코코아 마켓 분석

cocoa 시장 크기는 값이 높습니다. US$ 14 Bn 에서 2024 견적 요청 US$ 18.5 Bn 로 2031화합물 연례 성장률에서 성장하는 (CAGR) 의 4.1% 부터 2024 받는 사람 2031.

코코아 또는 코코아 콩은 Theobroma cacao (cacacao tree)의 씨앗이며, 원래 미주의 요령 지역에 속하는 열대 식물입니다. 코코아는 코코아 주류가 생산되는 카카오 나무의 건조하고 발효 씨앗입니다. 이 코코아 주류에서 코코아 버터와 코코아 가루가 생산됩니다. Cocoa 주류는 초콜릿 제조를위한 주요 원료입니다. 코코아 주류, 코코아 버터, 코코아 분말과 같은 코코아 제품은 다양한 식품에서 토핑으로 사용되는 음료에서 맛을 내는 제과를 만들기 위해 널리 사용됩니다. 베이커리에서 충전으로 사용됩니다. 코코아는 화장품, 의료, 제약 및 영양 산업에 널리 사용됩니다. Cocoa는 향기와 맛 때문에 세면용품을 제조하는 데 사용됩니다. 다양한 산업 분야에서 코코아의 넓은 성장 애플리케이션은 예측 기간 동안 글로벌 코코아 시장을 추진하는 중요한 요소 중 하나입니다.

글로벌 코코아 시장 지역 통찰력:

• 유럽 연합 (EU) 글로벌 코코아 시장의 가장 큰 시장이 될 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 43% 이상의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 유럽의 글로벌 코코아 시장의 성장은 프랑스, 독일, 네덜란드 및 러시아와 같은 국가에서 코코아에 대한 수요를 증가시키는 것으로 나타났습니다.
• 아시아 태평양 글로벌 코코아 시장의 두 번째로 큰 시장이 될 것으로 예상되며 예측 기간 동안 27% 이상의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양의 글로벌 코코아 시장의 성장은 인도와 중국과 같은 국가에서 초콜릿의 상승 소비에 영향을 미치며, 지역의 고품질 코코아 콩을 생산하는 데 중점을 둡니다.
• 북아메리카 글로벌 코코아 시장의 가장 빠르게 성장하는 시장이 될 것으로 예상되며, 이는 예측 기간 동안 15% 이상의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 북미의 글로벌 코코아 시장의 성장은 북미의 초콜릿 수요가 증가함에 따라 핵심 요소가 지구의 글로벌 코코아 시장의 성장을 강화하는 핵심 요소입니다.
• 라틴 아메리카 글로벌 코코아 시장의 가장 빠르게 성장하는 시장이 될 것으로 예상되며, 이는 예측 기간 동안 8% 이상의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 라틴 아메리카의 글로벌 코코아 시장의 성장은 브라질, 아르헨티나, 멕시코와 같은 국가에서 코코아에 대한 수요를 증가시키는 것으로 나타났습니다.
• 중동 및 아프리카 글로벌 코코아 시장의 가장 빠르게 성장하는 시장이 될 것으로 예상되며 예측 기간 동안 7% 이상의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 중동 및 아프리카의 글로벌 코코아 시장의 성장은 터키, 이집트, 사우디 아라비아, 남아프리카, 아랍 에미리트 연방, 모로코 및 카타르와 같은 국가에서 코코아의 상승 수요에 영향을 미쳤습니다.

