Рынок желатина крупного рогатого скота SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Рынок желатина крупного рогатого скота Size and Trends

Рынок желатина крупного рогатого скота оценивается в $1,40 млрд в 2024 году Ожидается, что он достигнет USD 2,23 млрд к 2031 году, демонстрируя совокупный годовой темп роста (CAGR) 7,5% с 2024 по 2031 год.

To learn more about this report, request sample copy

Ожидается, что рынок желатина для крупного рогатого скота будет наблюдать значительный рост в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что растущий спрос со стороны индустрии продуктов питания и напитков в качестве гелеобразующего агента, стабилизатора и загустителя ускорит рост рынка. Значительные преимущества желатина по сравнению с другими гидроколлоидами, такими как более быстрые свойства плавления, простота использования при различных температурах, прозрачность и лучшая прочность, делают его популярным для использования в кондитерских изделиях, десертах, хлебобулочных изделиях и мясных продуктах. Он также находит все большее применение в Продукты личной гигиены Из-за его отличного удержания влаги и заживляющих свойств кожи. Кроме того, растущий спрос на функциональные продукты питания и напитки из-за изменения образа жизни потребителей и повышения осведомленности о здоровье, вероятно, будет стимулировать рост рынка желатина для крупного рогатого скота.

Расширение использования в фармацевтической промышленности

Использование бычьего желатина неуклонно растет в фармацевтической промышленности за последнее десятилетие. Желатин широко используется в производстве твердых и мягких гелевых капсул для доставки фармацевтических продуктов в растворимых и дисперсных состояниях. Он служит отличным матричным материалом для контролируемых приложений высвобождения лекарств. Желатиновые капсулы предпочтительнее других методов доставки из-за их легкости приема и точных дозирующих способностей. Растущие глобальные расходы на здравоохранение и растущее пожилое население подпитывают спрос на лекарства и добавки. Это дало толчок общему фармацевтическому рынку. С появлением новых и более сложных молекул лекарств потребность в эффективных носителях лекарств больше, чем когда-либо. Желатин играет здесь жизненно важную роль, учитывая его проверенный послужной список безопасности, стабильности и повышения биодоступности. Многие производители включают желатин в составы с расширенным высвобождением и другие лекарственные формы, чтобы предложить пациентам удобные варианты дозирования. Индустрия желатина также демонстрирует растущий интерес со стороны нутрицевтических и пищевых добавок. Это еще больше усилило потребность в желатине в фармацевтических приложениях.

Market Concentration and Competitive Landscape

Get actionable strategies to beat competition: Get instant access to report

Расширение областей применения за пределами традиционного использования

Хотя желатин уже давно используется в качестве гелеобразующего агента и стабилизатора в пищевых продуктах, его применение в последние годы расширилось. Традиционно желатин нашел широкое применение в кондитерских, молочных и хлебобулочных изделиях из-за таких свойств, как регулировка вязкости и текстурная привлекательность. Тем не менее, такие сектора, как косметика и уход за собой, стали новыми направлениями роста. Многие средства по уходу за кожей и волосами сегодня содержат желатин в качестве структурирующего агента или активного ингредиента. Богатый белком состав делает его подходящим для омолаживающих кремов, масок и формул кондиционирования, стремящихся к удержанию влаги и способности к восстановлению. Биоразлагаемая природа и тенденции формирования пленки также привлекли индустрию 3D-печати. Производные желатина тестируются как биочернила и гидрогель в нишевых приложениях печати органов и тканевой инженерии. Даже такие сектора, как фармацевтические капсулы и нутрицевтики, хотя и не являются новыми потребителями, стимулируют постоянные потребности в желатине из-за постоянного расширения портфеля и запуска новых продуктов. Универсальность желатина для придания уникальных свойств обработки различным составам без вредных последствий для здоровья будет продолжать укреплять его межотраслевой спрос в будущем.

