MERCADO DE FIBRA DE MAçã ANÁLISE

Os produtos de fibra de maçã são feitos por maçã pomace produzido a partir do processamento de maçãs. Os produtos de fibra de maçã são feitos removendo o suco da pele de maçã e da carne com um processo de prensagem que coleta sabor e pectina. O resíduo do sólido de maçã é seco e moído em um tamanho de partícula uniforme. O processo de prensagem natural não envolve ajudas de prensagem, sem lavagem dupla, sem enzimas, sem conservantes e sem sulfitos adicionados. A fibra de maçã é uma fonte de fibras dietéticas solúveis e insolúveis de alta qualidade. A fibra de maçã orgânica consiste em 35-40% das fibras dietéticas, o que ajuda a melhorar o processo digestivo no corpo humano. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, as pessoas nos EUA consomem mais maçãs do que qualquer outra fruta como abacaxis, laranjas, uvas e bananas. Hibridização natural, cultivo generalizado e cruzamento intencional resultou em 7.500 variedades de maçã distintas em todo o mundo, o que aumentou a ingestão de maçã. Algumas das variedades de maçã são Ambrosia, Allington Pippin, Birgit Bonnier, Sampion, Golden Russet, Junami e Red Astrachan.

Drivers de Mercado

A fibra da Apple ajuda a melhorar a saúde, ajudando no controle do peso, manter a saúde cerebral e outros. Atua como uma excelente fonte de antioxidante, e reduz a inflamação e fortalece o sistema de imunidade. Estes benefícios de saúde associados à fibra de maçã é esperado para alimentar o crescimento do mercado global de fibras de maçã no período de previsão. De acordo com o National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) em 2014 nos EUA, mais de dois em três adultos estão sofrendo de obesidade ou são excesso de peso, o que é de cerca de 70,2% e cerca de 73,7% dos homens são obesos ou são excesso de peso; e cerca de duas em três mulheres são esperadas ser obesas ou com excesso de peso. A Apple contém flavonols, flavan3-ols, antocianinas e flavonóides, o que ajuda na redução de peso. O baixo teor de fibra no corpo pode levar a baixa absorção de nutrientes, o que afetará negativamente o corpo humano. Por exemplo, a fibra de maçã pectina aumenta a acidez nos intestinos grandes, o que ajuda no processo de digestão mais rápido. A fibra de maçã é rica em minerais, o que fornece uma qualidade semelhante à esponja que ajuda a neutralizar os efeitos de ácidos e enzimas nos tratos intestinais inferiores. A proporção de fibra de uma maçã crua não perfurada é 70% insolúvel e é 30% solúvel como a pele age como uma fonte mais concentrada de fibra do que a carne da maçã. De acordo com dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), uma maçã sem a pele tem 63 calorias e apenas 1,7 gramas de fibra. No entanto, uma maçã crua de cerca de 5 onças fornece 3,6 gramas de fibra, o que equivale a cerca de 14% da ingestão diária de fibras. De acordo com USDA, a 50, sugere-se que a maioria das mulheres e homens devem ter uma dose diária de 25 gramas e 38gramas de fibra dietética e mulheres mais velhas e homens precisam de cerca de 21 gramas e 30 gramas, respectivamente. Assim, espera-se que este factor ajude no crescimento do mercado.

Mercado Outlook

• Espera-se que o mercado de fibra de maçã cresça devido ao seu segmento de aplicação. A aplicação de várias fibras de maçã em inúmeros produtos comestíveis, como pães, biscoitos, recheios de biscoitos, donuts & fritters, lanches de frutas secas, temperos de salada seca, guloseimas de cavalo, muffins, neutraceuticals e salsichas, juntamente com outros. A alta aplicação da fibra de maçã é devido às suas propriedades estendidas, como age um agente de espessamento natural, um extensor de frutas, agente de volume de baixo custo e como um redutor de gordura. Devido a estes fatores, espera-se que o mercado de fibra de maçã ganhe uma grande tração para o período de previsão.
• Espera-se que o aumento da demanda por produtos e bebidas alimentares orgânicos crie oportunidades para os principais players de mercado, como a Mayer Brothers e a Herbafood Ingredients GmbH, juntamente com outros jogadores. As fibras extraídas de maçãs orgânicas devem ganhar mais tração do que as maçãs convencionais, devido ao aumento da tendência de usar produtos orgânicos. As maçãs orgânicas são livres de pesticidas, conforme o Grupo de Trabalho Ambiental (EWG). Outros fatores como melhor gosto, baixo açúcar e alto teor de fibras do que as maçãs convencionais é outro fator esperado para ajudar no crescimento do segmento durante o período de previsão.
• Espera-se que a Ásia Pacific seja a região de crescimento mais rápido no mercado de fibras de maçã durante o período de previsão, devido ao aumento da demanda por alimentos limpos e produtos orgânicos. Segundo o relatório da Alzheimer Disease International, na Ásia Pacific, o número de pessoas com demência é estimado para aumentar de 23 milhões de pessoas em 2015 para 71 milhões de pessoas até o ano 2050. De acordo com dados clínicos de ensaio da ADI em 2014, mostrou que a aplicação da fibra de maçã como um nutriente alimentar ajuda a melhorar o comportamento e o humor dos pacientes que são diagnosticados com doença de demência. Assim, a Ásia-Pacífico espera exibir o CAGR mais alto no mercado global de fibras de maçã durante o período de previsão (2018-2025).
• Os principais operadores que operam no mercado de fibras de maçã incluem a CFF GmbH & Co. KG, J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co KG, Pestell Minerals & Ingredients Inc, Marshall Ingredients, Herbafood Ingredients GmbH e Mayer Brothers.

Imposto sobre o Mercado

Com base na forma, o mercado global de fibras de maçã é classificado em:

• Pó
• Paletes

Com base no tipo de cultivo, o mercado global de fibras de maçã é classificado em:

• Maçãs orgânicas
• Apples arbitrais

Com base na aplicação, o mercado global de fibras de maçã é classificado em:

• Suplementos dietéticos
• Nutraceuticals
• Padaria
• Confecção
• Bebidas
• Outros (alimentos de tapete, comida infantil, molhos etc.)

Com base no canal de distribuição, o mercado global de fibras de maçã é classificado em:

• Hipermercado
• Supermercado
• Lojas de conveniência
• Lojas online
• Outros