냉동 페이스트리 시장 ANALYSIS

글로벌 냉동 페이스트리 시장 규모는 도달 할 것으로 예상됩니다 장바구니 3,168.6 Mn by 2031, 부터 US$ 2,419.2 2024 년 Mn, 3.9%의 화합물 연간 성장률 (CAGR) 전시예측 기간 중. 시장은 예측 기간에 빠르게 성장하고 있습니다. 냉동 페이스트리는 일반적으로 고품질의 재료로 만들어졌으며 냉동 공정은 맛, 질감 및 품질을 유지할 수 있습니다. 냉동 페이스트리는 소비자와 식품 서비스 시설 모두를 위해 편리하며, 더 긴 기간 동안 보관할 수 있으며, 최소한의 준비를 통해 신선하게 구운 제품을 제공합니다. 냉동 페이스트리 시장은 다양한 제품 제공 및 품질, 혁신 및 지속 가능성에 중점을 둔 중요한 성장을 보였습니다.

시장 지역 통찰력:

• 유럽 연합 (EU) 냉동 페이스트리의 가장 큰 시장이 될 것으로 예상되며 시장 점유율의 65.0% 이상 차지합니다. 2024. 유럽 시장은 베이커리 제품의 수요로 인해 유리한 성장을 목격하고 있습니다.
• 북아메리카 예측 기간 동안 냉동 페이스트리의 두 번째로 큰 시장이 될 것으로 예상되며 2023 년 시장 점유율의 25.0% 이상을 차지합니다. 북미 시장은 베이커리 산업의 연구 및 개발 (R & D) 투자와 같은 요인에 의해 구동됩니다.
• 아시아 태평양 냉동 페이스트리 재료에 가장 빠르게 성장하는 시장이 될 것으로 예상되며 예측 기간 동안 10.0% 이상의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 시장은 베이커리 제품에 대한 수요 상승으로 인해 상당한 성장을 목격하고 있습니다.

한국어 1. 세계적인 언 페이스트리 시장 점유율 (%), 지역별, 2024

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분석의 전망:

시장은 편리함과 베이커리 제품에 대한 수요 증가로 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 도시화와 함께 글로벌 인구 상승은 냉동 상품을 위한 소매 시장을 지속적으로 밀어줄 것입니다. 여성 인구와 바쁜 생활 습관은 냉동 페이스트리를 포함한 준비 식품에 대한 수요를 증가했다. 그러나, 간장에 있는 높은 설탕 및 열량 내용은 몇몇 정도에 시장 성장을 구할 수 있었습니다. 연꽃과 건강한 간식의 선호도 전환은 냉동 페이스트리의 판매에도 영향을 줄 수 있습니다.

유럽은 현재 시장은 과거의 품목의 강한 베이커리 문화 및 소비에 빚고 있습니다. 그러나 아시아 태평양은 중국, 인도 및 기타 개발 국가에 의해 주도하는 가장 빠르게 성장하는 지역 시장이 될 가능성이 있습니다. 온라인 소매 및 조직 소매 채널은 냉동 페이스트리 제조업체에 확장을위한 avenues를 제공합니다. 더 낮은 설탕과 열량 변종을 가진 제품 혁신에 초점은, 매력적인 포장과 더불어, 언 파열 선수를 위한 기회를 선물합니다.

시장 운전사:

편의 용품에 대한 수요 증가

소비자의 라이프스타일과 바쁜 일정을 변경하기 위해 지난 몇 년 동안 꾸준히 성장해 왔습니다. 사람들은 쉽게 준비하고 짧은 시간에 소비 할 수있는 식품 항목을 선호합니다. 냉동 페이스트리는 냉장고에서 더 긴 기간 동안 보관할 수 있으므로 편의 식품의 범주에 따라 떨어지며 필요할 때 신속하게 요리합니다. 편리한 아침 식사 및 스낵 옵션에 대한 선호도 증가로 냉동 페이스트리의 수요가 크게 가속화됩니다. UN과 FAO와 같은 다양한 국제기구는 2021 년 연구에 따르면 가구 당 식사 준비에 소요되는 평균 시간이 지난 5 년 동안 15-20 분으로 감소했으며, 더 많은 여성들이 노동력과 치열한 생활 습관에 참여했습니다. 이 제품은 냉동 페이스트리를 포함한 반제품 및 준비식 냉동 식품의 판매량을 높였습니다. 트렌드는 특히 이중 소득 가구가 일반적 인 개발 된 경제학에 주목합니다. 더 많은 사람들이 가정에서 일하고 바쁜 일정을 위해 가치있는 편의 식품을 시작했습니다.

노동 인구 증가

시장은 크게 성장하고 있으며, 전 세계적으로 성장하는 노동 인구에 의해 주로 구동됩니다. 더 많은 사람들이 노동력에 들어가고 직장에서 더 긴 시간을 보내는 반면, 그들은 집에서 찰상에서 신선한 베이커리 아이템과 식사를 준비하기 위해 낮 동안 더 적은 시간이 있습니다. 냉동 페이스트리는 냉동고에 보관할 수있는 쉽고 편리한 옵션이며 평일 바쁜 식사 또는 식사의 일부로 소비됩니다.

