MERCADO DE BACON ANALYSIS

O tamanho global do mercado de bacon foi avaliado em USD 23,446,30 milhões em 2021 e está previsto para testemunhar uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3.13% de 2022 a 2030. O crescimento é impulsionado principalmente por aumentar a demanda por alimentos prontos para comer e aumentar a conscientização dos alimentos para acomodação. Outros fatores são a crescente demanda por produtos de porco e aumento das capacidades de gastos com consumidores. Os principais produtores estão investindo fortemente em soluções de embalagens atraentes e variantes de produtos inovadoras. Eles também estão lançando bacon de baixa caloria e bacon sem glúten. Isso lhes permite competir com substitutos de carne. Além disso, a indústria está mais esperada para testemunhar o crescimento por causa da mudança de estilo de vida e hábitos alimentares.

Bacon global Mercado: Visão Regional

Regionalmente, a América do Norte deve dominar o mercado global de bacon durante o período de previsão devido ao alto consumo de produtos alimentares à base de carne na região. Além disso, a forte presença dos principais intervenientes na região está novamente a promover o crescimento do mercado regional. O mercado é dominado por jogadores, como Hormel Foods Corporation, Tyson Foods Inc., The Kraft Heinz Company, WH Group Limited, etc. O mercado de bacon dos EUA foi avaliado em US$ 7680,6 milhões em 2019, e é projetado para chegar a USD 9502.5 milhões em 2025, registrando um CAGR de 3,61%, durante o período de previsão (2020-2025).

Ao mesmo tempo, espera-se que a Europa experimente um crescimento mais rápido no mercado global durante o período de previsão. Bacon é um repositório de memórias de infância e não apenas um alimento para os residentes do Reino Unido; é um totem de casa para muitos consumidores. Além disso, o porco dinamarquês também está entre os favoritos dos moradores. O mercado de bacon do Reino Unido registrou uma receita de USD 1046,65 milhões em 2019 e está previsto para chegar a USD 1240,49 milhões em 2025, em um CAGR estimado de 2,88%, durante o período de previsão (2020-2025).

Figura1: Global Bacon Market Share (%), Por região,2021

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Bacon global Drivers para o mercado:

Preferências crescentes para o Bacon no café da manhã é impulsionar o crescimento do mercado

Espera-se que as preferências crescentes de bacon no café da manhã conduzam o crescimento do mercado de bacon. Há uma alta demanda por café da manhã à base de carne, como bacon, sobre outras opções de café da manhã, como panquecas, devido à mudança de hábitos alimentares entre os consumidores. Além disso, devido ao estilo de vida agitado os consumidores estão exigindo opções de café da manhã, como produtos alimentares on-the-go.

Consumo crescente de carne de porco é o crescimento do mercado de abastecimento

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) Serviço, as exportações globais foram 8% maiores em 2018, em comparação com o ano anterior, alimentado pela crescente demanda da China e crescimento econômico constante na maioria dos principais mercados de carne de porco.

Bacon global Oportunidades de mercado:

O aumento do escopo de bacon com rótulo limpo é projetado para proporcionar oportunidades significativas de crescimento ao longo do período de previsão. De acordo com uma pesquisa realizada pela Golden Hill Foods, 87% dos consumidores americanos lêem os rótulos enquanto compram produtos alimentares e cerca de 70% dos consumidores americanos querem produtos de carne e aves sem ingredientes artificiais. Além disso, o bacon sem açúcar defumado de canela orgânico do North Country Smokehouse e o bacon defumado sem açúcar natural foram introduzidos em 2018, para atender à crescente demanda por bacon orgânico para direcionar os consumidores conscientes da saúde.

A crescente demanda por proteína de carne e comida de conveniência é projetada para servir grandes oportunidades de crescimento. Bacon tornou-se um produto de carne popular em supermercados e hipermercados. Um número crescente de tomadas de serviço de alimentos está aumentando o menu de suas tomadas, fornecendo variantes de baixa caloria de bacon. Da mesma forma, várias organizações de fast-food estão realizando planos de expansão para expandir seus mercados.

Bacon global Tendências de mercado:

Número crescente de fusão e aquisição

Os principais jogadores estão adotando fusão e aquisição para expansão de mercado e isso pode ser uma grande tendência para o mercado global. Por exemplo, em novembro de 2018, Tyson Foods Inc. adquiriu a Keystone Foods, um fornecedor americano de produtos de carne, para fornecer o crescente negócio de serviços de alimentos, principalmente no Norte da Europa e Austrália, com um amplo portfólio de produtos, mantendo a mesma lealdade de marca.

Organizações Fast food estão atualizando seus menus

O aumento do número de locais de refeições e a expansão do setor alimentar de conveniência é outra tendência importante. Além disso, várias organizações de fast food também estão atualizando seus menus para incluir itens alimentares mais novos e mais inovadores.

Bacon global Restrições de mercado:

A ascensão na população Vegana é esperada para Hamper crescimento do mercado

Aumentar a população vegana devido a várias preocupações de saúde é reduzir a ingestão de carne entre os consumidores. Por exemplo, as novas diretrizes dietéticas liberadas pelo governo chinês incentivam as 1,3 bilhões de pessoas do país a reduzirem seu consumo de carne em 50%.