Ключевые выводы аналитика:

Рынок желатина для крупного рогатого скота, как ожидается, будет стабильно расти в ближайшие годы. Пищевая промышленность будет оставаться ключевым фактором спроса, поскольку желатин широко используется для улучшения текстуры и удержания влаги в кондитерских изделиях, десертах и молочных продуктах. Растущее сознание здоровья может также увеличить потребление желатиновых добавок и фармацевтических продуктов из-за его пищеварительной и суставной пользы для здоровья. Между тем, фармацевтическая промышленность, вероятно, увидит увеличение использования желатина для оболочек капсул, раневых повязок и медицинских устройств.

Религиозные и культурные ограничения в питании могут стать проблемой для рынка. Некоторые азиатские и ближневосточные страны имеют значительные вегетарианские и веганские популяции, которые избегают продуктов животного происхождения. Это может ограничить возможности в некоторых регионах. Растущие экологические проблемы также могут выступать в качестве сдерживающего фактора, поскольку лопасти являются значительными излучателями метана. Производителям придется решать проблемы устойчивости, чтобы успокоить растущее экологическое сознание.

Рынок видит возможности от инновационных продуктов и функциональных ингредиентов. Производители желатина разрабатывают новые составы, ориентированные на спортивное питание, косметические добавки и другие нишевые оздоровительные сегменты. Технологии инкапсуляции, позволяющие контролировать высвобождение и маскировку вкуса, также многообещающи. Географически Азиатско-Тихоокеанский регион имеет хорошие перспективы с высоким потреблением мяса и растущим средним классом в густонаселенных странах, таких как Индия и Китай.

Проблемы рынка: Религиозные ограничения на потребление желатина животного происхождения

Религиозные ограничения на потребление желатина животного происхождения значительно сдерживают рост мирового рынка желатина крупного рогатого скота. Желатин обычно получают из источников крупного рогатого скота, таких как кости крупного рогатого скота, и скрывается за счет кипения и гидравлического давления. Однако некоторые крупные религиозные группы запрещают употребление любых продуктов животного происхождения. Например, согласно исламскому диетическому закону под названием халяль, потребление свиного или нехаляльного желатина для животных строго запрещено. Аналогичным образом, кошерные законы в иудаизме запрещают употребление желатина, полученного из некошерных животных источников.

Рыночные возможности: Инновации новых желатиновых приложений

За последнее десятилетие рынок желатина для крупного рогатого скота пережил устойчивый рост, главным образом благодаря его широкому применению в пищевых продуктах, фармацевтических препаратах и пищевых добавках. Однако с достижениями в области материаловедения и биотехнологии появляются новые инновационные приложения для желатина, которые могут стать огромными возможностями роста для этого рынка. Одной из таких областей является 3D-биопечать, где желатин все чаще используется в качестве биочернила. Желатин обеспечивает идеальный субстрат для роста и дифференциации клеток, что делает его хорошо подходящим для биопечати тканей и моделей органов. Несколько исследований показали, что биоинки на основе желатина поддерживают жизнеспособность клеток, пролиферацию и морфологию. Применение желатина для биопечати может революционизировать области регенеративной медицины, открытия лекарств и персонализированных решений в области здравоохранения в ближайшие годы.

Discover high revenue pocket segments and roadmap to it: Get instant access to report

Инсайт по форме: капсула и таблетки доминируют в сегменте формы из-за простоты потребления

Ожидается, что в 2024 году сегмент капсул и таблеток будет иметь 45,4% доли на рынке желатина для крупного рогатого скота по форме. Желатиновые капсулы и таблетки предлагают многочисленные преимущества перед другими формами, которые способствуют их популярности. По сравнению с порошкообразным желатином капсулы и таблетки гораздо удобнее для непосредственного употребления. Они устраняют необходимость смешивания желатина с жидкостью перед приемом внутрь. Эта простота использования без какого-либо препарата делает капсулы и таблетки очень предпочтительными для фармацевтических и пищевых добавок.

Желатиновые капсулы и таблетки также позволяют точно дозировать активные ингредиенты. Производители могут тщательно контролировать количество лекарств или добавок в каждой дозе. Такая согласованность дозирования важна для обеспечения терапевтической эффективности и безопасности потребителей. Твердый и компактный характер капсул и таблеток также делает их более портативными и легкими в перевозке по сравнению с рыхлыми порошками. Пациенты предпочитают беспроблемное потребление без необходимости смешивания.

