Рынок подрядчиков общественного питания и общественного питания ANALYSIS

Глобальный рынок поставщиков услуг общественного питания и общественного питания - Insights

Питание является очень важной частью бизнеса, особенно для сетевых операторов, обслуживающих большие расстояния. Дизайн питания и планирование питания являются важными процессами обслуживания общественного питания. По данным Международной ассоциации воздушного транспорта (IATA), планирование общественного питания и питание являются важными направлениями деятельности общественного питания. Растущая индустрия туризма является одним из основных факторов, стимулирующих рост глобального рынка поставщиков общественного питания и продуктов питания. Согласно данным Our World in Data, в 2014 году число международных туристических прибытий в таких регионах, как Европа, Америка, Азиатско-Тихоокеанский регион, Африка и Ближний Восток, составило 1,14 миллиарда, что в 2016 году увеличилось до 1,24 миллиарда.

Кроме того, ожидается, что растущее предпочтение мини-буфетов будет способствовать росту глобального рынка поставщиков общественного питания и продуктов питания. Мини блюда удобны и упакованы в одноразовые подносыкоторые затем выпадают в желаемых местах. Такие блюда значительно предпочтительнее для небольших собраний или когда есть ограничения пространства. Кроме того, беспроблемная установка мини-буфетов привела к их растущему принятию по сравнению с обычными буфетами.

Тем не менее, увеличение числа онлайн-сервисов доставки продуктов питания является основным сдерживающим фактором для роста мирового рынка общественного питания. Онлайн-сервисы питания упрощают и удобен процесс заказа, поддерживают прозрачность затрат, включая цену, а также другие налоги, которые необходимо взимать, и отслеживают расходы, понесенные в режиме реального времени. Эти услуги позволяют клиентам заказать через мобильное приложение и изучить различные варианты питания без вмешательства подрядчиков. Основными конкурентами глобальных подрядчиков общественного питания и общественного питания, связанных с онлайн-сервисами доставки продуктов питания, являются Food Matters, Zomato, Swiggy, UberEats, Foodpanda, Deliveroo и другие.

Фигура 1. Доля глобального рынка поставщиков услуг общественного питания и пищевых продуктов, по заявке, 2017

To learn more about this report, request sample copy

Источник: Coherent Market Insights, 2017-18

Ожидается, что Европа будет занимать значительную долю рынка в течение прогнозируемого периода на мировом рынке поставщиков услуг общественного питания и общественного питания. Рост рынка в регионе объясняется увеличением числа слияний и поглощений в регионе. Например, в 2017 году CH&Co Group и Harbour & Jones объединились, что принесло оборот в 299,46 млн долларов США. Слияние обеих компаний было направлено на предоставление услуг общественного питания в Великобритании и Ирландии. До этого, в 2015 году, Harbour & Jones приобрела PCC Ltd вместе со своими двумя брендами, а именно Fare of London и Principals Catering. Сделка составила оборот более 55,48 млн долларов США. Таким образом, ожидается, что увеличение деятельности по слияниям и поглощениям в Европе ускорит рост рынка с точки зрения доходов.

Ожидается, что на Азиатско-Тихоокеанский регион будет приходиться значительная доля рынка в течение прогнозируемого периода на глобальном рынке поставщиков услуг общественного питания и общественного питания. Это в основном связано с жесткими правилами в регионе, которые способствуют здоровому питанию. Например, в апреле 2017 года правительство Сингапура ввело политику здорового питания для всего правительства (WOG). Политика была введена для поощрения здорового питания в домах, на рабочих местах и в общинах в Сингапуре. Согласно этой политике, правительственные учреждения в Сингапуре будут обеспечены здоровой пищей. напитки В правительстве организовывались функции, конференции, тренинги и встречи.

Рисунок 2. Доля мирового рынка поставщиков услуг общественного питания и пищевых продуктов (%), по регионам, 2017

To learn more about this report, request sample copy

Источник: Coherent Market Insights, 2017-18

Ключевые игроки на рынке сосредоточены на расширении своего бизнеса через создание дочерних компаний. Например, в июне 2018 года Neo Group Limited объявила о создании своей дочерней компании Chilli Manis Catering Pte. Ltd. в Республике Сингапур. Субсидия направлена на работу в продовольственных учреждениях, общественного питания и производства приготовленных пищевых препаратов.

Ключевыми игроками, работающими в глобальном подрядчике общественного питания и общественного питания, являются Compass Group Plc., Sodexo, Aramark Corporation, Elior Group, Delaware North, Westbury Street Holdings, Ovations Food Services, Thompson Hospitality, Dine Contract Catering, Olive Catering Services и другие.