Рынок регуляторов кислотности АНАЛИЗ

Регуляторы кислотности, широко известные как кислые агенты, широко используются в пищевой промышленности и производстве напитков для различных применений, таких как обработанные фрукты и овощи, молочные продукты, детское питание, безалкогольные напитки и другие. Большая часть кислот извлекается из ферментированных фруктов и синтетически перерабатывается в регуляторы кислотности. Они используются для стабилизации или изменения рН пищевых продуктов для ингибирования размножения патогенов и улучшения срока годности конечного обработанного пищевого продукта. Широкий спектр регуляторов кислотности производится из минеральной кислоты, органической кислоты и щелочей в соответствии с требованиями конечного продукта. Помимо использования его в качестве консерванта, регуляторы кислотности также используются в качестве модификатора вкуса и ароматизатора в кондитерских изделиях и приправах.

Ожидается, что такие ключевые факторы, как быстрое принятие готовых к употреблению продуктов питания и напитков, увеличение потребительских расходов на упакованные продукты питания, увеличение спроса на натуральные пищевые ингредиенты в отраслях пищевой промышленности, технологический прогресс в производственном процессе и смещение предпочтений в сторону регуляторов природной кислотности, будут стимулировать рост глобальных регуляторов кислотности в течение прогнозируемого периода. Строгие государственные правила в разных регионах и колебания цен на сырье могут сдерживать рост рынка регуляторов кислотности.

Регуляторы кислотности Таксономия рынка

Мировой рынок регуляторов кислотности сегментирован на основе типа продукта и его применения.

исходя из типа продукции,

• Лимонная кислота
• фосфорная кислота
• Ацетическая кислота
• молочная кислота
• Малиновая кислота
• фумаровая кислота
• Тартарная кислота
• Адипиновая кислота
• Диоксид углерода и карбонаты
• Другие кислоты

На основе применения,

• Напитки
• Соусы, приправы и приправы
• Обработанная пища
• пекарня
• кондитерский
• Другие

Среди видов продукции наибольшую долю выручки составил подсегмент лимонной кислоты, за которым в 2016 году последовал подсегмент фосфорной кислоты на мировом рынке регуляторов кислотности. Ожидается, что Citric Acid сохранит свое доминирование на мировом рынке регуляторов кислотности в ближайшем будущем из-за растущего спроса на лимонную кислоту и ее соли в пищевой промышленности и производстве напитков во всем мире. Фосфорная кислота является вторым по величине рынком для регуляторов кислотности.

В 2016 году подсегмент напитков занимал значительную долю на мировом рынке регуляторов кислотности. Ожидается, что увеличение спроса на регуляторы кислотности при приготовлении безалкогольных напитков и безалкогольных напитков будет способствовать росту этого сегмента на мировом рынке регуляторов кислотности в течение прогнозируемого периода (2017-2025 годы). Соусы, повязки и приправы являются вторым по величине рынком применения для регуляторов кислотности пищевых продуктов, за которыми следуют обработанные пищевые продукты.

Регуляторы кислотности Прогноз рынка

• Северная Америка и Европа являются доминирующими рынками для регуляторов кислотности. Строгие правительственные правила в отношении пищевых добавок в Северной Америке и странах Европы могут препятствовать росту некоторых регуляторов кислотности в этих регионах. Ожидается, что рынок регуляторов кислотности в Северной Америке и Европе будет наблюдать устойчивый рост в течение прогнозируемого периода.
• Азиатско-Тихоокеанский регион является самым быстрорастущим рынком для регуляторов кислот. Ожидается, что быстрое увеличение производства продуктов питания и напитков в развивающихся странах, таких как Китай и Индия, а также увеличение городского населения создадут потенциальные возможности для роста рынка регуляторов кислотности в этом регионе. Все большее число неорганизованных производителей в Азиатском регионе сдерживают рост рынка регуляторов кислотности.
• Ожидается, что Ближний Восток и Африка продемонстрируют значительный рост на мировом рынке регуляторов кислотности из-за растущей осведомленности потребителей о обработанных пищевых продуктах в этих регионах.

Ключевые игроки на мировом рынке регуляторов кислотности

Ключевые игроки постоянно совершенствуют свой портфель продуктов на рынке регуляторов кислотности. Некоторые из крупных компаний, работающих на рынке регуляторов кислотности, являются Archer Daniels Midland Company (Wild Flavors), Cargill Incorporated, Tate & Lyle Plc, Junbunzlauer, ATP Group, Celrich Products Pvt Ltd, Chemelco International B.V., F.B.C Industries Inc., Fuerst Day Lawson Ltd., Bertek Ingredient Incorporation и Mylan N.V.