Пищевая аллергия и непереносимость продуктов на рынке АНАЛИЗ

Пищевая аллергия возникает из-за употребления той или иной пищи, которая стимулирует необычную реакцию в иммунной системе организма человека. Пищевая толерантность вызвана лактозой, глютеном и сахарами и другими ингредиентами, которые подавляются потреблением безглютеновых, без сахара и без лактозы продуктов, таких как классические глютеновые гамбургерные булочки Dr. Schar, кукурузные макароны без глютена, замороженные десерты без молочных продуктов, приготовленные с рисом или соей, желатиновые десерты без молока или взбитых сливок, фруктовые льды и сорбеты. По данным Американской диабетической ассоциации, некрахмалистые овощи, такие как шпинат, брокколи, цветная капуста, грибы, перец, огурцы и сельдерей, являются единственной группой продуктов, которую пациенты с диабетом могут есть свободно, практически без ограничений.

Пищевая аллергия является тревожной проблемой среди потребителей, поскольку небольшое потребление пищи, вызывающей аллергию, может привести к опухшим дыхательным путям, проблемам с пищеварением, вызвать ульи, а также вызвать смерть или смертельную болезнь. Пищевая толерантность по сравнению с пищевой аллергией не связана с иммунной системой, и симптомы реакции конкретной пищи медленнее в пищевой толерантности, которая может быть вызвана конкретным пищевым ингредиентом или хроническим заболеванием. Продукты без лактозы потребляются потребителями с непереносимостью лактозы, которым не хватает ферментов для переваривания сахарного молока. Аналогичным образом, пациенты с целиакией непереносимы и не способны переваривать продукты питания, такие как ячмень, пшеница и другие.

Ожидается, что мировой рынок продуктов для лечения пищевой аллергии и непереносимости будет расти значительными темпами в течение прогнозируемого периода из-за увеличения числа людей, страдающих пищевой аллергией и пищеварительными заболеваниями, в сочетании с увеличением потребления безглютеновых, безлактозных и без сахара пищевых продуктов. Рынок продуктов для борьбы с пищевой аллергией и непереносимостью обусловлен растущим спросом на продукты без глютена и лактозы, повышением осведомленности в области здравоохранения, доступностью продуктов питания с непереносимостью на суперрынках, в ресторанах и розничных магазинах. Ожидается, что благодаря этим факторам мировой рынок пищевой аллергии и непереносимости продуктов будет расти значительными темпами в течение прогнозируемого периода (2017-2025 гг.).

Пищевая аллергия и непереносимость продуктов Таксономия рынка

На основе типа продукта мировой рынок продуктов пищевой аллергии и непереносимости подразделяется на:

• Диабетическая пища
  • Продукты для диабетической пекарни
  • Диабетическая кондитерская
  • Диабетическое распространение
• Безглютеновая пища
  • Продукты без глютена
  • Безглютеновая детская еда
  • Безглютеновая паста
  • Безглютеновые готовые блюда
• Пища без лактозы
  • Молочные продукты без лактозы
  • Мороженое без лактозы
  • без лактозы Детское питание
• Другие

На основе канала распределения мировой рынок продуктов пищевой аллергии и непереносимости подразделяется на:

• гипермаркеты
• супермаркеты
• Массовые торговцы
• Специализированные магазины
• Другие

По данным Health Canada, чувствительность из-за реакции иммунной системы человека на пищевые белки вызывает пищевую аллергию.

Продукты, свободные от глютена, набирают обороты благодаря инновационным продуктам таких производителей, как Boulder Brands, Inc. Enjoy Life Natural Brands, Llc, Inc., Dr. Schär AG / SPA, H.J. Heinz Company и других, а также регулированию FDA, которое облегчило покупку продуктов, свободных от глютена. Энергетические батончики, выпечка ингредиентов / смесей, начинка печенья, печенье и пикантные закуски являются одними из продуктов без лютена. Мировой рынок продуктов пищевой аллергии и непереносимости, по оценкам, обусловлен различными безглютеновыми ингредиентами, такими как крахмалы, семена, мука и зерно, для изготовления выпечки, таких как бублики, кексы, печенье, торты, пончики, пасты и крупы. Продукты, свободные от лактозы, также набирают обороты из-за изменения пищевых тенденций и осведомленности потребителей о здоровом образе жизни и увеличении числа пациентов с диабетом по всему миру, что, как ожидается, будет стимулировать глобальный рынок продуктов для лечения пищевой аллергии и непереносимости в течение прогнозируемого периода.

