코코넛 밀크는 코코넛 고기의 수동 또는 기계 적출에 의해 얻어진 액체, 물 없이 또는. 코코넛 밀크의 조성은 추출 중에 사용되는 물에 달려 있습니다. 물은 또한 코코넛 밀크의 지방 함량과 습기에 영향을줍니다. 코코넛 밀크는 pH 6.로 자연에서 약간 산성입니다. 코코넛 밀크는 6 ~ 8 %의 범위에서 단백질, 앨범 및 글로불린의 두 가지 유형이 포함되어 있습니다. 살포 건조 방법은 제조 업체에 의해 건조 코코넛 밀크 분말 형태로 그것의 재고 유효 기간을 증가 하 고 또한 운송에 대 한 쉬운. 평균적으로, 1개의 야자열매는 그것의 크기에 따라서 코코넛 분말의 60에서 100개 그램을 수확합니다.
시장 역학
- 코코넛 밀크의 다양한 응용과 코코넛의 높은 가용성은 글로벌 코코넛 밀크 시장의 성장을 주도하는 핵심 요소입니다. 코코넛 밀크는 prolamin, glutein, Albumin 및 globulin과 같은 단백질의 풍부한 소스입니다. 코코넛 밀크는 체중 감량과 같은 다양한 건강 혜택과 관련되어 면역 체계를 강화하고 소화를 개선하고 여드름을 예방하고, 모발 성장을 촉진하고, Sunburn을 치료하고 당뇨병과 Alzheimer의 질병의 위험을 줄일 수 있습니다. 코코넛 밀크는 다양한 요리와 요리에 추가되며 아이스크림, 요구르트, 소스 및 음료와 같은 식품 및 음료 산업에서 다양한 용도가 있습니다.
- 코코넛의 높은 가용성은 제조 업체에 대한 성장 기회를 창출하고 글로벌 코코넛 밀크 시장의 연료 성장을 할 것입니다. 식품 및 농업기구 (FAO)의 통계에 따르면, 코코넛의 글로벌 생산은 2016 년 58.4 만 톤이며 2011 년 1.0%의 비율로 증가했습니다.
- 그러나 소비자는 높은 칼로리, 풍부한 포화 지방을 함유 한 코코넛 밀크를 소모하기 전에 조치를 취해야하며 종종 알레르기를 유발합니다. 또한, 매운 우유, 콩 우유, 요그허트와 같은 코코넛 밀크에 대중적인 대용품은 시장의 성장에 있는 방해일지도 모릅니다. 코코넛 밀크의 소비는 심장병의 위험을 증가시킬 수 있는 혈액 지방 수준을 증가할지도 모릅니다. 포화 지방의 존재는 체중 증가와 변비에 있는 결과 콜레스테롤 수준을 증가할 것입니다. 낙농 우유와 비교하여 코코넛 밀크의 높은 비용과 같은 다른 요인은 코코넛 밀크의 소비와 관련된 건강 위험을 증가 시장의 hamper 성장 것으로 예상됩니다.
시장 전망
- 형태의 액체 코코넛 밀크 세그먼트는 2017 년 코코넛 밀크 시장에서 가장 높은 시장 점유율을 차지했습니다. 이것은 음식과 음료 공업에 있는 그것의 넓은 신청 때문에, 액체 모양에서 사용되기 위하여 선호됩니다. 가정 소비자는 호두, 소스 및 디저트를 준비하는 것과 같은 넓은 요리 사용법 때문에 액체 코코넛 우유를 선호합니다.
- 신청 중, 음식 & 음료 세그먼트는 2017년에 시장에 지배되었습니다. 아이스크림, 패딩, 스무디, 크림과 같은 코코넛 밀크의 다양한 응용 프로그램이 있습니다. 이 세그먼트는 예측 기간 동안 시장의 지배적인 위치를 파악하기 위하여 계획됩니다.
- 아시아 태평양은 2017 년 세계 코코넛 밀크 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 다양한 요리에서 코코넛 밀크의 풍부한 생산과 다양한 종류의 코코넛 밀크의 광범위한 용도에 대한 예측 기간에 지배적 인 지역이 될 것으로 예상됩니다. 예를 들어 식품 및 농업기구 (FAO)에 따라 아시아는 2016 년 글로벌 코코넛 생산의 82.6%를 차지했습니다.
글로벌 코코넛 밀크 시장의 핵심 플레이어
- 글로벌 코코넛 밀크 시장에서 운영되는 주요 플레이어는 Goya Foods, Pureharvest, McCormick, WhiteWave Foods 및 Theppadungporn Coconut Co. Ltd.를 포함합니다. 다른 코코넛 밀크 제조업체는 Edward & Sons, Chi, Ducoco, Zurtle Mountain, Thai Agri Foods, iTi Tropicals 및 Pacific Foods입니다.
- 주요 시장 선수는 소비자에게서 일어나는 수요를 만나기 위하여 코코넛 우유 근거한 제품의 새로운 유형을 발사하고 있습니다. 예를 들어, 2018 년 2 월, Nestle은 코코넛 밀크, Nespray Coco-Up을 기반으로 새로운 음료를 출시했습니다.
주요 개발
- 2015 년, 코코넛 개발 보드 (CDB)는 농업부에 설립 된 관서 몸이며, 인도 정부는 피사치오, 장미 및 초콜릿 맛에 풍미있는 코코넛 우유를 출시했습니다. 이 신제품은 철과 구리의 풍부한 소스입니다.
- 2016년에 Ceylon Biscuits Limited (CBL)는 브랜드 이름 ‘세라’에 의해 추진된 신제품을 출시했습니다. Sera는 180 ml UHT 팩에서 편리하게 사용할 수있는 프리미엄 액체 코코넛 밀크입니다. 이 회사는 시장에서 코코넛 밀크 사업을 확장에 초점을 맞추고있다.
- 2017년에, Vita coco는 시장에 있는 저 칼로리 및 저지방 코코넛 우유를 발사했습니다. 새로운 제품은 건강 의식 고객의 요구를 충족하는 것을 목표로하고있다. 코코넛 밀크 빛은 코코넛 물과 코코넛 크림의 혼합으로 만들어졌으며 100ml 당 20 칼로리가 있습니다.
- 2018 년 Danone은 코코넛 밀크 기반 oikos를 출시했습니다. 요구르트 시장 및 회사는 2019 년 아이들을위한 플랜트 기반 요구르트 제품을 출시하여 음료 시장에서 제품 포트폴리오를 확장 할 계획이 있습니다.
- 2019년 3월, 코코다이ry Southpaw를 리드 크리에이티브 커뮤니케이션 에이전시로 임명했습니다. 이 회사는 낙농가없는 대안보다 코코넛 밀크의 소비에 중점을 둔 주요 마케팅 투자를 준비하기 위해 유지 된 크리에이티브 기관을 임명했습니다.
글로벌 코코넛 우유 시장 세금
글로벌 코코넛 밀크 시장은 다음과 같습니다.
응용 프로그램의 기초에, 글로벌 코코넛 밀크 시장은 다음과 같습니다:
자연의 기초에, 글로벌 코코넛 밀크 시장은 다음과 같습니다:
글로벌 코코넛 밀크 시장은 다음과 같습니다.
- 북아메리카
- 대한민국
- 유럽 연합 (EU)
- 미국
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