Impacto Covid-19 para Pose Challenge para Crescimento de Mercado

Um dos principais desafios que afetam a indústria é o surto da pandemia COVID-19 em dezembro de 2019. Vários países em todo o mundo foram afetados por esta pandemia e promulgaram proibições de viagem ou implementaram planos de extensão. Além disso, a indústria foi impactada por interrupções na cadeia de suprimentos. As empresas da indústria de alimentos e bebidas têm experimentado interrupções na cadeia de suprimentos, incluindo cancelamentos de eventos tecnológicos devido a desligamentos de escritório. No entanto, o governo está tomando iniciativas para ajudar a indústria de bacon a desenvolver novos produtos e se tornar mais competitivo no mercado internacional.

Figura 2.: Global Bacon Market Share (%), Por segmentos, 2021

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Bacon global Segmentação de Mercado:

O relatório global do mercado de bacon é segmentado em tipo, canal de distribuição e geografia

Com base no tipo, o mercado é segmentado em regular e cozido. Do qual, regular espera-se dominar o mercado global durante o período de previsão e isso é atribuído à crescente inovação em bacon devido ao aumento do consumo e preferência pela variedade em bacon. Por exemplo, em 2018, Tender Belly introduziu dois novos sabores de bacon java mistura e sem açúcar. O java mistura características herança raça natural porco que é seco-cured. A mistura java inclui um pouco de café para melhorar o sabor. Todos estes bacons são fumados com cerejeira para selar no gosto.

Segmento cozinhado espera-se também testemunhar um crescimento significativo no futuro próximo e isso é devido à crescente demanda por alimentos prontos para comer e crescente foco na redução do tempo de cozimento.

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado para o canal de serviço de alimentos, supermercado/hypermarket, lojas especializadas, lojas on-line e outros canais de distribuição. Do qual, Canal de Serviço Alimentar espera-se dominar o mercado global ao longo do período de previsão e isso é atribuído ao crescente número de lojas de alimentos e aumento dos gastos de consumo em comer fora.

Segmento de supermercado/hipermercado espera-se também testemunhar um crescimento significativo no futuro próximo e isso é devido ao fato de que essas lojas oferecem esquemas e descontos atraentes.

Bacon global Mercado: Principais desenvolvimentos

Em agosto de 2019, as raízes de bacon da Hormel estendem-se ao varejo múltiplo na área de serviço de alimentos como o portfólio de serviços de alimentos consiste em itens de bacon crus e totalmente cozidos. Cada uma dessas categorias são compostas por três níveis de qualidade, a fim de atender às necessidades de uma grande variedade de clientes.

Em junho de 2019, a Hormel Foods Corporation adicionou dois novos lanches de carne e queijo totalmente naturais à sua carteira de marca Natural Choice. Os dois novos sabores são inspirados por sabores globais ousados e oferecem aos consumidores uma maneira deliciosa e conveniente de lanche, naturalmente.

Em junho de 2018, a Hormel Black Label introduziu quatro novos produtos de cobertura de bacon, incluindo cerejeiras de bacon reais, toucinho de bacon real, bacon picado real e pedaços de bacon reais.

Em agosto de 2017, a marca Applegate da Hormel Foods Corporation introduziu o Applegate Naturals No Sugar Bacon, para satisfazer os consumidores conscientes de açúcar. Não contém açúcar, mas mantém um sabor de fumaça hickory.

Em agosto de 2019, Tyson Foods Inc. começou uma nova instalação para se ajudar a desenvolver mais automação e robótica para suas plantas de produção de alimentos. O centro oferece espaço para o desenvolvimento de novas soluções de fabricação e colabora com sua equipe de tecnologia de informação e fornecedores de equipamentos.

Em novembro de 2018, a Tyson Foods Inc. concluiu a aquisição da Keystone Foods, um dos principais fornecedores de frango, carne de vaca, peixe e carne de porco para a crescente indústria mundial de serviços de alimentos, da Marfrig Global Foods. A aquisição apoia a estratégia de crescimento nacional e internacional da Tyson.

Bacon global Mercado: Principais empresas Insights

O mercado global de bacon é altamente competitivo. Isto é atribuído ao lançamento contínuo de novas tecnologias devido a R &D em curso e esforços por parte dos participantes da cadeia de valor. Além disso, os principais jogadores estão adotando várias estratégias de crescimento de negócios, a fim de expandir sua presença em base regional e global. Alguns dos principais jogadores do mercado global de bacon são a Hormel Foods Corporation, Tyson Foods Inc., The Kraft Heinz Company, WH Group Limited, JBS SA, Fresh Mark Inc., Seaboard Corporation, Maple Leaf Foods, Hill Meat Company, Peer Foods Group Inc., Kunzler & Company Inc., e Jones Dairy Farm

*Definição: Bacon é um alimento fácil de armazenar que pode ser armazenado sem refrigeração. Está disponível em variedades