MERCADO DE INGREDIENTES DE REDUçãO DE SóDIO ANÁLISE

O ingrediente de redução de sódio é importante para reduzir o excesso de quantidade de sódio presente no alimento, pois pode levar a várias questões de saúde, como doenças cardiovasculares e hipertensão. O sódio ajuda a melhorar a textura e a qualidade sensorial dos alimentos e também, preserva a comida da deterioração. Os ingredientes de redução de sódio reduzem a quantidade excessiva de sódio presente na comida, mantendo as características críticas dos alimentos, como segurança, sabor, textura e vida útil.

O mercado global de ingredientes de redução de sódio foi avaliadoUS$ 1.4 bilhõesem 2022 em termos de receita, exibindo um CAGR de 10,0% durante o período de previsão (2023 a 2030).

Drivers

Crescer a demanda por alimentos processados devido à mudança de estilos de vida é principalmente alimentar o crescimento do mercado do ingrediente de redução de sódio. O consumo crescente de alimentos embalados com menos sal também é esperado para promover o crescimento do mercado do sódio ingrediente de redução. Além disso, a crescente conscientização sobre o efeito negativo da saúde do consumo excessivo de ingredientes de sódio é esperada para aumentar o crescimento do mercado do ingrediente de redução de sódio.

A alimentação é uma mercadoria essencial, espera-se que a demanda por ingredientes como ingredientes de redução de sódio aumente durante as condições pandemia e pós-pandemia, em todo o mundo. Coronavirus (Covid-19) tem impactado principalmente a indústria de alimentos e bebidas e, por sua vez, mudou a dinâmica de todo o ecossistema, incluindo fornecedores de matérias-primas que fornecem ingredientes alimentares. O bloqueio em várias nações, como a Índia, a China e a Espanha, entre outros e o cessar nas atividades comerciais subsequentes paralisou a cadeia de suprimentos. O bloqueio em vários países deverá afetar o sistema de cadeia de abastecimento de ingredientes de redução de sódio, o que dificultará o crescimento do mercado global de ingredientes de redução de sódio por um curto período.

Figura 1. Mercado de ingredientes de redução de sódio global Valor Compartilhar (%), por região, 2022

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A região da América do Norte dominou o mercado global de ingredientes de redução de sódio em 2022, representando uma participação de 33% em termos de valor, seguida pela Europa e Ásia Pacífico, respectivamente.

Restrições de mercado

O custo do produto final do ingrediente de redução de sódio é alto, pois requer muitos processos que aumentam o custo total do produto. O compromisso limitado do consumidor com o sabor alimentar é esperado para dificultar o crescimento global do mercado de ingredientes de redução de sódio. O alto custo destes ingredientes pode dificultar o crescimento do mercado.

Tendências de mercado

A maioria dos marcas de alimentos estão se concentrando na redução do conteúdo de sódio é uma das principais tendências atuais e esta tendência é esperada para aumentar o crescimento do mercado do ingrediente de redução de sódio. De acordo com a análise Coherent Market Insights, a PepsiCo Inc., uma empresa de alimentos, snacks e bebidas, reduziu o conteúdo de sal em Walkers Crisps e Walkers Lights (fabricante de alimentos de snack) em 25% e que em Walkers Sensations em cerca de 45%. A empresa também reduziu os níveis de sódio em seus produtos de lanche em 25%–55%.

Oportunidade de mercado

Figura 2. Mercado de ingredientes de redução de sódio global Valor Compartilhar (%), Por Aplicação, 2022

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Com base na aplicação em 2022, o segmento de lanches representou a maior quota de mercado de 27% em termos de valor, seguida de alimentos congelados e segmento de produtos de padaria, respectivamente.

Desenvolvimentos recentes

• Em janeiro de 2021, Soluções Cambrian, um distribuidor de ingredientes especiais e produtos químicos, anunciou sua última parceria com o líder global, Solvay para distribuir sua linha inovadora de solventes bio-baseados no mercado canadense.
• Em setembro de 2022, Kerry!, uma empresa de sabor e nutrição, lançou Sherex Supreme, um sistema de textura recém-desenvolvido e inovador que replica a funcionalidade de goma de feijão de gafanhoto (LBG) em sorvete hard-pack.
• Em 2021, a Tata Salt, pioneira e líder no segmento de sal iodizado de marca na Índia, expandiu seu baixo portfólio de sal de sódio com o primeiro sal de sódio baixo de 30% da Índia, Tata Salt Super Light.

Secção Competitiva

Principais jogadores que operam no mercado global de ingredientes de redução de sódio incluem Cambrian Solutions Inc., Kerry Group PLC, Associated British Foods plc, Givaudan SA ADR, E. I. DUPONT DE NEMOURS AND COMPANY, Innophos Holdings, Inc., Jungbunzlauer Suisse A.G., Sensient Technologies Corporation, e Tate & Lyle PLC