MUSHROOM 시장 ANALYSIS

버섯 시장 2017 – 2027

버섯은 습기, 음식, 버섯의 형성에 지도하는 온도의 존재에서 배경 아래 성장하는 곰팡이의 과일입니다. 이 새싹은 햇빛의 존재에 더 많은 것을 성장하고 꽃가루 또는 같은 포로의 수백만을 생성 제품정보 그런 다음 공기에 의해 여행하고 버섯의 나머지 다음 성숙, 토양에 살고. 버섯은 식용 버섯과 비 식용 버섯으로 분류 할 수 있으며 식용 버섯에는 두 가지 영양소와 비 식용 버섯이 들어 있습니다. 몇몇 연구원은 또한 버섯이 암에 대하여 보호할 수 있는 의약 재산이 있다는 것을 건의했습니다. 또한 neurodegenerative 질병으로 고통받는 사람들에게도 유용합니다.

글로벌 버섯 시장은 2027 년 말에 의해 US $ 87.7 억에 도달 할 것으로 예상되며, 예상 기간 동안 8%의 CAGR에서 성장했습니다. (2019-2027).

드라이버

버섯 가공 식품의 소비는 버섯의 시장 성장을 추진 할 것으로 예상됩니다. 버섯은 버섯, 가공 버섯, 통조림 버섯 및 맞춤형 가공 버섯과 같은 가공 식품 제품에 널리 사용됩니다. 영양분 기능적인 가치. 지구의 가공 된 버섯 음식의 상승 소비는 예측 기간 동안 버섯의 시장 성장을 추진하는 주요 요인입니다.

버섯의 건강상의 이점에 대한 인식은 버섯의 소비자 선호도가 버섯의 시장 성장에 기여하는 것으로 간주됩니다. 건강한 라이프 스타일을 채택하는 글로벌 개발 국가, 소비자는 그들의 식단과 버섯 기반 가공 식품 제품의 의식은 미네랄, 비타민 및 단백질이 풍부하여 버섯의 시장 성장을 추진하기 위해 수요를 늘릴 것으로 예상됩니다.

지역 기준, 북미 지역은 2018 년 글로벌 버섯 시장을 지배, 볼륨 측면에서 34.6% 공유를 차지, 유럽과 아시아 태평양에 따라 각각.

한국어 1. 글로벌 버섯 시장, 매출 주식 (%), 지역, 2018

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시장 Restraints

버섯의 낮은 생산은 성장을위한 습도와 온건한 온도가 버섯의 시장 성장을 제한 할 것으로 예상됩니다. 온도와 건조 기상 조건과 같은 환경 상태를 변경하기 때문에 버섯의 생산은 지난 몇 년 동안 상당히 감소했습니다. Hence는 기상 조건에서 변화가 부정적으로 시장 성장을 방해하는 버섯의 생산에 영향을 미쳤습니다.

버섯의 시장 성장을 방해하는 또 다른 주요 요인은 식품 산업 전반에 걸쳐 채택을 제한하는 것으로 예상되는 짧은 선반 수명입니다. 또한 버섯 재배는 높은 가동 비용으로 매우 노동 집중적입니다. 이것은 예측 기간 동안 버섯의 시장 성장에 영향을 미치는 주요 요인입니다.

시장 기회

Sira-Flex 필름과 같은 포장 기술의 발전은 습기를 유지하고 박테리아 오염을 억제하고 제품의 스포일 또는 갈색을 피하며 시장 성장을 추진 할 것으로 예상됩니다. 이러한 고급 포장 솔루션은 선반 수명뿐만 아니라 제품의 미적 매력을 향상시키고 제조업체가 다양한 상점, 슈퍼마켓, 하이퍼 마켓 등 다양한 버섯을 제공 할 수 있습니다.

의약 버섯을 기반으로 한 음료를 소개하는 제조업체의 상승 초점은 예측 기간 동안 버섯의 시장 성장에 예상됩니다. 예를 들어, 2019 년 10 월, Rebbl, 공장 기반 기능 음료의 미국 생산자 인 Mayan Cocoa Gold Label Elixir는 면역 건강을 지원하기 위해 4 개의 약용 버섯을 함유 한 유기 음료를 소개합니다. 새로운 제품은 Rebbl의 최고 허브 elixirs의 라인을 확장합니다. 맛 : Matcha Latte, Turmeric Golden-Milk 및 Reishi Cold-Brew.

한국어 2. 글로벌 Mushroom 시장– 기회 분석

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시장 동향

소비자 중 버섯에 대한 수요가 상승함에 따라 주요 선수는 버섯 생산 능력을 늘리고 유통 네트워크를 강화하고 글로벌 시장에서 자신의 존재를 확장하는 파트너십 / 인식에 진입하고 있습니다. 예를 들어, 2016 년 4 월, Greenyard Foods는 신선한 버섯과 버섯 제품의 생산자와 유통 인 Lutece Holding B.V의 주식의 비율을 인수했습니다. 이 취득은 보존 된 버섯 세그먼트의 위치를 강화하기 위해 회사를 지원합니다.

소비자의 변화 라이프 스타일로 인해 영양 바 및 초콜릿의 상승 소비는 버섯 기반 바를 출시하기 위해 제조 업체를 encouraging입니다. 버섯은 비타민과 미네랄의 풍부한 소스입니다. 예를 들어, 2017 년 3 월, 순수 엘리자베스 - 그것의 delish probiotic granola 및 영양소 채워진 oatmeal에 대해 알려진, 버섯 분말로 만든 전체 새로운 웰빙 바 라인을 시작했다. 5개의 새로운 순수한 엘리자베스 막대기는 각각 다른 기능이 있습니다: 면제, 마음, 빛, 에너지, 그리고 새로 고침.

한국어 3. Global Mushroom Market, Revenue Share (%), 2018 년 유형으로

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2018 년 유형 기준으로, 버튼 버섯 세그먼트는 가치 측면에서 47.2%의 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, shiitake 버섯과 굴 버섯 각각에 따라.

한국어 4. 글로벌 버섯 시장 – Value Chain Analysis

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공급 능력:

글로벌 버섯 시장에서 운영하는 주요 플레이어는 Bonduelle 신선한 유럽, Costa Group, Drinkwater의 Mushrooms Limited, Greenyard NV (Lutece Holdings B.V.), Monaghan Mushrooms Ireland, Monterey Mushrooms Inc., Okechamp S.A., Shanghai Finc Bio-Tech Inc., Shanghai Finc Bio-Tech Inc. 및 CMP Mushrooms입니다.

Few 최근 개발

보세우엘 SA

• 2017년 3월, 미국 기반 기업인 Ready Pac Foods 인수 이 취득을 통해, 회사는 미국 시장에 있는 그것의 발자국을 강화하고 신선한 음식 세그먼트에 있는 그것의 제품 제안을 강화할 것으로 예상됩니다.
• 2016 년 8 월, Bonduelle Americas (BAM)는 회사의 비즈니스 단위이며 인증 된 유기농 야채의 범위를 제공합니다. 이 회사는 독일, 네덜란드 및 스웨덴과 같은 시장에서 수요를 충족시키기 위해 peas, 콩, cauliflower 등과 같은 통조림 유기농 야채의 범위를 확장했습니다.