식품 첨가물 시장 ANALYSIS

식품 첨가물은 식품의 질감을 향상시키기 위해 식품 제품에 사용되는 재료입니다. 그들은 유화제, 산성 규칙, 효소, colorants, flavoring 대리인, hydrocolloids, 방부제 및 감미료로 분류될 수 있습니다. 식품 첨가물은 식품 제품에 널리 사용됩니다. 단맛, 맛, 영양분을 추가하고 신선한 제품을 유지함으로써 식품 스포일을 방지합니다.

글로벌 식품 첨가물 시장은 가치있었습니다. 제품 정보$ 61,453.4 백만 2021 년 매출 측면에서 예상 기간 동안 5.7%의 CAGR를 전시 (2022에서 2030).

드라이버

지역 전체에 걸쳐 가공 식품 산업의 성장은 주로 식품 첨가물의 시장 성장을 구동하고있다. 전 세계 capita 소득 당 상승과 결합 된 성장 인구는 가공 식품에 대한 수요를 창출하고 있습니다. 미국 농업 경제 연구 서비스 부서에 따르면 2021 년 미국 소비자, 기업 및 정부 기관은 식품에 US $ 2.12 조 달러를 보냈습니다. 또한, 음식부터 집에서 소비자의 지출은 2021 년 US $ 1.17 조 달러로 증가했습니다. 따라서 가공 식품 산업의 증가는 식품 첨가물 및 식품 첨가물 시장의 긍정적 인 영향력있는 성장에 대한 수요를 제안합니다.

높은 영양 가치를 가진 식품 제품의 소비를 성장하기 때문에 기능성 식품 첨가물에 대한 수요는 식품 첨가물의 시장 성장을 연료로 예상됩니다. 예를 들어, 식품 및 음료 생산자는 제품의 설탕 수준을 줄이기 위해 지방 및 stevia 기반 감미료에 대 한 대체로 seaweed 파생물을 사용합니다. 기능성 식품 첨가물에는 산화 방지제와 필수 영양소가 풍부하여 수많은 건강상의 이점이 있으며, 세포 손상을 방지하고 만성 질환의 위험을 낮추기 위해 식품 첨가물의 시장 성장을 연료를 공급합니다.

매출 측면에서 북미는 글로벌 식품 첨가물 시장의 예측 기간 동안 시장 성장을 지배 할 것으로 예상됩니다. 성장은 미국 소비자의 식품 예산을 늘리고 건강식품과 신제품 출시에 대한 소비자의 인식을 높일 수 있습니다. 미국과 캐나다는 식품 및 음료 분야의 주요 공헌 생태계입니다. 미국 농업 경제 연구 서비스 부서에 따르면 2021 년 미국 소비자는 식품에 일회용 개인 소득의 약 10.3%를 보냈다. 이는 2020 년 9.4%에서 증가했습니다. 또한 북미 주요 선수의 높은 존재는 제품 출시와 같은 그들에 의해 이해 전략적 이니셔티브로 인해이 지역의 식품 첨가물 시장의 성장을 추진하고있다. 예를 들어, 5 월 2022에서 미국 기반의 생명 공학 회사 인 Lifeasible은 식품 첨가물 제품 라인에서 9 개의 새로운 감미료 제품을 출시하여 건강한 음식을 만들기 위해 연구원을 돕습니다.

한국어 1. 글로벌 식품 첨가제 시장 가치 공유 (%), 지역별, 2021

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시장 Restraints

합성 식품 첨가물과 관련된 건강 문제는 식품 첨가물의 소비를 제한 할 것으로 예상됩니다. Coherent Market Insights 분석에 따르면 유럽에서 80 %의 소비자는 인공 첨가물에서 무료 식품을 선호합니다. 또한, 식품 첨가물의 이점에 대한 인식의 부족은 신흥 경제뿐만 아니라 농촌 지역은 식품 첨가물의 시장 성장에 기대된다.

시장 동향

저지방 첨가제는 식품 첨가물 시장에서 큰 인기를 얻는다. 이것은 설탕과 포화된 지방 수준이 낮은 음식 첨가물을 가진 음식 제품을 위한 일어나는 수요에 특성화됩니다. 비만 및 기타 라이프 스타일 관련 질병의 상승 사례는 저지방 첨가제의 연료 수요입니다. 또한 산도 조절기로 구연산은 식품 및 음료 산업 전반에 걸쳐 인기를 얻고 있습니다. 몇몇 제조자는 제과, 빵집 및 편익 및 낙농장 식품 제품의 맞은편에 사용되는 무수 및 액체 모양에 있는 구연산을 소개하고 있습니다. 또한, 유화제 및 안정제에 대한 수요가 증가 된 기능으로 식품 첨가물의 시장 성장에 더 예상된다.

한국어 2. 글로벌 식품 첨가제 시장 가치 공유 (%), 에 의해 소스, 2021

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Source의 기초에, 합성 세그먼트는 2021 년에 세계 식품 첨가물 시장을 지배, 가치의 관점에서 53.40%의 점유율을 차지, 자연에 따라. 합성 식품 첨가물은 가공 식품 및 편의 식품 제품에 대한 수요가 증가하기 때문에 도밍 시장입니다. 도시 도시에 살고있는 사람들의 라이프 스타일을 변화시키는 작업 인구에 의해 수요로 즉시 간식 및 준비 식사가 포함되어 있습니다. 따라서 가공 식품 및 편의 식품 제품의 제조업체는 위에서 언급 한 식품 제품에 합성 식품 첨가물의 증가 사용에 주력하고 있습니다. 이것은 예측 기간에 합성 세그먼트의 성장입니다.

최근 개발

• 2020 년 7 월, Cargill Incorporated, 미국 글로벌 식품 회사 식품 및 음료 제조를위한 감미료 C TruSweet 01795 출시. 95 % 순수 fructose 시럽을 사용하여 음료 및 기타 식품 품목의 30 % 설탕과 칼로리 감소를 가능하게합니다.
• Ajinomoto Co., Inc., 일본 다국적 식품 및 생명 공학 회사는 재배 된 고기 SuperMeat에 관련된 시작에 투자, 세포 농업 기술 및 연구 및 바이오 의학 분야의 개발 기술을 통해 지속 가능한 식품 시스템을 구축하기 위해.
• 2022년 8월, Archer Daniels Midland, 다국적 식품 가공 및 상품 거래 기업 및 아시아 지속 가능한 식품 플랫폼, Temasek의 새로운 이니셔티브는 아시아에서 지속 가능한 식품의 성장을 가속화하기 위해 싱가포르에 본사를 둔 합작 회사, ScaleUp Bio의 운영을 시작했습니다. 그것은 음식 신청을 위한 정밀도 발효작용에 집중하기 위하여 설치됩니다.

공급 업체

글로벌 식품 첨가물 시장에서 운영되는 주요 플레이어는 Cargill Incorporated, Ajinomoto Co., Inc., Archer Daniels Midland, Alpha Ingredients Srl, Kerry Group, E. I. du Pont de Nemours and Company, Ingredion Incorporated, Chr를 포함합니다. Hansen Holding A/S, BASF SE, Tate & Lyle PLC 및 Novozymes A/S.