С точки зрения производства, капсулы и таблетки более экономичны для производства в больших масштабах по сравнению с другими формами. Высокоскоростное автоматизированное оборудование доступно для заполнения, уплотнения и упаковки капсул и производства таблеток в больших объемах очень эффективно. Эта возможность массового производства держит затраты на низком уровне. Кроме того, закрытая природа капсул и таблеток помогает защитить светочувствительное и влагочувствительное содержимое. Эта превосходная стабильность позволяет продлить срок хранения без деградации.

Insights by Application: Пища и напитки стимулируют сегмент приложений благодаря широкому использованию продуктов

Сегмент продуктов питания и напитков, как ожидается, будет иметь 41,2% доли на рынке желатина для крупного рогатого скота в 2024 году из-за широкого использования желатина в различных пищевых продуктах. Желатин обычно используется в качестве гелеобразующего агента и стабилизатора для улучшения текстуры и стабильности. Он помогает утолщать соусы, йогурт и пудинги, а также суспендировать твердые частицы. Желатин также широко используется в кондитерских изделиях, таких как жевательные конфеты, зефир и желе из-за его способности образовывать стабильные гели при низких концентрациях.

В обработанном мясе желатин ценен как связующее вещество и эмульгатор. Он помогает равномерно распределять жир по мясным продуктам для более сочной и гладкой текстуры. Желатиновые покрытия на обработанном мясе также помогают удерживать влагу во время приготовления пищи, чтобы предотвратить сморщивание и высыхание. Косметика и фотографическая промышленность также используют желатин для своих гелеобразующих свойств. В фармацевтических препаратах желатин ценится как наполнитель для изготовления твердых и мягких капсул, а также для улучшения свойств таблеток.

Благодаря огромной универсальности желатина в продуктах питания, напитках, мясе, кондитерских изделиях, косметике и фармацевтике спрос продолжает неуклонно расти. Природный, одобренный GRAS статус желатина дополнительно усиливает его широкую полезность в продуктах без ограничений. В целом, незаменимая роль, которую желатин играет в улучшении сенсорной привлекательности, текстуры и стабильности, обеспечит сегмент продуктов питания и напитков.

Regional Insights

To learn more about this report, request sample copy

Мировой рынок желатина для крупного рогатого скота разделен на несколько ключевых регионов, причем доминирующее положение занимает Северная Америка. В 2024 году на Северную Америку приходилось 34,5% от общей доли рынка, что сделало ее крупнейшим региональным вкладчиком. Сильные показатели рынка желатина для крупного рогатого скота в Северной Америке можно отнести к хорошо зарекомендовавшей себя пищевой и фармацевтической промышленности региона, которая в значительной степени зависит от желатина в качестве ключевого ингредиента. Соединенные Штаты, в частности, являются крупным потребителем и производителем желатина для крупного рогатого скота, что обусловлено высоким спросом со стороны нутрицевтики, кондитерских изделий и медицинского сектора.

С другой стороны, Азиатско-Тихоокеанский регион становится самым быстрорастущим рынком желатина для крупного рогатого скота. Ожидается, что в течение прогнозируемого периода в регионе будет наблюдаться устойчивый CAGR из-за повышения осведомленности потребителей о здоровье, растущей фармацевтической промышленности и растущего спроса на функциональные и питательные продукты питания. Такие страны, как Китай, Япония и Индия, играют решающую роль в стимулировании рынка желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе, поскольку эти страны продолжают инвестировать в развитие своей инфраструктуры здравоохранения и возможностей пищевой промышленности.

