COGUMELO FUNCIONAL MERCADO ANÁLISE

O mercado global de cogumelos funcionais foi avaliado em US$ 29,8 Bn em 2022 e está previsto para alcançar um valor de US$ 54.04 Bn em 2030 em um CAGR de 7,7% entre 2023 e 2030. Cogumelos funcionais podem ser encontrados em muitas formas e são embalados com nutrientes e benefícios de saúde. Eles contêm vitaminas e minerais essenciais, antioxidantes, aminoácidos, prebióticos e polissacarídeos, entre outros nutrientes.

Impacto de Coronavirus (Covid-19) Pandemia

A epidemia COVID-19 aumentou a demanda por cogumelos em 2021, e o negócio de cogumelos on-line do Nammex expandiu-se ao mesmo tempo. Como resultado, estabeleceu uma nova planta capaz de produzir até 25 toneladas de extrato de cogumelos em pó a cada mês. Reishi, Lion's Mane, Chaga, Cordyceps, Shiitake, Maitake, Turquia Tail, e outros extratos são todos kosher e USDA organicamente certificado. Os casos crescentes de COVID-19 levaram governos em diferentes países a impor bloqueios em 2020 para conter a propagação da infecção.

Drivers de Mercado

crescente demanda por alimentos funcionais &beverage

Consumo crescente de alimentos funcionais e suplementos dietéticos está alimentando o crescimento do mercado de cogumelos funcional. Os consumidores estão gradualmente se movendo para alimentos e bebidas funcionais que são promovidos como sendo benéficos além da nutrição básica. Estes produtos são supostos para fornecer nutrição ideal e reduzir o risco de doença. Fatores como os benefícios medicinais dos cogumelos funcionais estão novamente impulsionando o crescimento do mercado. Todos os cogumelos funcionais trabalham para equilibrar os níveis de energia, fortalecer a função imunológica, a digestão suave e melhorar o brilho natural da pele. No entanto, a presença de substâncias como antioxidantes também ajuda a aumentar o fluxo sanguíneo, reduzir o estresse, fortalecer a imunidade, e oferecer muitos outros benefícios que impulsionam o mercado de cogumelos funcional globalmente.

Consciência crescente em relação ao benefício medicinal do cogumelo funcional

Com a expansão da consciência do consumidor da saúde geral, uma dieta de alta proteína tem crescido cada vez mais popular nos últimos anos. O aumento do consumo de produtos alimentares embalados como resultado de estilos de vida apressados é esperado para auxiliar a expansão da indústria. Para apelar para uma base de clientes consciente da saúde, os fabricantes de alimentos embalados estão melhorando os produtos alimentares com aditivos nutritivos, como extratos de cogumelos funcionais ou pós. A atual produção de proteína animal tem uma influência negativa nos sistemas de suporte de vida do nosso planeta. Para atender às demandas proteicas, a produção de gado está aumentando, resultando em um aumento considerável das emissões de GEE e aumentando as preocupações sobre a sustentabilidade.

Restrições de mercado

Espera-se que o alto custo do cogumelo funcional limite sua adoção entre os consumidores

Espera-se que o alto custo do cogumelo funcional limite sua adoção entre os consumidores. Isto deverá dificultar o crescimento do mercado. Os preços de cogumelos de Reishi e cogumelos de Cordyceps secos no mercado asiático são de cerca de USD 51.65 e USD 2,152.41, respectivamente. Além disso, o Wild Cordyceps sinensis custa mais de US$ 20.000 por quilograma, o que o torna o cogumelo mais caro do mundo. Eles são vendidos quase exclusivamente na Ásia e raramente entram no mercado norte-americano.

Tendências de mercado

Estão a ser realizados vários estudos para examinar a eficácia médica

Atualmente, vários estudos estão sendo realizados para examinar a eficácia médica e a segurança dos psicodélicos, incluindo psilocibina, bem como os benefícios potenciais de psicodélicos como tratamento para dores de cabeça, ansiedade, dependência de álcool e outras drogas, depressão e transtorno obsessivo-compulsivo. Esses estudos também envolvem experimentos neuroimaging para entender melhor como os psicodélicos afetam o cérebro. Este fator irá favorecer o crescimento do mercado.

