식품 및 음료 산업은 국가의 사회적 성장과 경제적 성장에 크게 기여합니다. 식품 산업에서 활동하는 시장 참여자는 식품 성분, 가공 식품, 동물 사료, 식품 테스트 및 가공 장비, 고객 건강 및 환대 서비스, 물류 제조에 중점을 둡니다. 음료 산업은 두 가지 대량 부문을 포괄합니다. 알코올성 및 비알코올성 음료. 알코올성 음료에는 맥주, 와인, 스피릿이 포함되고 비알코올성 음료에는 주스, ...더 보기

식품 및 음료 산업은 국가의 사회적 성장과 경제적 성장에 크게 기여합니다. 식품 산업에서 활동하는 시장 참여자는 식품 성분, 가공 식품, 동물 사료, 식품 테스트 및 가공 장비, 고객 건강 및 환대 서비스, 물류 제조에 중점을 둡니다. 음료 산업은 두 가지 대량 부문을 포괄합니다. 알코올성 및 비알코올성 음료. 알코올성 음료에는 맥주, 와인, 스피릿이 포함되고 비알코올성 음료에는 주스, 물, 커피, 차, 청량 음료가 포함됩니다. 건강 인식이 향상되면서 급속한 도시화가 식품 및 음료 제품에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 생활 수준의 향상은 가공 식품 및 즉석식품 수요에 기여하는 주요 요인 중 하나입니다. 인공 향료 및 색소에 대한 천연 대안과 더 건강한 대안의 가용성, 식품 및 식품 매개 질병에 대한 정부 캠페인은 제조업체, 투자자, 소매업체, 원자재 공급업체가 식품 및 음료 산업에 투자하도록 유도하고 있습니다. 세계화로 인해 세계가 더 작아졌고 식품 및 음료 시장은 전 세계적으로 상당한 무역 활동이 특징입니다. 이로 인해 모든 지역에서 식품 및 음료 제품의 수입 및 수출이 증가했습니다.

라이프스타일 변화와 기능성 식품에 대한 수요 증가로 인해 시장 참여자가 제품 개발에 투자할 것으로 예상됩니다. 북미는 대중의 건강 인식이 높아져 천연 및 유기 가공 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 글로벌 식품 및 음료 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 게다가 북미 시장은 식품 테스트 및 식품 테스트 장비 시장에서 65% 이상의 점유율을 차지합니다. 아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가, 인구 급증, 소비자의 건강 인식 증가로 인해 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 인도 상무부, 상무산업부, 인도 정부에서 설립한 신탁인 Indian Brand Equity Foundation(IBEF)에 따르면, 인도의 식품 산업은 2018년 말까지 635억 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 유럽의 식품 및 음료 산업은 이 지역에서 식품 첨가물과 향미료에 대한 수요가 증가함에 따라 상당히 성장할 것으로 예상됩니다.

글로벌 음료 시장의 경우, 2016년에 북미가 글로벌 음료 시장을 주도했고, 그 뒤를 아시아 태평양과 유럽이 따랐습니다. 북미에서 알코올 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 이러한 추세는 향후 10년 동안 지속될 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 시장의 성장은 인구 중 젊은이의 수가 증가함에 따라 촉진되고 있으며, 서구 문화의 도입은 이 지역의 알코올성 음료 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

글로벌 식품 및 음료 시장이 직면한 주요 과제

글로벌 규모에서 식품 및 음료 산업은 최종 사용자에게 제품을 생산하고 유통하기 전에 과제를 평가해야 합니다. 예를 들어:

  • 정부 규정

엄격한 정부 규정과 시간이 많이 걸리는 승인 절차는 시장 성장을 어느 정도 방해할 것으로 예상됩니다. 미국 식품의약국(FDA), 유럽 식품안전협회(EFSA), 인도 식품안전표준기관(FSSAI)과 같은 주요 식품 협회는 특정 식품 및 음료 제품 생산에 사용되는 성분에 대한 기준을 다음과 같이 설정했습니다.

