파스타 FILATA 치즈 시장 ANALYSIS

파스타 Filata 치즈 시장 – Insights

파스타 filata 치즈는 또한 회전된 풀 또는 기지개한 통으로 알려져 있습니다. Pasta filata는 치즈를 만드는 과정을 말합니다. 가열하고 뻗어있는 커드가 최종 치즈를 형성하기 전에 직접 열립니다. 이 과정은 바람직한 요리 특성을 달성하기 위해 사용되며 주로 mozzarella 치즈를 생산하기 위해 수행됩니다. 이 전통적인 방법은, 신선한 커드가 뜨거운 물로 빼고 손으로 뻗어. 어디로, 상업적으로 파스타 filata는 대량 양에 있는 파스타 filata 치즈를 생성하기 위하여 기계적인 믹서를 사용하여 합니다.

파스타 filata 치즈의 수요가 증가함에 따라 주거용 치즈의 응용뿐만 아니라 상업용 식품 생산 산업이 유형의 치즈에 의해 제공 된 다양한 장점과 함께 결합 된 맞춤형 신축성이 가열 될 때 긴 스트립을 형성 할 때. 파스타 filata 치즈를 사용하여 베이킹 피자와 파스타는 유럽과 북미 국가에서 성장 추세입니다.

그러나 주거용 사용은 예측 기간 동안 비교적으로 낮은 공유를 목격 할 것으로 예상됩니다. 이것은 남성과 여성 둘 다에 있는 작동 인구를 증가하는 것을 owing입니다. 예를 들어, 세계 은행 데이터에 따르면 2015 년 세계 여성 노동력은 총 노동력의 38.96%를 차지했으며 2017 년 39.07%에 도달했습니다. 또한 글로벌 노동력은 2015년 3억 3천 3백35억에 달하며 2017년 3억 3백43억에 달했습니다. 이 추세는 예측 기간 동안 상업 사용 세그먼트의 성장을 높일 것으로 예상됩니다.

또한, 파스타 filata 시장에서 운영되는 회사는 개발 뚱 베어 가공 장비, 파스타 filata 치즈에 대한 증가 수요를 충족하기 위해. 예를 들어, Tetra Pak International S.A., 식품 제품에 대한 처리 및 포장 솔루션을 제공하는 회사는 파스타 filata 치즈 생산의 완전 자동화 시스템을 제공합니다. 특히 치즈와 최적의 치즈 모양 안정성을위한 좁은 PH 밴드를 얻기 위해 다른 매개 변수를 제어하도록 설계되었습니다. 더 다운스트림 처리를위한 중요한 요소입니다.

그러나 치즈 만들기는 치즈 제품에 미생물 오염을 일으킬 수있는 발효 공정을 포함합니다. 따라서 치즈 제조업체는 최종 제품의 안전성과 품질을 보장하기 위해 엄격한 정부 규정을 따르는 것이 있습니다. 예를 들어, 유럽위원회 (European Commission)에 따라 E. coli content of >1,000 식민지 형성 단위 (cfu) / g는 우유 또는 whey에서 만든 치즈의 제조소가 열처리를 겪었다.

유럽위원회의 규정에 따르면 2515 / 94, mozzarella 치즈에 대한, curd 기지개에 대한 전형적인 마이크로 플로라는 생산 날짜의 3 일 이내에 분석 치즈 샘플에서 107 cfu / g 미만이어야한다. 또한, vegan 치즈와 같은 대안 또는 다른 치즈 유형 (소야에서 준비 된 치즈)는 글로벌 파스타 filata 치즈 시장 성장에 위협을 준다.

글로벌 파스타 filata 치즈 시장은 US$ 55,492.8에 가치있었습니다. 2018 년 Mn은 5 %의 CAGR를 등록 할 것으로 예상되며 예측 기간 (2019-2027)에서 US $ 88,853.0 Mn 2027에 도달 할 것으로 예상됩니다.

한국어 1. 글로벌 파스타 Filata 치즈 시장 점유율 (%), 지역별, 2018

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출처: Coherent 시장 통찰력, 2018-19

북미는 2018 년 글로벌 파스타 filata 치즈 시장에서 33.6%의 가장 큰 수익 점유율을 차지했습니다. 라틴 아메리카는 예측 기간 동안 가장 빠른 성장을 기록 할 것으로 예상됩니다. 라틴 아메리카에서 브라질과 아르헨티나와 같은 신흥 경제는 치즈 산업의 중요한 성장을 전시 할 것으로 예상되고, 지역의 처분할 수 있는 소득과 도시화를 증가시키기 위해 owing. "Annual Dairy Report"에 따르면 미국 농무부 (USDA) 외국인 농업 서비스, 2018 년 10 월 브라질에서 매년 치즈 소비가 약 3.23 킬로그램 당이었다. 또한, 브라질의 치즈 생산이 2018 년에 755,000 MT였으며 2019 년에 2 %에서 770,000 MT로 증가 할 것으로 예상됩니다. 이 요인은 지역에있는 파스타 filata 치즈 시장의 성장에 기여할 것으로 예상됩니다.

한국어 2. 글로벌 파스타 Filata 치즈 시장 점유율 (%), 치즈 유형, 2018

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출처: Coherent 시장 통찰력, 2018-19

치즈 유형에 따라 mozzarella 세그먼트는 지배적 인 위치를 유지하고 2018 년 글로벌 파스타 filata 치즈 시장에서 51.1%의 수익 점유율을 기여했습니다. Mozzarella는 전 세계적으로 가장 널리 사용되는 파스타 filata 치즈입니다. 예를 들어, 미국 농무부 (USDA)에 따르면, 2017 년 12 월 생산, mozzarella 치즈 미국에서는 365,309 천 파운드, 이는 2018 년 12 월 378,867 천 파운드로 증가했습니다.

글로벌 파스타 filata 치즈 시장에서 운영되는 주요 플레이어는 Kraft Heinz Company, Fonterra Co-operative Group Limited, Lactalis International, Grande Cheese Company, Arla Foods Inc., BelGioioso Cheese Inc., Organic Valley, Amore Cheese, M.J. Dairies 및 Sheepka 99 JSC입니다.