니신 시장 분석

nisin 시장 크기는 값이 높습니다. US$ 389 Mn 에서 2024 견적 요청 US$ 533.3 Mn 로 2031화합물 연례 성장률에서 성장하는 (CAGR) 의 4.6% 에서 2031.

글로벌 니신 시장 지역 통찰력:

• 북아메리카 글로벌 nisin 시장의 가장 큰 시장이 될 것으로 예상됩니다. 이는 예측 기간 동안 39% 이상의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 북미의 이 시장의 성장은 미국과 캐나다와 같은 국가에서 nisin에 대한 수요를 증가시키기 때문에.
• 아시아 태평양 글로벌 nisin 시장의 두 번째로 큰 시장이 될 것으로 예상되며, 이는 예측 기간 동안 28% 이상의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양의 이 시장의 성장은 인도와 중국과 같은 국가에서 nisin에 대한 수요를 증가시키기 때문에.
• 유럽 연합 (EU) 글로벌 nisin 시장의 가장 빠르게 성장하는 시장이 될 것으로 예상되며, 이는 예측 기간 동안 18% 이상의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 유럽의 이 시장의 성장은 프랑스, 독일, 네덜란드 및 러시아와 같은 국가에서 nisin에 대한 수요를 증가하기 때문입니다.

한국어 1. 니신 시장 점유율 (%), 지역별, 2024

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분석의 전망:

Global nisin 시장은 가까운 미래에 꾸준한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 자연적인 보존으로, nisin를 위한 수요는 소비자 중 건강 의식의 상승 때문에 음식과 음료 공업에서 증가합니다. 목록과 같은 유해한 박테리아를 금하는 nisin의 능력은 가공한 고기 및 낙농장 제품에 있는 사용을 위해 적당한 만듭니다. 아시아 태평양 지역, 중국과 인도에 의해 주도, 이 지역에서 고기 소비를 상승시키기 위해 nisin 기업을위한 lucrative 기회를 제공합니다.

nisin의 천연 소스 기반 생산은 주요 드라이버이지만, 높은 생산 비용은 도전입니다. 대체로, 회사는 더 많은 비용 효율적인 발효 기반 생산 방법을 탐구하고 마진을 개선합니다. 엄격한 규제 승인 프로세스는 제약 및 화장품과 같은 새로운 응용 분야로 산업 확장을 느릴 수 있습니다. 그러나, 주요 시장의 안전한 상태로 일반적으로 인식 얻는 것은 상업화 기회를 가속할 것입니다.

식품 안전 규정은 전 세계적으로 더 엄격한되고, nisin 공급 업체의 혜택. 청정 라벨 및 유기 보존에 대한 성장 수요는 nisin의 천연 특성을 활용하기 위해 업계 참가자들에게 기회를 제공합니다. 독일, 미국, 프랑스와 같은 유럽 국가를 선도하는 수익에 크게 기여합니다. 북미는 포장 식품 생산 업체에서 높은 수요를 목격하고 신흥 국가는 유망한 기회를 제공합니다.

세계적인 니신 시장 운전사:

자연 보존에 대한 수요 상승 : 요구 사항 자연 보존 시장의 성장에 긍정적으로 영향을 미치는 글로벌 식품 산업에서 크게 성장하고 있습니다. Nisin은 lactococcus lactis 박테리아에서 추출 된 천연 보존제 인이 식품 제조업체 및 소비자 중 광범위한 수용을 얻고 있습니다. 점점 더 많은 사람들이 건강의 상승 때문에 화학 보존에 자연 재료와 식품 제품을 선호합니다.

Nisin는 질과 맛에 비교 없이 각종 음식 제품의 선반 생활을 확장하는 것을 돕는 효과적인 자연적인 항균 대리인입니다. listeria monocytogenes 및 staphylococcus aureus와 같은 다양한 유해한 박테리아에 특히 효과적입니다. 암 연구에 대한 국제기구는 일반적으로 알려진 Carcinogens의 화학 보존에 대비하여 가능한 carcinogen로 Nisin을 분류했습니다. 깨끗한 라벨 제품에 대한 선호도는 인공 재료 및 보존제로부터 무료이며 Nisin과 같은 모든 천연 보존제에 대한 수요는 전 세계 다른 식품 응용 분야의 지속됩니다.

