식품 및 음료 산업은 국가의 사회적 성장과 경제적 성장에 크게 기여합니다. 식품 산업에서 활동하는 시장 참여자는 식품 성분, 가공 식품, 동물 사료, 식품 테스트 및 가공 장비, 고객 건강 및 환대 서비스, 물류 제조에 중점을 둡니다. 음료 산업은 두 가지 대량 부문을 포괄합니다. 알코올성 및 비알코올성 음료. 알코올성 음료에는 맥주, 와인, 스피릿이 포함되고 비알코올성 음료에는 주스, 물, 커피, 차, 청량 음료가 포함됩니다. 건강 인식이 향상되면서 급속한 도시화가 식품 및 음료 제품에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 생활 수준의 향상은 가공 식품 및 즉석식품 수요에 기여하는 주요 요인 중 하나입니다. 인공 향료 및 색소에 대한 천연 대안과 더 건강한 대안의 가용성, 식품 및 식품 매개 질병에 대한 정부 캠페인은 제조업체, 투자자, 소매업체, 원자재 공급업체가 식품 및 음료 산업에 투자하도록 유도하고 있습니다. 세계화로 인해 세계가 더 작아졌고 식품 및 음료 시장은 전 세계적으로 상당한 무역 활동이 특징입니다. 이로 인해 모든 지역에서 식품 및 음료 제품의 수입 및 수출이 증가했습니다.

라이프스타일 변화와 기능성 식품에 대한 수요 증가로 인해 시장 참여자가 제품 개발에 투자할 것으로 예상됩니다. 북미는 대중의 건강 인식이 높아져 천연 및 유기 가공 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 글로벌 식품 및 음료 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 게다가 북미 시장은 식품 테스트 및 식품 테스트 장비 시장에서 65% 이상의 점유율을 차지합니다. 아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가, 인구 급증, 소비자의 건강 인식 증가로 인해 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 인도 상무부, 상무산업부, 인도 정부에서 설립한 신탁인 Indian Brand Equity Foundation(IBEF)에 따르면, 인도의 식품 산업은 2018년 말까지 635억 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 유럽의 식품 및 음료 산업은 이 지역에서 식품 첨가물과 향미료에 대한 수요가 증가함에 따라 상당히 성장할 것으로 예상됩니다.

글로벌 음료 시장의 경우, 2016년에 북미가 글로벌 음료 시장을 주도했고, 그 뒤를 아시아 태평양과 유럽이 따랐습니다. 북미에서 알코올 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 이러한 추세는 향후 10년 동안 지속될 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 시장의 성장은 인구 중 젊은이의 수가 증가함에 따라 촉진되고 있으며, 서구 문화의 도입은 이 지역의 알코올성 음료 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

글로벌 식품 및 음료 시장이 직면한 주요 과제

글로벌 규모에서 식품 및 음료 산업은 최종 사용자에게 제품을 생산하고 유통하기 전에 과제를 평가해야 합니다. 예를 들어:

정부 규정

엄격한 정부 규정과 시간이 많이 걸리는 승인 절차는 시장 성장을 어느 정도 방해할 것으로 예상됩니다. 미국 식품의약국(FDA), 유럽 식품안전협회(EFSA), 인도 식품안전표준기관(FSSAI)과 같은 주요 식품 협회는 특정 식품 및 음료 제품 생산에 사용되는 성분에 대한 기준을 다음과 같이 설정했습니다.

2016년 4월, 미국 식품의약국은 천연 물질인 가우어검이 다음과 같은 식품 및 음료 제품 생산에 사용되는 성분에 대한 기준을 설정했습니다.가우르 식물의 씨앗을 침지하여 얻은 락토페린은 안전하며 지정된 한도 내에서 사용할 수 있습니다.
유럽 식품 안전 기관(EFSA)은 영유아용 조제분유, 스포츠 영양제에 대한 소비 가능한 식이 보충제로 락토페린을 기반으로 한 식이 보충제를 승인했습니다.
2016년 6월, 인도 식품 안전 표준 기관(FSSAI)은 다양한 식품 범주에 사용되는 11,000개의 식품 첨가물에 대한 새로운 규정을 도입했습니다. 새로운 식품 첨가물 목록에는 모든 식품 범주에서 브롬산칼륨과 사이클라마트의 사용이 금지되어 있습니다.

자동화에 대한 투자

선진 시장과 선진국 시장에서 자동화 도입이 증가함에 따라 신흥 시장의 지역 기업은 인공지능(AI), 프로그래밍 가능 논리 컨트롤러(PLC), 사물 인터넷(IoT)과 같은 기술에 투자하고 있습니다. 이로 인해 지출과 투자가 늘어날 가능성이 높습니다.

