MERCADO DE ESPECIARIAS DE ABóBORA SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

O mercado de especiarias de abóbora é projetado para exibir crescimento substancial, aumentando de US$ 1.1 bilhões em 2023para uma estimativa US$ 2,4 bilhões em 2031 este crescimento é esperado para ser impulsionado por um notável CAGR de 10,2% durante o período de 2024–2031.

O mercado de especiarias de abóbora consiste em vários produtos que utilizam os sabores quentes e reconfortantes de abóbora, canela, noz-moscada e dentes.

Abóbora Spice Market Insights regionais:

• América do Norte região, especialmente os EUA, dominou o mercado global de especiarias de abóbora por muitos anos. A popularidade dos sabores de especiarias de abóbora na América pode ser rastreada para a década de 1930, quando os agricultores começaram a desenvolver torta de abóbora em um produto alimentar enlatado. Desde então, o aroma do tempero de abóbora tornou-se sinônimo de queda na América.
• EUA. tem uma cadeia de fornecimento da indústria de abóbora bem estabelecida, com os principais jogadores que fornecem abóbora, canela, noz-moscada, gengibre e dentes para fabricantes de sabor. Estes jogadores têm cultivado fortes relacionamentos com produtores de alimentos, cafés e varejistas em todo o país para distribuir produtos de especiarias de abóbora a cada outono. Como resultado, a maioria das mercearias na América estoque vários alimentos de abóbora temperos e bebidas de meados de agosto a novembro de cada ano. A versatilidade do sabor de especiarias de abóbora também permite que ele seja incorporado em uma ampla variedade de itens de produtos assados e cereais para sopas, cremes e cervejas.
• Ásia Pacífico região tem visto um crescimento impressionante no mercado de especiarias de abóbora. Especificamente, a Índia e a China estão surgindo como importadores de rápido crescimento de ingredientes de especiarias de abóbora e produtos com sabor. Há uma exposição crescente à cultura ocidental e gostos nestes países, que está alimentando o interesse em sabores únicos de outono, como o tempero da abóbora. Além disso, muitos conglomerados de alimentos internacionais expandiram suas operações na Ásia nos últimos anos e introduziram sabores de especiarias de abóbora localmente sob marcas populares.
• As empresas de alimentos indianas e chinesas também lançaram seus próprios produtos de especiarias de abóbora adaptados aos palatos locais. Por exemplo, temperos de abóbora condensados combinados com temperos indianos tradicionais são cada vez mais vistos em lanches. A crescente popularidade da cultura de café e café, bem como a exposição à mídia americana e à cultura pop aumentou ainda mais a consciência do tempero de abóbora na Ásia. Se as tendências atuais segurem, a Ásia Pacific procura superar outras regiões em termos de crescimento do mercado de especiarias de abóbora avançando.

Figura 1. Global Pumpkin Spice Market Share (%), por Região, 2024

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Mercado de especiarias de abóbora Ponto de vista Analista:

O mercado de especiarias de abóbora continua a mostrar forte crescimento indo para a temporada de outono. Alterar as preferências dos consumidores em relação a sabores de tempo limitados e alimentos de conforto indulgentes provavelmente conduzirá mais um ano de ganhos. Adolescentes e jovens millennials, em particular, permanecem a chave demográfica exigindo as últimas inovações de especiarias de abóbora.

Os varejistas grandes e pequenos responderam com uma variedade cada vez maior de produtos de especiarias de abóbora. Bebidas permanecem a categoria dominante, liderada por lattes de abóbora e bebidas de café refrigeradas. Itens alimentares como pão, lanches e cereais também estão ganhando espaço de prateleira. Os mercados internacionais na Europa e na Ásia representam novas oportunidades como a exposição às tradições de outono americanas se espalha.

No entanto, a saturação de mercado poderia surgir como uma restrição a curto prazo. Com o tempero de abóbora infundido em praticamente todas as categorias de produtos de queda, de purificadores de ar para tratamentos de cães, os consumidores podem começar a se sentir sobrecarregado pela sobrecarga de opções. As promoções de varejo serão críticas para evitar a fadiga do tempero da abóbora. Competição de outros sabores de outono, como canela e maçã também poderia sifon fora algumas vendas.

