제과 마켓 분석

제과 시장은 신흥 경제의 상승 판매와 꾸준히 성장하는 시장입니다. 제과 제품은 전형적으로 영양소와 열량 함량이 높습니다. 당뇨병, 고혈압, 심장병과 같은 생활 습관병의 발생을 증가시키는 건강 인식이 설탕없는 제과 제품과 같은 새로운 제품 세그먼트로 상승했다. 설탕없는 수요에 상승, 저 칼로리, 유기 제품은 시장의 성장을 촉진하는 것으로 예상된다. 설탕은 다른 사람 사이에서 sorbitol, mannitol, maltitol 및 lactitol와 같은 대체품 사용됩니다. Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli A.G. 그리고 Hershey Company는 설탕 자유로운 초콜렛, mints, toffees, 사탕 및 jellies를 제안하는 선수의 몇몇입니다.

제과 시장에 가장 큰 억제는 원료 비용에 있는 상승입니다. 예를 들어, 코코아 가격은 erratic 생산 및 공급 수요 불균형 때문에 지난 몇 년 동안 변동되었습니다. 국제 코코아기구 (ICCO)에 따르면, 가격은 2014 년부터 US $ 2000 / 톤과 US $ 3000 / 톤 사이에 변동했습니다. ICCO는 생산자가 양을 줄일 것을 권장합니다. 스낵 바 제품 또는 같은 시장 조건에서 수익성을 달성하기 위해 가격 인상.

제과 시장 세금:

제품 유형의 기초에, 제과 시장은 분류됩니다:

• 설탕 과자
  • 단단한 boiled 단
  • 카라멜과 토피
  • Gums와 젤리
  • 의약품
  • 사이트맵
  • 이름 *
• 초콜릿 과자
  • Bagged 셀프 라인
  • Boxed 분류
  • 연구분야
  • 계절 초콜릿
  • 기타 제품
• 사이트맵
  • Chewing 껌
  • 버블 껌

배급 수로의 기초에, confectionery 시장은:

• 회사 소개
• 하이퍼마켓
• - 한국어
• 편의점
• 회사 소개
• 이름 *

제품 유형의 기초에, 초콜렛 제과는 예측 기간에 지배적인 세그먼트일 것으로 예상됩니다. Coherent Market Insights에 따르면, 글로벌 초콜릿 시장은 2016년 US$ 99.60 억에 달했으며 예측 기간 동안 6.6%의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다.

유통 채널의 기초에, 하이퍼 마켓 및 슈퍼마켓은 예측 기간에 두 개의 가장 큰 세그먼트가 될 것으로 예상된다. 광범위한 제품 디스플레이 및 촉감 구매 경험은 오프라인 매장의 시장 지배력을 유지했습니다. 또한, 식품 및 음료 판매, 제과의 포함은 제품 품질과 신선도를 측정 할 수없는 문제로 인해 온라인 유통 채널 부문에서 많은 성장을 목격하지 않았습니다.

글로벌 제과 시장 전망:

북미는 제과 제품의 탁월한 소비자 인 미국의 가장 큰 제과 시장 지역입니다. 이 시장의 주요 드라이버 중 하나는 감염을위한 계절 수요입니다. 미국 축제의 중요한 부분이기 때문에 사탕과 초콜릿에 대한 높은 수요가 있습니다. 초콜릿 및 기타 제과의 소비는 발렌타인 데이 할로윈, 부활절, 감사절 및 크리스마스와 같은 해 동안 많은 이벤트와 휴일과 관련됩니다. 미국 제과 제품의 판매는 그런 축제 도중 높은 것으로 관찰됩니다. 또한, 도시 인구는 농촌부와 비교하여 제과의 소비에 대해 더 많이 기울입니다. 미국 Census Bureau에 따르면, 인구의 80 %가 2017 년 도시 설정에 남아 있습니다. 유엔 소스에 따르면 인구의 82.3%는 캐나다에서 도시입니다. 이러한 요인은 지역에 시장 성장에 기여할 것으로 예상됩니다. 또한, 지역 제조업체가 제조 한 artisanal 초콜릿은 주요 시장 플레이어의 제품에 재료 및 건강 대안의 윤리 소싱의 인식 때문에 높은 수요에 있습니다.