저렴성

에너지 가격 상승으로 인해 최종 제품 생산 가격이 상승하고 있으며, 이로 인해 저소득 및 중소득 국가에서 상품과 서비스를 저렴하게 구매할 수 있는 문제가 발생합니다.

주요 글로벌 컨퍼런스

식품 및 음료 산업의 글로벌 컨퍼런스는 다음과 같습니다. 이 컨퍼런스에서는 적절한 식품 활용, 식품 손실, 식품 안전, 식품 및 음료 운영상의 제약과 같은 식품 및 음료와 관련된 문제와 이러한 과제를 극복하는 방법을 다룹니다.

제18회 식품 및 음료 국제 글로벌 정상 회의 - 2017년, 시카고.
제2회 식량 안보 및 지속 가능성 국제 회의 - 2017년, 미국 샌디에이고.
제3회 식량 안보 글로벌 컨퍼런스 - 2017년, 남아프리카 공화국 케이프타운
식품 품질, 안전 및 보안 국제 컨퍼런스 – 2017, 스리랑카 콜롬보
식품 기술자 연구소 – 연례 회의 2017, 미국 라스베이거스
제19회행동 영양 및 신체 활동 국제 학술 대회 – 2017, 플로리다주 탬파, 미국
제21회^{식품 및 영양 국제 컨퍼런스 - 2018, 미국 시카고}

식품 및 음료 글로벌 시장의 주요 기업

글로벌 식품 및 음료 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 Cargill, Incorporated(미국), Ingredion Incorporated(미국), Archer Daniels Midland Company(미국), Kerry Group PLC(아일랜드), Associated British Foods PLC(영국), Unilever Group, Danon, Fonterra, General Mills, E. I. Du Pont De Nemours and Company가 있습니다. (미국), Arla Foods(덴마크), BASF SE(독일), Koninklijke DSM N.V.(네덜란드), DMH Ingredients(미국), Ajinomoto Co., Inc.(일본). 최근 Kraft와 Heinz, AB InBev와 SABMiller의 합병과 같은 식품 회사의 합병은 플레이어에게 큰 성장 전망을 제공하는 매우 경쟁적인 환경을 조성하고 있습니다.

Nestle, Anheuser-Busch InBev NV, Coca-Cola, PepsiCo, Inc., Diageo plc, Heineken과 같은 회사도 이 시장에서 운영되고 있습니다.간략히 보기

식품 및 음료발행된 통찰력

프로바이오틱스 식품 및 화장품 시장

게시 날짜 : Apr 2024

프로바이오틱스 식품 및 화장품 시장, 제품 유형별(프로바이오틱스 식품 및 음료, 건강보충제, 화장품), 성분별(박테리아, 효모, 기타), 유통 채널별(하이퍼마켓/슈퍼마켓, 약국/약국, 전문점, 온라인, 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

전분 파생상품 시장

게시 날짜 : Apr 2024

전분 유도체 시장, 출처별(밀, 옥수수, 감자, 수수, 타피오카 및 기타), 적용 방법별(결합제, 증점제 및 안정제, 케이크 믹스, 감미료, 광택제, 분말화제, 양식 사료, 팽창 사료, 케이크화제, 샴푸, 제습제 및 기타), 최종 사용자 산업별(식품 및 음료 산업, 의료 산업, 농업 산업, 화학 산업, 개인 관리 및 위생 산업, 제지 및 펄프 산업, 섬유 산업, 제조 산업 및 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

준비된 식사 배달 시장

게시 날짜 : Apr 2024

준비된 식사 배달 시장, 제품 유형별(즉석식 식사, 즉석 조리 식사, 특별 식사, 기타), 최종 사용자별(가정, 사무실, 특정 식단, 기타), 배달 빈도별(주간 구독, 2주간 구독, 월간 구독, 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

정밀 발효 시장

게시 날짜 : Apr 2024

정밀 발효 시장, 성분별(유청 및 카제인 단백질, 달걀 흰자, 콜라겐 단백질, 헴 단백질, 효소 및 기타), 미생물별(효모, 조류, 균류, 박테리아 및 기타), 응용 분야별(육류 및 해산물, 유제품 대체품, 달걀 대체품 및 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

에폭시화 대두유 시장

게시 날짜 : Mar 2024

에폭시화 대두유 시장, 원료별(대두유, 과산화수소, 기타), 응용 분야별(가소제, 안료 분산제, 향료 및 향수, 기능성 유체, 연료 첨가제), 최종 사용 산업별(식품 및 음료, 개인 및 의료, 접착제 및 실런트, 자동차 및 운송, 기타), 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카)... 더 보기