핵 가족과 이중 소득 가구의 추세는 냉동 페이스트리에 대한 수요를 연료화하고 있습니다. 두 배우자가 가득 차있을 때, 그들은 맛 또는 질에 손상 없이 매일 식사 준비에 시간을 절약하는 음식 선택권을 찾습니다. Busy Lifestyles and hectic schedules are less time for baking, which is why consumer are turn to frozen alternatives. 2020 년 경제 및 사회 업무 데이터 UN 부서에 따르면, 글로벌 인구의 약 47%가 고용되어 편리하고 기성적인 음식에 대한 필요를 강조했습니다.

간식으로 구운 상품의 수요 증가

이 간식으로 냉동 페이스트리에 대한 선호도는 주요 드라이버가 시장을 제안하는 것입니다. 유엔 식품 및 농업기구 (UN Food and Agriculture Organization)에 따르면 2012에서 2020까지 15 %의 달콤한 구운 상품의 전 세계. 수요는 사람들이 집에 머물면서 더 많은 시간을 소비했습니다. 미국 뿐만 아니라, 냉동 스낵의 주간 판매는 3 월에서 2020 년 5 월까지 갔다, Nielsen에 의해보고. 쿠키, 반죽, 페이스트리 등과 같은 다양한 옵션이 제공됩니다. 냉동 형태로 사람들은 많은 노력없이 cravings를 만족시킬 수 있습니다.

시장 기회:

제품의 혁신 및 포장 :

제품 및 혁신적인 포장의 혁신은 시장의 기회를 크게 활용할 수 있습니다. 소비자는 더 건강 의식이 있고 더 높은 품질의 제품을 요구하고, 기능적인 성분을 가진 vegan/plant 근거한 페이스트리 같이 혁신적인 제품은, 유기 선택권 시장 성장을 몰 수 있었습니다. 추가 섬유, 비타민, 미네랄 및 단백질이 포함된 제품들은 파스타리 스낵을 통해 전달된 단백질은 추가된 건강 혜택을 제공할 수 있습니다. 이 새로운 소비자 기지에 매력뿐만 아니라 프리미엄화를위한 제조업체 기회를 제공합니다.

또한, 다양한 민족 요리, 지역 맛 및 규정식 요구 사항에 촉촉하고, 글루텐 프리, 설탕 무료 옵션을 포함하여 기존의 제안을 더욱 다양하게 만들 것입니다. 예를 들어, 아시아 베이커리 회사는 녹색 차, 빨간 콩, 코코넛, 등과 같은 아시아 풍미와 주입 된 제품을 출시하고 있습니다. 유엔 세계 식품 프로그램 (WFP) 보고서에 따르면 2020 년에 발표 된 냉동 빵과 베이커리 제품은 중동 시장에서 점차 주류가되고, 작업 동적 및 세습 라이프 스타일을 변경하기 때문에. bitesized pastries와 같은 체재에 있는 혁신은 이 지역에 있는 더 원조 시장 확장을 먹게 쉬운.

신흥 경제의 성장

다양한 개발 지역의 신흥 경제는 시장의 거대한 성장 기회를 제공합니다. 소득이 인도, 인도네시아, 브라질, 나이지리아, 소비 패턴과 같은 국가에서 상승으로 빠르게 진화합니다. 더 많은 사람들은 지금 기본적인 매일 필요의 외부 가공하고 포장된 식품 제품을 소비하는 재량 지출 힘이 있습니다. 베이커리 아이템과 서양식 간식에 대한 수요가 늘어납니다.

이 신흥 국가의 많은 도시 가구는 맛에 손상 없이 편익을 제안하는 질 포장된 음식을 위해 aspire. 로컬 페이스트리 메이커는 열대 기후에 적합한 제품을 혁신하고 Pique 도시와 마을에 유통 채널을 개발합니다.

시장 동향:

사용자 정의 및 프리미엄 냉동 패스트리에 대한 수요 상승

소비자의 추세는 더 사용자 정의 및 프리미엄 냉동 페이스트리 시장에 상당한 영향을 미칠 것입니다. 이제 고객은 재료, 맛, 디자인 측면에서 냉동 페이스트리를 개인화 할 수있는 옵션을 원합니다. 그들은 높은 품질의 재료로 만든 패스트리에 더 높은 가격을 지불하는 것입니다. 프리미엄화에 대한 이 이동 선호도는 냉동 페이스트리 제조업체가 제품 라인을 더 맞춤화하여 확장했습니다. 회사는 다른 맛, 유기 및 artisanal 성분, 글루텐 자유로운, keto 친절한, 및 vegan 선택권의 기간에서 다양성을 제공하는 전문화한 선을 발사하고 있습니다. 그들은 또한 혁신적인 디자인과 장식을 통합하여 젊은 소비자들에게 영양소를 만듭니다. 이것은 더 중대한 혁신, 다양성에 지도하고, 냉동 페이스트리 종류에 있는 고객을 위한 더 나은 경험.

