MERCADO DE PROTEíNA FUNCIONAL SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Mercado de proteína funcional Size and Trends

Estima-se que o mercado global de proteínas funcionais seja valorizado USD 5.1 Bn em 2024 e é esperado alcançar USD / USD 7.2 Bn por 2031, exibindo uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5% de 2024 a 2031.

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Espera-se que o mercado de proteína funcional cresça constantemente durante o período de previsão. Aumentar a preferência do consumidor por alimentos saudáveis e nutritivos é esperado para conduzir a demanda. Fortificação de proteína e enriquecimento em vários produtos alimentares, como bebidas, produtos assados, alternativas de leite, e outros está aumentando globalmente, o que está expandindo o escopo de aplicação da proteína funcional. Crescer a população vegana e o lançamento de produtos de proteína baseados em plantas inovadoras são algumas das tendências emergentes do mercado. Os avanços nas tecnologias de extração e processamento de proteínas também estão apoiando o crescimento do mercado. No entanto, altos custos de produção e rigorosos padrões e regulamentos internacionais de qualidade para novos ingredientes são alguns dos desafios para o mercado.

Proteína como ingrediente funcional

O mercado global de alimentos e bebidas tem testemunhado um enorme crescimento e transformação nos últimos anos. Por exemplo, em 21 de junho de 2023, de acordo com o relatório publicado pela Food and Drink Federation, uma organização da indústria de alimentos e bebidas do Reino Unido, a indústria de alimentos e bebidas foi o maior setor de manufatura do Reino Unido. De acordo com a mesma fonte, os 12.460 negócios de fabricação de alimentos e bebidas do Reino Unido foram comprometidos em investir, com o investimento total de negócios na indústria que equivale a USD 3.33 Bn, abaixo por 22,7% de 2021, seguindo condições de negócio difíceis.

Os consumidores estão cada vez mais conscientes da relação entre dieta e saúde, e buscando produtos que proporcionam benefícios nutricionais adicionais além da nutrição básica. Uma das principais tendências que ganham tração significativa é o uso de proteínas vegetais e animais de alta qualidade como ingredientes funcionais. Muitas marcas estão enriquecendo seus produtos com proteínas provenientes de soro de leite, caseína, soja, ervilhas, arroz marrom e outros que são fáceis de digerir e complementar o perfil macronutriente existente. Alimentos e bebidas fortificados com proteína atendem às crescentes necessidades de bem-estar dos indivíduos conscientes da saúde. A pesquisa mostra que a ingestão adequada de proteínas desempenha um papel importante no crescimento muscular, na gestão de peso e na redução do risco de muitas doenças de estilo de vida. A craze proteica está impulsionando a demanda não apenas entre os fisiculturistas e atletas, mas também a população geral interessado em levar um estilo de vida ativo.

Market Concentration and Competitive Landscape

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Outro driver de crescimento chave foi o burgeoning nutrição esportiva e suplementos indústria. Por exemplo, em outubro de 2022, de acordo com os dados publicados pelo Conselho de Nutrição Responsável (CRN), a associação comercial líder para o suplemento dietético e indústria alimentar funcional, suplementos de nutrição esportiva tinha testemunhado um aumento significativo de uso desde o ano passado, até cinco pontos para 39%. Exercícios regulares e cena de aptidão competitiva entraram no mainstream na última década. Pessoas de diferentes faixas etárias desejam aumentar o desempenho, ganhar força e construir muscular magra com a ajuda de suplementos cientificamente apoiada com a macro e micronutrientes certos, incluindo proteína.

Os requisitos de proteína são definidos para aumentar multi-fold para atletas de resistência, fisiculturistas e outros entusiastas de esportes. As prateleiras de mercado armazenam uma variedade de pó de proteínas que atendem às necessidades específicas de gênero, juntamente com benefícios como digestão fácil, absorção aprimorada e diferentes fontes de proteínas para opções baseadas em grama, sem açúcar e plantas. Proteína adicional absorvida na razão direita pós-treino ajuda a recuperação mais rápida e impede o músculo à degradação. Bebidas esportivas, bares e géis também aproveitam alto teor de proteína para atender aos requisitos de calorias explosivas antes, durante e após o treinamento.

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O mercado global de proteínas funcionais enfrenta vários desafios no futuro próximo. As proteínas tradicionais já estão bem estabelecidas e os clientes podem ser relutantes em mudar para variantes funcionais mais recentes. Os consumidores são cautelosos de E-números e ingredientes artificiais em alimentos. Os altos custos de pesquisa e produção tornam as proteínas funcionais mais caras em comparação com seus equivalentes convencionais. A educação do cliente sobre os benefícios de saúde dessas proteínas é outro obstáculo para superar.

