Рынок тыквенных специй SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Рынок тыквенных специй, по прогнозам, продемонстрирует значительный рост, увеличивающийся с $1,1 млрд в 2023 годув расчетный 2,4 миллиарда долларов США к 2031 году Ожидается, что этот рост будет обусловлен заметным CAGR 10,2% в течение периода 2024—2031.

Рынок тыквенных специй состоит из различных продуктов, которые используют теплые и утешительные ароматы тыквы, корицы, мускатного ореха и гвоздики.

Pumpkin Spice Market Regional Insights:

• североамериканский В течение многих лет регион, особенно США, доминировал на мировом рынке тыквенных специй. Популярность тыквенных специй в Америке восходит к 1930-м годам, когда фермеры начали разрабатывать тыквенный пирог, наполняющий консервы. С тех пор запах тыквенной специи стал синонимом падения в Америке.
• США. имеет хорошо зарекомендовавшую себя цепочку поставок тыквенных специй, при этом основные игроки предоставляют тыкву, корицу, мускатный орех, имбирь и гвоздику производителям вкуса. Эти игроки культивировали прочные отношения с производителями продуктов питания, кофейнями и розничными торговцами по всей стране, чтобы распространять продукты из тыквенных специй каждую осень. В результате большинство продуктовых магазинов в Америке каждый год с середины августа по ноябрь имеют различные продукты и напитки из тыквенных специй. Универсальность вкуса тыквенных специй также позволяет включать его в широкий спектр предметов от выпечки и круп до супов, сливок и пива.
• Азиатско-Тихоокеанский регион В регионе наблюдается впечатляющий рост рынка тыквенных специй. В частности, Индия и Китай становятся быстрорастущими импортерами ингредиентов тыквенных специй и ароматизированных продуктов. В этих странах растет воздействие западной культуры и вкусов, что подпитывает интерес к уникальным осенним вкусам, таким как тыквенная специя. Кроме того, в последние годы многие международные продовольственные конгломераты расширили свою деятельность в Азии и внедрили ароматизаторы тыквенных специй под популярными брендами.
• Индийские и китайские продовольственные компании также запустили свои собственные продукты из тыквенных специй, адаптированные к местным вкусам. Например, конденсированные тыквенные специи в сочетании с традиционными индийскими специями все чаще встречаются в закусках. Растущая популярность кофейной и кафе культуры, а также воздействие американских СМИ и поп-культуры еще больше повысили осведомленность о тыквенной специи в Азии. Если нынешние тенденции сохранятся, Азиатско-Тихоокеанский регион, похоже, превзойдет другие регионы с точки зрения роста рынка тыквенных специй в будущем.

Фигура 1. Доля мирового рынка тыквенных специй (%), по регионам, 2024

To learn more about this report, request sample copy

Рыночный аналитик Pumpkin Spice Viewpoint:

Рынок тыквенных специй продолжает демонстрировать сильный рост в осенний сезон. Изменение потребительских предпочтений в сторону ограниченного времени вкусов и снисходительных продуктов для комфорта, вероятно, приведет к еще одному году прибыли. Подростки и молодые миллениалы, в частности, остаются ключевой демографической группой, требующей последних инноваций в области тыквенных специй.

Крупные и мелкие розничные продавцы ответили постоянно расширяющимся ассортиментом товаров из тыквенных специй. Напитки остаются доминирующей категорией, во главе с тыквенными пряностями латте и охлажденными кофейными напитками. Продукты питания, такие как хлеб, закуски и крупы, также получают пространство на полке. Международные рынки в Европе и Азии представляют новые возможности по мере распространения американских осенних традиций.

Однако насыщение рынка может стать краткосрочным сдерживающим фактором. С тыквенной специей, настоявшейся практически в каждой категории продуктов, от освежителей воздуха до угощений для собак, потребители могут начать чувствовать себя перегруженными из-за перегрузки опций. Розничные акции будут иметь решающее значение для предотвращения усталости от тыквенных специй. Конкуренция со стороны других осенних вкусов, таких как корица и яблоко, также может отсеять некоторые продажи.

Правила также создают проблемы, поскольку формулировка подлинного вкуса тыквы становится более сложной. Синтетические ароматные муравьи оставляют возможность критикам ориентироваться на категорию. Поставщики должны будут рекламировать использование настоящей тыквы или других товарных натуральных ингредиентов, чтобы предотвратить негативную реакцию.