  • 2016년 4월, 미국 식품의약국은 천연 물질인 가우어검이 다음과 같은 식품 및 음료 제품 생산에 사용되는 성분에 대한 기준을 설정했습니다.가우르 식물의 씨앗을 침지하여 얻은 락토페린은 안전하며 지정된 한도 내에서 사용할 수 있습니다.
  • 유럽 식품 안전 기관(EFSA)은 영유아용 조제분유, 스포츠 영양제에 대한 소비 가능한 식이 보충제로 락토페린을 기반으로 한 식이 보충제를 승인했습니다.
  • 2016년 6월, 인도 식품 안전 표준 기관(FSSAI)은 다양한 식품 범주에 사용되는 11,000개의 식품 첨가물에 대한 새로운 규정을 도입했습니다. 새로운 식품 첨가물 목록에는 모든 식품 범주에서 브롬산칼륨과 사이클라마트의 사용이 금지되어 있습니다.
  • 자동화에 대한 투자

선진 시장과 선진국 시장에서 자동화 도입이 증가함에 따라 신흥 시장의 지역 기업은 인공지능(AI), 프로그래밍 가능 논리 컨트롤러(PLC), 사물 인터넷(IoT)과 같은 기술에 투자하고 있습니다. 이로 인해 지출과 투자가 늘어날 가능성이 높습니다.

  • 저렴성

에너지 가격 상승으로 인해 최종 제품 생산 가격이 상승하고 있으며, 이로 인해 저소득 및 중소득 국가에서 상품과 서비스를 저렴하게 구매할 수 있는 문제가 발생합니다.

주요 글로벌 컨퍼런스

식품 및 음료 산업의 글로벌 컨퍼런스는 다음과 같습니다. 이 컨퍼런스에서는 적절한 식품 활용, 식품 손실, 식품 안전, 식품 및 음료 운영상의 제약과 같은 식품 및 음료와 관련된 문제와 이러한 과제를 극복하는 방법을 다룹니다.

  • 제18회 식품 및 음료 국제 글로벌 정상 회의 - 2017년, 시카고.
  • 제2회 식량 안보 및 지속 가능성 국제 회의 - 2017년, 미국 샌디에이고.
  • 제3회 식량 안보 글로벌 컨퍼런스 - 2017년, 남아프리카 공화국 케이프타운
  • 식품 품질, 안전 및 보안 국제 컨퍼런스 – 2017, 스리랑카 콜롬보
  • 식품 기술자 연구소 – 연례 회의 2017, 미국 라스베이거스
  • 제19회행동 영양 및 신체 활동 국제 학술 대회 – 2017, 플로리다주 탬파, 미국
  • 제21회식품 및 영양 국제 컨퍼런스 - 2018, 미국 시카고

식품 및 음료 글로벌 시장의 주요 기업

글로벌 식품 및 음료 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 Cargill, Incorporated(미국), Ingredion Incorporated(미국), Archer Daniels Midland Company(미국), Kerry Group PLC(아일랜드), Associated British Foods PLC(영국), Unilever Group, Danon, Fonterra, General Mills, E. I. Du Pont De Nemours and Company가 있습니다. (미국), Arla Foods(덴마크), BASF SE(독일), Koninklijke DSM N.V.(네덜란드), DMH Ingredients(미국), Ajinomoto Co., Inc.(일본). 최근 Kraft와 Heinz, AB InBev와 SABMiller의 합병과 같은 식품 회사의 합병은 플레이어에게 큰 성장 전망을 제공하는 매우 경쟁적인 환경을 조성하고 있습니다.

