Рынок беконов ANALYSIS

Размер мирового рынка беконов оценили в USD 23 446,30 млн. В 2021 году ожидается совокупный годовой темп роста (CAGR). 3,13% с 2022 по 2030 год. Рост в первую очередь обусловлен растущим спросом на готовые к употреблению продукты питания и повышением осведомленности о размещении продуктов питания. Другими факторами являются растущий спрос на свинину и увеличение потребительских расходов. Ведущие производители вкладывают значительные средства в привлекательные упаковочные решения и инновационные варианты продуктов. Они также запускают низкокалорийный бекон и безглютеновый бекон. Это позволяет им конкурировать с заменителями мяса. Кроме того, ожидается, что отрасль будет расти за счет изменения образа жизни и привычек питания.

Глобальный бекон Рынок: региональные исследования

Ожидается, что на региональном уровне Северная Америка будет доминировать на мировом рынке бекона в течение прогнозируемого периода из-за высокого потребления мясных продуктов питания в регионе. Кроме того, активное присутствие ключевых игроков в регионе вновь способствует росту регионального рынка. На рынке доминируют такие игроки, как Hormel Foods Corporation, Tyson Foods Inc., The Kraft Heinz Company, WH Group Limited и др. Рынок бекона в США был оценен в 7680,6 млн долларов США в 2019 году, и, по прогнозам, к 2025 году он достигнет 9502,5 млн долларов США, зарегистрировав CAGR в 3,61% в течение прогнозируемого периода (2020-2025 годы).

В то же время в Европе ожидается самый быстрый рост на мировом рынке за прогнозируемый период. Бэкон является хранилищем детских воспоминаний, а не просто едой для жителей Великобритании; это тотем дома для многих потребителей. Датская свинина также является одним из фаворитов местных жителей. Британский рынок бекона зафиксировал выручку в размере 1046,65 млн долларов США в 2019 году и, по прогнозам, достигнет 1240,49 млн долларов США к 2025 году при расчетном CAGR в 2,88% в течение прогнозируемого периода (2020-2025).

Рисунок 1: Доля мирового рынка беконов (%), По регионам,2021

To learn more about this report, request sample copy

Глобальный бекон Рыночные драйверы:

Растущие предпочтения бекона в завтраке способствуют росту рынка

Ожидается, что растущие предпочтения в отношении бекона на завтрак будут стимулировать рост рынка бекона. Существует высокий спрос на мясной завтрак, такой как бекон, по сравнению с другими вариантами завтрака, такими как блинчики, из-за изменения привычек питания среди потребителей. Кроме того, из-за напряженного образа жизни потребители требуют вариантов завтрака, таких как продукты питания на ходу.

Рост потребления свинины способствует росту рынка

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA) иностранное сельское хозяйство В 2018 году мировой экспорт был на 8% выше по сравнению с предыдущим годом, чему способствовал рост спроса со стороны Китая и устойчивый экономический рост на большинстве основных рынков свинины.

Глобальный бекон Рыночные возможности:

Прогнозируется, что расширение возможностей для бекона с чистой маркировкой обеспечит значительные возможности роста в течение прогнозируемого периода. Согласно опросу, проведенному Golden Hill Foods, 87% американских потребителей читают этикетки при покупке продуктов питания, а около 70% американских потребителей хотят мясо и птицу без искусственных ингредиентов. Кроме того, органический яблоневый бекон North Country Smokehouse был представлен в 2018 году, чтобы удовлетворить растущий спрос на органический бекон для потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Прогнозируется, что растущий спрос на мясной белок и удобную пищу будет служить основным возможностям роста. Бэкон стал популярным мясным продуктом в супермаркетах и гипермаркетах. Все большее число точек общественного питания улучшают меню своих точек, предоставляя низкокалорийные варианты бекона. Аналогичным образом, различные организации быстрого питания разрабатывают планы расширения своих рынков.

Глобальный бекон Тенденции рынка:

Растущее число слияний и поглощений

Ключевые игроки принимают слияние и поглощение для расширения рынка, и это может быть основной тенденцией для мирового рынка. Например, в ноябре 2018 года Tyson Foods Inc. приобрела Keystone Foods, американского поставщика мясных продуктов, чтобы обеспечить растущий бизнес по производству продуктов питания, в первую очередь в Северной Европе и Австралии, с широким портфелем продуктов, сохраняя лояльность к бренду.

Компании быстрого питания обновляют меню

Увеличение количества ресторанов и расширение сектора общественного питания является еще одной важной тенденцией. Кроме того, ряд организаций быстрого питания также модернизируют свое меню, чтобы включить в него новые и более инновационные продукты питания.

Глобальный бекон Ограничения рынка:

Рост веганского населения ожидается для роста рынка

Увеличение веганского населения из-за различных проблем со здоровьем снижает потребление мяса среди потребителей. Например, новые диетические рекомендации, опубликованные китайским правительством, призывают 1,3 миллиарда человек страны сократить потребление мяса на 50%.

