IRRADIAçãO DE ALIMENTOS MERCADO ANALYSIS

A irradiação alimentar é um processo em que os raios gama,feixe de elétrons, e raios-X são usados para esterilizar, desinfectar e preservar a comida. Irradiação ajuda a reduzir a deterioração dos alimentos por insetos, bactérias e parasitas.

O mercado global de irradiação de alimentos foi valorizado US$ 199.4 bilhões em 2021 em termos de receita, exibindo um CAGR de 5,0% durante o período de previsão (2022 a 2030).

Drivers

A crescente demanda por irradiação de alimentos entre o consumidor é um importante fator impulsionador para o crescimento do mercado global de irradiação de alimentos, devido ao aumento da aceitação do consumidor para a irradiação de alimentos no mercado. A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos da América aprovou a irradiação de vegetais frescos e frutas como tratamento fitossanitário. A FDA determinou que o processo de irradiação de alimentos é seguro e eficaz no fornecimento de proteção contra deterioração de frutas e vegetais.

As preocupações crescentes sobre as doenças transmitidas pelos alimentos e as altas perdas alimentares de infecção, contaminação e deterioração são alguns dos principais fatores que impulsionam o mercado de irradiação alimentar. Segundo o relatório da OMS (Organização Mundial da Saúde), em maio de 2022, estima-se que 600 milhões - quase 1 em 10 pessoas no mundo adoecem após comer alimentos contaminados e 420.000 morrem todos os anos. Além disso, US$ 110 bilhões globalmente perdidos a cada ano em produtividade e despesas médicas resultantes de alimentos inseguros em países de baixa e média renda. Os casos crescentes de contaminação alimentar estão impulsionando o mercado para a irradiação global de alimentos.

Em termos de receita, a América do Norte manteve uma posição dominante no mercado em 2021, e espera-se manter seu domínio durante todo o período de previsão. Isto é devido ao aumento da preferência do consumidor e aceitação da tecnologia de irradiação de alimentos. Além disso, aumentar a conscientização dos consumidores sobre os benefícios da irradiação alimentar é outro fator que impulsiona o crescimento do mercado na região. Vantagens da irradiação de alimentos, como redução do uso químico e segurança do processo. As vantagens da irradiação alimentar, como a redução dos microrganismos patogênicos, a descontaminação, a extensão da vida útil e a desinfestação são outro fator que impulsiona o crescimento do mercado de irradiação alimentar na região.

Figura 1. Mercado Global de Irradiação Alimentar Valor Compartilhar (%), por região, 2021

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Restrições de mercado

O alto custo do método de irradiação de alimentos é um dos principais fatores que se espera dificultar o crescimento do mercado durante o período de previsão. A irradiação de alimentos requer instalações além da própria fábrica de processamento. Os laboratórios especializados são necessários para realizar testes de dosimetria para garantir que os padrões de segurança e controle de qualidade e uma vez que o tratamento tenha sido aplicado uma infra-estrutura básica deve garantir que os alimentos irradiados sejam adequadamente tratados, embalados e armazenados (incluindo armazenamento frio). O investimento também será necessário para treinar a mão-de-obra especializada necessária para uma aplicação eficaz do processamento de alimentos de radiação. Ambos os casos exigem alto custo, que é os principais fatores de restrição para o crescimento do mercado global de irradiação de alimentos.

Tendências de mercado

A crescente conscientização do consumidor sobre a importância da irradiação de alimentos e a crescente adoção de tecnologias emergentes, como a irradiação ultravioleta (UV) e os tratamentos de alta pressão utilizados para o processamento de alimentos, que é uma opção de processamento de alimentos não tóxicos, são as principais tendências no mercado global de irradiação de alimentos. Alimentos esterilizados estão em alta demanda de hospitais, particularmente para pacientes com AIDS e quimioterapia. Estes alimentos ajudam a aumentar a imunidade fornecendo força física. Espera-se que as preocupações crescentes em matéria de segurança alimentar, bem como os avanços tecnológicos para melhorar a eficiência destes equipamentos conduzam o mercado durante o período de previsão.

Figura 2. Mercado Global de Irradiação Alimentar Valor Compartilhar (%), por fonte de radiação, 2021

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O segmento de radiação por raios X realizou uma participação significativa no mercado global de irradiação de alimentos devido ao aumento das preferências dos consumidores para a radiação por raios X. O uso da técnica de radiação de raios X oferece vida útil longa para alimentos como carne,aves de capoeirae especiarias. Na irradiação de alimentos, a radiação de raios X elimina microrganismos patogênicos e despojos, como bactérias e insetos da comida.

Desenvolvimentos recentes

• Em maio de 2020, o ministro das Finanças da Índia, Nirmala Sitaraman anunciou o estabelecimento do modo de parceria público-privado para a preservação dos alimentos. A tecnologia de irradiação de alimentos é aceita para os benefícios, como melhorar a vida útil, reduzir as perdas pós-colheita, e também ajudar a aumentar várias mercadorias hortícolas. O governo também estabelecerá mais plantas de irradiação de alimentos em toda a Índia sob o departamento de Energia Atômica.
• Em setembro de 2021, a Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia (FSSAI) incluiu o processamento de radiação alimentar como um novo tipo de oportunidade de negócio para o portal FoSCoS (Sistema de Compliance de Segurança Alimentar) para licenciamento de negócios de alimentos. A este respeito, a autoridade alimentar emitiu uma ordem afirmando que tais operadores de negócios de alimentos só seria concedida uma licença central.
• Em outubro de 2021, o Conselho de Investimentos Phillipines (BOI) aprovou o projeto deIrradiation Solutions Inc.(ISI) como um novo operador de serviços essenciais sob a Lei de Recuperação Corporativa e Incentivos Tributários para Empresas (CREATE). O projeto aumentará a capacidade de irradiação de alimentos das Filipinas. O projeto aumentará a capacidade anual de irradiação de alimentos em 440 toneladas métricas por ano.

Secção Competitiva

Os principais jogadores que operam no mercado global de irradiação de alimentos incluem Sterigenics International, Inc., Ionisos SA., Gray Star, Inc., Reviss Services Ltd., Nordion Inc., Sadex Corporation, Steris Isomedix Services, Scantech Sciences Inc., Steri-Tek e Symec Engineers (Índia) Pvt. Ltd. Etc.