Рынок туризма кулинарных искусств SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Рынок туризма кулинарных искусств Size and Trends

Рынок кулинарного туризма оценивается как USD 13,66 Bn в 2024 году Ожидается, что он достигнет 45,63 млрд долларов США к 2031 году, растущие с совокупным годовым темпом роста (CAGR) 18,8% с 2024 по 2031 год.

To learn more about this report, request sample copy

Ожидается, что рынок станет свидетелем значительного роста в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что такие факторы, как увеличение располагаемого дохода, растущая страсть к новым кухням и кулинарному опыту, влияние социальных сетей и настраиваемые туристические пакеты, приведут больше людей к кулинарным турам и мероприятиям. Еда и кулинарный опыт становятся неотъемлемой частью путешествий и туризма. По мере того, как путешественники ищут новые и аутентичные способы познакомиться с местной культурой, путешествия с едой будут продолжать открывать новые возможности для туристических направлений и предприятий. Ожидается, что индивидуальные маршруты, участие в социальных сетях и сосредоточение внимания на нишевых и специализированных продуктах питания станут ключевыми тенденциями, которые будут стимулировать рынок кулинарного туризма в ближайшие годы.

Кулинарный опыт

Желание попробовать блюда местной кухни стало одним из движущих факторов кулинарного туризма. Путешествие в новые места — это больше не просто осмотр достопримечательностей, но и дегустация разнообразных продуктов, которые рассказывают историю культуры. Люди хотят подлинный кулинарный опыт, который позволит им заглянуть в то, как местные сообщества готовят и едят. Это обеспечивает более глубокое чувство погружения в пункт назначения и связи с местными жителями на более человеческом уровне. Продовольственные туры, кулинарные курсы и кухни, уникальные для регионов, стали основными достопримечательностями. Туристы, ищущие этот опыт, готовы провести частные или групповые встречи с местными жителями. Некоторые направления были свидетелями целых экономик, развивающихся вокруг кулинарного туризма, таких как пищевые специальности, ведущие к занятости для местных жителей в качестве поваров, гидов или владельцев малого бизнеса. Фестивали, сосредоточенные на кухнях, также возникли во многих местах, что еще больше подпитывает эту растущую тенденцию. По мере того, как туристические видео и продовольственные шоу расширяют глобальное воздействие различных кухонь, очарование знакомства с культурой через еду также дает туристам незабываемые впечатления от их путешествия.

Market Concentration and Competitive Landscape

Get actionable strategies to beat competition: Get instant access to report

Изменение глобальных пищевых привычек и акцент на здоровье привели к появлению новых форм кулинарного туризма. Спрос на уникальные суперпродукты, древние зерна, традиционные ферментированные и пребиотические продукты со всего мира заметно вырос. Путешественники ищут места, производящие нишевые предметы, чтобы узнать об их питательных свойствах и попробовать их на вкус. растущий интерес к кормлению, органическое земледелие Практика и устойчивые ингредиенты также привлекают посетителей к направлениям, продвигающим эти менее известные продукты. Кулинарные приключения в сочетании с модулями здоровья и хорошего самочувствия нашли поддержку в определенных туристических профилях. Даже тенденции вокруг веганВегетарианские, безглютеновые и палео-диеты означают, что туристические места, инновационные местные кухни в соответствии с этими предпочтениями, видят рост числа. Продовольственный туризм, который удваивается в качестве образовательного исследования местных продуктов, очень привлекателен для определенных сознательных групп потребителей. В ретритах здоровья или на ферме концепция питания с целью хорошо согласуется с современным образом жизни. Это позволяет регионам с такими отличительными особенностями питания увеличивать доходы от туризма.

To learn more about this report, request sample copy

Рынок кулинарного туризма сталкивается с рядом проблем. Многие начинающие направления кулинарного туризма не имеют достаточной инфраструктуры и объектов для удовлетворения международных стандартов. Кроме того, нехватка опытных местных шеф-поваров, гидов и других людских ресурсов создает трудности для предоставления премиального опыта. Другим серьезным препятствием является непоследовательное качество продуктов питания и жилья. Создание сильного имиджа бренда также требует значительного времени и инвестиций из-за жесткой конкуренции во всем мире.

рынок Возможности: Повышение интереса глобальных путешественников к уникальному кулинарному опыту

Растущий интерес глобальных путешественников к уникальному кулинарному опыту предоставляет возможности для мест, где можно продемонстрировать свою культуру питания. Спрос на индивидуальные экскурсии, ориентированные на поиск местных ингредиентов или посещение ферм / производителей, неуклонно растет. Новые направления могут использовать свою нетронутую красоту и кухню для привлечения новых целевых сегментов. Партнерство с мировыми брендами гостеприимства может помочь решить проблему нехватки ресурсов.