Oportunidade de mercado: tendência crescente para a saúde e bem-estar

No entanto, o mercado também apresenta várias oportunidades. A tendência de saúde e bem-estar está crescendo continuamente à medida que mais pessoas pretendem complementar suas dietas e estilos de vida. À medida que a renda disponível aumenta em países em desenvolvimento, a demanda por produtos com foco em saúde premium aumentará. O nicho e os produtos personalizados que atendem a dietas específicas ou condições médicas também apresentam uma avenida para a expansão do mercado.

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Por tipo, a proteína de soro de leite contribui com a participação de 38,9% do mercado devido à sua popularidade generalizada e numerosos benefícios de saúde comprovados. Com o aumento da conscientização sobre a aptidão e nutrição, os consumidores estão buscando ativamente proteínas que podem ajudar o crescimento muscular e a gestão de peso de uma forma natural. Os isolados e concentrados de proteína de soro surgiram como uma fonte versátil para atender a tais necessidades devido ao seu alto valor biológico e rica composição de aminoácidos essenciais. Numerosos ensaios clínicos validaram o potencial do soro para construir força e aumentar a recuperação após o treino. Sua natureza de rápida digestão o torna adequado para o consumo diário entre indivíduos ativos e atletas. Além dos ginásios, até a população geral está incorporando soro de leite em smoothies, panquecas e sobremesas para cumprir sua exigência de proteína diária em um formato saboroso. O setor de nutrição esportiva em rápido crescimento e diversas novas invenções de produtos expandiram ainda mais o alcance da proteína de soro de leite.

Insights, By Source: A adoção crescente de proteínas baseadas em plantas impulsiona o crescimento do segmento de plantas

Por fonte, o animal contribui com a participação de 32,6% no entanto, o segmento vegetal está emergindo a um ritmo rápido. Com a crescente preferência por dietas veganas e vegetarianas devido a preocupações éticas, ambientais ou relacionadas com o alérgeno, alternativas às proteínas leiteiras estão testemunhando aumento da captação. Proteína de soja manteve-se uma escolha popular por décadas devido ao seu perfil de proteína completo que assemelha carne e ovos. No entanto, fontes de plantas mais recentes, como ervilhas, arroz e pulsos, são rápidas capturando as tendências limpas de etiqueta e sustentabilidade. Seu sabor neutro os torna altamente versátil para a formulação em tipos de alimentos e bebidas. Questões de alergia de soja também abriram portas para novas opções de plantas para atender a grupos sensíveis. Além disso, o investimento na extração de proteínas com tecnologia está aumentando as funcionalidades das proteínas vegetais para corresponder aos equivalentes animais, eliminando assim as limitações passadas. Isso aumenta sua aceitação em nutrição de desempenho e aplicações clínicas.

Insights, por aplicação: Benefícios funcionais aumentam a demanda de alimentos funcionais no segmento de aplicações

Por aplicação, a alimentação funcional contribui com a participação de 37,8% na parte de trás de sua utilidade diversificada e forte apelo entre os buscadores de saúde preventiva. Incorporando proteínas extras na dieta regular tem múltiplas vantagens de bem-estar desde a construção do músculo magro ao controle da obesidade, pressão arterial e colesterol. Alimentos funcionais enriquecidos com proteínas se encaixam em tal estilo de vida e ajudam a alcançar objetivos nutricionais em formatos agradáveis. Alimentos funcionais à base de leite e cereais estabeleceram o segmento para longos mas a aceitação está se espalhando para várias cozinhas em todo o mundo através de formulações inovadoras. As barras de proteína e as bebidas particularmente desenham dados demográficos mais jovens, abordando suas necessidades on-the-go perfeitamente. Pesquisa clínica validando o efeito específico de otimização da saúde de certas proteínas também incentiva as empresas de alimentos a fortificar as ofertas correspondentes à base de proteínas. As promoções da federação esportiva e as recomendações do influenciador da aptidão aumentam ainda mais a imagem de dietas de alta proteína e alimentos funcionais relacionados.

Regional Insights

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A América do Norte vem dominando a quota de mercado global de proteínas funcionais de 38,7%. A região abriga alguns dos maiores fabricantes e usuários de proteínas. Há uma forte demanda por alternativas de proteína de alta qualidade nos EUA devido ao aumento das preocupações de saúde. Muitos novos alimentos ricos em proteínas e produtos de bebidas estão sendo lançados regularmente para atender a esta demanda.