가공 식품 산업의 성장 : 가공 식품 산업의 성장은 nisin과 같은 방부제에 대한 수요에 상승하여 시장을 몰고 있습니다. 급속한 도시화 및 변화 라이프 스타일, 소비 포장하는, eady-to-eat 및 준비 식품은 엄청난 증가했다. 그러나 식품의 가공 및 포장은 미생물 오염에 대한 여러 가지 이점을 열어 식품과 위협의 공중 보건을 포용 할 수 있습니다.

curb 스포일 및 가공 식품의 유통 기한을 연장하려면 식품 보존제의 사용은 필수적입니다. Nisin, lactococcus lactis 박테리아에 의해 생성 된 bacteriocin은 가장 효과적이고 자연적으로 파생 된 보존제 중 하나로서 등장했습니다. 폴리펩티드 항생제로서, nisin은 listeria monocytogenes와 같은 다양한 식품 부담 병원체의 병리를 억제하고 스포일 미생물의 성장을 억제합니다.

글로벌 니신 시장 기회:

신제품 정립의 혁신: 새로운 제품의 혁신은 시장에 있는 성장을 위한 뜻깊은 기회를 선물합니다. Nisin은 천연 식품 보존제로 사용되는 Lactococcus lactis의 일부 변형에 의해 생산되는 bacteriocin입니다. 그것은 고기, 낙농장, 음료 및 다른 식품 산업에 걸쳐 응용 프로그램을 가지고 스포일을 억제하고 병원성 박테리아 성장을 방지합니다.

새로운 정립 방법을 개발하는 것은 nisin과 기존의 제한을 해결하고 더 많은 제품 카테고리에서 잠재력을 잠금 해제 할 수 있습니다. nisin의 열 안정성은 더 높은 가공 온도를 포함하는 신청을 위한 관심사입니다. 새로운 캡슐화와 microencapsulation 기술로 연구는 이 문제점을 해결하고 살균한 음식에서 더 넓게 이용되기 위하여 nisin를 허용하고 통조림으로 만들어진 상품을 통조림으로 만들었습니다. 제품의 이상적인 조건 하에서 열 저항 아직 안전하게 nisin을 방출 하는 새로운 inert 캐리어 재료는 광대하게 시장을 확장할 수 있습니다.

또 다른 avenue는 다른 nisin의 synergistic 조합을 발견하고 있습니다. 일반적으로 정립 과학을 통해 안전한 화합물로 인식. 다른 미생물에서 특정 식물 추출물, 정유 및 bacteriocins는 nisin와 결합될 때 synergistic 활동을 전시했습니다. 특정 식품 매트릭스에 공식화 된 이러한 성분을 포함하는 최적화 된 혼합은 최소 억제 농도 테스트와 함께 매우 효과적인 천연 보존 시스템을 제공 할 수 있습니다. 이 nisin에 대한 방법을 더 가공 된 스낵, 베이커리 및 제과 제품에 "클린 라벨"솔루션으로 채택한다.

가공되고 포장된 음식을 위한 수요 성장: 가공 및 포장 식품에 대한 수요가 실제로이 시장의 거대한 기회를 제공합니다. 변화하는 라이프 스타일과 busier 일정으로, 더 많은 사람들이 매일 영양 섭취를 위해 준비 식사 및 패키지 간식에 의존합니다. 그러나 가공 식품은 소비자의 건강에 심각한 영향을 미칠 수있는 세균 오염에 더 많은 장점입니다. nisin, 자연 식품 보존, 포장 식품의 안전을 보장하는 중요한 역할을합니다.

lactococcus lactis에 의해 생성 된 항균 펩티드로, nisin는 그램 양성성 병원성 및 스포일 박테리아의 성장을 금하는에서 아주 효과적 간주됩니다. 그것은 많은 국가에서 음식 보존으로 사용을 위해 찬성되고 가공한 고기, 낙농장 제품, 통조림으로 만들어진 음식 및 다른 사람에서 넓게 찾아냅니다. 전 세계 포장 식품의 상승 소비로, 질과 영양에 비교 없이 nisin와 같은 믿을 수 있는 자연적인 음식 보존제를 위한 필요는 tremendously 증가했습니다.