한국어 1. 글로벌 코코아 시장 점유율 (%), 지역별, 2024

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분석의 전망:

고객 및 소비자는 구입하고 소비하는 제품 뒤에 이야기에 의해 높게 captivated. 제품에 대한 이야기는 크게 고객의 구매 결정에 영향을 미칠 수 있습니다. 초콜렛 및 코코아 제품의 제조업체 및 프로세서는 그들의 브랜드 전략에서 스토리텔링에 최대 관심을 지불합니다. 소비자는 제품에 대한 이야기를 알고 관심이 있으며, 특히 특기 코코아의 경우 코코아 제조업체 및 상인에 대한 기회를 제공합니다. 대부분의 스토리텔링 전략은 초콜렛 제조 업체가 그들의 광고에서 코코아 콩과 카카오 나무를 표시하는 데 사용됩니다. Nestle Kit-Kat 및 Cadbury Bournville은 스토리텔링 전략을 사용하는 초콜릿 브랜드의 예입니다.

또한 유럽의 고품질 초콜릿 수요는 특기 코코아 및 고급 풍미 코코아에 대한 수요를 운전하고 있습니다. 이 2개의 코코아는 더 적은 양에서 유효하 그들의 맛 및 질을 위해 아주 대중적입니다. Hence, 특기 코코아 및 미세 풍미 코코아의 수요는 향후 몇 년 동안 중요한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 제약, 식품 및 음료, 화장품 및 제과와 같은 산업 분야에서 코코아의 성장 응용은 글로벌 코코아 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.

글로벌 코코아 시장 드라이버:

지구의 어둠과 프리미엄 초콜릿의 성장 수요: 고급 초콜릿 제품에 대한 글로벌 수요는 최근 몇 년 동안 꾸준한 상승을 보였습니다. 전세계 소비자들은 더 높은 카카오 함량과 독특한 맛 프로파일을 가진 초콜릿을 선호합니다. 이 어두운, 단 하나origin의 인기를 상승, 그리고 artisanal 초콜렛은 글로벌 코코아 시장에서 상당한 성장을 몰고 있습니다. 코코아 생산자는 프리미엄 초콜릿 생산에 필요한 표준을 충족하기 위해 그들의 작물의 품질과 수율을 향상에 투자하고있다. 세계 은행의 데이터에 따르면, 주요 코코아는 Cote d'Ivoire와 가나와 같은 국가를 생산하고 기후 스마트 코코아 농업 관행 및 농촌 개발 프로그램에 대한 투자를 2020 및 2022 사이에 35 % 이상 증가했습니다. 이것은 긍정적으로 cocoa bean 질 충격을 받았습니다. Leading Chocolate 브랜드는 농부 협력과 함께 직접 협력하고 특기 코코아 생산으로 전환을 촉진하기 위해 더 높은 가격을 지불합니다.

프리미엄화 추세는 자연 재료, artisanal Craftsmanship 및 항 산화 방지제와 같은 건강 혜택으로 더 많은 소비자의 동료 어둠과 높은 카카오 초콜릿으로 미래에 잘 기대됩니다. Younger 소비자는 특히 틈새 초콜릿 제작자가 제시한 독특한 맛과 지속 가능한 sourcing narratives에 대한 프리미엄 가격을 지불합니다. 그 결과, 특수 코코아의 볼륨은 다음 5 년 동안 일반 코코아에 비해 비율이 더 많은 것을 볼 가능성이있다. 2020 년 유럽 코코아 협회 (European Cocoa Association)의 데이터는 2018 년 6 %에서 전체 EU 수입의 10 %를 차지하는 특기 코코아를 이미 보여줍니다. 전세계 프리미엄, 싱글 라이진 및 다크 초콜릿에 대한 이 상승 수요는 글로벌 코코아 시장의 장기 성장 기회를 몰고 있습니다. 전문 코코아의 품질과 볼륨을 개선하는 투자는 생산자에게이 빠른 성장 세그먼트로 탭하고 코코아의 가치 사슬에서 가치를 극대화하기 위해 중요합니다.

