음식 맛 시장 ANALYSIS

글로벌 식품 맛 시장 규모가 US$로 평가되었습니다 2022년에 16.90억과 2023년에서 2030년까지 4.6%의 화합물 연례 성장률 (CAGR)를 목격하는 것으로 예상됩니다. 식품 맛 시장은 지난 몇 년 동안 꾸준한 성장을 목격 해왔다. 음료 및 패스트 푸드의 증가 소비와 같은 요인의 수에 빚어, 자연 재료에 대한 수요 증가, 인공 향료의 부작용에 대한 소비자의 상승 인식. 또한 식물 기반과 깨끗한 라벨 맛과 같은 새로운 맛도 인기를 얻고 있습니다.

글로벌 푸드 맛 시장: 지역 통찰력

지리에 기반을 둔 글로벌 식품 맛 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

북미는 예측 기간 동안 글로벌 식품 맛 시장에서 선도적 인 위치를 보유 할 것으로 예상됩니다. 수많은 식품 가공 단위의 존재와 산업화 된 식품에 대한 수요가 증가하여 지역 소비자의 변화 라이프 스타일에 대한 수요가이 시장의 성장을 연료하고 있습니다. 또한, 이 지역은 식물 기반 맛과 같은 자연과 화학이없는 맛의 인기에 큰 파도를 목격하고 있습니다.

아시아 태평양 음식의 맛 시장은 지역의 성장하는 중급 인구에 급속한 성장을 전시하고, 가공 식품 및 음료에 대한 놀라운 expenditure, 그리고 혁신적인 맛의 증가 수요. 지역 시장은 높은 품질의 식품 및 음료 제품에 대한 고객 및 선호도의 성장 구매 전력으로 인해 프리미엄화 추세를 따를 것으로 예상됩니다.

한국어 1. 글로벌 식품 맛 시장, 지역별, 2023

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글로벌 푸드 맛 시장 운전사:

식품 및 음료 부문에서 낙농 시장의 성장 수요

음식 풍미는 낙농장 & 언 디저트, 빵집 &에서 널리 이용됩니다 회사 소개, 음료, 달콤한 &savory 스낵, 고기 제품. 식품 산업을 확장하고 소비자의 처분할 수 있는 소득을 증가시키는 것은 음식 맛 시장의 다시 연료를 공급합니다. 이것은 소비자가 영양 목표를 달성하지 않고 시간과 에너지를 절약 할 수있는 준비 된 대용품을 선택하는 것입니다.

시장 성장을 촉진하기 위해 천연 식품 재료에 대한 수요 상승

자연적인 음식 성분은 그들의 합성 부속 보다는 건강하고 환경에 의식하기 때문에 대중에서 얻었다. 또한, 동물 복지에 중점을두고 유기 및 자연 식품을 향한 이동을 초래했습니다. 이것은 인공에서 음식 맛 시장의 확장에 지도한 자연적인 성분에 전환하는 중요한 선수를 몰고 있습니다.

글로벌 푸드 맛 시장 기회:

기능성 식품의 인기는 상당한 시장 성장 기회를 제공 할 것으로 예상됩니다. 기능성 식품은 최소로 가공된 식품으로 향상된 영양소를 갖추고 있습니다. 추가 된 오메가-3를 함유 한 식품은 기능적으로 간주됩니다. 예를 들어 심장 질환의 위험을 줄일 수 있기 때문에. 다른 기능 식품은 열매를 포함, 그들은 열량에서 낮고 심장 질환의 감소 위험에 연결 된 anthocyanins를 포함; 우유와 요구르트는 골다공증을 줄이기 위해 칼슘과 강화; 그리고 스낵 바, 그것은 flavonoids를 포함하기 때문에, endorphin 수준과 serotonin을 밀어 줄 수 있습니다.

식품 맛의 이점에 대한 인식은 수익성 시장 성장 기회를 제공 할 것으로 예상됩니다. 음식 맛의 주요 장점은 매우 다재다능하고 사용하기 안전하다는 것입니다. 그들은 다른 방법으로 제조 될 수 있으며 일반적으로 자연 또는 인공으로 분류됩니다. 천연 향료는 물리적, 미생물 또는 효소 방법을 사용하여 식물 또는 동물 원료에서 추출되며 합성 맛은 화학 합성을 통해 개발됩니다. 그러나 자연과 합성 향이 모두 식품의 준비에 사용되기 때문에 안전합니다.

글로벌 푸드 맛 시장 동향:

기능성 음료는 성장 추세입니다.

기능성 음료, 베이커리 제품 및 제과의 소비는 글로벌 식품 맛 시장의 성장입니다. 또한 당뇨병, 고혈압, 비만 및 기타 대사 장애의 경우는 기능적인 음료 제품에 대한 수요를 다시 연료를 공급합니다. 스포츠 음료, 과일 주스 및 설탕 무료 음료와 같은 음료 제품에 사용되는 다양한 식품 풍미 시장을 확장하는 데 도움이됩니다.

시장에서의 파트너십의 수

키 플레이어는 시장의 존재를 확장하기 위해 다양한 성장 전략을 채택하고이 추세는 가까운 미래에 계속 될 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 4 월 2023에서 Doehler는 Ixora Scientific과 함께 새로운 거래를 서명했으며 식물과 식물에서 파생 된 천연 맛 변조기를 상용합니다. 두 파트너는 새로운 Frontiers를 탐구하고 자연 성분 시스템 및 F & B에 대한 통합 솔루션에 대한이 중요한 협업에 시장에 새로운 솔루션을 가져올 것입니다.