Тыквенная специя Рыночные драйверы:

Влияние осени на вкусы потребителей

По мере того, как листья начинают менять цвет и в воздух поступает озноб, мысли неизбежно обращаются ко всему тыкве. Прицелы и запахи падения посылают сигналы о том, что пришло время для тыквенных пряностей, тыквенного хлеба и других тыквенных ароматизированных лакомств. В то время как тыквенная специя была чрезвычайно популярна в последние годы, спрос действительно обусловлен чем-то гораздо более глубоким: внутренняя любовь потребителей к осенним ароматам, которые представляет тыквенная специя. Специи корицы, мускатного ореха и гвоздики, которые составляют классическую смесь приправы тыквенного пирога, вызывают чувство комфорта, тепла и ностальгии по осеннему сезону. Войдя в кофейню среди свежего осеннего воздуха и будучи встреченным ароматом тыквенной специи, сразу же ставит человека в уютное, ностальгическое состояние ума.

Помимо удовлетворения тяги, продукты из тыквенных специй позволяют потребителям чувствовать себя связанными с меняющимися сезонами и ритуалами осени, такими как Хэллоуин, День благодарения и хвостохранилище. Пить латте из тыквенной специи почти стало обрядом перехода, чтобы приветствовать осеннюю погоду. Даже для тех, кто не особенно любит тыкву сам по себе, смесь тыквенных специй намекает на все утешительные ассоциации с наступлением более прохладной погоды. Осенние ароматы обеспечивают эмоциональный подъем, с которым не могут сравниться никакие другие сезонные вкусы. Таким образом, потребители продолжают искать варианты тыквенных специй не только в кофейнях, но и в выпечке, закусках, напитках и многом другом каждую осень. Врожденное предпочтение человека ароматам, напоминающим сезон сбора урожая, гарантирует, что тыквенная специя будет оставаться драйвером потребительского спроса из года в год.

Удобство и потакание в холодную погоду

В то время как потребители могут настаивать на летней рутине в жаркие месяцы, прохладная погода, как правило, вызывает желание богатых, успокаивающих индульгенций. По мере того, как температура падает, а дни становятся короче, награждать себя сладкими выпечками или теплым напитком становится еще более привлекательным. Тыквенная специя поражает все правильные ноты, когда дело доходит до удовлетворения этой первичной тяги к теплу и снисходительности. С его намеками на согревающие специи, тыквенная специя латте или тыквенные блинчики обеспечивают как психологическое, так и фактическое тепло изнутри. Привкусы поощряют задерживаться на угощении, а не делать быструю остановку кофе, подпитывая снисходительный опыт.

По сравнению с другими кофейными напитками, добавление тыквы и согревающих специй превращает тонкий напиток в уютный глоток, который идеально сочетается с хорошей книгой или разговором у огня. Дома тыквенный хлеб или пирог, кивая на все сенсорные элементы тыквенной специи, поднимает ленивые воскресные утра на еще более приятный уровень. Даже когда аппетиты угасают с более сидячими зимними процедурами, ароматы сохраняют привлекательность благодаря своему естественному богатству и способности чувствовать себя утешительным потворством, независимо от размера порции. В то время как цены и проблемы со здоровьем могут обуздать другие виды индульгенций зимой, тыквенная специя удовлетворяет тягу благодаря своей универсальности и теплым сезонным ассоциациям. По мере снижения температуры потребители будут продолжать искать продукты из тыквенных специй, которые приносят вкус и комфорт.

Рыночные возможности тыквенной специи:

Расширение ассортимента за пределы питья

Существует значительный потенциал для диверсификации продуктов из тыквенных специй, помимо напитков, чтобы захватить большую долю рынка. В то время как тыквенные пряности латте и кофе остаются довольно популярными в осенний сезон, потребление обычно ограничивается месяцами с сентября по начало ноября. Расширяя профиль вкуса тыквенных специй на новые категории, которыми можно наслаждаться круглый год, компании имеют возможность существенно увеличить доходы и воздействие на вкус. Закуски предлагают одну из таких возможностей: тыквенные пряные крекеры, чипсы, попкорн и миксы могут понравиться потребителям, которые ищут сезонный вкус в своих закусках. Еще одна перспективная область - выпечка товаров; тыквенные печенья, кексы, смеси тортов и мгновенная овсянка обеспечивают уют осенних вкусов, которые клиенты могут желать вне традиционных месяцев. Учитывая, что с 2020 года все больше людей готовят и выпекают дома, по данным Бюро переписи населения США, включение тыквенной специи в домашние блюда и закуски может привлечь растущий спрос. Предметы личной гигиены представляют собой еще один путь роста. Тыквенные специи ароматизированные мытья тела, лосьоны, мыло и свечи позволяют людям испытать комфорт падения вне еды и питья. По данным Американской психологической ассоциации, за последние несколько лет уровень стресса увеличился, поэтому сезонные продукты для ухода за собой могут сильно резонировать. Разрабатывая предложения тыквенных специй по нескольким категориям продуктов, которые охватывают все сезоны, компании имеют невероятную возможность значительно расширить клиентскую базу, которая явно взволнована вкусовым профилем.

