MERCADO DE CARNE CONGELADA ANÁLISE

O armazenamento de carne congelada é um método padrão de preservação e conservação de carne. Reduz a atividade da enzima após a morte, inibe a expansão microbiana e aumenta a vida útil do mercado da carne. A carne congelada que foi embrulhada em um pacote e armazenada a temperatura de 0°C é segura para comer. Alguns alimentos e carnes são sazonais e apenas disponíveis em uma área específica, de modo que a adoção da tecnologia de congelador permite o armazenamento de alimentos durante todo o ano e fornecimento em todo o mundo.

O mercado global de carne congelada foi avaliado em US$ 23.2 bilhões em 2021 em termos de receita, exibindo um CAGR de 4,9% durante o período de previsão (2022 a 2030).

Drivers

A carne congelada oferece várias vantagens, tais como a vida útil mais longa, a segurança alimentar, e outros, o que é esperado para impulsionar o crescimento do mercado de carne congelada durante o período de previsão. Além disso, os produtos de carne congelada ajudam a reduzir o desperdício de alimentos e são fáceis de cozinhar. A ação de congelamento inibe o crescimento de bactérias potencialmente nocivas, que são uma causa de intoxicação alimentar. Devido ao congelamento rápido, a textura, o gosto e a frescura dos itens alimentares é mantida. Se houver pouca água presente na carne, ela se transforma em cristais de gelo, bloqueando a frescura e o valor nutricional. Estes fatores devem aumentar a demanda por carne congelada durante o período de previsão.

A penetração crescente de serviços de e-commerce e entrega de alimentos on-line impulsionados pelo estilo de vida acelerado, as articulações e restaurantes de alimentos em todo o mundo dependem dos produtos de carne congelada para atender à demanda por pratos de carne. Além disso, o crescimento da população activa, o aumento da renda per capita nas economias emergentes e a crescente demanda por produtos alimentares congelados são esperados para acelerar o crescimento deste mercado durante o período de previsão.

Em termos de receita, a América do Norte é a região de crescimento mais rápido e responsável pela maior quota de mercado de cerca de 34,6% em 2021, devido ao aumento da demanda por alimentos ricos em proteínas e avanço da tecnologia na indústria alimentar. Estilo de vida ocupado e mudar os padrões alimentares dos consumidores também estão impulsionando o crescimento do mercado. Além disso, o elevado consumo de carne e o aumento da renda disponível das pessoas são os principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado de carne congelada durante a previsão

Figura 1. Mercado de carne congelada global Valor Compartilhar (%), por região, 2021

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Restrições de mercado

As tarifas elevadas impostas aos produtos de carne importados destinam-se a dificultar o crescimento do mercado. Por exemplo, de acordo com um relatório do Observatório da Complexidade Econômica em 2021, em 2018 a tarifa média para produtos de carne foi de 14,7%, tornando-se a 1160a menor tarifa usando a classificação de produtos HS6. As tarifas levantadas foram anunciadas para proteger os produtores de carne doméstica em todo o mundo que enfrentavam perdas significativas devido às importações de carne de baixo preço. No entanto, espera-se que os avanços tecnológicos na indústria de carne congelada aumentem a procura de carne congelada no período de previsão.

Tendências de mercado

Aumentar as articulações e restaurantes de fast-food em todo o mundo, aumentar a demanda por carne congeladora para suas operações diárias impactar uma enorme expansão de mercado de carne congelada em todo o mundo. Por exemplo, KFC (Kentucky fried Chicken) usando frango freezer para fazer receitas com o mesmo gosto em todo o mundo, usando carne em todo o mundo é a mesma carne para sua qualidade e gosto finalidade. Esta tendência seguinte aumenta o crescimento do mercado no período de previsão.

Figura 2. Mercado de carne congelada global Valor Compartilhar (%), por tipo de carne, 2021

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Entre o tipo de carne, o segmento de aves de capoeira possuía uma quota de mercado significativa de 33,4% no mercado global de carne congelada em 2021. A carne de aves de capoeira congelada tem uma vida útil extensa em comparação com a carne crua convencional, que por sua vez é esperado para reforçar a demanda por período de previsão de carne congelada.

Desenvolvimentos recentes

• Em abril de 2022, a Prasuma anunciou a expansão de seu portfólio de produtos, com o lançamento do segmento de alimentos congelados. Prasuma, é uma carne refrigerada indiana e marca de alimentos congelados. A marca está definida para lançar Nuggets de frango congelados, Veg congelado e rolos de mola de frango, Veg e frango Mini Samosas, Mutton e frango Shammi Kababs, e Mutton e frango Seekh Kababs, bem como Bacon para seu portfólio congelado. O lançamento do novo portfólio de produtos ajudará Prasuma a expandir sua presença através dos terretories indianos.
• Em fevereiro de 2022, os alimentos Seara anunciaram o lançamento de Seara Shawata congelaram o frango todo marinado. A Seara é uma empresa brasileira de processamento de alimentos especializada no desenvolvimento e distribuição de produtos de carne. O novo produto visará o mercado do Oriente Médio e América Latina para o seu lançamento devido à forte demanda por esta região para os produtos de aves.
• Em novembro de 2021, a Préval AG, uma empresa agro-alimentar internacional sediada em Quebec, adquiriu os ativos da J&G Foods, localizada em Sutton, Massachusetts. J&G é um fornecedor de carne personalizada e especializada especializada em carne de vaca orgânica e alimentada por grama, frango orgânico e natural, carne de porco natural e carne de vaca, e uma variedade de carnes marinadas e acrescidas de valor. A aquisição ajudará a Préval AG a diversificar seus negócios no negócio de carne congelada para atender à crescente demanda por carne congelada em todo o mundo.

Secção Competitiva

Os principais jogadores que operam no mercado global de carne congelada incluem Grupo Kerry Plc. Associated British Foods Plc., BRF S.A., Verde Farms LLC, JBS S.A., Marfrig Global Foods S.A., Cargill Inc., Tyson Foods, Inc., Pilgrim’s Pride Corporation, V H Group., Arcadian Organic and Natural Meat Co., Verde Farms, e Xiamen Yinxiang Group Co.