Discover high revenue pocket segments and roadmap to it: Get instant access to report

С точки зрения активности, кулинарные фестивали составляют 38,2% рынка кулинарного туризма из-за страсти многих туристов к различным кухням. Пищевые фестивали позволяют туристам пробовать широкий спектр блюд в течение сжатого периода времени, удовлетворяя их любопытство к региональным вкусам и ингредиентам. Временная и пространственная концентрация кулинарного опыта на фестивалях делает выборку многих вариантов удобной и запоминающейся. Красочные фестивальные атмосферы, которые отмечают еду как культуру, еще больше вызывают интерес людей и соответствуют их желанию веселья и поиска новизны. Многие кулинарные фестивали включают в себя кулинарные демонстрации или имеют конкурсные компоненты, которые дают представление о приготовлении пищи, приближая посетителей к мастерству блюд. Этот опытный и основанный на участии элемент подпитывает растущий интерес к кулинарным навыкам и более глубоким знаниям в области питания. Фестивали, которые подчеркивают традиции питания или сочетают кухню с живой музыкой, ремеслами или другими достопримечательностями, позволяют туристам узнать о культурной самобытности через осязаемый, чувственный опыт дегустации. Связь кухни с культурным наследием и чувством места углубляет смысл фестивалей еды для экзистенциальных туристов. Программирование специальных или ограниченных по времени пунктов меню только для фестивалей привлекает местных жителей и посетителей из года в год, чтобы поцарапать ностальгию или вкусовые инновации. Книги рецептов сувенира и посуда для продажи расширяют незабываемый аспект фестивалей за пределы самого события. Большинство фестивалей теперь активно продвигают себя через социальные сети, подпитывая гудение из уст в уста, которое сочетает в себе привлечение общинных, праздничных впечатлений, сосредоточенных на снисхождении к местным вкусам и культурам.

Прозрения, по туристическому типу: Quest for Authentic Culinary Journeys Drives Trail

С точки зрения туристического типа, экзистенциальные туристы составляют 32,3% рынка кулинарного искусства, поскольку они ищут подлинные связи с едой. Кулинарные тропы уникально расположены, чтобы удовлетворить этот квест, предлагая кураторские маршруты, которые углубляют понимание туристами отношения кухни к региональной идентичности, методов ведения сельского хозяйства, способов питания и традиций. Трассы обеспечивают структурированный, но гибкий опыт, позволяя экзистенциальным туристам погрузиться в истории блюд или местных ингредиентов в своем собственном темпе во время длительных посещений. Многодневные маршруты поощряют конструктивное взаимодействие с ремесленниками, шеф-поварами и экспертами по культуре, что дает более богатый контекст, чем короткие встречи на фестивале. Участие в уборке урожая, мясной или фрезерной деятельности обеспечивает практическое понимание происхождения и подлинности местных тарифов. Экзистенциальные туристы ценят интенсивные, но комфортные поездки, которые способствуют личному росту, а кураторские маршруты, предназначенные для культурной оценки, устраняют большую часть планирования, необходимого для самостоятельного создания такой эффективной поездки. Обучение непосредственно у экспертов сообщества превращает эфемерный кулинарный туризм в глубокое напоминание о способности продуктов питания представлять местное наследие, средства к существованию и народные традиции. Таким образом, региональные тропы становятся почти паломничеством для тех, кто ищет самореализации через культурное погружение. Из уст в уста единомышленники-экзистенциальные туристы год за годом отправляются в высокорейтинговые тропы.

Insights, в режиме бронирования: Онлайн-заказы и опции Drive Direct Travel

С точки зрения режима бронирования, прямые поездки составляют 42,1% рынка кулинарного туризма, поскольку они устраняют трения в процессе планирования. Бронирование непосредственно через поставщиков услуг размещения или деятельности позволяет туристам настраивать компоненты поездки на досуге с комфортом онлайн-исследований. Вместо того, чтобы полагаться на варианты пакетов, ограниченные посредниками, прямое бронирование позволяет туристам смешивать и сочетать точные классы, достопримечательности и жилье, которые соответствуют индивидуальным интересам, графикам и бюджетам. Постоянно обновляя торговые сайты и профили в социальных сетях, сохраняйте прямые варианты путешествий свежими и привлекательными для туристов. Виртуальный рынок, созданный с помощью многочисленных сайтов прямого бронирования, упрощает однократные покупки для каждого элемента кулинарного искусства. Сравнения бок о бок помогают оптимизировать опыт, не тратя время на заполнение нескольких форм бронирования или вызов нескольких контактов. Отзывы пользователей еще больше облегчают принятие решений, устраняя неопределенность, связанную с менее прозрачными вариантами. Для бюджетных или спонтанных кулинарных туристов, в частности, наличие прямого бронирования в последнюю минуту позволяет организовывать поездки вокруг конкретных фестивалей или сезонных достопримечательностей. Бесшовность онлайн-бронирования, исследований и платежей продолжает стимулировать рост в сегменте, который минимизирует стрессовые препятствия для планирования.

