천연 음식 색상시장 분석
글로벌 천연 식품 색상 시장은 평가 될 것으로 예상됩니다. 2024년 USD 1.56 Bn 견적 요청 1.75 백만 에 의해 Bn 2031, 연간 성장률을 전시 (CAGR) 의 8.4% 에서 2031.
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소비자는 점점 합성 색상에 대한 건강 우려 상승 때문에 천연 식품 색상을 선호합니다. 청결한 상표 및 유기 제품을 위한 성장 수요는 각종 음식과 음료 신청을 통하여 자연적인 음식 색깔의 사용을 밀어줍니다. 또한, 추출 및 처리 기술의 발전은 자연 식품 색상의 안정성과 색상 강도를 향상 시켰습니다. 따라서, 인공 동등물과 비교하여 채택 속도를 증가시킵니다. 자연의 옵션과 혁신적인 제품의 개발의 넓은 범위는 가까운 미래에 천연 식품 색상 시장의 성장을 구동 할 수 있습니다.
Rising 건강 의식
건강과 웰빙에 대한 인식과 초점으로 소비자는 제품의 재료와 구성 요소에 대해 점점 더 의식되고 있습니다. 식품 및 음료에 사용되는 인공 및 합성 재료에 대한 골격의 감각이 있으며,이 원치 않는 화학 물질 및 첨가제를 무료로 인식하는 천연 및 유기 제품에 대한 수요를 향상시킵니다. 인공적인 근원에서 파생된 음식 착색제는 또한 각종 건강 및 안전 문제 때문에 년 동안 소비자 backlash를 직면하고 있습니다. 사람들은 음식의 근원을 알고 있는 투명도를 원하고 잠재적인 장기 건강 효력이 있을지도 모르 석탄 타르 근거한 과정을 통해 파생된 색깔의 wary입니다. 결과적으로 소비자는 야채와 과일과 같은 천연 소스에서 추출 된 천연 식품 색상을 향해 그려져있어 더 안전한 대안으로 간주됩니다. 식품 및 음료의 제조 업체는 소비자의 침입을 변화시키기 위해 천연 색상으로 전략 및 개혁 제품을 정렬합니다.
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바쁜 생활과 시간 위기 소비자더 많은 시간 압력 소비자 중 편의 및 가공 식품에 대한 신뢰는 전 세계적으로 천연 식품 색상의 성장을 구동하는 주요 요인입니다. 세계 발전과 발전을 통해 현대 사회의 예외가 아닌, 스크래치에서 요리 식사에 투자하는 것보다 더 적은 시간이 있습니다. 준비, 포장 및 준비에 대한 수요와 같은 편의 제품은 지난 몇 년 동안 sizable 큰 파도를 목격했습니다. 그러나, 건강 의식 소비자는 이제는 인식하고 발음하기 어려운 긴 화학적 인 성분을 함유 한 사람들의 단순하고 익숙한 재료를 사용하여 만든 제품을 적극적으로 찾고 있습니다. 친숙한, 쉬운 반감기 성분을 위한 이 상승은 합성 식품 염료 대신 과일과 야채와 같은 일반적인 근원에서 파생된 자연적인 색깔을 사용하여 이동해서 중요한 F&B 회사를 밀어주었습니다. 예를 들어, 회사는 사탕수수수, 당근 및 기타 천연 식물 안료에서 추출 된 색상을 사용하여 간식, 시리얼 및 디저트를 더 많은 건강 중심 구매자에게 매력적으로 만듭니다. COVID-19 전염병은 잠금 장치 및 제한으로 더 많은 천연 식품 옵션으로이 이동을 가속화하고 가정 식품 준비를 가속화했습니다. 유엔 식품 및 농업기구 (FAO)에 따르면, 글로벌 식품 필수 가격은 건강 위기에 기인 한 전세계의 공급 체인 붕괴에 대한 기본 요소와 재료에 대한 수요로 2020-2021 사이의 상당한 증가를 목격했습니다. 이 석유 소스에서 파생 된 합성 색상의 가격을 팽창, 합리적인 가격으로 더 많은 재고, 자연 대체. 따라서, 경제적인 요인과 함께 건강과 지속 가능성과 일치하는 소비자 태도를 변화하는 장기적인 영향은 자연 식품 색상이 향후 몇 년 동안 주요 F & B 카테고리에서 인공 염료를 대체 할 것으로 예상됩니다.