Аллергия на продукты питания и непереносимость Перспективы рынка продуктов -

Ожидается, что Северная Америка станет самым быстрорастущим рынком из-за растущей пищевой аллергии и чувствительности в США, что, как ожидается, будет стимулировать глобальный рынок продуктов для лечения пищевой аллергии и непереносимости в течение прогнозируемого периода. За Северной Америкой следуют Европа и Азиатско-Тихоокеанский регион из-за высоких инноваций в пищевой промышленности и растущей осведомленности потребителей о здоровых продуктах питания. Ожидается, что рост непереносимости лактозы будет стимулировать производство продуктов без лактозы из-за пищевой аллергии и инноваций в молочных продуктах. Испания, Германия, Австралия, Великобритания, Бразилия и Италия, как ожидается, будут иметь самый большой рынок безглютеновых пищевых продуктов, таких как миндальное молоко, авокадо, кокосы, оливки, орехи, моллюски, моллюски, колокольный перец, огурец, томат, кабачки, гречка, рис (коричневый, белый, дикий), просо и киноа вместе с другими продуктами.

В течение нескольких десятилетий производители специализированных продуктов питания и продуктов без глютена значительно увеличились с технологическим прогрессом и инновациями продуктов, такими как Alpro UK Ltd., британская компания имеет пищевые продукты, которые на 100% подходят для людей с молочной аллергией или непереносимостью лактозы, поскольку все продукты производятся на основе растительных ингредиентов, таких как миндаль, фундук, кокос, рис и овсянка, и поэтому естественным образом свободны от любого животного белка и лактозы.

По данным Национальной медицинской библиотеки США, непереносимость лактозы вызвана непереносимостью лактозы, при которой происходит сокращение производства лактазы после младенчества. Люди с непереносимостью лактозы могут испытывать вздутие живота, боль в животе, метеоризм, диарею и тошноту после употребления продуктов, содержащих лактозу. При врожденной недостаточности лактазы или врожденной алактазии младенцы не могут переваривать лактозу, присутствующую в формуле или грудном молоке. Эта форма непереносимости лактозы приводит к тяжелой диарее. Пострадавшим младенцам следует давать безлактозную детскую смесь, иначе у таких детей будет тяжелая потеря веса и обезвоживание.

Непереносимость лактозы в младенчестве в результате врожденного дефицита лактазы является редким расстройством. Его частота неизвестна. Это состояние наиболее распространено в Финляндии, где оно поражает около 1 плавника 60 000 новорожденных. Способность переваривать лактозу снижается после младенчества у 65% населения мира. 90% восточноазиатского происхождения имеют непереносимость лактозы. Непереносимость лактозы также очень распространена у людей арабского, западноафриканского, еврейского, итальянского и греческого происхождения. Распространенность непереносимости лактозы является самой низкой у людей с длительной историей использования неферментированных молочных продуктов в качестве важного источника пищи. Например, только 5% североевропейских потомков имеют непереносимость лактозы.

Некоторые из ключевых участников рынка продуктов для пищевой аллергии и непереносимости - Alpro UK Ltd., Amy's Kitchen, Inc., Barry Callebaut, Daiya Foods Inc., Doves Farm Foods Ltd., Dr. Schar, Ener-G Foods, Inc., General Mills, Inc., Glutino Foods Group, Green Valley Organics, Kellogg Company, The Kraft Heinz Company, Nature's Path Foods, Inc., Pamela's Products, Inc., Roma Food Products, Semper AB, Sweet William Pty., Ltd., The Hain Celestial Group, Inc. и другие.