. Например, Archer Daniels Midland Co., Чикаго, изучает безглютеновые приложения для корки пиццы, которые используют комбинацию фасоли или муки киноа и цветной капусты. В безглютеновых продуктах цветная капуста сочетается с другими безглютеновыми ингредиентами, такими как мука киноа или ксантановая камедь.

Наличие улучшенного питания в безглютеновых продуктах питания послужит выгодным рыночным возможностям для ключевых производителей. Например, Oatmeal Raisin Gluten Free Cookies Nola с Postbiotic Lactobacillus включают овес, красный и коричневый рис, семена чиа и льна и пальмовый сахар. Утверждается, что продукт способствует здоровью пищеварения.

Мировой рынок продуктов питания для нетерпимости Тренды:

Недневник, низкий сахар мороженое С модными ароматами набирают обороты на рынке. Например, в феврале 2017 года Breyers, марка мороженого, которая работает на рынке уже 150 лет, запустила свою первую в истории немолочную линию с двумя вкусами из миндального молока. Новый немолочный аромат - ванильное арахисовое масло с ванильной основой воли и вихрями сливочного арахисового масла. Второе немолочное дополнение к семейству Breyers включает в себя еще один десерт, печенье Oreo и сливки.

Растущая тенденция безглютеновых сухих завтраков является еще одним фактором, стимулирующим рост рынка продуктов питания. Безглютеновые злаки становятся популярными, поскольку ключевые игроки постоянно внедряют безглютеновые варианты, такие как кукурузные хлопья, рисовые хлопья, медовые хлопья, кокосовый рис, специальный K Gluten Free Touch of Brown Sugar Cereal и Cheerios General Mill.

Глобальный рынок продуктов для непереносимости пищевых продуктов:

Существует риск маркировки, прозрачности и загрязнения, поскольку нет производственного процесса для производителей, делающих такие заявления о безглютеновых продуктах питания. Этот фактор, по прогнозам, будет препятствовать росту рынка. Для этого различные регулирующие органы предлагают регулировать требования к маркировке, сделанные производителем, чтобы потребителям было легко дифференцировать эти продукты. Например, в июне 2019 года Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии (FSSAI) ввело новые нормы маркировки для безглютеновых претензий на продукты, одновременно устраняя перекрестное загрязнение таких продуктов производством продуктов, содержащих глютен.

Высокая цена безглютеновых продуктов питания является еще одним важным фактором, сдерживающим рост мирового рынка. Например, исследование анализа цен на все продукты питания с маркировкой «без глютена» и сопоставимые продукты, содержащие глютен, проводилось в онлайн-магазинах розничной торговли и продуктовых магазинах в Индии, таких как Amazon и Big Basket. Исследование показало, что в среднем безглютеновая мука была на 232% дороже обычной пшеничной муки (индийская хлебная мука / атта).

Фигура 2. Глобальный Пищевая непереносимость Продукты Доля рынка (%) в стоимостном выражении, по маркировке, 2021

To learn more about this report, request sample copy

Сегментация мирового рынка продуктов для непереносимости пищевых продуктов:

Отчет о мировом рынке продуктов пищевой непереносимости подразделяется на тип продукта, тип маркировки и регион.

Основываясь на типе продукта, рынок сегментирован на хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, молочные и молочные альтернативы, мясо и морепродукты, а также соусы, приправы и платья. Из которого, Молочные и молочные альтернативы Ожидается, что он будет доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода, и это связано с изменением поведения потребителей в отношении растительного белка из-за растущей обеспокоенности по поводу благополучия животных, экологической устойчивости и личного здоровья. Сегмент молочных и молочных альтернатив в 2020 году оценивался в 4 497,55 млн долларов США, а к 2026 году, по прогнозам, достигнет 6 706,07 млн долларов США, что составит 7,12% за прогнозируемый период.

Сегмент кондитерских изделий Ожидается, что в ближайшем будущем также будет наблюдаться значительный рост, и это связано с растущей популярностью модного вкуса, такого как клубника, апельсиновая корка, кофе и корица. Сегмент кондитерских изделий изученного рынка был оценен в 2459,42 млн долларов США в 2020 году, и, по прогнозам, к 2026 году он достигнет 3974,64 млн долларов США, что составит 8,57% за прогнозируемый период.