글로벌 니신 시장 동향:

깨끗한 라벨 및 유기 식품에 대한 수요 증가 : 건강 의식 소비자 중 깨끗한 라벨 및 유기 식품에 대한 수요가 크게 2022 년에이 시장에 영향을 미쳤습니다. 소비자들은 인공 보존제, 색상, 향료가 없는 단순하고 천연 성분으로 제품을 더 많이 찾고 있습니다. 깨끗한 라벨 제품을 향한 이 변화는 식이 요법과 건강 사이의 링크에 대한 소비자 인식을 성장하여 합성 물질과 화학 물질을 피하는 욕망을 주도하고 있습니다.

Nisin는 우유에서 파생된 음식 보존제, 청결한 상표로 전망되고 화학 부식물에 자연 대안. 그것은 유제품, 고기, 음료 및 통조림 식품과 같은 다양한 식품 제품에 광범위한 응용 프로그램을 발견하여 유해 박테리아의 성장을 억제하고 유통 기한을 연장합니다. 깨끗한 라벨 트렌드가 계속 증가함에 따라 제조 업체는 nisin과 같은 천연 에이전트의 호의에 인공 보존을 제거하고 제품을 개혁하여 반응합니다. 비 유전적으로 수정 된 유기 프로젝트 보고서에 따르면 2022 년 미국 소비자의 70 % 이상이 인공 보존제와이 수치를 피하기 위해 제품 라벨을 읽는 것은 매년 증가하고 있으며 합성 식품 첨가물에 대한 멸균성을 반영합니다. 이것은 nisin 같이 청결한 상표 방부제를 위한 크게 한 수요가 있습니다.

화학 보존에 대한 천연 보존의 채택 : 화학 물질에 대한 자연 및 유기 제품에 대한 성장 소비자 선호도는이 시장의 긍정적 인 영향력을 가지고있다. 소비자는 더 건강 의식이 있고 음식과 음료 제품을 간단하고, 가혹한 화학 보존품을 포함하지 않는 인식 가능한 성분 목록을 추구합니다. 이 추세는 nisin과 같은 모든 자연 보존에 대한 수요를 증가하고있다.

Nisin은 우유 발효 중에 Lactococcus lactis 박테리아의 일부 변형에 의해 생산 된 천연 보존제입니다. 병원성 미생물의 성장을 금하는 bacteriocin입니다. 몇몇 학문은 listeria monocytogenes 및 clostridium botulinum와 같은 박테리아에 대하여 효과적이기 위하여 nisin를 설명했습니다. 기존의 화학 보존에 비해 식품 안전에 손상 없이 우수한 효과와 모든 자연 처리 특성을 제공합니다. 식품 제조업체는 낙농, 육류, 음료 및 구운 상품과 같은 제품으로 Nisin을 더욱 통합했습니다.

세계적인 니신 시장 스트레인:

대용품의 가용성: Global nisin 시장은 식품 가공 산업에 사용할 수있는 대안 천연 보존 옵션의 존재로 인해 성장 쓰레기에 노출됩니다. Nisin는 낙농장 제품, 고기 및 기타 단백질 기반 식품에 사용되는 천연 식품 보존제이며 박테리아의 성장을 방지하여 유통 수명을 늘리고 있습니다. 그러나, viable 대용품으로 봉사하는 몇몇 식물 근거한 무기물 근거한 방부제가 있습니다. 예를 들면, 칼륨 sorbate 및 나트륨 benzoate는 Nisin와 유사한 항균 재산을 가진 널리 이용되는 합성 방부제입니다. 그들은 종종 다른 식품 유형의 응용 프로그램의 저렴한 비용과 용이 때문에 많은 상업 식품 제조업체에 의해 선호됩니다.