Os regulamentos apresentam desafios, bem como, como a formulação do gosto genuíno da abóbora torna-se mais difícil. As formigas de sabor sintético deixam uma abertura para os críticos segmentar a categoria. Os fornecedores terão de tout o uso de abóbora real ou outros ingredientes naturais comercializáveis para arrancar uma reação.

tempero de abóbora Drivers para o mercado:

InfluÃancia de outono nos gostos do consumidor

À medida que as folhas começam a mudar de cor e um frio entra no ar, os pensamentos inevitavelmente se voltam para todas as coisas abóbora. As vistas e os aromas da queda enviam sinais de que é hora de lattes de abóbora de especiarias, pão de abóbora e outras guloseimas com sabor de abóbora. Enquanto a especiaria de abóbora tem sido extremamente popular nos últimos anos, a demanda é realmente impulsionada por algo muito mais profundo: o amor intrínseco dos consumidores dos sabores de outono que o tempero de abóbora representa. As especiarias de canela, noz-moscada e coágulo, que compõem o clássico bolo de abóbora tempero mistura evocam sentimentos de conforto, calor e nostalgia para a temporada de outono. Entrando em uma cafetaria em meio ao ar fresco da queda e sendo saudado pelo aroma do tempero de abóbora imediatamente coloca um em um estado mental acolhedor e nostálgico.

Além de apenas satisfazer um desejo, produtos de especiarias de abóbora permitem que os consumidores se sintam conectados às estações de mudança e rituais de queda, tais como Dia das Bruxas, Ação de Graças e tailgating. Beber um latte de especiarias de abóbora quase se tornou um rito de passagem para acolher o tempo de queda. Mesmo para aqueles que não gostam particularmente de abóbora por conta própria, a mistura de especiarias de abóbora sugere todas as associações reconfortantes com o início do tempo mais frio. Os sabores de queda fornecem um elevador emocional que nenhum outro gosto sazonal pode combinar. Como tal, os consumidores continuam buscando opções de especiarias de abóbora não apenas de cafés, mas em produtos assados, lanches, bebidas e muito mais a cada outono. A preferência humana inata por sabores que lembram a época da colheita garante o tempero da abóbora permanecerá um motorista da demanda do consumidor ano após ano.

Conforto e Indulgência no Tempo Chilly

Enquanto os consumidores podem insistir em rotinas de verão durante os meses quentes, o tempo mais frio tende a trazer para fora um desejo de indulgências ricas e reconfortantes. À medida que as temperaturas caem e os dias se tornam mais curtos, recompensando-se com mercadorias assadas doces ou uma bebida quente torna-se ainda mais atraente. Tempero de abóbora atinge todas as notas certas quando se trata de satisfazer este desejo primordial para o calor e a indulgência. Com suas dicas de temperos de aquecimento, uma latte de especiarias de abóbora ou panquecas de abóbora fornecem calor psicológico e real de dentro. Os sabores encorajam a lingering sobre um tratamento em vez de fazer uma paragem rápida de café, alimentando a experiência indulgente.

Comparado com outras bebidas de café, a adição de abóbora e temperos de aquecimento transforma uma bebida fina em um gole acolhedor que combina perfeitamente com um bom livro ou conversa pelo fogo. Em casa, pão de abóbora ou torta, acenando a todos os elementos sensoriais do tempero de abóbora, levanta as manhãs de domingo preguiçosas para um nível ainda mais agradável. Mesmo quando os apetites se afloram com rotinas de inverno mais sedentárias, os sabores mantêm o apelo através de sua riqueza natural e capacidade de se sentir como uma indulgência reconfortante, independentemente do tamanho da porção. Enquanto as preocupações de preço e saúde podem reduzir outros tipos de indulgências no inverno, o tempero de abóbora satisfaz os desejos através de sua versatilidade e associações sazonais quentes. À medida que as temperaturas caem, os consumidores continuarão buscando itens de especiarias de abóbora que trazem tanto sabor quanto conforto.

Oportunidades de mercado de abóbora:

Expansão do produto além da bebida

Há um potencial significativo para a diversificação do produto de abóbora além das bebidas para capturar mais quota de mercado. Enquanto lattes de abóbora e cafés permanecem bastante populares na temporada de outono, o consumo é tipicamente limitado aos meses de setembro até o início de novembro. Ao expandir o perfil de aroma de abóbora em novas categorias que podem ser apreciadas durante todo o ano, as empresas têm a oportunidade de aumentar substancialmente as receitas e a exposição ao cliente ao gosto. Os alimentos Snack oferecem uma tal oportunidade: biscoitos de especiarias de abóbora, batatas fritas, pipocas e misturas de trilha podem apelar para os consumidores que procuram uma torção de sabor sazonal em seu lanche. Outra área promissora é cozimento de mercadorias; biscoitos de especiarias de abóbora, muffins, misturas de bolos e aveia instantânea fornecem a preguiça de sabores de queda que os clientes podem anseia fora dos meses tradicionais. Com mais pessoas cozinhando e cozindo em casa desde 2020, de acordo com o U.S. Census Bureau Current Population Survey, incorporando tempero de abóbora em refeições caseiras e lanches poderia capturar crescente demanda. Os itens de cuidados pessoais representam mais uma avenida para o crescimento. Lavagens de corpo perfumadas de abóbora, loções, sabonetes e velas permitem que as pessoas experimentem o conforto de cair fora da comida e da bebida. À medida que os níveis de estresse aumentaram ao longo dos últimos anos de acordo com a Associação Americana de Psicologia, os produtos sazonais de autocuidado podem ressoar fortemente. Ao desenvolver ofertas de especiarias de abóbora em várias categorias de produtos que abrangem todas as estações, as empresas têm uma oportunidade incrível para ampliar significativamente uma base de clientes que é claramente animado pelo perfil de sabor.

