식품 및 음료 산업은 국가의 사회적 성장과 경제적 성장에 크게 기여합니다. 식품 산업에서 활동하는 시장 참여자는 식품 성분, 가공 식품, 동물 사료, 식품 테스트 및 가공 장비, 고객 건강 및 환대 서비스, 물류 제조에 중점을 둡니다. 음료 산업은 두 가지 대량 부문을 포괄합니다. 알코올성 및 비알코올성 음료. 알코올성 음료에는 맥주, 와인, 스피릿이 포함되고 비알코올성 음료에는 주스, 물, 커피, 차, 청량 음료가 포함됩니다. 건강 인식이 향상되면서 급속한 도시화가 식품 및 음료 제품에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 생활 수준의 향상은 가공 식품 및 즉석식품 수요에 기여하는 주요 요인 중 하나입니다. 인공 향료 및 색소에 대한 천연 대안과 더 건강한 대안의 가용성, 식품 및 식품 매개 질병에 대한 정부 캠페인은 제조업체, 투자자, 소매업체, 원자재 공급업체가 식품 및 음료 산업에 투자하도록 유도하고 있습니다. 세계화로 인해 세계가 더 작아졌고 식품 및 음료 시장은 전 세계적으로 상당한 무역 활동이 특징입니다. 이로 인해 모든 지역에서 식품 및 음료 제품의 수입 및 수출이 증가했습니다.

라이프스타일 변화와 기능성 식품에 대한 수요 증가로 인해 시장 참여자가 제품 개발에 투자할 것으로 예상됩니다. 북미는 대중의 건강 인식이 높아져 천연 및 유기 가공 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 글로벌 식품 및 음료 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 게다가 북미 시장은 식품 테스트 및 식품 테스트 장비 시장에서 65% 이상의 점유율을 차지합니다. 아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가, 인구 급증, 소비자의 건강 인식 증가로 인해 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 인도 상무부, 상무산업부, 인도 정부에서 설립한 신탁인 Indian Brand Equity Foundation(IBEF)에 따르면, 인도의 식품 산업은 2018년 말까지 635억 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 유럽의 식품 및 음료 산업은 이 지역에서 식품 첨가물과 향미료에 대한 수요가 증가함에 따라 상당히 성장할 것으로 예상됩니다.

글로벌 음료 시장의 경우, 2016년에 북미가 글로벌 음료 시장을 주도했고, 그 뒤를 아시아 태평양과 유럽이 따랐습니다. 북미에서 알코올 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 이러한 추세는 향후 10년 동안 지속될 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 시장의 성장은 인구 중 젊은이의 수가 증가함에 따라 촉진되고 있으며, 서구 문화의 도입은 이 지역의 알코올성 음료 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

글로벌 식품 및 음료 시장이 직면한 주요 과제

글로벌 규모에서 식품 및 음료 산업은 최종 사용자에게 제품을 생산하고 유통하기 전에 과제를 평가해야 합니다. 예를 들어:

정부 규정

엄격한 정부 규정과 시간이 많이 걸리는 승인 절차는 시장 성장을 어느 정도 방해할 것으로 예상됩니다. 미국 식품의약국(FDA), 유럽 식품안전협회(EFSA), 인도 식품안전표준기관(FSSAI)과 같은 주요 식품 협회는 특정 식품 및 음료 제품 생산에 사용되는 성분에 대한 기준을 다음과 같이 설정했습니다.

2016년 4월, 미국 식품의약국은 천연 물질인 가우어검이 다음과 같은 식품 및 음료 제품 생산에 사용되는 성분에 대한 기준을 설정했습니다.가우르 식물의 씨앗을 침지하여 얻은 락토페린은 안전하며 지정된 한도 내에서 사용할 수 있습니다.
유럽 식품 안전 기관(EFSA)은 영유아용 조제분유, 스포츠 영양제에 대한 소비 가능한 식이 보충제로 락토페린을 기반으로 한 식이 보충제를 승인했습니다.
2016년 6월, 인도 식품 안전 표준 기관(FSSAI)은 다양한 식품 범주에 사용되는 11,000개의 식품 첨가물에 대한 새로운 규정을 도입했습니다. 새로운 식품 첨가물 목록에는 모든 식품 범주에서 브롬산칼륨과 사이클라마트의 사용이 금지되어 있습니다.

자동화에 대한 투자

선진 시장과 선진국 시장에서 자동화 도입이 증가함에 따라 신흥 시장의 지역 기업은 인공지능(AI), 프로그래밍 가능 논리 컨트롤러(PLC), 사물 인터넷(IoT)과 같은 기술에 투자하고 있습니다. 이로 인해 지출과 투자가 늘어날 가능성이 높습니다.

저렴성

에너지 가격 상승으로 인해 최종 제품 생산 가격이 상승하고 있으며, 이로 인해 저소득 및 중소득 국가에서 상품과 서비스를 저렴하게 구매할 수 있는 문제가 발생합니다.

주요 글로벌 컨퍼런스

식품 및 음료 산업의 글로벌 컨퍼런스는 다음과 같습니다. 이 컨퍼런스에서는 적절한 식품 활용, 식품 손실, 식품 안전, 식품 및 음료 운영상의 제약과 같은 식품 및 음료와 관련된 문제와 이러한 과제를 극복하는 방법을 다룹니다.

