식품 제품 시장을위한 NANOENCAPSULATION ANALYSIS

Nanoencapsulation는 가스, 액체 또는 고체의 나노 입자의 포장을 포함하는 기술입니다. 나노 입자는 핵심 또는 활성으로 알려져 있으며, 이차 재료는 포탄 또는 매트릭스로 알려져 있습니다. 핵심은 약, biocides, 향수 및 비타민과 같은 유효 성분을 포함합니다, 포탄은 그것의 방출될 때까지 핵심에 고립 그리고 보호를 제공합니다.

식품 산업에서 나노 캡슐화는 신체 부위에 필수적인 생체 활성 화합물을 전달하는 데 사용됩니다. nanoemulsification, nanoestructuration 및 nanocomposites와 같은 다양한 프로세스는 산화 방지제, 단백질, 지질 및 나노 크기의 vesicle 내 탄수화물과 같은 생체 활성 화합물을 통합, 흡수 및 분산시키는 데 사용됩니다. 식품 산업에서 nanoencapsulation 기술 응용 프로그램은 기능적이고 통합 된 식품 제품에 통합하여 인체에 어려운 영양소의 배달을 가능하게합니다. 또한 nanomicellees (단백 기반 캐리어 시스템) 및 liposomes의 형태로 nanocapsulation은 식품 보충제 및 기능 음료에서 널리 사용됩니다.

시장 역학

영양소의 향상된 생체 이용성으로 기능성 식품 제품에 대한 획기적인 수요는 글로벌 nanoencapsulation 시장의 주요 성장입니다. 또한, nutraceuticals에 대한 수요와 다양한 nanocarrier 기반 nutraceutical 식품 제품의 가용성, nano-antimicrobials 및 nano-antioxidants 시장의 성장 지원. 예를 들어, Coherent Market Insights의 분석에 따르면, 글로벌 nutraceutical 재료 시장은 2016 년 US $ 30.57 억에 달했으며 2018 년 예측 기간 동안 7.31%의 CAGR를 전시 할 것으로 예상되며 2025 년 US $ 57.46 억에 도달 할 것으로 예상됩니다.

또한 nanoencapsulation 기술은 식품 제품 시장의 글로벌 나노 캡슐화의 성장을 추진하는 다른 요인으로 간주되는 식품 제품의 안정성과 유통 수명을 향상시킵니다.

그러나, 영양소 나노 입자의 제조 공정은 나노 크기의 입자로 식품 재료를 끊기 위해 고에너지 소비 기계의 사용을 포함한다. 따라서, 기계의 높은 비용 및 높은 에너지 수요는 영양소 nanoparticles 제조 공정을 비쌉니다. 영양소 나노 입자의 높은 생산 비용, 식품 제품 시장을위한 글로벌 나노 캡슐화의 성장에 중요한 도전입니다.

시장 전망

• 북미에서 미국은 식품 시장을위한 nanoencapsulation에 지배 된 국가였습니다. 이 나라의 식품 및 음료 산업을 성장시키는 것이 중요합니다. 미국 농무부 (USDA)가 제공하는 데이터에 따르면 2016 년 35,000 개 이상의 식품 및 음료 제조 공장이 전국에 있습니다. 또한, 고기와 베이커리 제품의 높은 소비는 또한 nanoencapsulation 시장의 성장, 나노 입자의 식용 코팅으로 야채, 과일, 고기 및 베이커리 제품에 사용됩니다. USDA에 따르면, 2018년 1월에서 2018년 3월에 있는 붉은 고기의 총 생산은 미국에 있는 13,166.9 백만 톤이었습니다. 따라서, 고기 제품을 위한 수요가 음식 제품 시장을 위한 nanoencapsulation의 성장을 지원하기 위하여 예상됩니다. 또한 식품 및 음료에 대한 수요가 증가하고 있으며, 높은 비타민 함량은 북미 시장에서 성장하는 것입니다. nanoencapsulation 기술은 nano-size vesicles 내에서 비타민을 통합하고 흡수하는 데 사용됩니다. 예를 들어, Coherent Market Insights의 분석에 따르면 북미는 2016 년 글로벌 비타민 시장에서 지배되었으며 식품 및 음료 부문에서 높은 수요를 기록했습니다.
• 아시아 태평양은 예측 기간 동안 글로벌 nanoencapsulation 시장에서 가장 빠른 성장을 기록하는 것으로 예상됩니다. 건강한 라이프 스타일, 기능성 식품 및 음료를 유지하기 위해 노력하는 것에 대한 인식이 크게 인기를 얻고 있습니다. 이 차례는 식품 제품 시장의 글로벌 나노 캡슐화의 성장에 기여할 것으로 예상됩니다. 또한, 지역의 식품 가공 산업을 성장, 시장 성장을위한 또 다른 드라이버가 될 것으로 예상된다. 예를 들어, 미국 농무부 (USDA)에 따라 일본 식품 가공 산업은 2016 년 US $ 216.1 억에 평가되었습니다. 따라서, 이러한 요인은 예측 기간 동안 아시아 태평양 지역의 성장에 기여할 것으로 예상됩니다.

Global Nanoencapsulation의 주요 선수

식품 제품에 대한 글로벌 nanoencapsulation에서 운영하는 주요 플레이어는 Aquanova AG, Frutarom Industries Ltd., Thies Technology Inc., Blue California, Southwest Research Institute, ANP Technologies Inc., Carlina Technologies, ANP Technologies, Encapsula NanoSciences LLC, Powderment Inc. 및 Matinas Biopharma Hldgs를 포함합니다.

식품용 나노 캡슐화 시장 세금:

응용 프로그램의 기초에, 식품 제품 시장을위한 글로벌 nanoencapsulation은 다음과 같습니다.

• 식품 저장
• 음식 수송
• 식품 가공
• 식품 포장
• 이름 *

기술 기초에, 식품 제품 시장을 위한 세계적인 Nanoencapsulation는 분류됩니다:

• 살포 Congealing
• 액체 침대 코팅
• 왁스와 Lipids 코팅
• 용융 압출
• 이름 *

식품 제품 시장 키 개발을 위한 Nanoencapsulation:

주요 회사는 경쟁력 있는 사업 환경에서의 지배력을 유지하기 위해 협업 및 신제품 출시를 포함한 전략적 제휴를 채택하고 있습니다. 2014년 3월에 Encapsula는 초콜렛과 빵과 같은 뜨거운 가공된 음식으로 통합될 수 있는 prebiotic 코팅 체계와 함께 캡슐에 넣는 간장물 섬유 및 캡슐에 넣는 간장물 산을 소개했습니다.

기업의 다양한 조직과 연구 및 개발 산업은 또한 향후 몇 년 동안 시장 수요를 확장하기 위해 식품 제품에 대한 nanoencapsulation과 관련된 새로운 발견에 기여하고 있습니다. 예를 들어, 2015 년 4 월, 멕시코의 연구자들은 broccoli에서 파생 된 sulforaphane로 불리는 sulforaphane라는 혁신적인 캡슐화 된 물질을 개발했습니다.

2019 년 9 월 IFF-Lucas Meyer Cosmetics, IFF의 자회사 인 IFF는 맛, 영양 및 향기의 선도적 인 혁신자 인 Speximo AB를 인수했으며 차세대 안정화 및 캡슐화 제품을 개발하는 스웨덴 기반 회사 인 Speximo AB를 인수했습니다. 지속 가능한 화장품 개발 및 잠재적 인 여러 응용 분야의 개인 관리 제품.