Пищевая инкапсуляция рынок ANALYSIS

Пищевая инкапсуляция используется для поддержания высвобождения ароматов ингредиентов и широко используется в фармацевтических, пищевых, текстильных, химических и других отраслях промышленности. Пищевая инкапсуляция усиливает вкус пищевых продуктов, увеличивает срок хранения и качество пищи. Его основная функция заключается в маскировании и защите качества пищевого продукта. В химической промышленности он используется для разработки растворителей, а в фармацевтической промышленности он используется для повышения гибкости доставки лекарств при сохранении нормативных требований. В текстильной промышленности он используется для импровизации выпуска ароматов, отталкивания насекомых и микробного образования.

Рынок пищевой инкапсуляции оценивается в США$ 6,8 млрд. в 2021 году с точки зрения выручки, демонстрируя CAGR 7,5% в течение прогнозируемого периода (2022-2030 годы).

Водители

Расширение исследований и разработок в области новых технологий инкапсуляции пищевых продуктов стимулирует рост рынка технологий инкапсуляции в различных отраслях конечного использования. Кроме того, компании также инвестируют в области нанотехнологий и химии пищевых продуктов, чтобы удовлетворить растущий спрос на продукты питания, детское питание и спортивные напитки в пищевой промышленности. Это, по прогнозам, будет стимулировать рост рынка.

Ожидается, что растущий спрос на натуральные ароматизаторы и чистые этикеточные продукты будет стимулировать рост рынка пищевой инкапсуляции. Растущее внимание производителя к безопасности, естественному происхождению, высокому качеству и длительному сроку хранения в сочетании с растущим спросом на обогащенные и удобные продукты питания из-за напряженного образа жизни населения, по прогнозам, будет способствовать росту рынка инкапсуляции продуктов питания в течение прогнозируемого периода времени.

Ожидается, что воздействие пандемии COVID-19 на рынок пищевой инкапсуляции будет значительным из-за сбоев в цепочке поставок. Глобальный рынок сильно зависит от различных сырьевых материалов и составов, таких как полисахариды, белки, липиды и эмульгаторы. Тем не менее, эта тенденция меняется, и рынок пищевой инкапсуляции снова возвращается в нужное русло.

На региональном уровне Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на мировом рынке пищевой инкапсуляции в 2021 году, отчитываясь о 32% доли рынка с точки зрения выручки, за ним следуют Европа и Северная Америка соответственно.

Фигура 1. Глобальный рынок пищевой инкапсуляции Доля стоимости (%), по регионам, 2021

To learn more about this report, request sample copy

Ограничения рынка

По прогнозам, дополнительные расходы, понесенные в ходе производства, будут препятствовать росту рынка пищевой инкапсуляции. Высокая себестоимость производства является серьезной проблемой среди производителей, и ожидается, что это ограничит использование пищевой инкапсуляции. Это, в свою очередь, по прогнозам, ограничит рост рынка пищевой инкапсуляции.

Ожидается, что проблемы, связанные со стабильностью инкапсулирования из-за колебаний поставок ингредиентов в пищевой промышленности, будут стимулировать рост рынка пищевой инкапсуляции. Строгие правила в отношении переработчиков пищевых продуктов и, следовательно, соблюдение этих правил является еще одной серьезной проблемой. Ожидается, что это будет препятствовать росту рынка пищевых продуктов в течение прогнозируемого периода.

Тенденции рынка

Ожидается, что увеличение инвестиций крупных игроков в технологию инкапсуляции с целью расширения их присутствия ускорит рост рынка пищевой инкапсуляции. Растущая тенденция к инкапсуляции матриц на основе углеводов обусловлена их широким использованием в таких приложениях, как кондитерские изделия и функциональные пищевые продукты, которые, как ожидается, будут способствовать росту рынка. Пектин и крахмал обычно используются в пищевой промышленности. Таким образом, углеводная матричная капуляция набирает популярность, и это будет способствовать росту рынка в течение прогнозируемого периода.

Фигура 2. Глобальный рынок пищевой инкапсуляции Доля стоимости (%), By Wall Material, 2021

To learn more about this report, request sample copy

На основе стенового материала углеводы доминировали на мировом рынке пищевой инкапсуляции в 2021 году с долей рынка около 66% с точки зрения выручки, за ними следуют белки и липиды и воски, соответственно.

Последние события

• В апреле 2022 года TasteTech Ltd., компания по инкапсуляции пищевых продуктов, работала с Ноттингемским университетом, чтобы выяснить, как технология инкапсуляции может помочь людям, которые потеряли свой запах или вкус.
• В июне 2022 года компания Balchem Corporation, занимающаяся инкапсуляцией пищевых продуктов, объявила о завершении приобретения Kappa Bioscience AS, ведущего научного производителя специализированного витамина K2 для индустрии питания человека, со штаб-квартирой в Осло, Норвегия.
• В апреле 2022 года корпорация Balchem выпустила отчет об устойчивом развитии за 2021 год, в котором отражена приверженность компании управлению экологическими, социальными и управленческими показателями.

Конкурентный раздел

Ключевые игроки, работающие на мировом рынке инкапсуляции пищевых продуктов, включают TasteTech Ltd., Givaudan SA ADR, Sensient Technologies Corporation, Balchem Corporation, International Flavors & Fragrances Inc., BASF SE (ADR), Symrise AG, Appvion, Inc., AVEKA Group, Firmenich International SA и Koninklijke DSM N.V.