할랄 푸드 마켓 분석

할랄 식품 시장은 2025년 1,262.45억 달러 규모로 추정되며, 2032년에는 2,933.44억 달러에 달할 것으로 예상되어 2025년부터 2032년까지 12.8%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 전망됩니다. 할랄 식품은 이슬람 율법에 따라 무슬림 사회에서 섭취가 금지된 성분이 없는 식품을 말합니다. 이러한 식품은 이슬람 공동체의 율법에 따라 세척된 기구와 기계로 준비, 가공, 생산, 제조 및 보관됩니다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 2021년 전 세계 무슬림 인구는 2030년까지 비무슬림 인구보다 두 배 빠르게 증가할 것으로 예상됩니다. 2030년에는 무슬림이 전 세계 인구의 4분의 1 이상을 차지할 것으로 예상됩니다. 또한 WHO에 따르면 2023년 전 세계 무슬림 인구는 약 20억 명에 달할 것으로 예상됩니다. 전 세계적으로 일반 인구의 할랄 제품 사용이 증가함에 따라 예측 기간 동안 글로벌 할랄 식품 시장의 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.

글로벌 할랄 식품 시장-코로나 바이러스(코로나19) 팬데믹의 영향

글로벌 할랄 식품 산업은 코로나19 확산으로 인한 식품 공급망의 중단으로 부정적인 영향을 받았습니다. 주요 제조업체들은 노동력 부족과 할랄 식품의 수출입 차질로 인해 식품의 소비 및 판매에 큰 영향을 받았습니다. 또한 팬데믹 기간 동안 안전과 위생에 대한 우려로 인해 육류 제품에 대한 수요가 감소하면서 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 또한, 식당과 음식점의 폐쇄도 코로나19의 영향을 받았습니다. 예를 들어, 팬데믹으로 인해 레스토랑과 식품 매장이 문을 닫으면서 식품 서비스 부문에서 할랄 식품에 대한 수요가 크게 감소했습니다. 그러나 소매 부문에서 할랄 식품에 대한 수요가 증가하면서 이러한 손실을 일부 상쇄하는 데 도움이 되었습니다.

글로벌 할랄 식품 시장 - 성장 동력

• 전 세계 무슬림 인구 증가

전 세계 무슬림 인구의 증가는 시장의 확대로 이어집니다. 식품 안전과 위생에 대한 장려로 인해 무슬림의 할랄 인증 식품에 대한 수요가 증가하면서 시장 확대가 촉진될 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2023년 무슬림 인구는 20억 명이며 2060년에는 30억 명에 달할 것으로 예상됩니다.

• 정부 이니셔티브 및 규제

무슬림이 다수인 많은 국가의 정부는 할랄 식품 산업의 성장을 지원하기 위한 조치를 취하고 있습니다. 예를 들어 말레이시아 정부는 말레이시아를 글로벌 할랄 클럽으로 만드는 것을 목표로 하는 할랄 산업 마스터 플랜 2030을 발표했습니다. 또한 인도네시아 정부는 최근 할랄 식품을 선호하는 소비자가 증가함에 따라 2019년에 의무적인 할랄 표시 및 인증 규정을 도입했습니다.

• 할랄 식품에 대한 비무슬림의 관심 증가

할랄 식품이 더 건강하고 안전하다는 인식으로 비무슬림 소비자들 사이에서 할랄 식품에 대한 관심이 높아지면서 비무슬림 국가에서도 할랄 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 예를 들어, 2020년 글로벌 할랄 식품 시장은 영국의 할랄 푸드 페스티벌과 같이 비무슬림 국가에서 할랄 인증 레스토랑의 인기가 높아지고 있으며, 미국에서는 유기농 할랄 육류와 같은 프리미엄 할랄 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

글로벌 할랄 식품 시장 - 제약 요인

• 표준화 부족

글로벌 할랄 식품 시장이 직면한 주요 과제 중 하나는 인증 절차의 표준화 부족입니다. 국가마다 할랄 인증 절차가 달라 혼란을 야기하고 기업이 새로운 시장으로 확장하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 일부 국가에서는 특정 도축 방법을 요구하는 반면, 다른 국가에서는 할랄 제품의 취급 및 가공에 대한 추가 요구 사항이 있을 수 있습니다. 또한 할랄 성분에 대한 명확성이 부족하다는 점도 시장 성장을 저해하는 요인으로 작용합니다. 예를 들어, 어떤 성분이 할랄 성분이고 어떤 성분이 할랄 성분이 아닌지에 대한 명확성이 부족합니다. 이는 소비자와 제조업체 간의 혼란을 초래할 수 있으며, 할랄 식품에 할랄이 아닌 재료가 사용되는 결과를 초래할 수도 있습니다.