Regional Insights

To learn more about this report, request sample copy

Северная Америка зарекомендовала себя как доминирующий регион на мировом рынке кулинарного туризма с долей рынка 37,8%. С сильным культурным влиянием различных групп иммигрантов на протяжении десятилетий, различные региональные кухни развивались в США и Канаде. Некоторые из заметно отличающихся кухонь - мексиканская еда в юго-западных государствах, Луизиане Creole/Cajun fare, южном барбекю и Тихоокеанском Северо-западе сезонные ингредиенты среди других. На регион также приходится основные кулинарные направления, такие как Нью-Йорк, Лос-Анджелес, Чикаго и Торонто, которые ежегодно принимают большое количество как внутренних, так и международных путешественников. Благодаря своему богатому наследию в области производства продуктов питания и напитков, Северная Америка имеет широкую сеть известных кулинарных школ, ассоциаций шеф-поваров и сотен фермерских рынков, которые привлекают посетителей, заинтересованных в изучении местных вкусов.

Азиатско-Тихоокеанский регион стал самым быстрорастущим центром кулинарного туризма за последние 5 лет. Такие страны, как Вьетнам, Япония, Таиланд, Индия и Индонезия, все чаще принимают эту концепцию и становятся свидетелями значительного прибытия посетителей в поездки, ориентированные на питание. Традиционные методы приготовления пищи и разнообразные местные ингредиенты являются основными достопримечательностями. Например, вьетнамский суп с лапшой, японские суши, тайский карри и малайзийская лакса предлагают захватывающий культурный опыт, а не просто дегустацию вкусов. Быстрое экономическое развитие Азиатско-Тихоокеанского региона также повысило располагаемые доходы и расширило население среднего класса, заинтересованное в кулинарных путешествиях. С более низкими расходами на поездки по сравнению с западными направлениями регион предоставляет значительные возможности для будущего расширения рынка. Продвижение нишевых региональных продуктов питания через кулинарные фестивали и путеводители подпитывает дальнейший интерес.

Market Report Scope

Key Developments

• В июле 2023 года, ГалекуланиЗнаменитый роскошный отель на берегу океана в самом сердце Вайкики объявил об эксклюзивном кулинарном опыте в сотрудничестве с The Imperial Hotel Tokyo в La Mer, единственным на Гавайях AAA Five Diamond и рестораном Forbes Five-Star.
• В декабре 2022 года, A&K Travel Group LtdКомпания, которая владеет Abercrombie & Kent, Crystal Cruises и Cox & Kings, объявила о своем партнерстве с Ecoventura, устойчивой туристической компанией Галапагосских островов. Это партнерство предусматривает инвестиции в акционерный капитал Ecoventura и создание совместного предприятия.

* Определение: Туристический рынок кулинарного искусства включает туристов, которые путешествуют, чтобы испытать кухню места назначения, методы приготовления пищи, традиции и культуру, связанную с едой. Он ориентирован на посетителей, заинтересованных в дегустации местных продуктов питания, посещающих кулинарные классы или демонстрации, посещающих фермы, рынки и заводы по переработке продуктов питания, обедающих в известных ресторанах и участвующих в фестивалях еды. Кулинарный туризм помогает продвигать сельскохозяйственную продукцию и блюда региона, а также стимулирует его экономическое развитие за счет расходов на продукты питания и напитки.

Market Segmentation

• Activity Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Фестивали еды
  • Кулинарные тропы
  • Кулинарные классы
  • рестораны
  • Другие
• Tourist Type Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • рекреационный
  • отвлекающий
  • экзистенциальный
  • экспериментальный
• Booking Mode Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Онлайн туристические агентства (OTA)
  • Туроператоры
  • Прямые путешествия
• Regional Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Северная Америка
    • США.
    • Канада
  • Латинская Америка
    • Бразилия
    • Аргентина
    • Мексика
    • Остальная часть Латинской Америки
  • Европа
    • Германия
    • Великобритания.
    • Испания
    • Франция
    • Италия
    • Россия
    • Остальная Европа
  • Азиатско-Тихоокеанский регион
    • Китай
    • Индия
    • Япония
    • Австралия
    • Южная Корея
    • АСЕАН
    • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
  • Ближний Восток и Африка
    • ГКЦ Страны
    • Израиль
    • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Ключевые игроки Insights
  • Компания Abercrombie & Kent USA, LLC
  • Greaves Travel Ltd
  • Индийский продовольственный тур
  • Классические путешествия, LLC
  • Группа компаний FTC4Lobe
  • The Travel Corporation
  • Гурмет в туре
  • Кулинарные приключения International
  • Кулинарные туры
  • Баттерфилд и Робинсон Инк.
  • Международные кулинарные туры
  • Вилки на дороге