MERCADO DE ADITIVOS DE ALIMENTOS ANALYSIS

Os aditivos alimentares são ingredientes utilizados em produtos alimentares para melhorar a textura dos alimentos. Eles podem ser classificados em emulsionantes, reguladores de acidez, enzimas, corantes, agentes aromatizantes, hidrocolóides, conservantes e adoçantes. Os aditivos alimentares são amplamente utilizados nos produtos alimentares para adicionar doçura, sabor, nutrientes e evitar a deterioração dos alimentos, mantendo os produtos frescos.

O mercado global de aditivos alimentares foi valorizado EUA$ 61.453.4 Milhões em 2021 em termos de receita, exibindo um CAGR de 5,7% durante o período de previsão (2022 a 2030).

Drivers

O crescimento da indústria alimentar processada em todas as regiões está impulsionando principalmente o crescimento do mercado de aditivos alimentares. A população crescente associada à crescente renda per capita em todo o mundo está criando demanda por alimentos processados. De acordo com o Serviço de Pesquisa Econômica do Departamento de Agricultura dos EUA, em 2021, os consumidores, empresas e entidades governamentais dos EUA gastaram US$ 2.12 trilhões em alimentos. Além disso, os gastos de consumidores em alimentos fora de casa aumentaram para US$ 1,17 trilhões em 2021 de US$ 922,2 milhões em 2020. Portanto, o aumento da indústria alimentar processada está impulsionando a demanda por aditivos alimentares e influenciando positivamente o crescimento do mercado de aditivos alimentares.

O aumento da demanda por aditivos alimentares funcionais devido ao crescente consumo de produtos alimentares com alto valor nutricional também é esperado para alimentar o crescimento do mercado de aditivos alimentares. Por exemplo, os produtores de alimentos e bebidas usam derivados de algas marinhas como um substituto para os edulcorantes de gordura e de base estevia, a fim de reduzir os níveis de açúcar em seus produtos. Os aditivos alimentares funcionais têm inúmeros benefícios para a saúde, pois são ricos em antioxidantes e nutrientes essenciais, evitam danos celulares e reduzem o risco de doenças crônicas, alimentando assim o crescimento do mercado de aditivos alimentares.

Em termos de receita, a América do Norte deverá dominar o crescimento do mercado durante o período de previsão no mercado global de aditivos alimentares. O crescimento é atribuído ao aumento do orçamento alimentar dos consumidores nos EUA, aumentando a conscientização entre os consumidores sobre alimentos saudáveis e o lançamento de novos produtos. Os EUA e o Canadá são grandes economias contribuintes no setor de alimentos e bebidas. De acordo com o Serviço de Pesquisa Econômica do Departamento de Agricultura dos EUA, em 2021, os consumidores nos EUA gastaram cerca de 10,3% de sua renda pessoal descartável sobre alimentos, o que aumentou de 9,4% em 2020. Além disso, a alta presença de jogadores-chave na América do Norte está impulsionando o crescimento do mercado de aditivos alimentares nesta região devido a iniciativas estratégicas realizadas por eles, como lançamentos de produtos. Por exemplo, em maio de 2022, uma empresa de biotecnologia baseada nos EUA, a Lifeasible, lançou nove novos produtos de adoçante sob sua linha de produtos de aditivos alimentares, para ajudar os pesquisadores a criar alimentos saudáveis.

Figura 1. Mercado Global de Aditivos de Alimentos Valor Compartilhar (%), por região, 2021

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Restrições de mercado

Prevê-se que as preocupações de saúde associadas aos aditivos alimentares sintéticos limitem o consumo de aditivos alimentares. De acordo com a análise Coherent Market Insights, na Europa, 80% dos consumidores preferem alimentos livres de aditivos artificiais. Além disso, espera-se que a falta de consciência sobre os benefícios dos aditivos alimentares nas economias emergentes, bem como as áreas rurais, dificultando o crescimento do mercado dos aditivos alimentares.

Tendências de mercado

O aditivo de baixa gordura está ganhando enorme popularidade no mercado de aditivos alimentares. Isto é atribuído à crescente demanda por produtos alimentares com baixos aditivos alimentares que têm baixa quantidade de açúcar e níveis de gordura saturada. Os casos crescentes de obesidade e outras doenças relacionadas com o estilo de vida estão alimentando a demanda por aditivos de baixa gordura. Além disso, o ácido cítrico como um regulador de acidez também está ganhando popularidade em toda a indústria de alimentos e bebidas. Vários fabricantes estão introduzindo ácido cítrico em formas anidro e líquidas para ser usado em confeitaria, padaria e conveniência, e produtos de alimentos lácteos. Além disso, espera-se que a crescente demanda por emulsionantes e estabilizadores com funcionalidades reforçadas aumente o crescimento do mercado dos aditivos alimentares.

Figura 2. Mercado Global de Aditivos de Alimentos Valor Compartilhar (%), Por Fonte, 2021

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Com base na Fonte, o segmento sintético dominou o mercado global de aditivos alimentares em 2021, representando 53,40% de participação em termos de valor, seguido pela Natural. Os aditivos alimentares sintéticos estão dominando o mercado devido à crescente demanda por produtos alimentares processados e de conveniência. Isso inclui lanches instantâneos e refeições prontas, conforme exigido pela população trabalhadora, bem como mudar o estilo de vida das pessoas que vivem em cidades urbanas. Portanto, os fabricantes de alimentos processados e produtos alimentares de conveniência estão se concentrando no uso crescente de aditivos alimentares sintéticos nos produtos alimentares acima mencionados. Isso está impulsionando o crescimento do segmento sintético durante o período de previsão.

Desenvolvimentos recentes

• Em julho de 2020, a Cargill Incorporated, uma empresa americana de alimentos globais lançou um adoçante C TruSweet 01795 para fabricação de alimentos e bebidas. É um pronto para usar 95% xarope de frutose puro para permitir uma redução de 30% de açúcar e calorias em bebidas e outros itens alimentares.
• Em março de 2022, Ajinomoto Co., Inc., uma empresa multinacional japonesa de alimentos e biotecnologia investiu em uma startup envolvida em carne cultivada SuperMeat, para construir um sistema alimentar sustentável através da tecnologia de agricultura celular e tecnologias de pesquisa e desenvolvimento em campo biomédico e fermentação.
• Em agosto de 2022, Archer Daniels Midland, uma multinacional de processamento de alimentos e comércio de commodities e Ásia Sustentável Foods Platform, uma nova iniciativa da Temasek para acelerar o crescimento de alimentos sustentáveis na Ásia começou a operação de sua empresa de joint venture, ScaleUp Bio com sede em Singapura. É estabelecido para se concentrar na fermentação de precisão para aplicações de alimentos.

Secção Competitiva

Os principais jogadores que operam no mercado global de aditivos alimentares incluem Cargill Incorporated, Ajinomoto Co., Inc., Archer Daniels Midland, Alpha Ingredients Srl, Kerry Group, E. I. du Pont de Nemours e Company, Ingredion Incorporated, Chr. Hansen Holding A/S, BASF SE, Tate & Lyle PLC e Novozymes A/S.