Рынок Байджиу ANALYSIS

Байцзю - популярный и традиционный алкогольный напиток, потребляемый в Китае. Это прозрачный напиток, названный в честь китайского слова «бай», что означает «белый». Производство байцзю включает подготовку, изготовление даку, алкогольную ферментацию, дистилляцию и старение. Сорго является основным сырьем, используемым в производстве байцзю. Байцзю отличается от других напитков, потому что он содержится в грязевой яме или глиняном сосуде, в отличие от виски, который содержится в деревянных бочках во время процесса преобразования и ферментации сахара.

Динамика рынка

• Растущее предпочтение байцзю среди населения и рост располагаемого дохода потребителей являются ключевыми факторами, стимулирующими рост мирового рынка байцзю. Напиток может храниться дольше без каких-либо изменений во вкусе. Хотя сорго является популярным ингредиентом, используемым для производства байцзю, могут также использоваться другие ингредиенты, такие как пшеница, ячмень, рис, просо и кукуруза. Потребление небольшого количества байцзю снижает риск болезни Альцгеймера, снижает концентрацию мочевой кислоты в сыворотке, помогает улучшить липидные профили сыворотки, уменьшает агрегацию тромбоцитов и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США (USDA), Китайская ассоциация алкогольных напитков заявила, что потребление байджиу в 2017 году выросло на 9% по сравнению с 2016 годом.
• Кроме того, ожидается, что увеличение производства пшеницы и кукурузы увеличит поставки сырья для производства байцзю и поможет росту мирового рынка байцзю. Согласно статистике Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО), мировое производство кукурузы в 2016 году составило 1060 млн тонн и выросло на 4,9% по сравнению с 2015 годом. Более того, мировое производство пшеницы в 2016 году составило 749 млн тонн и выросло на 1,7% по сравнению с 2015 годом.
• Тем не менее, байцзю содержит большое количество алкоголя (до 65%), и его чрезмерное потребление может привести к повреждению печени и поджелудочной железы, онемению и повлиять на иммунную и пищеварительную системы.

Прогноз рынка

• Среди видов сельскохозяйственных культур сегмент зерновых сорго занимал самую высокую долю на мировом рынке байджиу в 2017 году. Это связано с высоким предпочтением сорго в качестве сырья из-за его отличного вкуса по сравнению с другими ингредиентами, используемыми для производства байцзю.
• Среди видов вкуса, сегмент сильного вкуса занимал доминирующее положение на рынке в 2017 году. Это связано с такими характеристиками, как ароматный вкус, мягкое ощущение во рту и послевкусие байцзю с сильным вкусом. Сегмент, по прогнозам, будет занимать доминирующее положение на рынке в течение прогнозируемого периода.
• Среди регионов Азиатско-Тихоокеанский регион занимал самую высокую долю на мировом рынке байджиу в 2017 году. По прогнозам, регион сохранит свое господство в течение прогнозируемого периода, поскольку Китай является крупнейшим производителем и потребителем байджиу в мире. Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США (USDA) в мае 2018 года, потребление байджиу в Китае, как ожидается, вырастет на 12% в 2018 году. В 2017 году Китай потреблял 12 миллиардов литров байцзю.
• Поскольку потребление байцзю составляет 99% в Китае, а отдых 1% потребляется в разных частях мира. В 2017 году Kweichow Moutai Co. Ltd объявила, что компания подписала меморандум о взаимопонимании с мэром Сан-Франциско, чтобы расширить потребление байцзю в Америке, а также экспортирует байцзю в 100 других стран.

Ключевые игроки в глобальном Байджиу рынок

• Ключевыми игроками, работающими на мировом рынке байджиу, являются Jiangsu Yanghe Distillery Co., Ltd, Net Company Inc., Brunsonnet Hubei Daohuaxiang Wine Co., Ltd., Kweichow Moutai Co., Ltd, Wuliangye Group, Beijing Shunxin Holding Group, Anhui Yingjia Group, Gujing Group Co., Ltd, Luzhou Laojiao Co., Ltd, Shaanxi Xifeng Liquor Co., Ltd. и Sichuan Langjiu Group.

Ключевые события

• Ключевые игроки принимают стратегии неорганического роста, такие как партнерство, слияние и поглощение, запуск новых продуктов, чтобы получить долю на мировом рынке байцзю.
• В апреле 2019 года Jiangsu Yanghe Distillery и Diageo создали совместное предприятие для запуска виски Zhong Shi Ji на китайском рынке. Этот новый виски тщательно и специально изготовлен мастерами блендеров и дистилляторов из Шотландии и Китая.
• В июле 2019 года Fenjiu запустила пять сортов байцзю в Великобритании, чтобы расширить свой портфель продуктов и укрепить свои позиции на рынке. Компания запустила пять направлений, в том числе: Qinghua Fenjiu 30 лет 48%, Qinghua Fenjiu 30 лет 53%, Zhu Ye Qing Jiu 5 лет 38%, Zhu Ye Qing Jiu 30 лет 45% и Fenjiu 10 лет 45%.
• В ноябре 2019 года Tembusu Partners Пте Частная инвестиционная компания Ltd объявила о запуске своего первого китайского фонда guizhou baijiu в партнерстве с правительством города Ренуаи. Фонд будет нацелен на духов фонда байцзю в регионе Гуйчжоу.

Таксономия рынка

На основе источника мировой рынок байцзю подразделяется на:

• Сорго
• пшеница
• Барли
• Кукуруза
• рис

На основе вкуса мировой рынок байцзю подразделяется на:

• сильный вкус
• соусовый вкус
• Световой аромат
• Рисовый вкус
• кунжутный вкус
• вкус чи
• Другие (Te-flavor, Feng-flavor и другие).

На основе канала распределения мировой рынок байцзю подразделяется на:

• Специализированные магазины
• гипермаркеты
• супермаркеты
• Интернет-магазины
• Магазины удобств
• Винные магазины

На основе региона мировой рынок байцзю подразделяется на:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
  • Мексика
• Южная Америка
  • Бразилия
  • Аргентина
  • Остальная часть Южной Америки
• Европа
  • Великобритания.
  • Германия
  • Италия
  • Испания
  • Франция
  • Россия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • АСЕАН
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Ближний Восток и Африка