기능성 단백질 시장

게시 날짜 : Mar 2024

기능성 단백질 시장, 유형별(유청 단백질, 카제인 단백질, 대두 단백질, 콜라겐 단백질, 계란 단백질, 기타), 출처별(동물성, 식물성), 형태별(건조, 액상), 용도별(식이 보충제, 기능성 식품, 스포츠 영양, 기타), 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카)... 더 보기

글로벌 압생트 시장

게시 날짜 : Mar 2024

글로벌 압생트 시장, 유형별(블랑슈, 앰버, 베르테, 오디네르, 레브 파스티스, 보헤미안, 리큐어, 기타), 응용 분야별(식품 및 음료, 화장품, 제약, 기타), 유통 채널별(오프라인 및 온라인), 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카)... 더 보기

락토프리푸드마켓

게시 날짜 : Mar 2024

락토오스 무첨가 식품 시장, 출처별(코코넛, 콩, 아몬드 및 기타), 제품 유형별(락토오스 무첨가 유제품, 락토오스 무첨가 제빵류, 락토오스 무첨가 과자류 및 락토오스 무첨가 영유아용 조제분유), 유통 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점 및 온라인 소매), 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카)... 더 보기

소르비톨 시장

게시 날짜 : Mar 2024

소르비톨 시장, 제품 유형별(액체 및 결정), 응용 분야별(구강 관리, 비타민 C, 당뇨 및 다이어트 식품 및 음료, 기타), 최종 사용 산업별(개인 관리, 화학, 식품 및 기타), 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카).... 더 보기

식용유 시장

게시 날짜 : Apr 2024

식용유 시장, 제품 유형별(팜유, 대두유, 해바라기유, 유채유, 올리브유, 기타), 포장 유형별(파우치, 항아리, 캔, 병, 기타), 유통 채널별(온라인 및 오프라인), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

식이 보조제 시장

게시 날짜 : Apr 2024

식이 보충제 시장, 성분별(비타민, 식물성, 미네랄, 단백질 및 아미노산, 섬유질 및 특수 탄수화물, 오메가 지방산 및 기타), 형태별(정제, 분말, 액체 및 기타), 응용 분야별(체중 감량, 스포츠 영양, 일반 웰빙, 면역 및 소화 건강, 뼈 및 관절 건강, 심장 건강 및 기타), 최종 사용자별(남성, 여성, 노인 및 기타), 유통 채널별(온라인 및 오프라인(하이퍼마켓/슈퍼마켓, 약국/약국, 전문점, 의사, 기타), 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카)... 더 보기

미국 병수 시장

게시 날짜 : Apr 2024

미국 병입수 시장, 유형별(정수, 탄산수, 기능성수, 기타), 포장별(PET, 캔, 기타), 유통 채널별(오프트레이드 및 온트레이드)... 더 보기

냉동 식품 시장

게시 날짜 : Apr 2024

냉동식품 시장, 유형별(냉동 인스턴트 밀, 냉동 해산물 및 육류 제품, 냉동 스낵 및 제빵 제품, 기타), 유통 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인 소매), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

유아용 조제분유 시장

게시 날짜 : Apr 2024

영유아용 조제분유 시장, 성분별(우유 기반, 대두 기반, 저자극성, 기타), 형태별(분말 형태, 액상 농축 형태, 즉석 수유 형태), 유통 채널별(슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 편의점, 온라인, 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

냉동 가공 식품 시장

게시 날짜 : Apr 2024

냉동 가공 식품 시장, 유형별(냉동 가공 베이커리 제품, 냉동 가공 디저트, 냉동 가공 육류 대체품, 냉동 가공 가금류, 기타), 유통 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 전문점, 편의점, 온라인, 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

이유식 마켓

게시 날짜 : Mar 2024

영유아식품 시장, 제품 유형별(건조 영유아식품, 영유아 분유, 즉석섭취 영유아식품, 영유아 시리얼, 기타), 공급원 유형별(유기농 영유아식품 및 무기농 영유아식품), 형태별(액상, 고체, 분말), 유통 채널별(하이퍼마켓/슈퍼마켓, 약국, 온라인 채널, 전문점, 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

스포츠 영양 시장

게시 날짜 : Mar 2024

스포츠 영양 시장, 제품 유형별(스포츠 식품, 스포츠 음료 및 스포츠 보충제), 유통 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인 매장 및 기타 유통 채널), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

식품 안전 제품 및 테스트 시장

게시 날짜 : Mar 2024

식품 안전 제품 및 테스트 시장, 테스트 유형별(화학 및 영양 테스트, 알레르기 테스트, 유전자 변형 생물체(GMO) 테스트, 미생물 테스트 등), 응용 분야별(육류, 가금류 및 해산물 제품, 유제품 및 유제품, 가공 식품, 음료, 곡물 및 곡물 등), 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카)... 더 보기

식품 및 음료발행된 통찰력

신뢰성과 인증