Nestle, Anheuser-Busch InBev NV, Coca-Cola, PepsiCo, Inc., Diageo plc, Heineken과 같은 회사도 이 시장에서 운영되고 있습니다.간략히 보기

식품 및 음료발행된 통찰력

Coherent Market Insights 콘 그릿 마켓

게시 날짜 : Dec 2023

옥수수 가루 시장, 옥수수 가루 유형별(노란 옥수수 가루와 흰 옥수수 가루), 과립 크기별(미립, 중간, 굵은 입자), 응용 분야별(식품 산업(아침 시리얼, 제빵, 간식), 음료 산업(예: 맥주 생산), 동물 사료 및 기타 산업 용도), 유통 채널별(직접 판매, 유통업체, 온라인 리테일러, 슈퍼마켓/하이퍼마켓 및 전문점), 최종 사용자별(가정 및 산업), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

Coherent Market Insights 와인 생산 기계 시장

게시 날짜 : Dec 2023

와인 생산 기계 시장, 기계 유형별(분쇄 장비, 발효 탱크, 프레스, 여과 장비, 병입 장비, 저장 탱크, 온도 제어 장비, 기타), 자동화 수준별(수동, 반자동, 전자동), 운영 규모별(소규모, 중규모, 대규모), 재료 유형별(스테인리스 스틸, 오크, 플라스틱 및 복합재, 기타), 응용 분야별(적포도주 생산, 백포도주 생산, 스파클링 와인 생산, 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

Coherent Market Insights 3D 프린팅 육류 시장

게시 날짜 : Dec 2023

3D 인쇄 육류 시장, 제품 유형별(쇠고기, 가금류, 해산물, 돼지고기, 이국적인 육류, 혼합 제품), 최종 용도별(레스토랑 및 호텔, 패스트푸드 체인점, 소매점, 전문점, 기관), 영양 프로필별(표준, 강화, 맞춤형), 생산 기술별(생체 인쇄, 압출 기반 인쇄), 가격 범위별(프리미엄, 중간 범위, 경제적), 문화 및 식이 선호도별(할랄, 코셔, 채식주의/비건 혼합), 환경 영향별(저탄소 발자국, 자원 효율성), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

Coherent Market Insights 마리화나 담 배 시장

게시 날짜 : Nov 2023

마리화나 담배 시장, THC 함량별(THC 함량이 높은 사전 롤, THC 함량이 중간인 사전 롤, THC 함량이 낮은 사전 롤), CBD 함량별(CBD 함량이 높은 사전 롤, 균형 잡힌 CBD/THC 사전 롤, CBD 함량이 낮은 사전 롤), 품종 유형별(인디카 사전 롤, 사티바 사전 롤, 하이브리드 사전 롤, 품종별 사전 롤(예: Blue Dream, OG Kush 등)), 포장별(단일 사전 롤 팩, 다중 사전 롤 팩(예: 3개, 5개, 10개 등)), 풍미/첨가제별(무향/오리지널, 테르펜 주입, 풍미(예: 민트, 베리, 감귤), 허브 블렌드(예: 라벤더 또는 카모마일과 혼합)), 용도별(의료용 사전 롤, 오락용 사전 롤), 가격대별(프리미엄/럭셔리, 미드레인지, 이코노미/예산), 판매 채널별(온라인 소매, 약국/오프라인 소매, 의료 클리닉), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

Coherent Market Insights 호미니 피드 마켓

게시 날짜 : Nov 2023

호미니 사료 시장, 호미니 유형별(하이트 호미니, 옐로우 호미니), 형태별(전체 호미니, 분쇄 호미니), 용도별(가축 사료, 산업용, 인간 소비), 유통 채널별(직접 판매, 간접 판매), 가공 방법별(전통적, 현대적/산업적), 가격별(프리미엄, 안드로이드 중간 범위, 로우엔드), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

Coherent Market Insights 센베이 쌀과자 시장

게시 날짜 : Nov 2023

센베이 쌀 크래커 시장, 풍미 유형별(오리지널/플레인, 간장, 해초, 와사비, 테리야키, 새우, 노리(해초), 기타 지역적 또는 혁신적 풍미), 질감별(얇고 바삭바삭함, 두껍고 바삭바삭함, 부드럽고 부풀어 오름), 포장 유형별(개별 포장, 멀티팩 또는 가족용 포장), 유통 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 온라인 소매(전자 상거래), 전문점), 가격 범위별(경제적/저가 센베이 크래커, 중간 범위, 프리미엄), 재료 및 건강 초점별(글루텐 없는 센베이, 유기농 센베이, 비건/채식주의 센베이, 저염 센베이, 고섬유질 또는 통곡물 센베이), 대상 인구통계별(어린이, 성인, 건강을 의식하는 소비자, 전통 간식 애호가), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

