식물성 치즈 시장 분석

식물 기반 치즈 또는 채식 치즈는 동물 기반 제품을 방지하는 소비자를위한 비 유제품 제품입니다. 식물 근거한 치즈는 단백질의 좋은 근원이고 콜레스테롤 자유로운입니다. 식물 근거한 치즈는 콩 우유에게서 합니다, 코코넛 우유, 밥 우유, 땅콩 우유, 아몬드 우유, 캐슈 우유, 하젤 견과 우유, 야채 및 다른 사람. 식물 기반 치즈는 파쇄, 크림 치즈, 블록 및 슬라이딩, 부드러운 치즈, 치즈 딥과 같은 다양한 형태로 제공됩니다. 소비자는 lactose intolerance 때문에 식물 근거한 치즈를 향한 주장입니다.

시장 역학

소비자의 수를 증가시키고 유제품에 대한 소비자 선호도를 증가시켜 lactose intolerance가 예측 기간 동안 플랜트 기반 치즈 제품에 대한 수요를 늘릴 것으로 예상됩니다. 예를 들어, Vegan Society에 따르면, U.K.의 vegans의 수는 2014 및 2018 사이에서 4 배로 증가했습니다. 2014 년에 150,000 건의 채식 ( 인구의 0.25%)이 있으며, 이는 2018 년 600,000 ( 인구의 1.16%)로 증가했습니다.

Dairy 기반 치즈는 단백질이 물리적으로 채울 수있는 다양한 단계를 통해 독특한 맛과 질감을 제공 할 수 있습니다. 그러나 식물 근거한 치즈는 응고, 산성화, 저온 살균 및 우유의 노후화에서 오는 낙농 근거한 치즈로 동일한 풍미를 제안할 수 없고, 이 요인은 식물 근거한 치즈의 시장 성장을 hamper할 수 있습니다.

시장 전망

지역 중 북미는 시장의 상당한 성장을 목격 할 것으로 예상되며, 식물 기반 식품 제품을 전환하는 사람들의 수를 늘리고 식물 기반 식품 산업의 성장을 주도했습니다. 예를 들어, 플랜트 기반 식품 협회에 따르면 미국, 플랜트 기반 식품 산업은 2018 년 4 월 4 억 달러에 달했으며 2019 년 4 월 4.5 억 달러에 도달하기 위해 11% 증가했습니다. 동일한 소스에 따르면, 미국 식물 기반 치즈 시장은 4 월 2019에서 19%의 성장을 보여주고 있습니다.

소스 중, 콩 우유 세그먼트는 예측 기간에 가장 높은 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 치즈 콩 우유에서 만든 것은 어렵고 부드러운 형태와 다양 한 맛 cheddar, mozzarella, 그리고 몬테레이 잭에서 사용할 수 있습니다. Soy 치즈는 필수 지방산의 좋은 근원이기 때문에 다른 소스에 선호됩니다. 그것은 또한 단백질, 규정식 섬유, 철, 칼륨 및 생물 활성 성분의 좋은 근원입니다. 간장 단백질의 소비는 심장병의 위험을 극소화할 수 있습니다. 미국 FDA에 따르면, 매일 식단에 있는 간장 단백질의 소비는 총과 낮은 조밀도 lipoprotein 콜레스테롤을 감소시키는 것을 돕습니다.

핵심 시장 선수

세계 식물 기반 치즈 시장에서 운영되는 주요 선수는 당신의 심장, Otsuka (Daiya Foods Inc.), Tofutti Brands, Inc., Green Space Brands, Lisanatti Foods, Inc., Treeline Treenut Cheese, Miyoko's Kitchen, Bute Island Foods Ltd., Violife, Kite Hill, Dr-Cow Tree Nut Cheese, VBites 및 Green Vie Foods를 따릅니다.

식물성 치즈 시장의 기업은 합병 및 인수에 초점을 맞추고 시장 점유율을 높이기 위해. 예를 들어 2017 년 Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. (healthcare company)는 Daiya Foods Inc.를 인수했으며, 치즈 및 기타와 같은 식물 기반 식품 제조업체입니다. 인수는 Otsuka가 공장 기반 식품의 새로운 범주를 추가하여 제품 포트폴리오를 확장하는 데 도움이되었습니다. Daiya Foods는 북미 및 전세계 시장에서 시장 진출을 확장하는 데도 도움이되었습니다.

식물성 치즈 시장에서 운영하는 회사는 시장 점유율을 높이기 위해 신제품 출시에 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2019 년 9 월, Applewood (유제품 기반 치즈 제조업체)는 Applewood Vegan 치즈를 출시했으며 식물 기반 식품 제품에 대한 수요를 증가시키기 위해 새로운 채식 치즈를 출시했습니다. 이 제품은 VBites, 공장 기반 치즈 제조업체와 공동으로 시작되었습니다.

시장 세금

글로벌 플랜트 기반 치즈 시장은 다음과 같습니다.

• 콩 우유
• 알몬드 우유
• 현금 우유
• 쌀 밀크
• 코코넛 밀크
• 기타 (오트 우유, 하젤넛 우유 및 기타)

제품 유형의 기초에, 세계적인 식물 근거한 치즈 시장은:

• 모짜렐라
• 스낵 바
• 고다우
• 인기 카테고리
• 기타 (Ricotta, Provolone 및 기타)

글로벌 플랜트 기반 치즈 시장은 다음과 같습니다.

• 뚱 베어
• 관련 기사
• 블록 체인
• 기타 (Dips, 크림 및 기타)

응용 프로그램의 기초에, 글로벌 플랜트 기반 치즈 시장은 다음과 같습니다:

• 거주지
• 회사 소개

유통 채널을 기준으로 글로벌 플랜트 기반 치즈 시장은 다음과 같습니다.

• 사이트맵
• 사이트맵
  • Hypermarkets 및 슈퍼마켓
  • 온라인 채널
  • 기타 ( 편의점, 백화점, 기타)

글로벌 플랜트 기반 치즈 시장은 다음과 같습니다.

• 아시아 태평양
  • 중국 중국
  • 주요 특징
  • 일본국
  • 사이트맵
  • 담당자: Ms.
  • 대한민국
  • 아시아 태평양
• 북아메리카
  • 미국
  • 한국어
  • 주요 시장
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  • 담당자: Mr. Li
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