또한, 건조, 소금, 흡연과 같은 전통적인 보존 방법은 여전히 아시아 태평양 및 중동 및 아프리카의 여러 신흥 시장에서 인기가 있습니다. UN 식품 및 농업기구 데이터베이스에 따르면 2020 년, 전 세계적으로 생산 된 고기의 약 30 %는 주로 개발 국가에서 소비 전에 전통적으로 보존됩니다. 이 두드러지게 중간 기간에 새로운 음식 보존을 위한 시장. 자연적인 식물은 로즈마리, oregano 및 항생제 및 항균 화합물을 포함하는 thyme에서 추출합니다 또한 청결한 상표 보존제로 인기를 regaining. 북미 및 유럽과 같은 개발 시장에서 건강 의식 소비자의 수용은 nisin의 성장에 도전합니다.

nisin의 높은 생산 비용: nisin의 높은 생산 비용은이 시장의 성장을 억제하는 주요 요인입니다. Nisin은 lactococcus lactis 박테리아의 특정 변형에 의해 유제품의 발효를 통해 생산됩니다. nisin을 생산하는 발효 과정은 복잡하고 길잡이이며 박테리아의 약 5-7 일 정도 복용하여 성장 매체로 nisin을 곱합니다. 이것은 생산 과정 높게 자원 및 시간 집중합니다.

발효는 온도, 수소 수준의 잠재적 인 유지 보수가 필요하며 공정 전반에 걸쳐 무균 조건. 미성년자 편차는 nisin 수확량 또는 그것의 질을 손상할 수 있습니다. 이 생산 공장에 대한 높은 자본 및 운영 비용으로 번역합니다. 정화와 정립과 같은 downstream 가공 도중 엄격한 품질 관리는 또한 음식 신청에 있는 사용을 위해 적당한 높게 순화한 nisin를 추출하는 필요로 합니다. 이러한 모든 요인은 생산의 전체 비용에 기여합니다.

카운터밸런스: 이 억제를 극복하기 위하여는, 중요한 시장 선수는 정화와 같은 downstream 가공 도중 엄격한 품질 관리를 따를 필요가 있고, 정립은 또한 시장에 있는 세계적인 nisin 성장을 증가할지도 모르다 음식 신청에 있는 사용을 위해 적당한 높게 순화한 nisin를 추출하기 위하여 필요합니다.

최근 개발:

신제품 출시 :

• 에 1월 2022, 프로젝트 새로운 통합 시작 음식 & 음료 사업 그룹은 몇몇 최종 사용자에게 맛, 짜임새 및 건강 해결책의 전 범위를 제공하기 위하여. DSM은 건강, 영양, 재료의 글로벌 과학 기반 회사입니다.
• 2021년 1월 DuPont 영양 & Biosciences는 중동과 아프리카에서 NovaGARD NR 100-G를 출시했습니다. 새로운 항균 및 산화 방지제 솔루션은 그램 양성 박테리아와 스포레에 효과적이며 따라서 그들의 제품의 품질을 보호하기 위해 최종 사용자를 도울 것입니다. DuPont Nutrition & Biosciences는 건강, 영양 및 재료 분야에서 혁신적인 솔루션을 제공하는 글로벌 과학 기반 회사입니다. 회사는 음식 성분, 효소, 문화, probiotics 및 동물 영양을 포함하여 다양한 제품과 서비스를 제공합니다.

한국어 2. 니신 시장 점유율 (%), 신청에 의하여, 2024년

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Global Nisin Market의 최고 기업

• 댄스코 A/S
• (주)암텍바이오텍
• 주식회사 치혼바이오텍
• 케이맨 화학
• 로얄 DSM N.V.
• 공지사항
• 핸디 S.A.
• 스리 B.V.
• 산동 Freda 생물 공학 Co.,
• 저장 성 Silver-Elephant 생물 기술설계 Co. 주식 회사

정의: Nisin는 음식 보존제로 사용되는 박테리아 lactococcus lactis에 의해 생성되는 polycyclic 항균 펩티드입니다. 그것에는 34 아미노산 잔류물이, uncommon 아미노산 lanthionine, methyllanthionine, didehydroalanine 및 didehydroaminobutyric 산을 포함하여 있습니다.