단축 시장 ANALYSIS

단축 시장 – Insights

Shortening는 동물 또는 야채 지방에서 만든 제품입니다. 식물 근거한 단축 세그먼트는 항 산화 방지제의 높은 존재와 같은 식물성 기름에 의해 제안하는 이익에, 예측 기간 도중 뜻깊은 견인을 얻는 것으로 예상됩니다. 식물 근거한 단축은 콩 기름, 야자유 및 다른 사람 사이에서 rapeseed 기름과 같은 식물성 기름에서 파생됩니다.

단축은 빵과 제과 산업에서 주로 사용됩니다. 아시아 태평양 지역의 인구 증가는 식품의 capita 소비 당 증가하여 지역 전체 베이커리 및 제과 제품의 소비 증가했다. 예를 들어, 베이커의 분석에 따라 아침 식사 2016년 8월, 캐나다 농업 및 농업 식품 부서(AAFC)가 발표한 제품, 아시아 태평양은 글로벌 베이커리 제품 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있으며, 2015년에는 베이커리 제품의 소매 판매를 차지했습니다. 같은 소스에 따르면, 일본은 2013 년 베이커리 제품의 미화 22,982.5 백만 소매 판매를 차지했으며, 2015 년 US $ 23659.3 백만으로 증가했으며 2020 년 US $ 26462.4 백만에 도달 할 것으로 예상되며, 2015 년 기간 동안 2.3%의 CAGR을 등록 할 것으로 예상됩니다.

식품 습관 변경, 편리한 음식 대안의 채택, 현대 소매 및 식품 서비스 산업의 개발, 원료의 쉬운 가용성은 예측 기간 동안 아시아 태평양 단축 시장 성장을 구동 할 것으로 예상되는 요인 중 일부입니다.

동물 또는 식물 소스에서 파생 된 지방은 단축의 준비에 사용되는 주요 원료입니다. 그것은 또한 trans-fats를 포함, 그것의 높은 소비가 심장 관련 질병에 지도할 수 있기 때문에 건강하게 간주 됩니다. 예를 들어, 2018 년 5 월 trans-fats에 미국 식품 의약품 관리 FDA에 의해 발표 된 기사에 따르면 trans-fats는 야채 오일의 수소 공정으로 식품 제품에 형성되며 일반적으로 단축을 만들기 위해 사용됩니다. 같은 소스에 따르면, trans-fat의 소비는 LDL 콜레스테롤의 상승 수준으로 나쁜 콜레스테롤로 간주되는 혈액에서 낮은 밀도 lipoproteins 콜레스테롤의 수준을 증가 심장 질환의 위험을 증가, 이는 죽음으로 이어질 수있다. 이 시나리오는 예측 기간 동안 글로벌 단축 시장의 성장을 예측합니다.

글로벌 단축 시장은 US$ 3,835.2로 평가되었습니다. 2018 년 Mn, 3 %의 CAGR를 등록 할 것으로 예상됩니다, 예측 기간 동안 매출의 관점에서 (2019-2027), US $ 5,051.7에 도달 으로 2027.

한국어 1. 글로벌 단축 시장 점유율 (%), 지역별, 2018

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출처: Coherent 시장 통찰력, 2018-19

아시아 태평양은 2018 년 글로벌 단축 시장에서 가장 큰 수익 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 지배력을 계속할 것으로 예상됩니다. 확대하기 제과시장 아시아 태평양은 예측 기간을 단축하기위한 수요를 구동 할 것으로 예상됩니다. 2017 년 국제 무역 센터에 따르면, 싱가포르는 초콜릿 수출을 통해 US $ 364.9 백만의 수익을 창출했으며, 미국 $ 315.6 백만 및 US $ 226 백만과 함께 중국과 말레이시아로 이어졌습니다.

또한 유럽은 글로벌 단축 시장의 두 번째로 큰 위치를 개최했으며 2019-2027 년 동안 2.3%의 CAGR를 전시 할 예정이다. 유럽에서 단축에 대한 수요가 높고 제과 제품의 생산을 성장시키기 위해 owing. 예를 들어, 2015 년 유럽 (CAOBISCO)의 초콜렛 협회에 따르면 유럽의 초콜렛 시장은 2,772,325 미터 톤에서 파고되었으며 2016 년 2,827,184 미터톤으로 증가했습니다. 2015-16 년 동안 1.9%의 증가를 목격했습니다.

한국어 2. 글로벌 단축 시장 점유율 (%), 2018년

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출처: Coherent 시장 통찰력, 2018-19

애플리케이션 중, 베이커리 및 제과 부문은 글로벌 단축 시장의 매출 측면에서 가장 큰 점유율을 차지했으며 세계 시장에서 57.3%에 기여했습니다. 소비자의 라이프 스타일과 식생활 습관을 변화시키는 요인, 감당성 및 주요 플레이어가 제품 혁신과 결합 된 편의성은 미래의 시장 성장에 기여할 것으로 예상됩니다. Coherent Market Insights의 분석에 따르면, 독일, 프랑스의 베이커리 제품의 capita 소비 당, 그리고 미국은 85.5 킬로그램, 71.5 킬로그램, 각각 47.3 킬로그램, 2017 년.

글로벌 단축 시장에서 운영되는 주요 플레이어는 Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Bunge Limited, Wilmar International Ltd., Ventura Foods, Associated British Foods, AAK 및 J. M. Smucker Company입니다.