cocoa의 가공 및 제조에 대한 첨단 기술의 상승 채택과 결합 된 코코아의 생산 증가 : 글로벌 코코아 시장은 생산 수준 상승과 코코아 가공 및 제조에 사용되는 옹호 기술로 인해 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 코코아 생산은 서부 아프리카와 남아메리카에 있는 주요 생성 국가를 통하여 과거 십년간에 꾸준히 증가되었습니다. 세계 코코아 재단 (World Cocoa Foundation)의 데이터에 따르면, 세계 코코아 콩 생산은 2010 년 4 백만 톤에서 2020 년 약 5 백만 톤에 상승했습니다. Cote d'Ivoire, 가나, 인도네시아 및 Ecuador와 같은 국가는 지속 가능한 농업 관행, 토양 fertility 관리, 해충 및 질병 통제, 뿐 아니라 기후 탄력적인 다양성을 승진시키는 이니셔티브를 통해 그들의 코코아 작물 acreage 및 수확량을 실질적으로 확장했습니다.

동시에, 코코아 프로세서 및 제품 제조업체는 널리 산업 규모 장비, 자동화 기계 및 최적화된 작업과 지속적으로 향상된 생산성을 갖춘 디지털 품질 관리 기술을 채택했습니다. 예를 들어 UN 식품 및 농업기구의 데이터는 cocoa 연삭 용량이 2015 년과 2020 년 유럽과 북미에서만 15 % 이상 증가했습니다. 실시간 수분 검출, 자동화 분류 및 추적성 시스템과 같은 혁신은 품질에서 탁월한 정밀도와 일관성을 갖춘 코코아 성분 및 제품을 대량 생산할 수 있었습니다. 이 기술 발전 공급 체인 cocoa 및 cocoa 기반 엔드 제품에 대한 급속한 성장 수요를 충족하는 글로벌 공급 능력을 가지고 있습니다.

우선, favouable 농업 및 경제 조건은 주요 개발 또는 국가를 통해 코코아 재배에 더 많은 이익을 뿌릴 것으로 예상됩니다. 글로벌 시장 확장을 지원하는 동시에 지속적인 연구 및 개발이 진행되고 있습니다. 기후 제어 온실 및 수직 재배 시스템을 포함한 새로운 생산 기술 또한 acre 당 더 높은 믿을 수 있는 코코아 수율, 날씨 가변의 독립적 인 달성을 목표로. 이러한 발전은 코코아 공급을 지속적으로 확보하고 미래의 시장 성장을 향후 10 년 동안 잘 몰고 핵심 역할을 할 것으로 예상됩니다.

글로벌 코코아 시장 기회:

제약 산업에서 코코아 콩에 대한 수요 증가 : 제약 산업에서 코코아 콩의 성장 수요는 글로벌 코코아 시장의 중요한 기회를 제공합니다. 코코아 콩은 여러 가지 건강 혜택을 가지고 flavonoids의 높은 수준을 포함합니다. Flavonoids는 심장 건강, 더 낮은 혈압을 개량할 수 있는 산화 방지제의 종류이고, 염증을 감소시킵니다. 최근 몇 년 동안 임상 연구 연구는 코코아 콩이 치료할 수 있음을 보여주었습니다. Alzheimer의 질병아스마의 증상을 줄이고 암의 특정 유형에 대해 보호합니다.

소비자가 점점 예방 의료에 초점을 맞추고 자연 요법을 추구하면서 코코아 기반 제약 제품의 사용은 상승에 있습니다. 주요 제약 회사는 코코아의 의료 용도를 연구하고 보충, 알약, 및 코코아에서 파생 된 치료. 예를 들어, 2021 년, 코코아 플라보네스의 높은 농도를 함유 한 초콜렛 보충제는 뇌와 심장 건강을 지원하는 방법으로 견인을 얻습니다. 글로벌 초콜릿 보충제 시장은 세계 보건기구 (World Health Organization)에 따라 매년 7 % 이상 성장하기 위해 계획되어 있습니다.