그림 1. 유통 채널별 글로벌 할랄 식품 시장, 2025년

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유통 채널 중 슈퍼마켓 부문은 2025년 글로벌 할랄 식품 시장에서 46.10%로 가장 큰 매출 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 슈퍼마켓 체인의 존재감이 커지면서 이 부문의 성장이 촉진되고 있습니다. 예를 들어, 미국 농무부(U.S.DA)의 2020 보고서에 따르면 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점과 같은 현대식 소매 채널은 총 3,914개의 매장을 보유하고 있으며 전체 매출의 약 26%를 차지합니다. 전통적인 식료품 소매업체는 113,724개이며 전체 매출의 74%를 차지합니다. 소규모 전통 식료품점은 이집트에서 여전히 지배적인 소매점으로 남아 있습니다. 또한, 제품에 대한 수익성 높은 할인, 다양한 제품, 개인 상표 제품의 공정한 존재를 제공하는 형태의 홍보 및 마케팅 활동은 이 부문의 빠른 성장에 기여하는 주요 요인 중 일부입니다.

글로벌 할랄 식품 시장 - 최근 동향

• 2016년 1월, 말레이시아의 선도적인 수출업체이자 전 세계 최대 냉동 아시아 식품 제조업체 중 하나인 카완 푸드 베르하드는 말레이시아 풀라우 인다의 셀랑고르 할랄 허브에 있는 제조 시설의 제품 수요 확대를 위해 0.0258억 달러를 투자했습니다. 식품에 대한 수요 증가에 대응하기 위해서였습니다.
• 2021년에 미국에 본사를 둔 프리미엄 수제 할랄 육류 및 가금류 제품 분야의 선구자인 크레센트 푸드는 전국적으로 대학 및 대학교 식당을 위한 턴키 식품 서비스 프로그램을 도입했습니다. 이 회사는 칠면조(계절별), 손으로 자른 소고기, 양고기, 닭고기 제품을 포함한 광범위한 제품을 식당을 포함한 캠퍼스 내 식당에 제공할 예정입니다.
• 2022년 치킨 코티지는 영국에 본사를 둔 패스트푸드 체인점입니다. 이 회사는 '치킨 코티지' 브랜드의 마스터 프랜차이저이자 소유주입니다. 올 어바웃 헬스 AAH 리미티드의 자회사인 익스프레스 키친과 프랜차이즈 파트너십 계약을 통해 동아프리카 시장에 진출하여 사업 라인을 개발한다고 발표했습니다.
• 2021년 나이지리아는 아프리카대륙자유무역지대(AfCFTA)에 따른 농업 및 할랄 시장 접근성 향상을 위해 원아그릭스와 파트너십을 체결했습니다. 이 파트너십을 통해 나이지리아는 전 세계 및 지역적으로 OneAgrix의 거래 플랫폼을 사용하여 더 나은 시장 접근성을 확보할 수 있게 되었습니다.

글로벌 할랄 식품 시장 - 지역별 인사이트

아시아 태평양 지역은 2025 년 글로벌 할랄 식품 시장에서 56.50 %의 가장 큰 매출 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 또한 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 글로벌 할랄 식품 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 할랄 식품 시장의 성장은 소비자의 신뢰를 얻고있는 아시아 태평양 지역의 할랄 인증 기관의 존재에 기인합니다. 예를 들어 말레이시아 이슬람 개발부는 중국, 대만 등 33개국에 56개의 할랄 인증 기관을 보유하고 있습니다. 이를 통해 할랄 인증 제품은 아시아 태평양 전역에서 광범위한 유통 및 비즈니스를 전개할 수 있습니다.

그림 2. 지역별 글로벌 할랄 식품 시장, 2025년

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2023-2030년 예측 기간 동안 유럽은 이 지역의 인증 제품 증가 추세로 인해 가장 빠른 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 또한 제품에 대한 소비자 인식이 높아지면이 지역의 시장 성장이 촉진 될 것입니다. 예를 들어, 2020년에 프랑스에 본사를 둔 패스트푸드 체인점인 오타코는 이탈리아에서 할랄 인증을 받은 프랑스식 육류 및 야채 랩을 출시한다고 발표했습니다.

글로벌 할랄 식품 시장 - 주요 기업

글로벌 할랄 식품 시장에서 활동하는 주요 업체로는 카길, 알 이슬라미 푸드, QL 리소스, 하오유 그룹, 카완 푸드 버하드, BRF S.A., 사프란 로드 푸드 등이 있습니다.

정의: 이슬람의 가르침에 따라 섭취가 허용되는 모든 음식을 할랄 식품이라고 합니다. 이는 본질적으로 하람(또는 금지)의 범주에 속하지 않는 모든 음식을 말합니다. 이슬람에서는 꾸란에 명시적으로 금지된 음식을 제외한 모든 음식과 음료가 할랄 식품입니다.