MERCADO DE BAIJIU ANALYSIS

Baijiu é uma bebida alcoólica fermentada popular e tradicional consumida na China. É uma bebida clara e transparente nomeada após a palavra chinesa ‘bai’, o que significa branco. A produção de baijiu envolve preparação, fabricação de daqu, fermentação alcoólica, destilação e envelhecimento. Sorghum é a principal matéria-prima utilizada na produção de baijiu. Baijiu é diferente de outros licores porque é contido em poço de lama ou vaso de barro ao contrário de uísque que são contidos em barris de madeira durante o processo de conversão de açúcar e fermentação.

Dinâmica de Mercado

• Aumentar a preferência de baijiu entre a população e aumentar a renda disponível dos consumidores são fatores-chave que impulsionam o crescimento global do mercado de baijiu. A bebida pode ser armazenada por mais tempo sem qualquer mudança no gosto. Embora, sorgo é um ingrediente popular usado para produzir baijiu, outros ingredientes como trigo, cevada, arroz, painço e milho também pode ser usado. O consumo de pequena quantidade de baijiu reduz o risco de doença de Alzheimer, reduz a concentração de ácido úrico no soro, ajuda a melhorar os perfis lipídicos séricos, diminui a agregação de plaquetas e reduz o risco de doenças cardiovasculares. De acordo com um relatório do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), China Alcoholic Drinks Association afirmou que o consumo de baijiu em 2017 cresceu à taxa de 9% de 2016.
• Além disso, espera-se que o aumento da produção de trigo e milho aumente o fornecimento de matérias-primas para a produção de baijiu e ajude no crescimento do mercado global de baijiu. De acordo com uma estatística da Organização Alimentar e Agrícola (FAO), a produção global de milho foi de 1.060 milhões de toneladas em 2016 e cresceu a taxa de 4,9% de 2015. Além disso, a produção global de trigo foi de 749 milhões de toneladas em 2016 e cresceu a 1,7% de 2015.
• No entanto, o baijiu contém alto volume de álcool (até 65%) e seu consumo excessivo pode levar a danos no fígado e no pâncreas, experiência de dormência e afetar os sistemas imunológicos e digestivos.

Mercado Outlook

• Entre o tipo de cultura, o segmento de cereais de sorgo representou a maior quota de mercado no mercado global de baijiu em 2017. Isto é devido à alta preferência de sorgo como uma matéria-prima devido ao seu sabor distinto em comparação com outros ingredientes usados para fabricar baijiu.
• Entre o tipo de sabor, segmento de sabor forte manteve posição dominante no mercado em 2017. Isto é devido a características tais como sabor fragrante, sensação de boca macia, e aftertaste de baijiu de sabor forte. O segmento é projetado para manter a posição dominante no mercado durante o período de previsão.
• Entre a região, a Ásia-Pacífico realizou a maior quota de mercado no mercado global de baijiu em 2017. A região é projetada para manter seu domínio durante o período de previsão, pois a China é o maior produtor e consumidor de baijiu no mundo. De acordo com um relatório do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) em maio de 2018, o consumo de baijiu na China deverá crescer a 12% da taxa em 2018. A China consumiu 12 bilhões de litros de baijiu em 2017.
• Desde que o consumo de baijiu é 99% na China e o resto 1% é consumido em diferentes partes do mundo. Em 2017, a Kweichow Moutai Co. Ltd revelou que a empresa assinou um MoU com o prefeito de São Francisco para expandir o consumo de baijiu na América e a empresa também exportará baijiu em 100 outras nações.

Principais jogadores no Global Baijiu Mercado

• Principais jogadores que operam no mercado global de baijiu incluem, Jiangsu Yanghe Distillery Co., Ltd, Net Company Inc., Brunsonnet Hubei Daohuaxiang Wine Co., Ltd., Kweichow Moutai Co., Ltd, Wuliangye Group, Beijing Shunxin Holding Group, Anhui Yingjia Group, Gujing Group Co., Ltd, Luzhou Laojiao X Co., Ltd.

Principais desenvolvimentos

• Os principais intervenientes estão adotando estratégias de crescimento inorgânico, como parceria, fusão e aquisição, novos lançamentos de produtos para ganhar market share no mercado global de baijiu.
• Em abril de 2019, Jiangsu Yanghe Distillery e Diageo formaram joint venture para lançar Zhong Shi Ji, whisky no mercado da porcelana. Este whisky novo mundo é cuidadosamente e especialmente trabalhada por liquidificadores mestres e destiladores da Escócia e da China.
• Em julho de 2019, Fenjiu lançou cinco variedades baijiu no Reino Unido para acompanhar seu portfólio de produtos e fortalecer sua posição no mercado. A empresa lançou cinco variedades, incluindo: Qinghua Fenjiu 30 anos velho 48%, Qinghua Fenjiu 30 anos velho 53%, Zhu Ye Qing Jiu 5 anos velho 38%, Zhu Ye Qing Jiu 30 anos velho 45% e Fenjiu 10 anos velho 45%.
• Em novembro de 2019, Tembusu Partners P. Ltd uma empresa de private equity anunciou lançar seu primeiro fundo China guizhou baijiu em parceria com o governo da cidade de renuhuai. O fundo visará os espíritos de fundação de baijiu dentro da região de guizhou.

Imposto sobre o Mercado

Com base na fonte, o mercado global de baijiu é segmentado em:

• Sorghum
• Trigo
• Barley
• Milho
• Rice

Com base no sabor, o mercado global de baijiu é segmentado em:

• Sabor forte
• Sabor de molho
• Light-flavor
• Sabor de arroz
• Sabor de gergelim
• Chi-flavor
• Outros (Te-flavor, Feng-flavor, e outros.)

Com base no canal de distribuição, o mercado global de baijiu é segmentado em:

• Lojas de especialidade
• Hipermercados
• Supermercados
• Lojas online
• Lojas de conveniência
• Liquor Stores

Com base na região, o mercado global de baijiu é segmentado em:

• América do Norte
  • EUA.
  • Canadá
  • México
• América do Sul
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América do Sul
• Europa
  • U.K.
  • Alemanha
  • Itália
  • Espanha
  • França
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia Pacífico
  • China
  • Índia
  • Japão
  • Coreia do Sul
  • ASEAN
  • Austrália
  • Resto da Ásia Pacífico
• Oriente Médio e África