준비되어 있는 음식 동향:

전 세계의 많은 소비자가 채택한 빠른 포장 라이프 스타일은 편리한, 준비 음식 옵션에 대한 수요를 높였습니다. 사람들은 쉽게 준비하고 이동에 소비 할 수있는 음식을 선호합니다. 이 상승 추세는 overelaborate 홈 요리에 용이하고 편익을 위해 최근 몇 년 동안 냉동 페이스트리 시장에 영향을 미쳤습니다. 케이크, 파이, 도넛 등과 같은 냉동 페이스트리가 필요하지 않습니다. 시간이 많이 걸리는 소비자들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 유엔 식품 및 농업기구 (United Nations Food and Agriculture Organization)의 2021 보고서에 따르면, 전 세계적으로 패키지 및 준비 코크 식사 수요가 2019 년에서 2021 년까지 10 % 증가했습니다. 이것은 명확하게 더 많은 사람들이 그들의 식단으로 편의 식품을 통합한다는 것을 보여줍니다.

시장 Restraints:

생산 및 공급망 인프라에 대한 높은 자본 투자

생산 및 공급망 인프라 설정에 필요한 높은 자본 투자는 시장의 성장에 중요한 도전입니다. 제조 냉동 페이스트리는 현대 산업 베이킹 장비, 저온 저장 시설, 운송 등을 위한 냉장 트럭을 채택하는 자본 지출의 상당한 양을 포함합니다. 이 제품은 작은 중간 제조업체에 대한 거대한 진입 장벽이 시장을 입력합니다.

생산에서 소매 선반에 능률적인 찬 공급 사슬을 설치해서 또한 다른 위치, 온도에 의하여 통제되는 트럭 및 배급 네트워크의 함대에 찬 저장 창고에 있는 큰 투자를 요구합니다. 소매 준비 포장 및 적절한 라벨링 추가 비용에 추가. 국제 시장에 서비스를 찾는 경우, 추가 비용은 다양한 수입 / 수출 준수 및 제 3 자 물류 회의를 통해 처리됩니다. 이 모든 요소는 많은 기업에 어려운 sizable upfront 자본 투입을 요구합니다.

제품의 짧은 재고 유효 기간

냉동 페이스트리의 짧은 유통 기한은 시장의 성장에 대한 심각한 도전을 제기하고 있습니다. 파이, 타르, 퍼프 페이스트리 아이템, 크로아제 등과 같은 냉동 페이스트리에는 제한된 유통 기한이 있으며 최종 고객에 도달 할 때까지 처리 시간에서 적절한 냉동이 필요합니다. 냉동고에서 제거되면 이러한 베이커리 항목의 품질과 맛은 실내 온도에서 신속하게 악화됩니다. 많은 페이스트리는 실내 온도에서 해초의 1-2 일 이내에 호소와 신선도를 잃을 수 있습니다. 이 재고 관리, 배포 네트워크 최적화 및 최종 마일까지 제품 신선도를 보장하는 것은 제조업체뿐만 아니라 소매업체를위한 daunting 작업입니다.

카운터밸런스: 이 구속을 극복하기 위해, 중요한 시장 선수는 생산 비용의 비용을 증가할지도 모르다 다른 불필요한 비용을 통제할 필요가 있습니다, 생산 비용의 감소의 과정에서 인도.

한국어 2. 세계적인 언 페이스트리 시장 점유율 (%), 제품 유형에 의하여, 2024년

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최근 개발:

새로운 제품:

• 7 월 2023, wolf ButterBack kg은 미니 페이스트리를 제공합니다. Wolf ButterBack KG는 대중적인 페이스트리의 작은 버전인 미니 페이스트리를 생산하며 소비자에게 더 많은 비트 사이즈 옵션을 제공합니다.
• 12월 2023일, Lantmännen Unibake Ltd.는 최근 HKScan의 스웨덴 운영을 인수했습니다. 이 인수는 회사의 중요한 발전을 나타내며 전략적인 성장 이니셔티브와 함께 일하고 있습니다. Lantmännen Unibake Ltd.는 Lantmännen Group 내의 최고의 국제 베이커리 회사입니다. Nordics에 설립 된 농부 소유의 협력

이 시장의 탑 기업

• Gourmand,
• Delifrance, 그리스
• 사이트맵
• 늑대 ButterBack,
• Lantmännen Unibake 영국 제한.

* 정의: "frozen pastries"라는 용어는 생산, 굽고, 신선함을 보존하기 위해 급속하게 냉동 된 다양한 페이스트리 제품을 나타냅니다. 이 제품은 croissants, pain au chocolate, Denmarkes, turnovers 및 기타 유사한 페이스트리와 같은 항목을 포함합니다. 그들은 전형적으로 고품질 성분으로 만들고, 냉동 과정은 그들의 풍미, 짜임새 및 질을 유지하기 위하여 돕습니다. 냉동 페이스트리는 소비자와 식품 서비스 시설 모두를 위해 편리하며, 더 긴 기간 동안 보관할 수 있으며, 최소한의 준비를 통해 신선하게 구운 제품을 제공합니다. 냉동 페이스트리 시장은 다양한 제품 제공 및 품질, 혁신 및 지속 가능성에 중점을 둔 중요한 성장을 보였습니다.