계란 가공 시장 분석

계란 가공 시장은 2025년 미화 39.07억 달러로 추정되며 2032년에는 미화 57.98억 달러에 달할 것으로 예상되며 2025년부터 2032년까지 5.8%의 연평균 복합 성장률(CAGR)을 보일 것으로 전망됩니다.

글로벌 계란 가공 시장: 동인

계란의 건강상의 이점에 대한 인식 증가

단백질과 비타민의 존재와 같은 계란의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 전 세계적으로 계란 가공 시장의 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다. 식품 산업에서 계란에 대한 수요가 증가하는 것도 시장 성장에 기여하는 또 다른 요인입니다. 유럽연합에 따르면 유럽연합에는 3억 5천만 마리 이상의 산란계가 사육되고 있습니다. 매년 산란계는 약 670만 톤의 계란을 생산합니다.

계란 제품 소비 증가

계란 가공 시장은 계란 제품에 대한 수요 증가에 의해 주도되고 있습니다. 계란 가공품이 성장하는 이유는 안전성이 보장되고 오염 위험이 적으며 유통기한이 연장되기 때문입니다. 식음료 산업에서 가공 계란 제품의 사용 증가도 시장을 주도하고 있습니다.

글로벌 계란 가공 시장: 제약 요인

비건 제품으로의 전환

예측 기간 동안 건강 의식과 비건 채식주의 증가는 글로벌 계란 가공 시장의 성장을 제한 할 것으로 예상됩니다. 더 많은 사람들이 식물성 식단을 선택함에 따라 계란 및 계란 기반 제품에 대한 수요가 감소할 수 있습니다. 이러한 소비자 선호도의 변화는 계란 가공 부문에 어려움을 줄 수 있습니다. 가공 계란의 장점에 대한 소비자 인식을 높이기 위한 캠페인을 실시하여 그 영향을 줄일 수 있습니다.

글로벌 계란 가공 시장: 기회

인구 증가와 개인 소비 증가

유엔 식량농업기구에 따르면 인구 증가와 개인 소비 증가로 인해 가금육과 계란에 대한 수요는 계속 증가할 것으로 예상됩니다. 가금육 시장은 지역이나 소득 수준에 관계없이 증가할 것으로 예상되며, 선진국보다 개발도상국의 1인당 성장률이 약간 더 높을 것으로 전망됩니다. 이러한 이해는 예측 기간 동안 개발도상국에서 계란 가공 품목에 대한 기회를 창출합니다.

글로벌 계란 가공 시장: 트렌드

편의 식품에 대한 수요 증가

전 세계적으로 가공 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 글로벌 계란 가공 시장은 유리한 성장을 경험할 수 있습니다. 가처분 소득 증가와 근로 중산층의 증가로 인해 도시 지역에서는 가공 식품 소비가 급증하고 있습니다. 이러한 추세는 계란 가공 산업이 간편하고 바로 먹을 수 있는 식품에 대한 수요를 충족할 수 있는 기회를 창출합니다. 그 결과, 계란 가공 시장은 진화하는 소비자의 선호도와 라이프스타일의 혜택을 누릴 수 있을 것입니다.

글로벌 계란 가공 시장: 최근 개발

2023년 1월, 미국 최대의 신선 껍질 계란 제조 및 유통업체인 Cal-Maine Foods는 에너지 서비스, 지속 가능성 및 태양광 개발을 제공하는 회사인 Entegrity Energy Partners("Entegrity")와 파트너십을 발표했습니다. 아칸소주 시어시에 있는 회사의 계란 생산 및 가공 시설에 4.15메가와트 직류 태양광 어레이를 설치하기 위해서입니다.

2022년 10월, 프랑스 식물성 기름 및 단백질 시장의 선두주자인 Avril에 따르면 LDC 그룹과 Avril은 OVOTEAM 매각에 관한 독점 협상을 시작했습니다. 이 기업은 식품 산업, 케이터링 부문 및 빵과 베이커리 제품을 만드는 산업을 위한 계란 제품을 전문적으로 생산 및 마케팅합니다.

2023년 5월, 애리조나주 라파즈 카운티에 본사를 둔 베커 개발 및 컨설팅 LLC와 고객사인 로즈 에이커 팜스는 데저트 밸리 에그 팜이라는 이름의 두 번째 계란 농장 기공식을 개최했습니다. 로즈 에이커 팜스는 2023년 가을에 데저트 밸리 에그 팜을 건설하기 시작할 예정입니다. 이 농장은 2026년에 완공될 예정이며, 건설에 1억 달러 이상이 소요될 것으로 예상됩니다.

2021년 10월, Cal-Maine Foods, Inc. 이사회는 식품 산업의 특정 요구에 맞춘 고부가가치 상업용 제품 솔루션에 초점을 맞춘 전략적 투자를 승인했습니다. 유통기한이 연장된 하드쿡 및 계란 제품 라인이 초기 초점이 될 것입니다. 신설 회사인 MeadowCreek Foods, LLC('MeadowCreek')는 미주리주 네오쇼에 본사를 두게 됩니다.

글로벌 계란 가공 시장: 시장 세분화

그림 1. 2022년 지역별, 가치 기준 계란 가공 시장 점유율(%)

이 보고서에 대해 자세히 알아보려면, 샘플 사본 요청

지역별로는 북미가 매출 측면에서 글로벌 계란 가공 시장을 지배하고 있으며, 유럽과 아시아 태평양이 그 뒤를 잇고 있습니다. 북미 시장은 일반적으로 소비자들 사이에서 계란 및 기타 건강 식품의 인기가 높아지고 시장에 새로운 제품 라인이 도입됨에 따라 주도되고 있습니다.

글로벌 계란 가공 시장: 애플리케이션별

응용 분야에 따라 계란 가공 시장은 베이커리 및 제과, 유제품, 즉석 식품, 수프 및 소스 등으로 세분화됩니다. 2022년에는 베이커리 및 제과 부문이 33%의 매출 점유율을 차지했으며, 유제품과 즉석식품 부문이 그 뒤를 이었습니다.

이 보고서에 대해 자세히 알아보려면, 샘플 사본 요청

글로벌 계란 가공 시장: 코로나바이러스(코로나19) 팬데믹의 영향

전 세계 소비자 지출 패턴은 코로나19 팬데믹의 영향을 받고 있습니다. 유제품과 같은 주식에 대한 높은 수요에도 불구하고 계란 가공 산업은 공급망 문제로 인해 영향을 받고 있습니다. 코로나19 팬데믹은 가금류 산업에 부정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 이로 인해 계란 가공 시장의 성장이 저해될 것으로 예상됩니다. 그러나 편의 식품의 증가와 가공 계란의 유통 기한이 길어지면 시장에 긍정적 인 성장을 가져올 수도 있습니다.

글로벌 계란 가공 시장: 주요 기업

글로벌 계란 가공 시장에서 활동하는 주요 기업은 Avril, Cal-Maine Foods, Inc., Eurovo S.R.L., Lactosan-Sanovo Holding A/S, Moba B.V., ACTINI GROUP입니다.

*정의: 계란 제품의 가공에는 파쇄, 여과, 혼합, 안정화, 혼합, 저온살균, 냉각, 냉동 또는 건조, 포장 등이 포함됩니다. 액상, 냉동 및 건조 계란 제품은 전란, 흰자, 노른자 및 다양한 혼합물로 제공되는 주요 유형입니다. 이러한 계란 제품은 식음료 산업에서 파스타, 국수, 샐러드 드레싱, 유제품 등의 제품 재료로 널리 사용됩니다.