MERCADO DE GLUTAMATO DE MONOSODIUM ANALYSIS

O tamanho global do mercado monosodium glutamato é esperado para testemunhar ganhos potenciais no futuro e registrar um CAGR significativo de 4,3% durante o período de previsão (2019 - 2027).

Visão geral do mercado

Monosodium glutamato (MSG), também conhecido como glutamato de sódio é um potenciador de sabor comumente adicionado à comida chinesa, legumes enlatados, sopas e carnes processadas. O sal de sódio do ácido glutâmico é naturalmente encontrado em uma variedade de fontes de alimentos, incluindo algas marinhas, molho de soja, queijo parmesão, tomates e leite materno. O MSG dá um aroma especial aos alimentos processados que podem ser chamados de "savory", também conhecidos como umami em japonês. O potenciador de sabor também ajuda a reduzir o conteúdo de sódio em alimentos.

Dinâmica de Mercado

O principal impulsionador do crescimento do mercado global de glutamato monosodium está aumentando a demanda por MSG da indústria de alimentos e bebidas. Além disso, o aumento do número de restaurantes também é esperado para impulsionar o crescimento do mercado. A Food and Drug Administration dos EUA deu à MSG sua designação geralmente reconhecida como segura (GRAS). MSG é usado como um tempero comum em restaurantes chineses. Ajinomoto, um condimento baseado em MSG é amplamente utilizado em restaurantes em todo o mundo para melhorar o sabor com um gosto de umami.

No entanto, a equívoca geral sobre efeitos colaterais como dores de cabeça e outros sentimentos de desconforto devido ao MSG é esperado para impedir o crescimento do mercado. Muitos produtos e restaurantes afirmam “não adicionado MSG” devido à demanda do consumidor por produtos sem MSG. No entanto, pesquisadores não encontraram nenhuma evidência definitiva de uma ligação entre MSG e esses sintomas.

Mercado Outlook

Com base na região, o mercado global de glutamato monosódico é segmentado para a América do Norte, América Latina, Europa, Ásia Pacífico, África e Oriente Médio. A Ásia-Pacífico deverá ter uma posição dominante no mercado durante o período de previsão. A China é um grande produtor e consumidor da MSG. Aumentar o consumo de alimentos embalados e crescente indústria de restaurantes é um fator importante que impulsiona a quota de mercado da Índia.

O mercado na América do Norte é esperado para testemunhar o crescimento restrito, devido ao aumento do número de regulamentos para controlar o uso de MSG na região. No entanto, não se espera que nenhuma evidência significativa sobre os supostos efeitos colaterais do MSG contribua para o crescimento do mercado na região em certa medida. O mercado no Oriente Médio é fortemente impulsionado pelo elevado número de restaurantes e crescente indústria do turismo na região.

Jogadores-chave

Alguns dos principais jogadores que operam no mercado global de glutamato monosodium incluem, E. I. du Pont de Nemours e Company, Ajinomoto, Co., Inc., Qingdao Century Minghui Co., Ltd., e Korai Enterprises