Aumentar a popularidade dos produtos de etiqueta orgânica e limpa

A demanda por produtos mais limpos e mais ecológicos tem vindo a crescer constantemente nos últimos anos. Os consumidores estão cada vez mais buscando opções de etiquetas orgânicas, naturais e limpas em todas as categorias de produtos. Esta mudança para ingredientes mais sustentáveis apresenta uma grande oportunidade para o mercado de especiarias de abóbora capitalizar. Produtos com abóbora orgânica, especiarias orgânicas e etiquetas mais limpas sem sabores artificiais ou conservantes podem atrair um novo segmento de clientes conscientes da saúde.

Avançando, satisfazendo esta demanda por ingredientes transparentes, naturais serão fundamentais para o crescimento e sucesso contínuos do mercado de abóboras. Produtos mostrando certificações orgânicas e listas de ingredientes simples e reconhecíveis não contêm aditivos questionáveis ou produtos químicos para os consumidores têm a chance de ressoar com compradores. A versatilidade dos sabores de especiarias de abóbora dá-se bem a uma variedade de tipos de produtos também, como produtos assados, cereais, cafés, chás, e muito mais, que podem todos apresentar um rótulo mais limpo e atualizações orgânicas. Estabelecer uma linha de opções de especiarias de abóbora orgânicas e com sabor natural pode ajudar a atrair uma nova base de clientes interessada em opções nutritivas e sustentáveis.

Tendências de mercado de abóbora

crescente popularidade em etiqueta limpa e produtos de especiarias de abóbora orgânica

A crescente demanda por alimentos de etiqueta orgânica e limpa tem impactado significativamente o mercado de especiarias de abóbora nos últimos anos. Os consumidores estão cada vez mais preocupados em evitar cores artificiais, sabores, conservantes e outros aditivos químicos em suas dietas. Eles querem produtos com ingredientes simples, reconhecíveis que são naturais ou orgânicos. Esta preferência por ingredientes "limpos" está gerando vendas de itens de tempero de abóbora que atendem a esses critérios.

Padarias e empresas de alimentos também estão promovendo as qualidades orgânicas e limpas de seus produtos de especiarias de abóbora. De acordo com a pesquisa do fabricante 2022 da Organic Trade Association, a torta de abóbora orgânica preencheu o número três pontos na lista de best-seller itens de padaria orgânica. As empresas destacam que suas tortas de abóbora e pães usam puré de abóbora orgânica com uma mistura de especiarias simples de canela, gengibre, noz-moscada e coágulos em vez de aromas de abóbora artificial. Este posicionamento de etiqueta limpa aumentou a demanda por essas ofertas sazonais.

No geral, o crescimento do movimento de etiquetas orgânicas e limpas tem proporcionado uma grande oportunidade para os produtos de especiarias de abóbora expandir seu mercado e base de clientes. Marcas que oferecem sabores de abóbora feitos a partir de ingredientes minimamente processados, livres de aditivos consistentes com os valores do consumidor estão vendo maiores vendas e juros como resultado. Esta tendência de preferir variedades naturais e orgânicas é fundamentalmente mudando estratégias e expectativas em todo o mercado de especiarias de abóbora mais amplo.

Aumento da impotência das marcas de etiquetas privadas

O marketing multicanal tornou-se cada vez mais importante para as marcas no mercado de especiarias de abóbora. Com os consumidores gastando mais tempo online e em dispositivos móveis, as empresas estão integrando sabores de especiarias de abóbora e aromas em vários canais de marketing ao longo do ano em vez de apenas durante a temporada tradicional de outono. Por exemplo, o gigante do café Starbucks lançou bebidas de café de cerveja abóbora limitada em 2020 através de seu aplicativo e site móvel. Isso permitiu aos clientes desfrutar do sabor mesmo durante meses mais quentes ao comprar na loja. Como resultado, as vendas de café fora da janela típica de setembro-novembro viram um impulso notável.