Global Functional Mushroom Market: segmentação de mercado

Com base na aplicação, em 2022, o cuidado pessoal realizou a maior quota de receita de 41% no mercado global de cogumelos funcionais seguidos por suplementos dietéticos, alimentos e bebidas, farmacêuticos respectivamente. Os estilos de vida em mudança dos consumidores, o crescimento das populações urbanas e o aumento da renda disponível estão entre as razões pelas quais as pessoas em todo o mundo estão se voltando para alimentos e bebidas funcionais à base de cogumelos.

Figura1: Mercado de cogumelos funcionais globais Valor Compartilhar (%), Por Aplicação, 2022

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Global Functional Mushroom Market: Análise Regional

A Ásia-Pacífico tinha uma posição dominante no mercado global de cogumelos funcionais em 2022, representando 49.00% da quota em termos de volume, seguida pela América do Norte e Europa, respectivamente. Uma das razões para isso é que esses cogumelos estão se tornando mais populares como super alimentos. Cogumelos funcionais estão ganhando popularidade em países desenvolvidos porque eles são uma alternativa melhor para muitos outros alimentos de alta nutrição. Além disso, há uma crescente consciência entre os consumidores sobre a importância da saúde e bem-estar geral, que também contribuirá para o crescimento da região. Como as dietas veganas se tornam mais populares, cogumelos funcionais são esperados para estar em alta demanda na América do Norte também. Em 2021, a Ásia-Pacífico representou a maior parte do mercado global de cogumelos funcionais, principalmente devido ao cultivo de cogumelos na China. Além disso, cogumelos funcionais estão em alta demanda devido ao seu potencial alimentar funcional. Cogumelos funcionais também estão em alta demanda no setor de alimentos e bebidas da Ásia-Pacífico devido ao aumento do uso de cogumelos funcionais em dietas diárias como uma opção de alimentos saudáveis.

Figura 2: Mercado de cogumelos funcionais globais Valor Compartilhar (%), por região, 2022

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Desenvolvimentos recentes:

• Em fevereiro de 2021, Nammex, especializada em ingredientes de cogumelos e é o principal fornecedor de extratos de cogumelos organicamente certificados, foi on-line como a demanda de cogumelos desceu em meio à pandemia COVID-19. A nova instalação pode produzir até 25 toneladas de pó de extrato de cogumelos por mês, incluindo Reishi, Lion’s Mane, Chaga, Cordyceps, Shiitake, Maitake, Turquia Tail, e outros. Todos os extratos são USDA organicamente certificado e kosher.
• Em junho de 2021, Marley um, um artista, em parceria com Silo Wellness Inc., uma grande empresa psicadélica em Toronto, lançou uma nova marca de consumo de cogumelos psicodélicos e funcionais, Marley One. A oferta inicial do produto inclui uma variedade de tinturas de cogumelos funcionais, incluindo a mane do leão, cordyceps, reishi, cauda de peru e Chaga, que fornecem benefícios, como aumentar a imunidade, apoiar a saúde intestinal, melhoria do sono e função cognitiva.
• Em setembro de 2022, Inocêncio, um negócio espanhol focado em substitutos de carne à base de cogumelos, revelou que tinha garantido € 1,3 milhões (USD 1,26 milhões) em uma pré-série uma rodada de angariação de fundos para expandir, comercializar e vender seus produtos em toda a Europa. De acordo com Innomy, o micélio tem um alto valor nutricional, baixo colesterol e baixo teor de gordura saturada, tornando-se uma das fontes proteicas mais promissoras para o futuro.
• Em dezembro de 2021, a Psyence Group Inc., uma plataforma psicodélica liderada por especialistas em neurologia, neurociência e desenvolvimento de drogas, anunciou que sua joint venture, Goodmind, parceria com uma das maiores cadeias de varejo de café da África do Sul, Vida e Caffè, para lançar sua marca de cogumelos funcional na África do Sul.