Nanoencapsulação é uma tecnologia, que envolve a embalagem de nanopartículas de gás, líquidos ou sólidos dentro de um material secundário. As nanopartículas são conhecidas como núcleo ou ativa, e o material secundário é conhecido como shell ou matriz. O núcleo inclui ingredientes ativos, tais como drogas, biocidas, perfumes e vitaminas, enquanto que, concha fornece isolamento e proteção ao núcleo até sua liberação.
Nanoencapsulação na indústria alimentar, é usado para fornecer compostos bioativos essenciais para áreas destinadas do corpo. Vários processos como nanoemulsificação, nanoeestruturação e nanocompósitos são usados para incorporar, absorver e dispersar compostos bioativos, como antioxidantes, proteínas, lipídios e carboidratos em vesículas nanodimensionadas. A aplicação da tecnologia de nanoencapsulação na indústria alimentar permite a entrega de nutrientes difíceis de manter para o corpo, incorporando-os em produtos alimentares funcionais e fortificados. Além disso, a nanocapsulação na forma de nanomicellees (sistema de transporte baseado em proteína) e liposomas são mais amplamente utilizados em suplementos alimentares e bebidas funcionais.
Dinâmica de Mercado
A crescente demanda por produtos alimentares funcionais com maior biodisponibilidade de nutrientes está impulsionando principalmente o crescimento do mercado global de nanoencapsulação. Além disso, a crescente demanda por nutracêuticos e a disponibilidade de uma ampla variedade de produtos alimentícios nutracêuticos baseados em nanocarrier, contendo nano-antimicrobianos e nano-antioxidantes está apoiando o crescimento do mercado. Por exemplo, de acordo com a análise da Coherent Market Insights, o mercado global de ingredientes nutracêuticos foi avaliado em US$ 30,57 bilhões em 2016, e deverá apresentar um CAGR de 7,31% durante o período de previsão de 2018-2025 para chegar a US$ 57,46 bilhões em 2025.
Além disso, a tecnologia de nanoencapsulação aumenta a estabilidade e a vida útil dos produtos alimentares, que é considerada como outro fator que impulsiona o crescimento da nanoencapsulação global para o mercado de produtos alimentares.
No entanto, o processo de fabricação de nanopartículas de nutrientes envolve o uso de máquinas de consumo de alta energia, a fim de quebrar os materiais alimentares em partículas nanodimensionadas. Assim, alto custo de máquinas e alta demanda de energia torna o processo de fabricação de nanopartículas de nutrientes caro. Assim, o alto custo de produção das nanopartículas de nutrientes, é um grande desafio para o crescimento da nanoencapsulação global para o mercado de produtos alimentares.
Mercado Outlook
Principais jogadores no Global Nanoencapsulation for Food Products Market
Principais jogadores que operam na nanoencapsulação global para o mercado de produtos alimentares incluem Aquanova AG, Frutarom Industries Ltd., Thies Technology Inc., Blue California, Southwest Research Institute, ANP Technologies Inc., Carlina Technologies, ANP Technologies, Encapsula NanoSciences LLC, Powderment Inc., e Matinas Biopharma Hldgs.
Nanoencapsulação para produtos alimentares Mercado taxonomia:
Com base na aplicação, a nanoencapsulação global para o mercado de produtos alimentares é classificada em:
Com base na tecnologia, a global Nanoencapsulation for Food Products mercado é classificada em:
Nanoencapsulação para produtos alimentares Mercado Principais desenvolvimentos:
As principais empresas estão adotando alianças estratégicas, incluindo colaborações e lançamento de novos produtos para manter seu domínio no ambiente empresarial competitivo. Em março de 2014, a Encapsula introduziu duas novas soluções patenteadas de fibra de água encapsulada e ácido sorbico encapsulado juntamente com o sistema de revestimento prebiótico que permite que os prebióticos sejam incorporados em alimentos processados a quente, como chocolate e pão.
Além das empresas, várias organizações e indústrias de pesquisa e desenvolvimento também estão contribuindo para as novas descobertas relacionadas com a nanoencapsulação de produtos alimentares, que é projetada para aumentar a demanda do mercado nos próximos anos. Por exemplo, em abril de 2015, pesquisadores do México desenvolveram e material encapsulado inovador chamado de sulforafano que é derivado de brócolis.
Em setembro de 2019, a IFF-Lucas Meyer Cosmetics, subsidiária da IFF, um inovador líder de gosto, nutrição e aroma, adquiriu a Speximo AB, uma empresa baseada na Suécia que desenvolve produtos de estabilização e encapsulação de próxima geração que são usados no desenvolvimento de cosméticos sustentáveis e produtos de cuidados pessoais com áreas de aplicação múltiplas potenciais.
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Sakshi Suryawanshi
Sakshi Suryawanshi is a Research Consultant with 6 years of extensive experience in market research and consulting. She is proficient in market estimation, competitive analysis, and patent analysis. Sakshi excels in identifying market trends and evaluating competitive landscapes to provide actionable insights that drive strategic decision-making. Her expertise helps businesses navigate complex market dynamics and achieve their objectives effectively.
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