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도전 과제: 천연 식품 색상의 높은 가격자연적인 음식 색깔은 자연적인 착색을 일으키기로 인공적인 것 보다는 전형적으로 더 비쌉니다 광대한 경작 및 가공을 요구합니다. 예를 들어, Red Beetroot의 약 10,000 파운드가 천연 레드 식품 색상의 1 파운드를 생산합니다. 이 높은 입력 재료 비용은 최종 제품 가격에 반영됩니다. UN 식품 및 농업기구의 데이터에 따르면 천연 식품 색상의 평균 생산 비용은 유사한 합성 색상보다 4-5 배 더 높을 것으로 추정됩니다. 더 높은 가격은 중간 식품 생산자에게 많은 작은 범위에서 자연 색상을 만듭니다. 자연 색상은 식품에 매우 작은 영양 가치를 추가하여 인공 대체품을 사용하여 예산 의식 생산자에게 더 나은 가격의 전력과 마진을 제공합니다. 큰 브랜드는 전체 전환을 만들고 그들의 제품에 자연 색상의 특정 비율을 사용하여 비용을 제어하는 것을 선호합니다.
기회: 자연 색상을 사용하여 제품 혁신을위한 범위
소비자 중의 건강 의식은 인공 재료에서 깨끗한 라벨 및 유기 제품에 대한 수요를 늘리고 있습니다. 천연 식품 색상은 야채, 과일 및 기타 식물 / 동물 소스와 같은 천연 소스에서 추출하여 인공 합성 색상에 건강하고 지속 가능한 대안을 제공합니다. 예를 들어, 보라색 달콤한 감자, 블루 베리, 당근, 토마토, 다른 사람에서 추출 한 색상뿐만 아니라 추가 된 건강 혜택으로 산화 방지제를 포함. Microencapsulation 기술은 민감한 자연 색상의 안정적인 통합을 가능하게하며 제품 카테고리 전반에 걸쳐 유틸리티를 증가시킵니다.
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성분에 의하여 통찰력: Carotenoid는 건강 인식 및 넓은 신청 때문에 지배합니다Carotenoid 세그먼트는 2024 년에 천연 식품 색상 시장의 33.7 % 점유율에 기여할 것으로 예상되며 건강 혜택을 제공하는 강력한 인식으로 빚집니다. Carotenoids는 빨강, 주황색 및 황색입니다 안료 안료 식물에서 자연적으로 발견 이름 * 당근, 파파야, 딸기 등 이들은 수세기 동안 중요한 채색 대리인이었지만 최근 몇 년 동안 자연 재료에 대한 소비자 수요 증가로 더 많은 번영을 얻었다. Carotenoids는 넓은 채용 범위에서 사용될 수 있는 높게 다재다능하고 안정되어 있는 착색 대리인입니다. 이것은 음료, 요구르트, 굽은 제품 및 간식에 자주 추가됩니다 뿐만 아니라 색깔을 강화하기 위하여 또한 순전히 산화 방지제 재산을 제공합니다. 음료 회사는 건강 의식 소비자에게 호소하기 위해 브랜드의 Carotenoid-derived 색상을 눈에 띄게 선보입니다. Carotenoids는 또한 고기와 계란 yolks에서 더 활기찬 색상을 impart, 가금류와 양식 주요 응용 프로그램. carotenoids mimics 많은 대중적인 과일 및 야채 안료에 의해 감당류된 자연적인 hue. 이 제품 개발자는 마케팅 목적으로 과일과 야채의 눈에 띄는 디스플레이를 특징으로하는 '클린 라벨' 제품을 만들 수 있습니다. 많은 새로운 식물 근거한 고기 및 낙농장 대안은 또한 동물 동등물에 유사한 색깔을 달성하기 위하여 carotenoids에 의존합니다. 자연적 사건 영양소로 carotenoids의 긍정적인 이미지는 그들의 청결한 상표 credentials를 더 밀어줍니다. 개량한 시각, 심장 혈관 지원 및 항암성 재산과 같은 각종 건강 이익을 해독하는 연구에는 시멘트가 있는 carotenoids의 명성이 있습니다.
