NANOENCAPSULAçãO PARA MERCADO DE PRODUTOS ALIMENTARES ANÁLISE

Nanoencapsulação é uma tecnologia, que envolve a embalagem de nanopartículas de gás, líquidos ou sólidos dentro de um material secundário. As nanopartículas são conhecidas como núcleo ou ativa, e o material secundário é conhecido como shell ou matriz. O núcleo inclui ingredientes ativos, tais como drogas, biocidas, perfumes e vitaminas, enquanto que, concha fornece isolamento e proteção ao núcleo até sua liberação.

Nanoencapsulação na indústria alimentar, é usado para fornecer compostos bioativos essenciais para áreas destinadas do corpo. Vários processos como nanoemulsificação, nanoeestruturação e nanocompósitos são usados para incorporar, absorver e dispersar compostos bioativos, como antioxidantes, proteínas, lipídios e carboidratos em vesículas nanodimensionadas. A aplicação da tecnologia de nanoencapsulação na indústria alimentar permite a entrega de nutrientes difíceis de manter para o corpo, incorporando-os em produtos alimentares funcionais e fortificados. Além disso, a nanocapsulação na forma de nanomicellees (sistema de transporte baseado em proteína) e liposomas são mais amplamente utilizados em suplementos alimentares e bebidas funcionais.

Dinâmica de Mercado

A crescente demanda por produtos alimentares funcionais com maior biodisponibilidade de nutrientes está impulsionando principalmente o crescimento do mercado global de nanoencapsulação. Além disso, a crescente demanda por nutracêuticos e a disponibilidade de uma ampla variedade de produtos alimentícios nutracêuticos baseados em nanocarrier, contendo nano-antimicrobianos e nano-antioxidantes está apoiando o crescimento do mercado. Por exemplo, de acordo com a análise da Coherent Market Insights, o mercado global de ingredientes nutracêuticos foi avaliado em US$ 30,57 bilhões em 2016, e deverá apresentar um CAGR de 7,31% durante o período de previsão de 2018-2025 para chegar a US$ 57,46 bilhões em 2025.

Além disso, a tecnologia de nanoencapsulação aumenta a estabilidade e a vida útil dos produtos alimentares, que é considerada como outro fator que impulsiona o crescimento da nanoencapsulação global para o mercado de produtos alimentares.

No entanto, o processo de fabricação de nanopartículas de nutrientes envolve o uso de máquinas de consumo de alta energia, a fim de quebrar os materiais alimentares em partículas nanodimensionadas. Assim, alto custo de máquinas e alta demanda de energia torna o processo de fabricação de nanopartículas de nutrientes caro. Assim, o alto custo de produção das nanopartículas de nutrientes, é um grande desafio para o crescimento da nanoencapsulação global para o mercado de produtos alimentares.

Mercado Outlook

• Na América do Norte, os EUA foram o país dominado na nanoencapsulação do mercado de produtos alimentares. Isto é principalmente atribuído ao crescimento da indústria de alimentos e bebidas no país. De acordo com os dados fornecidos pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), em 2016, mais de 35.000 fábricas de alimentos e bebidas localizadas em todo o país. Além disso, o alto consumo de carne e produtos de padaria também está impulsionando o crescimento do mercado de nanoencapsulação na região, como os revestimentos comestíveis de nanopartículas são usados em vegetais, frutas, carnes e produtos de padaria. De acordo com o USDA, a produção total de carne vermelha em janeiro a março de 2018 foi de 13,166,9 milhões de toneladas nos EUA. Assim, a crescente demanda por produtos de carne é antecipada para apoiar o crescimento da nanoencapsulação para o mercado de produtos alimentares. Além disso, a crescente demanda por alimentos e bebidas, com alto teor de vitaminas está aumentando o crescimento do mercado na América do Norte, como a tecnologia de nanoencapsulação é usada para incorporar e absorver as vitaminas dentro de vesículas nanodimensionadas. Por exemplo, de acordo com a análise da Coherent Market Insights, a América do Norte era dominante no mercado global de vitaminas em 2016 e recuperou a alta demanda do setor de alimentos e bebidas.
• Ásia Pacific é esperado para registrar o crescimento mais rápido no mercado global de nanoencapsulação, durante o período de previsão. Devido ao aumento da consciência para manter um estilo de vida saudável, alimentos funcionais e bebidas estão ganhando popularidade, na região. Isto, por sua vez, é esperado para ajudar no crescimento da nanoencapsulação global para o mercado de produtos alimentares. Além disso, o crescimento da indústria de processamento de alimentos na região é esperado para ser outro condutor para o crescimento do mercado. Por exemplo, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a indústria de processamento de alimentos no Japão foi avaliada em US$ 216.1 bilhões em 2016. Por conseguinte, espera-se que estes factores contribuam para o crescimento do mercado na região da Ásia-Pacífico durante o período de previsão.

Principais jogadores no Global Nanoencapsulation for Food Products Market

Principais jogadores que operam na nanoencapsulação global para o mercado de produtos alimentares incluem Aquanova AG, Frutarom Industries Ltd., Thies Technology Inc., Blue California, Southwest Research Institute, ANP Technologies Inc., Carlina Technologies, ANP Technologies, Encapsula NanoSciences LLC, Powderment Inc., e Matinas Biopharma Hldgs.

Nanoencapsulação para produtos alimentares Mercado taxonomia:

Com base na aplicação, a nanoencapsulação global para o mercado de produtos alimentares é classificada em:

• Armazenamento de alimentos
• Transportes Alimentares
• Processamento de alimentos
• Embalagem de alimentos
• Outros

Com base na tecnologia, a global Nanoencapsulation for Food Products mercado é classificada em:

• Congealização de spray
• Revestimento de cama de fluido
• Revestimentos de cera e lipídeos
• Extrusão de Melt
• Outros

Nanoencapsulação para produtos alimentares Mercado Principais desenvolvimentos:

As principais empresas estão adotando alianças estratégicas, incluindo colaborações e lançamento de novos produtos para manter seu domínio no ambiente empresarial competitivo. Em março de 2014, a Encapsula introduziu duas novas soluções patenteadas de fibra de água encapsulada e ácido sorbico encapsulado juntamente com o sistema de revestimento prebiótico que permite que os prebióticos sejam incorporados em alimentos processados a quente, como chocolate e pão.

Além das empresas, várias organizações e indústrias de pesquisa e desenvolvimento também estão contribuindo para as novas descobertas relacionadas com a nanoencapsulação de produtos alimentares, que é projetada para aumentar a demanda do mercado nos próximos anos. Por exemplo, em abril de 2015, pesquisadores do México desenvolveram e material encapsulado inovador chamado de sulforafano que é derivado de brócolis.

Em setembro de 2019, a IFF-Lucas Meyer Cosmetics, subsidiária da IFF, um inovador líder de gosto, nutrição e aroma, adquiriu a Speximo AB, uma empresa baseada na Suécia que desenvolve produtos de estabilização e encapsulação de próxima geração que são usados no desenvolvimento de cosméticos sustentáveis e produtos de cuidados pessoais com áreas de aplicação múltiplas potenciais.