Рынок контрактного питания ANALYSIS

Рынок контрактного питания - Insights

Контрактное питание - это компания общественного питания, которая нанимается организацией для предоставления услуг общественного питания на регулярной основе.

Ожидается, что растущий спрос на продукты питания вне дома по всему миру из-за роста тысячелетнего и работающего населения будет стимулировать рост рынка контрактного питания в течение прогнозируемого периода. Например, по данным Бюро статистики труда США в октябре 2016 года, средние расходы на продукты питания домохозяйств США были оценены в 7 023 доллара США в 2015 году, из которых расходы на продукты питания вне дома составили 43% (около 3008 долларов США) от всех расходов на продукты питания.

Ожидается, что на основе сектора корпоративный сегмент станет свидетелем значительного роста на мировом рынке контрактного питания в течение прогнозируемого периода. Корпоративный сегмент включает ИТ-сектор, банковский и финансовый сектор, потребительские услуги и другие профессиональные услуги, такие как KPO (аутсорсинг процесса знаний) и BPO (аутсорсинг бизнес-процессов).

Мировой рынок контрактного питания был оценен в 215,9 млрд долларов США в 2018 году и, как ожидается, продемонстрирует CAGR в 5,8% в течение прогнозируемого периода (2019-2027 годы), чтобы достичь 355,6 млрд долларов США к 2027 году.

Ожидается, что Северная Америка станет прибыльным регионом на мировом рынке контрактного питания. Например, согласно анализу Coherent Market Insights, ожидается, что в течение прогнозируемого периода (2019-2027 гг.) на рынке контрактного питания Северная Америка продемонстрирует CAGR в 6,0%. Рост в основном связан с увеличением спроса на заказы в корпоративном секторе в Северной Америке. Например, согласно годовому отчету Compass Group (2018), на корпоративный и промышленный сектор приходится наибольшая доля выручки в 31,0% от общей выручки, полученной в Северной Америке, с операционной прибылью 8,1% в 2018 году. Кроме того, ожидается, что здоровая культура аутсорсинга общественного питания в США будет стимулировать рост рынка контрактного общественного питания в Северной Америке.

Фигура 1. Доля рынка глобального контрактного питания (US$ Mn), по регионам, 2018

To learn more about this report, request sample copy

Источник: Coherent Market Insights, 2018-19

Ожидается, что в регионе Ближнего Востока и Африки в течение прогнозируемого периода будет наблюдаться значительный рост на мировом рынке контрактного питания. На рынке кейтеринга Ближнего Востока и Африки преобладают региональные игроки. Например, National Catering Services & Foodstuff является ведущим поставщиком контрактов в регионе Ближнего Востока, предоставляя 31 000 блюд в день в промышленности, бизнесе и образовании. Ожидается, что увеличение числа региональных поставщиков услуг по обслуживанию контрактов будет способствовать росту рынка контрактного питания в регионе.

Ожидается, что к 2021 году Европа станет свидетелем прибыльного роста на мировом рынке контрактного питания. Рост связан с растущим присутствием поставщиков контрактов и их принятием стратегий роста, таких как предоставление нового места проведения, решение событий и слияние и приобретение. Например, в сентябре 2019 года CH&CO, один из ведущих игроков в сфере контрактного питания со штаб-квартирой в Великобритании, запустил новое решение для проведения мероприятий под названием «eve». Ожидается, что сочетание ресурсов и сети компании, места проведения и мероприятий поможет компании получить конкурентные преимущества.

Глобальные компании, такие как Compass Group, имеют низкое присутствие в регионе Европы и работают через совместные предприятия. Например, в 2000 году Compass Group заключила совместное предприятие с Abu Dhabi National Hotels (ADNH) под названием ADNH Compass. Таким образом, в регионе Ближнего Востока и Африки существует большой потенциал для проникновения на рынок таких глобальных гигантов общественного питания, как Sodexho и Aramark.

Фигура 2. Доля рынка глобального контрактного питания (%), анализ по секторам, 2018

To learn more about this report, request sample copy

Источник: Coherent Market Insights, 2018-19

Игроки, работающие на мировом рынке контрактного общественного питания, сосредоточены на принятии различных стратегий роста, таких как предоставление новых услуг общественного питания и расширение для расширения своей клиентской базы. Например, в декабре 2018 года Elior Group SA, которая работает в сфере услуг по заказу общественного питания и поддержки под двумя основными брендами, а именно Elior и Elior Services, создала модель центральной кухни нового поколения под названием Pépinière du gout.

Кроме того, в сентябре 2019 года компания запустила TRIO Community Meals как ведущий бренд в области питания и общественного питания. Это было сделано путем объединения брендов Valley, Bateman Community Living и Lindley. С этим запуском компания укрепила свое присутствие в инициативах общественного питания.

Основными игроками на мировом рынке контрактного питания являются Compass Group PLC, United Enterprises Co. Ltd., Elior Group SA, Aramark Corporation, CH&Co Catering Group Limited, Mitie Group plc., Sodexo S.A., Westbury Street Holdings Limited и Rhubarb Food Design Limited.