글로벌 푸드 맛 시장 Restraints:

hamper 시장 성장에 엄격한 정부 규정

최근 연구는 이러한 맛을 사용하여 엄격한 정부 규정의 도입에 주도 식품 맛의 잠재적 위험이 나타났습니다. 이 규정은 국가마다 다를 수 있습니다. 예를 들어 유럽 규정에 따르면 천연 향료는 전통적인 식품 준비 프로세스를 사용하여만 제조해야합니다. 또한 미국 규정에 따라 천연 향은 인공 성분을 함유하지 않는 천연 원료에서 파생됩니다.

식품 알레르기와 관용은 시장 성장을 방해 할 수 있습니다

가장 맛 있는 음식은 소비자들 사이에서 음식 알레르기를 일으킬 수 있는 salicylates에서 높습니다. 식품 알레르기는 면역 체계에 있는 문제를 일으키는 원인이 되고, 그 트리밍 성분 중 하나는 인공적인 풍미입니다. 맛의 음식과 관련된 Hence는 시장 성장을 방해 할 것으로 예상됩니다.

한국어 2. 세계적인 음식 풍미 시장, 풍미 유형에 의하여, 2023

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글로벌 푸드 맛 시장 세그먼트:

글로벌 식품 맛 시장 보고서는 범주, 맛 유형, 응용 프로그램 및 지역으로 구분됩니다

범주에 따라 시장은 합성 및 자연으로 구분됩니다. 다음 것 관련 제품 예측 기간 동안 글로벌 시장을 지배할 것으로 예상되며 비용이 많이 드는 것으로 예상되며 천연 식품 맛에 알레르기가있는 사람들에게 효율적입니다. 합성 세그먼트는 2021 년에 USD 10,618.32 백만에 평가되고 검토 기간 동안 4.52% CAGR를 등록하는 것으로 예상됩니다.

자연적인 세그먼트 또한 가까운 미래에 중요한 성장을 목격할 것으로 예상되며 천연 식품 재료의 성장 수요와 자연 풍미의 건강 혜택에 대한 인식을 빚지고 있습니다.

풍미 유형에 바탕을 두어, 시장은 초콜렛, 바닐라, 과일 & 견과, 향미료 및 다른 사람으로 구분됩니다. 다음 것 이름 * 예측 기간 동안 글로벌 시장을 지배할 것으로 예상되며, 이것은 그들의 인기에 기인합니다. 또한, 그들은 자연과 인공 맛의 조합입니다.

Vanilla 세그먼트 또한 가까운 미래에 큰 성장을 목격 할 것으로 예상된다. Vanilla는 식품 및 음료 산업에서 매우 맛입니다. 그것은 콩과 아몬드 우유, 아이스크림, 단백질 바, 요구르트 및 시리얼에서 높은 수요에 있습니다.

응용 프로그램에 따라 시장은 음료 및 식품으로 구분됩니다. 다음 것 회사 소개 예측 기간 동안 글로벌 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 맛은 음료에서 맛을 더하기 위해 인기가 있습니다. 그것은 인조과 자연적인 형태로 입니다.

식품 부문 또한 가까운 미래에 큰 성장을 목격 할 것으로 예상된다. 맛은 음식의 맛을 향상시키기 위해 추가됩니다.

글로벌 푸드 맛 시장: 키 개발

2019 년 11 월, Takasago는 인도네시아의 새로운 공장을 완료하여 맛과 향 시장을 확장했습니다.

2018 년 1 월, Takasago International Corporation은 파키스탄 Lahore에서 영업 사무소를 개설하여 지역 사회에서 더 많은 성취 서비스를 제공함으로써 영업 구조를 강화했습니다.

2021년 12월에서는 연구분야 Giraffe Foods Inc. (캐나다)를 인수하여 맞춤형 맛 솔루션을 확장

2021 년 6 월, Symrise는 Oterra의 (미국) 천연 식품 착색 활동을 인수하여 맛과 영양 세그먼트를 강화했습니다.

2019 년 10 월, Symrise AG는 인도네시아의 혁신 센터를 확장했습니다.

2019 년 9 월, Symrise AG는 나이지리아의 응용 실험실의 오프닝을 발표하여 아프리카의 존재를 강화했습니다.

글로벌 푸드 맛 시장: 주요 기업 통찰력

글로벌 식품 맛 시장은 매우 경쟁력이 있습니다. 지속적인 R & D 및 Value Chain 참가자의 노력으로 인해 새로운 기술의 지속적인 출시로 간주됩니다. 또한, 주요 플레이어는 지역과 글로벌에 대한 자신의 존재를 확장하기 위해 다양한 비즈니스 성장 전략을 채택하고 있습니다. 세계 음식 맛 시장에서 주요 플레이어 중 일부는 Givaudan SA, 국제 맛 & 향수 Inc., Firmenich SA, Symrise AG, Takasago International Corporation, Sensient Technologies Corporation, T. Hasegawa Co., Ltd., Kerry Group, Mane SA 및 Huabao International Holdings Limited입니다.

* 정의: 음식 맛은 향신료, 허브, 과일, 고기, 식물 추출물 및 정유와 같은 다양한 소스에서 만들어집니다. 그들은 또한 진보된 기술을 사용하여 종합될 수 있습니다.