제약 분야의 성장 수요는 글로벌 코코아 농부 및 제조업체를 귀중한 새로운 시장 수직으로 제공합니다. Cote d'Ivoire, 가나, 인도네시아, 브라질, 카메룬과 같은 Cocoa-producing 국가는 코코아 콩의 질병 싸움 속성을 강화하는 연구, 생산 및 처리 방법에 투자하여 더 많은 가치를 캡처 할 수 있습니다. 식품 및 농업기구 (Food and Agriculture Organization)의 2022 연구에 따르면 특별히 대우 된 'nutraceuticals cocoa'의 전문 지식을 개발하는 국가들은 모두 개발 및 더 많은 부유 개발 국가의 건강 의식 소비자 및 제약 구매자로부터 프리미엄 가격을 끌 것입니다. 이 농부 소득을 높이고 긴 실행에 지속 가능한 코코아 재배 관행을 지원합니다.

건강한 음료의 정립에 있는 코코아의 증가 사용: 글로벌 코코아 시장은 전통적으로 수요의 주요 원천으로 초콜릿 제과에 의존했습니다. 그러나 건강한 음료와 간식 옵션에 대한 진화 소비자 선호도는 새로운 범주로 다양화하기 위해 코코아 생산자에게 주요 기회를 제공합니다. 코코아는 저혈압과 건강기능 뇌 기능과 같은 잠재적인 건강상의 이점에 연결되는 플라보노이드를 포함합니다. 음료는 높은 설탕 초콜렛과 비교된 이 재산을 위한 매력적인 배달 체계를 제공합니다. 주요 음료 회사는 이미 고품질 코코아 분말의 소량을 통합하고 그들의 제품에 추출물을 통합했습니다. 이 혁신자는 건강 의식적인 구매자로 성장한 판매를 영양소 dense superfood로 cocoa의 명성을 인식합니다. , 라이프 스타일 관련 질병으로 앞서보기는 WHO 당 많은 개발 국가에서 계속 상승, 소비자는 점점 빈 열량보다 기능적 이점으로 음료를 수요. cocoanut-milk 하이브리드 및 플랜트 기반 단백질 혼합은 이제 시장 쇼에 들어가 cocoa는 차세대 웰빙 정립에서 눈에 띄게 기능 할 수 있습니다. 또한 이해가 좋은 웰빙 제안을 전달하는 다양한 맛의 코코아 주입 음료를 제작함으로써 글로벌 코코아 시장은 완전히 새로운 인구학적 세그먼트를 발견하고 현재 고객 기반 외부의 총 볼륨을 확장 할 수있는 탁월한 기회를 가지고 있습니다. 혁신적인 음료 놀이를 통해 초콜렛과 전통적으로 관련되지 않는 젊은 연령 그룹에 도달하는 성공은 수십 년 동안 원료에 대한 순간을 수행 할 수 있습니다.

글로벌 코코아 시장 동향:

• 수요 증가 온라인 배급 수로: 온라인 쇼핑은 실제로 성장 추세가되고 다양한 산업 및 시장에 영향을 미칩니다. 글로벌 코코아 시장은 예외가 없습니다. 점점 더 많은 사람들이 물리적 매장을 방문하는 온라인 쇼핑의 편의를 선호, cocoa 제품 회사는 온라인 비즈니스를 가지고있다. cocoa confectioneries, chocolates 및 기타 cocoa 기반 식품 제품을 다루는 브랜드 및 제조업체는 이제 웹 페이지를 눈에 띄고 공격적인 온라인 마케팅에 참여했습니다. 그들은 다양한 제품을 전시하고 온라인 구매에 대한 매력적인 할인 및 거래를 제공합니다. 이것은 cocoa 제품에 대한 수요를 실질적으로 밀어줍니다. 예를 들어 Eurostat의 데이터에 따르면 유럽 연합 (EU)의 통계 사무소는 전년 대비 2021 년 25 % 증가한 식품 및 음료의 전자 상거래 판매입니다.
• 동향은 꾸준히 온라인 채널의 요구에 초점을 맞추기 위해 더 코코아 농부와 수출상을 몰고 있습니다. 세계 코코아의 약 40 %를 생산하는 Cote d'Ivoire와 같은 국가는 공급 체인 작업을 간소화하여 코코아 콩 및 중급 제품의 신속한 배달을 전 세계 온라인 소매 업체로 촉진합니다. 결과적으로 cocoa 거래 플랫폼은 온라인 인프라 및 서비스성을 강화하고 있습니다. USAID와 같은 국제 비영리 단체는 Ivory Coast의 코코아 재배자를 지원하는 프로젝트가 온라인 마켓 플레이스와 더 나은 정렬을 위해 기술 및 관리 기술을 채택하기 위해. 따라서 burgeoning 온라인 쇼핑 문화는 세계 코코아 섹터에 새로운 기회를 공개하지 않았습니다. 가치 사슬에 걸쳐 참가자를 칭찬하고 급속하게 진화 디지털 상거래 공간에 따라 변화합니다. 코코아 시장의 지속 가능성과 성장을 보장하는 길로 이동합니다.
• 유기 및 공정 무역 코코아에 대한 수요 증가 : 유기 및 공정 무역 코코아의 성장 수요는 글로벌 코코아 시장에서 상당한 영향을 얻고 있습니다. 오늘날 소비자들은 점점 더 사회적 및 환경 지속 가능성에 대한 우려가 있습니다. 코코아가 유해 화학물질 없이 안전하게 생산되는 보증을 원하고, 공정한 보상 농가에게 윤리적인 공급망을 통해서. 소비자 선호도에 대한 변화는 cocoa 농부를위한 새로운 기회를 만들어 냈지만 업계에서 새로운 도전. 농부들은 환경과 지역 사회에 친절하고 공정한 무역 생산 방법을 실험하고 있습니다. 그러나 전환은 농업 관행과 인증 요건을 변경합니다. 그것은 모든 농부가 실행하는 것을 의미하지 않는 비싼 과정일 수 있습니다. Cocoa 회사 및 거래 중개인은 sourcing 모델을 적용하고 지속 가능성 기준을 홍보하기 위해 프로그램에 투자합니다.

글로벌 코코아 마켓 스트레인:

정부 규정을 변경하는 것은 cocoa의 생산 및 판매 정책에 영향을 미칩니다. cocoa의 생산 및 판매의 주위에 정부 규정을 변경하는 것은 산업에 대한 중요한 과제를 제기하고 있습니다. 많은 코코아 생산 국가는 최근 몇 년 동안 엄격한 환경 및 노동법을 시행하여 코코아 농장의 심림 및 아동 노동과 같은 커브 문제. 이 규정은 중요한 사회 및 환경 문제를 해결하는 것을 목표로하지만, 그들은 또한 더 복잡하고 농부들에게 비용이 많이 들었습니다. 새로운 규칙을 준수해야 할 추가 서류, 인증 및 모니터링은 운영 비용을 증가시킵니다. 많은 소규모 농부들은 이제 관리 부담과 투쟁뿐만 아니라 최소한의 연령 제한을 충족하는 노동 노동. 결과적으로 Cote d'Ivoire와 가나와 같은 국가의 코코아 수율은 2021-2022 년 국제 코코아 조직에 의해 출판 된 2021-2022에서 수출 데이터에 따라 최근 재배 시즌에 감소했습니다.

생산 slowdown은 지난 2 년 동안 글로벌 코코아 공급 및 구동 가격을 강화했습니다. 더 높은 비용도 cocoa consuming 국가에 있는 제조자에 통과했습니다. 몇몇 다국적 초콜렛 회사는 cocoa bean 가격 상승 때문에 이익 마진을 감소시켰습니다. 결과적으로 일부 플레이어는 다시 마케팅 예산을 확장하고 새로운 제품에 대한 투자 계획을 넣어. 소비자 가격은 너무 상승하고, 미국과 서부 유럽과 같은 주요 시장에서 수요를 늘리고 있습니다. 중단 충격의 소비자는 가격 증가에 더 민감합니다, inflation 짜임새 가구 소득으로. 꽉 공급 및 연화 수요의 결합 된 영향은 글로벌 코코아 부문은 중간 기간 동안 성장을위한 더 도전적인 조건을 직면하고 있습니다.