Региональный анализ:

Северная Америка доминирует на мировом рынке желатина для крупного рогатого скота в течение многих лет. Ожидается, что в 2024 году на регион будет приходиться 34,5% рынка из-за сильного присутствия промышленности и более высокого потребления. США и Канада являются домом для нескольких крупных производителей желатина, которые имеют хорошо налаженные производственные и снабженческие сети в регионе и во всем мире. Кроме того, растущее население, заботящееся о своем здоровье, увеличило спрос на желатин в различных отраслях конечного использования, таких как фармацевтика, косметика, фотография и продукты питания и напитки. Кости крупного рогатого скота, ключевое сырье, легко доступны из-за крупного животноводства. Это обеспечивает устойчивое предложение желатина по конкурентоспособным ценам для удовлетворения большой потребительской базы. Строгие правила также улучшили стандарты качества и безопасности для поддержания доверия конечных пользователей к продукту.

Среди развивающихся регионов Азиатско-Тихоокеанский регион показал самый высокий потенциал для рынка желатина для крупного рогатого скота и, по прогнозам, будет самым быстрорастущим в течение следующих пяти лет. В таких странах, как Индия, Китай и Индонезия, наблюдается быстрая урбанизация наряду с ростом доходов. Это увеличило спрос в различных секторах, включая нутрицевтики, фотопленки и кондитерские изделия, где широко используется желатин. Растущая осведомленность о здоровье также стимулирует использование желатинов в пищевых добавках. Регион стал излюбленным местом аутсорсинга для многих производителей желатина из-за легкой доступности сырья и низких производственных затрат. Тем не менее, зависимость от импорта некоторых видов желатина остается высокой из-за недостаточных возможностей местной переработки. Однако ожидается, что инвестиции крупных транснациональных корпораций повысят региональную самодостаточность и увеличат экспорт из Азиатско-Тихоокеанского региона в будущем.

Market Report Scope

Key Developments

• В апреле 2022 года Perfect Day, американский стартап в области пищевых технологий, объявил о своих планах приобрести компанию. Стерлинг Биотех Лимитедшестой по величине производитель желатина в мире
• В июле 2021 года, Halavet FoodТурецкая фирма инвестировала 25 миллионов долларов США в новый завод по производству желатина для крупного рогатого скота, расположенный в организованной промышленной зоне Гереде. Завод имеет производственную мощность 1500 тонн и будет поставлять желатиновую и коллагеновую продукцию как для пищевой, так и для фармацевтической промышленности.

Определение:

Рынок желатина для крупного рогатого скота включает производство и продажу желатина, полученного из коров. Желатин крупного рогатого скота обычно используется в качестве гелеобразующего агента, связующего и утолщающей добавки в различных пищевых продуктах, таких как конфеты, йогурт и зефир. Он также используется в фармацевтических капсулах, лекарственных покрытиях, фотографических пленках и косметических продуктах. Ключевые игроки на этом рынке производят и поставляют высококачественный желатин для крупного рогатого скота в коммерческих масштабах для удовлетворения потребностей пищевой, фармацевтической, фотографической и косметической промышленности во всем мире.

Market Segmentation

• Form Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Порошок
  • Капсула и таблетки
  • Другие
• Application Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Еда и напитки
  • Косметика и персональный уход
  • Фармацевтические препараты
  • Другие
• Regional Insights (Выручка, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Северная Америка
    • США.
    • Канада
  • Латинская Америка
    • Бразилия
    • Аргентина
    • Мексика
    • Остальная часть Латинской Америки
  • Европа
    • Германия
    • Великобритания.
    • Испания
    • Франция
    • Италия
    • Россия
    • Остальная Европа
  • Азиатско-Тихоокеанский регион
    • Китай
    • Индия
    • Япония
    • Австралия
    • Южная Корея
    • АСЕАН
    • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
  • Ближний Восток и Африка
    • ГКЦ Страны
    • Израиль
    • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Ключевые игроки Insights
  • Nitta Gelatin, Inc.
  • Lapi Gelatin S.p.A.
  • Jellice Pioneer Europe B.V.
  • Darling Ingredients Inc.
  • Gelita AG
  • Merck KGaA
  • Группа компаний LONZA
  • Bernard Jansen Products Inc.
  • Luoyang Leston Import and Export Trade Co., Ltd.
  • Nutra Food Ingredients, LLC
  • Лапи Гелатин
  • Foodchem International Corporation
  • Foodmate Co., Ltd.
  • Ясин Гелатин
  • Визаг химический
  • Vikranth Chemical Corporation