Além disso, algumas empresas estão usando marca de estilo de vida e parcerias para ampliar ainda mais o tema de especiarias de abóbora em vários pontos de contato do consumidor. Kettle Brand Chips tapped influenciadores e lançou um chip de sabor de abóbora tempero em parceria com o serviço de entrega de supermercado Instacart em 2022. Através de campanhas de mídia social coordenadas e disponibilidade exclusiva na plataforma Instacart, o chip viu fortes vendas iniciais apesar de ser um perfil de sabor incomum para lanches salgados. Os dados da Instacart mostram compras de ambos os chips e outros itens de mercearia de especiarias de abóbora cresceram significativamente à medida que os clientes abraçaram a queda favorita além de apenas produtos cozidos doces e bebidas de café.

Restrições de mercado de especiarias de abóbora:

sazonalidade de abóbora Spice Products Acts

Uma restrição chave para o mercado de especiarias de abóbora é sua natureza altamente sazonal. Embora a demanda cresça rapidamente começando no início do outono, ele geralmente cai acentuadamente após o Ação de Graças. A pequena janela da estação de outono quando a maioria dos alimentos e bebidas de abóbora são consumidos limita o potencial global do mercado anual. As empresas de alimentos só podem comercializar significativamente e vender esses produtos do final de agosto a meados de novembro. Fora destes poucos meses, a categoria de especiarias de abóbora quase desaparece das prateleiras da loja e dos esforços promocionais das marcas.

Este busto após o boom sazonal apresenta desafios. As empresas de alimentos e bebidas têm de aumentar significativamente a produção por apenas um período de 2-3 meses. Os custos extras são incorridos para armazenar, empacotar e distribuir grandes volumes de inventário para corresponder ao pico de demanda de queda. Se deixados com sobras pós-temporada, resultam em perdas. Janelas sazonais menores também tornam difícil para as empresas recuperar investimentos em campanhas de produtos e marketing ao longo de um longo período de tempo através de vendas sustentadas. Por conseguinte, actua como uma restrição natural de quanto o mercado total pode crescer ano após ano.

Custos mais elevados de ingredientes e produção

A mistura única de temperos de aquecimento como canela, noz-moscada, gengibre, coágulo, e allspice que compõem o tempero de torta de abóbora dá o perfil de sabor de abóbora assinatura. No entanto, essas especiarias estão sujeitas à volatilidade de preços devido a vários fatores, como as condições climáticas que afetam as colheitas, as políticas comerciais e as interrupções da cadeia de suprimentos. Os preços destes ingredientes de especiarias de abóbora núcleo aumentaram significativamente nos últimos anos. Cinnamon, em particular, viu a inflação de preços íngremes.

Os custos de entrada mais elevados representam uma restrição para as empresas de alimentos e bebidas. Eles têm que equilibrar a manutenção das margens do produto, enquanto não aumentar os preços de varejo muito e perder a demanda do cliente. As pressões de preços limitam quanto as empresas são capazes de investir em expandir linhas de produtos, iniciativas de marketing, novas geografias e outras atividades de crescimento. Jogadores menores podem achar difícil absorver aumentos de custo de entrada e ficar espremido. Os processos de produção necessários para capturar com precisão a combinação de especiarias de abóbora elusiva de especiarias também acrescentam às despesas de fabricação. No geral, maiores custos de entrada e produção restringir o quão rapidamente as empresas

Balança de contador: O tempero de abóbora é uma mistura popular de especiarias usada em vários produtos de alimentos e bebidas, especialmente durante a temporada de outono. Ele normalmente contém canela, noz-moscada, gengibre e allspice, escala para cima e a indústria de especiarias de abóbora pode crescer em geral.

Desenvolvimentos recentes:

A popularidade dos produtos de especiarias de abóbora é alimentada por tendências sazonais e de férias, com os consumidores atraídos para o calor e conforto dos produtos de especiarias de abóbora durante a temporada de outono e a temporada de férias.

Em 2022, 204 itens com sabor a abóbora atingiu os menus das principais cadeias de serviços de alimentos, Datassential informou em seu 2023 Midyear Trend Report. No entanto, isso marcou uma diminuição de 1% nos menus. Aumentar em menus e prateleiras de varejo são sabores de queda como maçã, laranja do sangue, sabores picantes e sabores de doces, o relatório observou.

Figura 2. Global Pumpkin Spice Market Share (%), por Tipo, 2024

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Principais empresas no mercado de abóboras:

• Starbucks
• Mc Cormick
• Grande valor
• Glade.
• Dukin.
• Entenmanns
• Frescura garantida

Definição: O mercado de especiarias de abóbora refere-se à indústria que produz e vende produtos que contêm aromas de abóbora, que é uma mistura de canela, noz-moscada, dentes, e às vezes gengibre. O mercado inclui uma ampla gama de produtos, como café, chá, produtos assados, velas, purificadores de ar e até mesmo desodorizante.