Sendo os primeiros adotadores de tendências de estilo de vida ativo e bem-estar, os consumidores norte-americanos estão dispostos a pagar preços premium para alimentos funcionais. As principais empresas alimentícias da região também fortaleceram suas ofertas proteicas organicamente, bem como através de aquisições estratégicas. O ambiente regulatório apoia a inovação em novas formas de entrega de proteína. Além disso, a América do Norte desfruta da proximidade com as principais bases de fabricação que ajudam a minimizar os custos.

A região Ásia-Pacífico surgiu como o mercado de crescimento mais rápido para as proteínas funcionais globalmente. Há um enorme potencial de mercado inexplorado devido à crescente consciência de saúde e renda descartável. Países como a China e a Índia representam mais de metade da população mundial e representam oportunidades lucrativas de alto crescimento. startups de proteínas locais, bem como jogadores internacionais estão investindo fortemente na construção de capacidades locais de fabricação e pesquisa e desenvolvimento (R&D).

Alterar dietas e estilos de vida urbano ocupados estão levando mais asiáticos a consumir convenientes lanches embalados e bebidas com proteína adicional. As políticas comerciais flexíveis incentivam ainda mais as empresas globais a estabelecer unidades de produção locais. Além disso, Ásia Pacific é um importante exportador de agro-commodities usado na produção de proteínas. Isso dá aos jogadores regionais uma vantagem única na aquisição de matérias-primas a custos competitivos. A crescente população de classe média continuará impulsionando a demanda por opções de proteína saudáveis e nutritivas.

Market Report Scope

Key Developments

• Em dezembro de 2020, a Cargill expandiu oportunidades de inovação em alimentos à base de plantas com adição de proteína de ervilha ao portfólio de ingredientes europeus.
• Ingredion adquirido 100% da Verdient Foods (Vanscoy, SK) em novembro 2020. Ao adicionar duas novas instalações de fabricação no Canadá, a aquisição aumentou a capacidade de fabricação da Ingredion e permitiu um aumento nas vendas líquidas.
• Em dezembro de 2020, Ocean Spray, uma cooperativa agrícola formou parceria com a Amai Proteins, uma empresa de designer de proteínas. A joint venture criou uma identidade de marca bem conhecida para o negócio e aumentou sua visibilidade.
• Em 24 de janeiro de 2023, BASF, uma empresa química líder e Cargill, uma empresa global com sede em Minnetonka, EUA expandiu sua parceria para oferecer soluções de enzimas de alto desempenho para os produtores de proteína animal nos EUA para criar a próxima geração de enzimas em conjunto

*Definição: O mercado global de proteínas funcionais envolve a fabricação, comercialização e vendas de vários tipos de proteínas funcionais que visam melhorar a saúde e os desempenhos fisiológicos. As proteínas funcionais são proteínas de alta qualidade incorporadas em produtos alimentares e de bebidas para proporcionar benefícios nutricionais e fisiológicos adicionais além do seu valor nutricional tradicional. Os principais tipos de proteínas funcionais comercializados globalmente incluem proteína de soro de leite, proteína de caseína e proteína de soja. As principais áreas de aplicação de proteínas funcionais incluem nutrição esportiva, nutrição clínica, alimentação animal e outros.

Market Segmentation

• (Insights, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Proteína de soro
  • Proteína de Caseína
  • Proteína de soja
  • Proteína de Colágeno
  • Proteína de Ovo
  • Outros (Pea Protien, etc.)
• Fonte Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Animais
  • Planta
• Formulário de Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Separado
  • Líquido
• (Insights da aplicação, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Suplementos dietéticos
  • Alimentos Funcionais
  • Nutrição de Desporto
  • Outros (A nutrição animal, etc.)
• Desenvolvimento Web ($15-25 USD / hora)
  • América do Norte
    • EUA.
    • Canadá
  • América Latina
    • Brasil
    • Argentina
    • México
    • Resto da América Latina
  • Europa
    • Alemanha
    • U.K.
    • Espanha
    • França
    • Itália
    • Rússia
    • Resto da Europa
  • Ásia Pacífico
    • China
    • Índia
    • Japão
    • Austrália
    • Coreia do Sul
    • ASEAN
    • Resto da Ásia Pacífico
  • Oriente Médio e África
    • GCC Países
    • Israel
    • Resto do Oriente Médio e África
• Insights dos principais jogadores
  • ADM
  • Cargill
  • Ingredion
  • Alimentos de Arla
  • Roquette
  • BASF
  • Glanbia
  • Fonte
  • DSM
  • FrieslandCampina
  • Soluções de Proteína de Essentia
  • Proteínas de Amai
  • Mycorena
  • Mérito Alimentos Funcionais
  • Alimentos Plantáveis
  • BENEZ
  • ProtiFarm
  • Proteína Omega