Основываясь на типе маркировки, рынок сегментирован на продукты без лактозы, продукты без глютена и другие типы маркировки. Из которого, Безглютеновая пища Ожидается, что он будет доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода, и это связано с растущей распространенностью целиакия по всему миру. Согласно мета-анализу, опубликованному в 2020 году, заболеваемость целиакией увеличилась в среднем на 7,5% в год за последние несколько десятилетий. Согласно серологическим тестам, глобальная распространенность целиакии составляет 1,4%. Основным лечением является строгое, пожизненное соблюдение безглютеновой диеты, что приводит к увеличению спроса на безглютеновые продукты. Сегмент продуктов питания без глютена, изученный на рынке, оценивался в 7 916,19 млн долларов США в 2020 году, и, по прогнозам, к 2026 году достигнет 12 070,92 млн долларов США, зарегистрировав CAGR в 7,53% в течение прогнозируемого периода.

без лактозы Пищевой сегмент Ожидается также, что в ближайшем будущем будет наблюдаться значительный рост из-за растущей заболеваемости непереносимостью лактозы среди населения в сочетании с растущим спросом на замену дневников на растительной основе. Например, в июле 2020 года Chobani запустила портфель продуктов питания и напитков, включая греческий йогурт с высоким содержанием белка и без лактозы. Греческий йогурт сделан из настоящих фруктов, не содержит лактозы и легко усваивается. Рынок безлактозных продуктов питания в 2020 году оценивался в 3 574,35 миллиона долларов США, и, по прогнозам, к 2026 году он достигнет 5 674,37 миллиона долларов США, зарегистрировав CAGR в 8,25 процента в течение прогнозируемого периода.

Мировой рынок продуктов питания с непереносимостью: ключевые события

В августе 2018 года бренд General Mill’s Annie’s выпустил ряд новых продуктов в Соединенных Штатах, включая ряд безглютеновых крекеров Cheddar Bunny Tail.

В июле 2020 года бренд Blake’s, принадлежащий Conagra, представил Gluten Free Mac и Cheese и EVOL Pizza, которые доступны в двух вариантах: 3- Cheese и Pepperoni. Эти кето-дружественные пиццы не содержат глютена и имеют корочку, приготовленную из курицы и сыра пармезан.

В июне 2020 года бренд Healthy Choice, принадлежащий Conagra, запустил новую линию беззерновых Power Bowls с комбинациями зелени, овощей, постных белков и цветной капусты риса. Каждая чаша содержит 18-20 г белка и 5-7 г клетчатки и не содержит глютена.

В июле 2020 года Chobani запустила свой портфель продуктов питания и напитков, включая греческий йогурт без лактозы. Этот новый греческий йогурт является идеально сбалансированным, питательным вариантом для занятых людей. Он также может служить хорошим продуктом питания до или после тренировки.

В августе 2019 года Чобани запустил новый современный инновационный и общественный центр в Твин-Фоллсе, штат Айдахо. Объект также является домом для Глобального научно-исследовательского центра компании, подпитывая будущее творчества и сотрудничества и вдохновляя новые творения.

В январе 2019 года Chobani представила новый немолочный йогурт и йогуртный напиток. Это доступно в одноразовых чашках в чернике, клубнике и ванили, а также в одноразовых напитках в манго, клубнике и ванильном чае.

Мировой рынок продуктов питания с непереносимостью: основные выводы компаний

Мировой рынок продуктов пищевой непереносимости является высококонкурентным. Это связано с непрерывным запуском новых технологий из-за постоянных НИОКР и усилий участников цепочки создания стоимости. Кроме того, ключевые игроки принимают различные стратегии роста бизнеса для расширения своего присутствия на региональной и глобальной основе. Некоторые из ключевых игроков на мировом рынке продуктов для лечения пищевой непереносимости - General Mills Inc., Conagra Brands Inc., Chobani LLC, Hain Celestial Group Inc., Danone SA, Amy's Kitchen Inc., Doves Farm Foods Ltd, Monde Nissin, Dr. Schär, Ecotone (Mrs Crimbles Ltd) и Arla Foods Amba.

* Определение: Пищевая непереносимость - это тип желудочно-кишечной реакции, вызванной пищей, которая непереносима к ее ингредиенту. Часто люди с пищевой непереносимостью могут переносить небольшое количество вредной пищи, не испытывая симптомов. Например, люди с непереносимостью лактозы могут пить молоко без лактозы или принимать таблетки с ферментом лактазы.