과당 시장 분석

과당은 다양한 과일, 채소, 꿀에서 발견되는 자연 발생 단당류입니다. 주로 식음료 산업에서 사용됩니다. 설탕이나 옥수수를 가공하여 상업적으로 생산되며 칼로리 함량이 낮아 인공 감미료로 널리 선호됩니다. 과당에 대한 수요는 전 세계적으로 견고한 속도로 증가할 것으로 예상됩니다. 이는 전 세계적으로 건강한 영양 섭취에 대한 인식이 높아지면서 전 세계적으로 과당에 대한 수요가 증가했기 때문입니다. 과당은 설탕에 비해 상대적으로 저렴하고 상온에서 액체 형태로 존재하기 때문에 보관과 운송이 용이합니다. 그러나 과당을 지속적으로 섭취하면 간 기능을 저해하고 요산 수치를 높이는 것으로 보고되고 있습니다.

과당 분류

제품 유형 기준

• 고과당 옥수수 시럽(HFCS)
• 과당 시럽
• 과당 고형분

최종 사용자 기준

• 베이커리 및 시리얼
• 음료
• 제과
• 유제품
• 제약
• 화장품
• 가공 식품
• 기타

HFCS의 과당 농도는 42% - 55%입니다. 과당 고형물에는 과당이 40% 이상 함유되어 있습니다. 과당 시장의 성장은 에너지 음료에 대한 수요 증가와 천연 제품에 대한 소비자 성향의 증가에 의해 주도되고 있습니다. 음료 제조 시 인공 감미료 사용에 대한 우려가 커지면서 과당 시장의 성장을 견인할 것으로 예상됩니다. 과당은 또한 화장품 산업에서 목욕 및 클렌징 제품 생산을 위한 향료 및 보습제로도 사용됩니다. 스포츠 및 에너지 음료, 초콜릿 우유, 탄산음료에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있으며, 이는 글로벌 과당 시장의 성장에 매우 유리한 환경을 조성하고 있습니다.

시장 전망

• 북미는 과당 시장의 주요 소비국입니다. 인구 증가와 합성 인공 감미료로 인한 건강 문제로 인해 과당 기반 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 미국에서는 음료 및 가공식품 등 다양한 제품에서 설탕을 대체하여 HFCS가 감미료로 사용되고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역은 세계에서 가장 인구가 많은 두 국가가 있는 곳입니다. 인구가 빠르게 증가하고 경제가 빠르게 번성하면서 이들 국가에서 과당에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 중국과 인도는 신흥 경제국 중 당뇨병 환자가 가장 많은 국가로, 이 지역에서 과당 기반 제품에 대한 수요가 증가할 수 있습니다. 일본은 아시아 태평양 지역의 또 다른 주요 과당 소비국입니다.
• 라틴 아메리카는 과당 시장의 떠오르는 지역입니다. 브라질, 칠레, 아르헨티나는 인구 증가로 인해 남미 지역의 수요가 지속될 것으로 예상됩니다. 이 지역의 가처분 소득이 증가함에 따라 무설탕 음료 및 음료에 대한 소비자 지출이 증가할 것으로 예상됩니다.
• 아프리카 지역에서는 웰빙과 영양에 대한 관심이 상당히 높아지고 있으며, 다이어트 제품의 시장 침투율이 낮아 과당 시장이 상승세를 보이고 있습니다. 글로벌 비영리 농업 협회인 Agribenchmark에 따르면, 2017년 쿼터가 폐지된 후 유럽 설탕 함량의 30%를 HCFS가 차지할 것으로 예상됩니다.

전 세계적으로 과당 시장은 식음료 산업에서 감미료에 대한 수요가 지속적으로 증가함에 따라 성장 동력을 얻고 있습니다. 그러나 신흥국 소비자들의 라이프스타일 변화와 건강에 대한 우려가 커지면서 시장 성장에 어느 정도 걸림돌이 되고 있습니다. 과당의 과다 섭취는 비만 및 당뇨병 발병률 증가와 관련이 있기 때문에 더 나은 대안 인 제로 칼로리 감미료가 소비자들 사이에서 길을 닦고 있으며, 이는 결국 전 세계적으로 과당 시장의 성장을 제한하고 있습니다. 글로벌 과당 시장의 일부 주요 업체는 Atlantic Chemicals Trading GMBH, A & Z 식품 첨가물 Co. Ltd, 바이오비토리아 리미티드, 카길 인코퍼레이티드, 셀라네즈 코퍼레이션, 컴벌랜드 패킹 코퍼레이션, 덜셋 등이 있습니다.

주요 개발

시장의 몇몇 주요 업체는 글로벌 입지를 강화하기 위해 합병, 인수, 투자 및 제품 용량 확장과 같은 유기적 및 무기적 성장 전략을 개발하는 데 주력하고 있습니다.

• 예를 들어, 2016년 11월 과당 시장의 주요 업체 중 하나인 카길은 유럽 지역에서 고객에게 다양한 포도당-과당 시럽을 제공하기 위해 포도당-과당 시럽 생산을 늘리기 위해 미화 39051000.00달러를 지출했습니다.
• 2017년 5월, 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니는 호주에서 옥수수 감미료(옥수수 시럽, 과당, 구연산, 지방유 등), 콩가루 등을 포함한 원료 포트폴리오를 유통하기 위해 멜버른에 기반을 둔 공급업체인 H & R 슈바르츠와 유통 파트너십을 체결했습니다. 이 파트너십을 통해 ADM의 식품 서비스 및 유통이 확장됩니다.
• 2011년 11월, 갈람 그룹은 최적의 하이스위트 블렌드를 만들기 위해 스테비아/과당 프로그램을 시작했습니다.