Влияние Covid-19 на рост рынка

Одной из основных проблем, влияющих на отрасль, является вспышка пандемии COVID-19 в декабре 2019 года. Несколько стран по всему миру пострадали от этой пандемии и ввели запреты на поездки или осуществили планы продления. Кроме того, на отрасль повлияли сбои в цепочке поставок. Компании в индустрии продуктов питания и напитков испытывают перебои в цепочке поставок, включая отмену технологических мероприятий из-за закрытия офисов. Тем не менее, правительство предпринимает инициативы, чтобы помочь отрасли бекона разрабатывать новые продукты и стать более конкурентоспособными на международном рынке.

Рисунок 2: Доля мирового рынка беконов (%), По сегментам, 2021

To learn more about this report, request sample copy

Глобальный бекон Сегментация рынка:

Отчет о мировом рынке бекона разделен на тип, канал распределения и географию.

Исходя из типа, рынок сегментирован на обычный и приготовленный. Из которого, регулярно Ожидается, что он будет доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода, и это связано с растущими инновациями в беконе из-за увеличения потребления и предпочтения разнообразия бекона. Например, в 2018 году Tender Belly представила две новые смеси бекона и без сахара. Смесь java имеет натуральную свинину, которая является сухой. Смесь java включает в себя немного кофе для улучшения вкуса. Все эти беконы курят с вишневым деревом, чтобы запечатать на вкус.

Приготовленный сегмент Ожидается также, что в ближайшем будущем будет наблюдаться значительный рост, и это связано с растущим спросом на готовые к употреблению продукты питания и растущим вниманием к сокращению времени приготовления.

Основываясь на канале распределения, рынок сегментирован на канал продовольственного обслуживания, супермаркет / гипермаркет, специализированные магазины, интернет-магазины и другие каналы распространения. Из которого, Продовольственный канал Ожидается, что он будет доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода, и это связано с ростом числа розничных магазинов продуктов питания и увеличением потребительских расходов на питание за пределами.

Супермаркет / сегмент гипермаркета Ожидается также, что в ближайшем будущем ожидается значительный рост, и это связано с тем, что эти магазины предлагают привлекательные схемы и скидки.

Глобальный бекон Рынок: ключевые события

В августе 2019 года корни бекона Хормеля распространяются на несколько магазинов в области общественного питания, поскольку портфель продуктов питания состоит из сырых и полностью приготовленных предметов бекона. Каждая из этих категорий состоит из трех уровней качества для удовлетворения потребностей широкого круга клиентов.

В июне 2019 года Hormel Foods Corporation добавила в свой портфель брендов Natural Choice две новые натуральные мясные и сырные закуски. Два новых вкуса вдохновлены смелыми глобальными вкусами и предлагают потребителям вкусный и удобный способ перекусить.

В июне 2018 года Hormel Black Label представила четыре новых продукта для поджаривания бекона, в том числе крошки настоящего бекона из вишневого дерева, крошки настоящего бекона из пеканового дерева, настоящий нарезанный бекон и реальные биты бекона из одного сервиза.

В августе 2017 года бренд Hormel Foods Corporation представил Applegate Naturals No Sugar Bacon, чтобы удовлетворить потребителей. Он не содержит сахара, но сохраняет аромат гикори-дыма.

В августе 2019 года Tyson Foods Inc. открыла новое предприятие, чтобы помочь себе в развитии автоматизации и робототехники для своих заводов по производству продуктов питания. Центр предоставляет пространство для разработки новых производственных решений и сотрудничает с командой информационных технологий и поставщиками оборудования.

В ноябре 2018 года Tyson Foods Inc. завершила приобретение Keystone Foods, одного из ведущих поставщиков курицы, говядины, рыбы и свинины для растущей мировой индустрии общественного питания, у Marfrig Global Foods. Приобретение поддерживает внутреннюю и международную стратегию роста Tyson.

Глобальный бекон Рынок: ключевые идеи компаний

Мировой рынок бекона является высококонкурентным. Это связано с непрерывным запуском новых технологий из-за постоянных НИОКР и усилий участников цепочки создания стоимости. Кроме того, ключевые игроки принимают различные стратегии роста бизнеса для расширения своего присутствия на региональной и глобальной основе. Одними из ключевых игроков на мировом рынке бекона являются Hormel Foods Corporation, Tyson Foods Inc., The Kraft Heinz Company, WH Group Limited, JBS SA, Fresh Mark Inc., Seaboard Corporation, Maple Leaf Foods, Hill Meat Company, Peer Foods Group Inc., Kunzler & Company Inc. и Jones Dairy Farm.

* Определение: Бэкон — это простая в хранении пища, которую можно хранить без охлаждения. Доступен в ассортименте сортов