규정은 사회 및 생태 문제를 치료하는 것을 목표로하지만, 코코아 산업은 농가를 부담하지 않는 구현 방법을 필요로한다. 교육, 금융, 파트너십을 통해 중소기업의 준수를 지원하는 계획은 수율과 공급을 유지할 수 있습니다. 생산자, 구매자 및 정부 간의 협력으로, 필요한 변화는 전 세계의 가축을 지원하는 산업을 억제하지 않고 채택 될 수있다.

카운터밸런스: 이 구속을 극복하기 위해, 핵심 시장 선수는 글로벌 코코아 시장을 증가할 수 있는 모든 노동법을 따를 필요가 있습니다.

최근 개발:

• 3 월 2022, Crunchy Cookie Chocolate Spread가 시작되었습니다. Hershey 인도 Pvt Ltd 기존 Hershey의 초콜릿 퍼짐의 확장으로 아몬드와 코코아와 같은 맛에서 사용할 수 있습니다. Hershey 인도 Pvt Ltd는 The Hershey Company의 자회사이며, 초콜릿 및 제과의 유명한 글로벌 생산업체입니다. 인도 자회사 인 Hershey India Private Limited는 2013 년에 설립되었으며 향료, 시럽 및 분말 제조에 종사하고 있습니다. 회사의 제품 라인에는 다양한 초콜릿 및 코코아 기반 제품, 소비자의 다양한 선호도에 이르기까지 다양합니다.

• 에 11월 2022, 니체 코코아 산업은 프랭클린, 위스콘신의 제조 시설의 확장을 발표했다. 개발은 또한 글로벌 시장 진출을 강화함으로써 미국에 직접 진출을 개선합니다. 카테고리 가나에서 가장 큰 개인적으로 운영되는 코코아 가공 회사는 프랭클린, 위스콘신의 첫 북미 제조 시설의 설립을 발표했다. 프랭클린 비즈니스 파크의 기존 44,000 평방 피트 건물을 임대 할 계획이며, 전국 유통을위한 코코아 분말로 pulverized 할 코코아 케이크를 가져올 것입니다.

한국어 2. 글로벌 코코아 시장 주식 (%), 제품 유형에 의하여, 2024년

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글로벌 코코아 시장의 최고 기업

• Barry Callebaut 그룹
• Hershey 회사
• 호텔 & 료칸
• Cargill 통합
• Puratos 그룹
• Cémoi, 이탈리아
• Mars, 통합
• Blommer 초콜릿 회사
• 주식회사 메이지홀딩스
• 카테고리
• 진달 코코아
• 관련 코코아 프로세서

정의: 코코아는 불에 구워진, husked, 그리고 cacao 나무의 지상씨, 지방의 다량에서 Theobroma cacao, 만든 분말입니다 제거되었습니다. 그것은 뜨거운 코코아, 초콜렛 및 구운 상품을 포함하여 각종 음식과 음료 신청에서 사용됩니다. 코코아 콩은 아마존 열대 우림과 초콜릿과 Mesoamerican 식품의 기초입니다. 콩은 불에 구워지고, 금박하고, 덩어리로 가공되는 틈새 조각에서 유래해, 코코아 고체 및 코코아 버터로 가공됩니다. 용어 "cocoa"는 때때로 "cacao"와 상호 교환 할 수 있으며, 이는 원시적 인 콩을 나타냅니다. Cocoa는 나이지리아와 같은 경제에 중요한 기여자이며, cocoa 제품에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다.