Insights, 응용 프로그램: 깨끗한 라벨 수요로 인해 음료 세그먼트 지배
응용 프로그램으로, 음료 세그먼트는 깨끗한 라벨에 대한 지속적인 소비자 수요로 인해 2024에서 35.4%의 시장 점유율을 차지합니다. 음료 산업은 주요 판매점으로 자연 성분을 상징하는 immense 변환을 겪었습니다. 소비자는 오늘날 밀접하게 라벨을 scrutinize하고 합성 색상과 다른 인공 성분을 부정적으로 인식합니다. 물, 주스, 차, 커피, 스포츠 및 에너지 음료는 넓게 자연적인 과일 및 야채 색깔을 이용합니다. 블루베리, 체리, 크랜베리 및 나무 껍질과 같은 소스에서 추출 된 착색은 일반적으로 고용됩니다. 색깔외에, 이 안료의 많은은 그들의 순화한 산화 방지제 때문에 시장에 내놓아집니다. 식물 근거한 우유 대안은 또한 낙농장 우유의 그늘을 mimic에 자연적인 색깔에 달려 있습니다. 맥주와 아이더와 같은 알코올 음료도, 고객은 건강 중심의 마음 세트로 인해 인공 색소를 점점 더 선호합니다. 천연 재료에 대한 규제 지원은 음료 분야에서 깨끗한 라벨링을 강화했습니다. 높은 경쟁력 있는 음료 산업은 지속적으로 특정 소비자 세그먼트를 타겟팅하는 새로운 제품 품종을 롤
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북미 지역은 현재 2024 년에 추정 된 34.6%의 점유율을 가진 글로벌 천연 식품 색상 시장을 지배합니다. 미국과 캐나다와 같은 국가의 식품 및 음료 산업의 큰 크기는이 시장에서 북미의 강력한 위치에 기여하는 핵심 요소입니다. 인공 식품 색상의 사용과 소비자의 건강 의식의 성장에 대한 엄격한 정부 규정은 천연 식품 색상에 대한 수요를 높였습니다. 북미의 식품 브랜드는 소비자 선호도에 대한 천연 성분을 사용하여 만든 깨끗한 라벨 제품을 적극적으로 홍보하고 있습니다. 이것은 더 자연적인 음식 색깔 시장에 있는 북아메리카의 지도력을 시멘트를 달았습니다.
아시아 태평양 지역은 가까운 미래에 자연 식품 색상에 가장 빠르게 성장하는 시장이 될 것입니다. 인도와 중국과 같은 국가는 세계에서 가장 큰 생산 및 식품 제품의 소비를 차지합니다. 중급 인구가 아시아에서 급속하게 확장되면서 프리미엄 및 브랜드 식품 품목의 지출은 실질적으로 상승합니다. 현지 식품 제조업체는 천연 식품 색상의 새로운 제품 라인을 개발하여이 기회에 응답합니다. 아시아에 있는 큰 농업 동쪽으로 향하게 한 economies는 경쟁가격에 carotenoids와 anthocyanins 같이 중요한 자연적인 착색제를 생성하는 전략적인 이점을 제안합니다. 낮은 노동 비용과 결합 된이 요인은 아시아 태평양 선수가 다국적 식품 회사에서 대량 주문을 유치하고 해외 보행자를 얻습니다. 아시아 래그 북미는 현재 시장 크기 측면에서, 그것은 미래의 자연 식품 색상 풍경에 지배적 인 힘으로 출현하는 방법에 잘.
Natural Food Colors 시장 보고서 적용
| 공지사항 | 이름 * | ||
|---|---|---|---|
| 기본 년: | 2023년 | 2024년에 시장 크기: | US$ 1.56 파운드 |
| 역사 자료: | 2019년 ~ 2023년 | 예측 기간: | 2024에서 2031 |
| 예상 기간 2024년에서 2031년 CAGR: | 8.4%년 | 2031년 가치 투상: | US$ 2.75 파운드 |
| 덮는 Geographies: |
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| 적용된 세그먼트: |
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| 회사 포함: | Givaudan, BASF SE, NATUREX, 호주 식품 성분 공급 업체, Sensient Technologies Corporation, ADM, Spring TopCo DK ApS (Oterra), Allied Biotech Corporation, ROHA Group, Kalsec Inc., Döhler GmbH, San-Ei Gen F.F.I., Inc., AROMATAGROUP SRL, Ingredion, Vivify, Roquette Frères, INCOLTEC, IFC Solutions, AINDIA 식품 성분 (주) | ||
| 성장 운전사: |
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| 변형 및 도전 : |
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* 정의:: 천연 식품 색상 시장은 다양한 천연 안료, 염료, 착색 화합물 또는 인공 또는 합성 색상의 사용없이 식품 제품에 색상을 제공하기 위해 사용되는 다른 물질로 구성됩니다. 몇몇 중요한 자연적인 음식 색깔은 디저트, 음료, 낙농장 제품 및 더 많은 것 같이 색깔 음식에 사용되는 anthocyanins, betalains, carotenoids 및 chlorophyll를 포함합니다. 소비자는 점점 자연과 유기 제품을 인식할 수 있는 재료로 수요가 늘어나고 있습니다.
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저자 정보
Sakshi Suryawanshi는 시장 조사 및 컨설팅 분야에서 6년의 광범위한 경험을 가진 연구 컨설턴트입니다. 그녀는 시장 추정, 경쟁 분석 및 특허 분석에 능숙합니다. Sakshi는 시장 동향을 파악하고 경쟁 환경을 평가하여 전략적 의사 결정을 이끌어내는 실행 가능한 통찰력을 제공하는 데 능숙합니다. 그녀의 전문 지식은 기업이 복잡한 시장 역학을 탐색하고 목표를 효과적으로 달성하는 데 도움이 됩니다.
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