유럽은 또한 제과 제품의 주요 소비자 및 생산자 중 하나입니다. 스위스에서 프리미엄 초콜릿 판매는 2017 년에 계속되었습니다. 스위스 소비자는 높은 품질의 제과 제품을 향하여 유기농, 공정 무역 초콜릿 및 / 또는 초콜릿을 통합 한 고품질의 제과 제품을 더욱 통합했습니다. 코코아 이름 * Chocolat Bernrain A.G. 및 Max Felchlin A.G와 같은 리드 플레이어는 시장에서 유기농 초콜릿을 제공합니다. 2016년에, 국내와 국제 시장에서 판매된 스위스 초콜렛의 총 양은 전년 대비 2.3%에서 185,639 톤으로 증가했습니다. Coherent Market Insights에 따르면 초콜릿 제과 부문은 2017 년 프랑스에서 가장 큰 부문이었습니다. 2016년에, 높은 지역 수요와 결합된 프랑스 정부 근원에 따라 80백만명의 관광객 이상 호스팅되는 thriving 관광 기업은 더 많은 국가에 있는 초콜렛 제과를 위한 시장을 확장할 것으로 예상됩니다. Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG (Lindt), Nestle S.A., Mondelez International과 같은 프랑스에서 운영되는 시장 선수는 관광 산업의 이점을 재출했습니다. Lindt는 이전 년 동안 2017 년 4 %의 판매 성장을보고 스위스 초콜릿 제조를 확대하기 위해 US $ 32.3을 투자 할 계획입니다.

시장 플레이어가 채택 한 중요한 전략은 인수, 합병, 신제품 개발, 용량 확장 및 시장 점유율을 캡처하는 데 도움이되는 맛 차이를 포함합니다. 2017 년 Hershey의 인수 Amplify 스낵 브랜드는 Hershey의 스낵 혼합 및 고기 스낵 제품을 사용하여 브랜드의 광범위한 포트폴리오를 만들 수 있습니다. Amplify의 스키니 팝, Tyrrells, Oatmega 및 Paqui.

시장에서 리드 플레이어는 Nestlé S.A., Mars Inc., Ferrero Group, 메이지 주식회사, Candyrific, Elmer Chocolate, Mondelez International, Grupo Arcor 및 Hershey Company가 포함됩니다.

주요 개발:

• 2019 년 10 월, American Licorice Company는 캄보디아 제과 제조 업체와 협력했습니다 - Aprati Foods는 미국 시장에서 커피 및 과일 풍미있는 하드 캔디 라인을 개발합니다. 이 비 GMO 사탕은 두 이름의 밑에 온라인으로 판매될 것입니다 – Mocati (offers caramel macchiato, espresso 및 mocha mint)와 Frutati (블루베리 유즈, 녹색 사과 망고, 파인애플 passionfruit를 포함하여 이중 과일 풍미).
• 2019 년 9 월, U.K. 기반 고급 백화점 체인 Harvey Nichols는 자체 라벨 범위에 새로운 제과 범위를 추가했습니다. 새로운 범위는 mints, boiled sweets, fudge, jellies, toffies 및 brittles를 제공합니다.
• 2019 년 8 월, 알코올 칵테일 거미 제조 업체 인 Smith & Sinclair는 독일, 프랑스, 스페인 및 이탈리아에서 제품을 출시하기 위해 전 세계적으로 확장 할 수있는 전략을 따르는 미국에 발표되었습니다.
• 2018 년 4 월 Hershey Company는 세계에서 가장 큰 초콜릿 회사 중 하나이며 약 US $를 투자 할 계획입니다. 2030 이상의 500 Mn은 코코아 생산의 지속 가능한 관행에 주로 집중하는 좋은 프로그램에 대한 코코아를 성장시킵니다.