Растущая популярность органических и чистых этикеток

В последние годы спрос на более чистые и экологически чистые продукты неуклонно растет. Потребители все чаще ищут органические, натуральные и чистые варианты этикеток во всех категориях продуктов. Этот сдвиг в сторону более устойчивых ингредиентов дает большую возможность для рынка тыквенных специй извлечь выгоду. Продукты с органической тыквой, органическими специями и более чистыми этикетками без искусственных ароматизаторов или консервантов могут привлечь целый новый сегмент потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Двигаясь вперед, удовлетворение этого спроса на прозрачные натуральные ингредиенты будет ключом к дальнейшему росту и успеху рынка тыквенных специй. Продукты, демонстрирующие органические сертификаты и простые, узнаваемые списки ингредиентов, не содержат сомнительных добавок или химических веществ для потребителей. Универсальность ароматов тыквенных специй хорошо подходит для различных типов продуктов, таких как хлебобулочные изделия, крупы, кофе, чаи и многое другое, которые потенциально могут продемонстрировать более чистую этикетку и органические обновления. Создание линии высококачественных органических и натуральных тыквенных специй может помочь привлечь целую новую клиентскую базу, заинтересованную в питательных и устойчивых вариантах.

Рыночные тренды Pumpkin Spice

Увеличение популярности чистых этикеток и органических продуктов из тыквенных специй

Растущий спрос на органические и чистые этикеточные продукты значительно повлиял на рынок тыквенных специй в последние годы. Потребители все больше обеспокоены тем, чтобы избежать искусственных цветов, ароматизаторов, консервантов и других химических добавок в своем рационе. Они хотят продукты с простыми, узнаваемыми ингредиентами, которые являются натуральными или органическими. Это предпочтение «чистых» ингредиентов стимулирует продажи продуктов, которые соответствуют этим критериям.

Пекарни и пищевые компании также продвигают органические и чистые качества своих продуктов из тыквенных специй. Согласно опросу производителей Ассоциации органической торговли 2022 года, органический тыквенный пирог занял третье место в списке самых продаваемых органических хлебобулочных изделий. Компании подчеркивают, что их тыквенные пироги и хлеб используют органическое тыквенное пюре с простой смесью специй из корицы, имбиря, мускатного ореха и гвоздики, а не с искусственным ароматизатором тыквы. Это чистое позиционирование этикеток повысило спрос на эти сезонные предложения.

В целом, рост движения органических и чистых этикеток предоставил большую возможность для продуктов из тыквенных специй расширить свой рынок и клиентскую базу. Бренды, которые предлагают ароматизаторы тыквы, изготовленные из минимально обработанных, без добавок ингредиентов в соответствии с потребительскими ценностями, в результате увеличивают продажи и интерес. Эта тенденция предпочтения натуральных и органических сортов коренным образом меняет стратегии и ожидания на более широком рынке тыквенных специй.

Рост импотенции частных брендов

Многоканальный маркетинг становится все более важным для брендов на рынке тыквенных специй. Поскольку потребители проводят больше времени в Интернете и на мобильных устройствах, компании интегрируют ароматы тыквенных специй в различные маркетинговые каналы в течение года, а не только во время традиционного осеннего сезона. Например, кофейный гигант Starbucks выпустил в 2020 году через свое мобильное приложение и веб-сайт ограниченный по времени напиток из тыквенной специи с холодным завариванием и напитки из холодного заваривания нитро. Это позволило клиентам наслаждаться вкусом даже в теплые месяцы при покупке в магазине. В результате продажи кофе за пределами типичного окна в сентябре-ноябре заметно выросли.