Coherent Market Insights 플로팅 어류 사료 시장

게시 날짜 : Dec 2023

부유어류사료 시장, 성분 유형별(식물성 사료, 동물성 사료, 곡물성 사료, 기타(예: 어분, 대두박, 어유 등)), 어종별(틸라피아, 잉어, 메기, 연어, 송어, 기타(예: 농어, 도미, 붕어 등)), 형태별(압출 펠릿, 부유 스틱, 부유 부스러기, 기타(예: 과립, 분말 등)), 최종 사용자 응용 분야별(상업적 양식어, 가정용 양식어, 관상어, 기타(예: 수족관 물고기, 레크리에이션 낚시 등)), 유통 채널별(직접 판매, 소매점, 온라인 플랫폼, 기타(예: 유통업체, 도매업체 등)), 양식장 규모별(소규모 양식장, 중규모 양식장, 대규모 양식장), 첨가제 및 영양소(단백질이 풍부한 사료, 비타민 강화 사료, 유기 사료, 기타(예: 프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 아미노산 등)), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

Coherent Market Insights 해산물 육수 시장

게시 날짜 : Nov 2023

해산물 육수 시장, 인구 통계적 세분화(연령, 성별, 소득 및 지리적 위치), 심리적 세분화(라이프스타일, 식이 선호도 및 맛 선호도), 행동적 세분화(행사, 사용률 및 브랜드 충성도), 혜택 세분화(건강상의 이점, 편의성 및 풍미 다양성), 채널 세분화(소매, 온라인 및 푸드서비스), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

Coherent Market Insights 싱크 물고기 피드 시장

게시 날짜 : Nov 2023

가라앉는 어류 사료 시장, 어종별(연어, 틸라피아, 메기, 잉어, 송어, 새우, 기타(농어, 도미, 팡가시우스 등)), 성분 유형별(어분, 어유, 식물성 단백질(대두박, 옥수수 글루텐 박 등), 곤충 단백질, 단세포 단백질, 미생물 단백질, 기타(동물성 단백질 등)), 형태별(압출 펠릿, 부유 펠릿, 느리게 가라앉는 펠릿, 가라앉는 펠릿), 영양소 함량별(고단백, 고에너지, 균형 잡힌 영양, 특수 제형(성장 촉진, 면역 강화 등)), 최종 사용 용도별(상업적 양식, 소규모 양식, 가정용 양식장), 유통 채널별(직접 판매(사료 제조업체, 유통업체), 소매 판매(반려동물 매장, 양식 용품 공급)) 매장), 온라인 판매), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 중동 및 아프리카, 아시아 태평양)... 더 보기

Coherent Market Insights 식물 콜라겐 시장

게시 날짜 : Nov 2023

식물성 콜라겐 시장, 출처별(대두, 밀, 쌀, 완두콩, 버섯 등), 제품 유형별(분말, 액체, 캡슐 등), 용도별(식품 및 음료, 화장품 및 개인 관리, 제약, 건강 보조 식품 등), 기능별(노화 방지, 보습, 탄력 및 강화, 피부 미백, 주름 감소 등), 유통 채널별(온라인 소매 및 오프라인 소매), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

Coherent Market Insights 토마토 리코펜 시장

게시 날짜 : Dec 2023

토마토 리코펜 시장, 용도별(식품 및 음료 산업, 건강기능식품 및 식이 보충제, 제약 산업), 형태별(분말, 액체), 출처별(천연 리코펜, 합성 리코펜), 최종 사용자별(소매, 식품 서비스, 산업), 유통 채널별(직접 판매, 유통업체/도매업체, 온라인 소매), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

