MERCADO DE AGAR ANALYSIS

Agar é uma substância semelhante à gelatina que é produzida a partir das algas vermelhas e é mais conhecida pelo substrato solidificante dos meios de cultura bacteriológica. Também é usado para preservar produtos de carne e aves. Além disso, também encontra suas aplicações em cosméticos, medicina e odontologia. Além disso, eles também são usados como um agente esclarecedor na produção e fabricação de vinho e como um agente espessante na produção de doces, gelados, molhos de salada e sobremesas.

O mercado global de agar foi valorizado EUA$ 276.02 Mn em 2021 em termos de receita, exibindo um CAGR de 4.67 % durante o período de previsão (2022 a 2030).

Drivers

Exigência de sobrevivência para Agar-Agar em alimentos e bebidas Indústria

Aumentar a conscientização sobre os benefícios de saúde do agar como tem vários minerais e vitaminas tais como contém ferro, iodo, cálcio, fósforo, e outros é esperado para servir como um fator de motorista principal para o crescimento do mercado. Além disso, a crescente demanda da indústria de alimentos e bebidas como um agente espessante e estabilizador em vários produtos alimentares é esperado para impulsionar o crescimento do mercado de agar.

O crescimento do mercado também pode ser atribuído à crescente demanda por produtos de carne e aves onde é usado como conservante. Além disso, o aumento do uso de agar como um substituto para a gelatina devido à sua excelente propriedade de difusão e clareza e menos aderência é esperado para promover o crescimento do mercado de agar.

Figura 1. Mercado de Agar Global Valor Compartilhar (%), por região, 2021

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A Europa dominou o mercado agar global em 2021, representando 42,0% de participação em termos de receita, seguido pela Ásia Pacífico e América do Norte, respectivamente.

Restrições de mercado

Abastecimento limitado de matérias-primas

A fonte limitada de agar, como agar é derivada da alga marinha que é limitada é um fator importante esperado para impedir o crescimento do mercado de agar. Além disso, a produção e o fornecimento de agar também são limitados em toda determinada região, que também é esperado para reduzir o crescimento do mercado de agar.

Com a escassez de matérias-primas, várias empresas deixaram de vender seus produtos agar. Por exemplo, em 2020, a Thermo Fisher Scientific Inc. parou de vender agar bacteriológico e agar técnico até o próximo ano até 2021, a fim de manter um suprimento de mídia de cultura desidratada para os clientes. Portanto, este fator também é projetado para impedir o crescimento do mercado de agar.

Tendências de mercado

Demanda Aquisitiva de Agar na Indústria de Padaria e Confeitaria

Na indústria de produtos assados, devido à capacidade de gel de agar para suportar altas temperaturas, agar está ganhando destaque como um estabilizador e espessante em enchimentos de torta, cerejas e merengues. Bolos, bolos, outros são muitas vezes pré-embalados em vários tipos de materiais de empacotamento modernos e muitas vezes aderem a eles, especialmente em clima quente, reduzindo a quantidade de água e adicionando alguns agar, um mais estável, mais suave, não-aderência é obtido. Alguns agars, especialmente aqueles extraídos de Gracilaria chilensis, são amplamente utilizados em confeitaria com um teor de açúcar muito alto, como doces de frutas. Porque o agar é insípido, não interfere com os sabores dos alimentos. Isso contrasta com algumas de suas gengivas competitivas que exigem a adição de sais de cálcio ou de potássio para formar géis. Assim, é altamente preferido pelos fabricantes de padaria e confeitaria na indústria alimentar.

Figura 2. Valor global do mercado de Agar Share (%), Por Aplicação, 2021

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Mercado de Agar, Análise de Segmento por aplicação:

Com base na aplicação, o mercado é segmentado em alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e nutracêuticos e outros. O segmento de alimentos e bebidas representou a maior quota de mercado no mercado agar-agar em 2020; no entanto, o segmento de produtos farmacêuticos e nutracêuticos é projetado para crescer no CAGR mais rápido durante o período de previsão. Agar-agar atua como um supressor do apetite e é usado em suplementos que ajudam a perda de peso. Também é usado em suplementos que melhoram a saúde digestiva como absorve e joga toxinas dos intestinos e trato gastrointestinal. Além disso, é usado em suplementos que melhoram a saúde óssea. As aplicações crescentes de agar-agar no medicamentos & indústria de nutracêuticos estão impulsionando o crescimento do mercado.

Os principais jogadores que operam no mercado agar-agar incluem Agar Sari Jaya; Agar Swallow Indonesia; Gino Biotech; Hugestone Enterprise Co., Ltd.; Justchem International Limited; Meron; Pt. Agarindo Bogatama; Pt. Kappa Carrageenan Nusantara; Pt. Surya Indoalgas; e Roland Foods, LLC. Estes jogadores estão envolvidos no desenvolvimento de produtos inovadores para atender às tendências emergentes do consumidor. Além disso, eles se concentram em fornecer produtos de alta qualidade aos seus consumidores para manter a sua quota de mercado.

Desenvolvimentos recentes

• Em maio de 2020, Hispanagar apresenta QSol, um agar altamente solúvel com baixa resolução de temperatura.
• Em agosto de 2020, a Agar Scientific adquiriu a fabricante de resinas EM London Resin Company Ltd. Esta aquisição irá garantir a operação contínua dos produtos.
• Agosto 2019: Agar Scientific, um fornecedor internacional líder de consumíveis, acessórios e equipamentos especializados para todas as disciplinas, incluindo microscopia eletrônica e leve, fabricante de resinas EM adquirida London Resin Company Ltd. Esta aquisição irá assegurar o funcionamento contínuo dos produtos.

Competitividade Secção

Os principais jogadores que operam no mercado global de agar incluem o New Zealand Manuka Group, Hispanagar, Acroyali Holdings Qingdao Co., Ltd., Industrias Roko, S.A., Neogen, Merck Group, Agarindo Bogatama, Setexam e Norevo GmbH.