Кроме того, некоторые компании используют брендинг образа жизни и партнерские отношения для дальнейшего расширения темы тыквенных специй в нескольких точках соприкосновения потребителей. Kettle Brand Chips нажала на влиятельных лиц и запустила чип со вкусом тыквенных специй в партнерстве с службой доставки продуктов Instacart в 2022 году. Благодаря скоординированным кампаниям в социальных сетях и эксклюзивной доступности на платформе Instacart, чип увидел сильные первоначальные продажи, несмотря на то, что он был необычным вкусовым профилем для пикантных закусок. Данные Instacart показывают, что покупки как чипсов, так и других продуктов из тыквенных специй значительно выросли, поскольку клиенты приняли осенний фаворит, помимо сладких хлебобулочных изделий и кофейных напитков.

Рынок тыквенных специй:

Сезонность Pumpkin Spice Products Acts

Одним из ключевых ограничений для рынка тыквенных специй является его сезонный характер. В то время как спрос быстро растет, начиная с раннего осени, он, как правило, резко падает после Дня благодарения. Небольшое окно осеннего сезона, когда потребляется большинство продуктов и напитков из тыквенных специй, ограничивает общий годовой потенциал рынка. Продовольственные компании могут продавать и продавать эти продукты только с конца августа до середины ноября. За эти несколько месяцев категория тыквенных специй почти исчезает с полок магазинов и рекламных усилий брендов.

Этот спад после сезонного бума создает проблемы. Компании, производящие продукты питания и напитки, должны значительно увеличить производство всего за 2-3 месяца. Дополнительные расходы понесены для хранения, упаковки и распределения больших объемов запасов в соответствии с падением спроса. Если оставить остатки после сезона, они приведут к потерям. Небольшие сезонные окна также затрудняют компаниям восстановление инвестиций в продукты и маркетинговые кампании в течение более длительного периода времени. Поэтому он действует как естественное ограничение того, насколько общий рынок может расти в годовом исчислении.

Более высокие затраты на ингредиенты и производство

Уникальная смесь согревающих специй, таких как корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика и пряность, которые составляют специю из тыквенного пирога, дает фирменный профиль вкуса тыквы. Однако эти специи подвержены волатильности цен из-за различных факторов, таких как погодные условия, влияющие на урожай, торговая политика и сбои в цепочке поставок. Цены на эти основные ингредиенты тыквенной специи значительно выросли в последние годы. Корица, в частности, наблюдала высокую инфляцию цен.

Более высокие затраты на вход представляют собой ограничение для компаний, производящих продукты питания и напитки. Они должны сбалансировать поддержание маржи продукта, не слишком увеличивая розничные цены и не теряя потребительский спрос. Ценовое давление ограничивает объем инвестиций компаний в расширение продуктовых линеек, маркетинговые инициативы, новые регионы и другие виды деятельности. Меньшим игрокам может быть трудно поглощать рост входных затрат и выдавливаться. Производственные процессы, необходимые для точного захвата неуловимой комбинации специй тыквы, также увеличивают производственные расходы. В целом, более высокие затраты на ввод и производство несколько сдерживают то, как быстро компании

Контрбаланс: Тыквенная специя - популярная смесь специй, используемая в различных продуктах питания и напитках, особенно в осенний сезон. Он обычно содержит корицу, мускатный орех, имбирь и пряность, масштабируется, и индустрия тыквенных специй может расти в целом.

Последние события:

Популярность продуктов из тыквенных специй подпитывается сезонными и праздничными тенденциями, при этом потребителей привлекает тепло и комфорт продуктов из тыквенных специй в осенний сезон и праздничный сезон.

В 2022 году 204 продукта со вкусом тыквы попали в меню основных сетей общественного питания, сообщает Datassential в своем отчете о тенденциях за 2023 год. Тем не менее, это означает снижение на 1% в меню. Рост на меню и розничных полках - это осенние ароматы, такие как яблоко, кроваво-оранжевый, пряные ароматы и конфеты, отмечается в докладе.

Фигура 2. Доля мирового рынка тыквенных специй (%), по типу, 2024

To learn more about this report, request sample copy

Лучшие компании на рынке тыквенных специй:

• Starbucks
• МакКормик
• Большая ценность
• Глэйд
• Дукин
• Энтенман
• Свежесть гарантирована

Определение: Рынок тыквенных специй относится к отрасли, которая производит и продает продукты, содержащие ароматизатор тыквенных специй, который представляет собой смесь корицы, мускатного ореха, гвоздики, а иногда и имбиря. Рынок включает в себя широкий спектр продуктов, таких как кофе, чай, хлебобулочные изделия, свечи, освежители воздуха и даже дезодоранты.