Coherent Market Insights 천연 면역 부스터 시장

게시 날짜 : Oct 2023

천연 면역 강화제 시장, 제품 유형별(허브 보충제, 비타민 및 미네랄, 프로바이오틱스, 기능성 식품 및 음료, 에센셜 오일), 응용 분야별(면역 체계 지원, 감기 및 독감 완화, 알레르기 관리, 호흡기 건강, 소화 건강, 기타), 유통 채널별(건강 식품점, 온라인 리테일러, 약국 및 약국, 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 중동 및 아프리카, 아시아 태평양)... 더 보기

Coherent Market Insights Margarine 과 Shortening 시장

게시 날짜 : Nov 2023

마가린 및 쇼트닝 시장, 제품 유형별(마가린, 쇼트닝), 출처별(식물성, 동물성), 형태별(고체, 액체), 응용 분야별(베이킹 및 페이스트리, 요리 및 튀김, 스프레드 및 토핑, 산업용), 최종 사용자별(소매, 식품 서비스, 산업용), 포장별(통, 스틱, 벌크/산업용 포장), 유통 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 온라인 소매, 식품 서비스 유통업체), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 중동 및 아프리카, 아시아 태평양)... 더 보기

Coherent Market Insights 동물성 지방과 기름 시장

게시 날짜 : Nov 2023

동물성 지방 및 오일 시장, 출처별(소고기 지방 및 오일, 가금류 지방 및 오일, 돼지고기 지방 및 오일, 어유 지방 및 오일, 기타 동물성 지방 및 오일(양고기, 염소, 말 등)), 제품 유형별(기름, 라드, 가금류 지방, 어유, 버터지방, 기타), 용도별(식품 산업, 산업 용도, 동물 사료, 제약품, 기타), 등급/품질별(프라임/고품질 등급, 프리미엄 등급, 표준 등급), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 중동 및 아프리카, 아시아 태평양)... 더 보기

Coherent Market Insights 인도 비건 푸드 마켓

게시 날짜 : Oct 2023

인도 비건 식품 시장, 제품별(유제품 대체품(치즈, 간식, 디저트, 기타), 육류 대체품(두부, 세이탄, 쿼른, 기타)), 출처별(아몬드, 귀리, 밀, 기타), 유통 채널별(오프라인(슈퍼마켓, 하이퍼마켓), 온라인, 전문점)... 더 보기

Coherent Market Insights 비건 베이컨 마켓

게시 날짜 : Oct 2023

비건 베이컨 시장, 출처별(콩, 밀, 완두콩, 블렌드), 보관별(냉동, 냉장, 상온보관), 제품 유형별(버거 패티, 소시지, 미트볼, 스트립 및 너겟), 유형별(소고기, 닭고기, 돼지고기), 유통 채널별(오프라인(슈퍼마켓, 하이퍼마켓), 온라인), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 중동 및 아프리카, 아시아 태평양)... 더 보기

Coherent Market Insights 애플 주스 농축 시장

게시 날짜 : Sep 2023

사과 주스 농축액 시장, 제품 유형별(탄산 안정형, 알코올 안정형, 정제형), 형태별(100% 과일 주스, 넥타, 주스 음료, 농축액, 분말 주스, 기타(과일 스플래시 등)), 응용 분야별(유제품 및 냉동 디저트, 제빵 및 과자, 음료, 소스 딥, 기타(스프레드 등)), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 중동 및 아프리카, 아시아 태평양)... 더 보기

Coherent Market Insights 북아메리카 중동과 지중해 Tahini 시장

게시 날짜 : Dec 2023

북미 중동 및 지중해 타히니 시장, 제품 유형별(페이스트 및 스프레드(후무스, 타히니 스프레드), 디저트 및 기타 과자(할바, 기타 과자), 소스 및 딥), 제품 크기별(50그램 미만, 50-150그램, 150그램 초과), 유통 채널별(현대 무역, 재래식 소매, 수출, 호레카), 생산 공정별(산업 공정, 재래식 공정), 지역별(북미, 중동, 지중해)... 더 보기

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