제18회 식품 및 음료 국제 글로벌 정상 회의 - 2017년, 시카고.
제2회 식량 안보 및 지속 가능성 국제 회의 - 2017년, 미국 샌디에이고.
제3회 식량 안보 글로벌 컨퍼런스 - 2017년, 남아프리카 공화국 케이프타운
식품 품질, 안전 및 보안 국제 컨퍼런스 – 2017, 스리랑카 콜롬보
식품 기술자 연구소 – 연례 회의 2017, 미국 라스베이거스
제19회행동 영양 및 신체 활동 국제 학술 대회 – 2017, 플로리다주 탬파, 미국
제21회^{식품 및 영양 국제 컨퍼런스 - 2018, 미국 시카고}

식품 및 음료 글로벌 시장의 주요 기업

글로벌 식품 및 음료 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 Cargill, Incorporated(미국), Ingredion Incorporated(미국), Archer Daniels Midland Company(미국), Kerry Group PLC(아일랜드), Associated British Foods PLC(영국), Unilever Group, Danon, Fonterra, General Mills, E. I. Du Pont De Nemours and Company가 있습니다. (미국), Arla Foods(덴마크), BASF SE(독일), Koninklijke DSM N.V.(네덜란드), DMH Ingredients(미국), Ajinomoto Co., Inc.(일본). 최근 Kraft와 Heinz, AB InBev와 SABMiller의 합병과 같은 식품 회사의 합병은 플레이어에게 큰 성장 전망을 제공하는 매우 경쟁적인 환경을 조성하고 있습니다.

Nestle, Anheuser-Busch InBev NV, Coca-Cola, PepsiCo, Inc., Diageo plc, Heineken과 같은 회사도 이 시장에서 운영되고 있습니다.간략히 보기

식품 및 음료발행된 통찰력

유지종자 시장

게시 날짜 : Sep 2024

유채 시장, 유형별(대두, 유채(카놀라), 해바라기 씨앗, 야자핵 및 기타), 응용 분야별(식품 및 음료, 동물 사료, 바이오연료, 산업 및 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

설탕 무료 Lifesavers 시장

게시 날짜 : Sep 2024

무설탕 라이프세이버 시장, 제품 유형별(하드 캔디, 젤리, 츄위 캔디, 과일 츄, 기타), 풍미별(민트, 과일, 혼합 풍미), 포장 유형별(개별 포장, 멀티팩(가족용), 벌크 포장), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동, 아프리카)... 더 보기

전해질 음료 마켓

게시 날짜 : Sep 2024

전해질 음료 시장, 유형별(등장성, 저장성 및 고장성), 포장별(PET 병, 카톤, 음료 캔, 테트라팩 및 파우치 및 사쉐), 제품 유형별(분말 전해질 음료, RTD 전해질 음료 및 기타), 유통 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 온라인 소매 및 기타(건강식품점 등)), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

그린퍼마켓

게시 날짜 : Sep 2024

녹색 고추 시장, 제품 유형별(피망, 고추, 기타), 형태별(신선한 녹색 고추, 말린 녹색 고추, 통조림 녹색 고추), 유통 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 온라인 소매, 지역 시장, 식품 서비스, 도매), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동, 아프리카)... 더 보기

생강 맥주 시장

게시 날짜 : Sep 2024

생강 맥주 시장, 제품 유형별(비알코올 생강 맥주 및 알코올 생강 맥주), 풍미 프로필별(오리지널/전통적, 풍미, 매운/추가 생강), 유통 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 온라인 리테일, 전문점, 바 및 레스토랑, 편의점), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

럭셔리 와인과 정신 시장

게시 날짜 : Sep 2024

고급 와인 및 스피릿 시장, 제품 유형별(고급 와인(레드 와인, 화이트 와인, 스파클링 와인, 디저트 와인), 고급 스피릿), 유통 채널별(온라인 리테일, 전문점, 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 면세점, 바 및 레스토랑), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

공기 건조 채소 시장

게시 날짜 : Aug 2024

공기 건조 야채 시장, 제품 유형별(당근, 버섯, 완두콩, 양파, 토마토, 피망, 기타), 응용 분야별(식품 산업, 간식, 수프 및 소스, 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

낮은 메톡실 펙틴 시장

게시 날짜 : Aug 2024

저메톡실펙틴 시장, 출처별(감귤류, 사과 찌꺼기, 기타), 용도별(식품 및 음료, 제약, 화장품 및 개인 관리, 기타(농업 등)), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

생선 단백질 농축액 시장

게시 날짜 : Aug 2024

어류 단백질 농축물 시장, 출처별(참치, 연어, 대구, 멸치 및 기타), 형태별(분말 및 액체), 응용 분야별(식품 및 음료, 동물 사료, 건강 보충제, 제약 및 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)... 더 보기

식품 진단 시장

게시 날짜 : Aug 2024

식품 진단 시장, 유형별(병원균 검사, 알레르겐 검사, 독소/오염 물질 검사, 잔류물 검사 및 기타), 샘플 유형별(육류, 가금류 및 해산물, 유제품, 과일 및 채소, 가공 식품 및 음료), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

버섯 시장

게시 날짜 : Aug 2024

버섯 시장, 제품 유형별(버섯, 시이타케 버섯, 느타리버섯, 크리미니/포르토벨로 버섯, 에노키 버섯 및 기타), 형태별(신선 및 가공), 유통 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 전문점/습식 시장, 온라인 리테일러, 식품 서비스 유통업체 및 직접 판매/농산물 시장), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

치즈 시장

게시 날짜 : Aug 2024

치즈 시장, 치즈 종류별(경질 치즈, 연질 치즈, 반경질 치즈, 생치즈), 치즈 형태별(블록/휠, 갈은 것/갈은 것, 슬라이스), 유통 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 전문점, 온라인/전자상거래, 푸드서비스/호레카), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동, 아프리카)... 더 보기

유전자 변형 작물 시장

게시 날짜 : Sep 2024

유전자 변형 작물 시장, 작물 유형별(옥수수, 대두, 면화 및 기타), 형질 유형별(제초제 내성, 곤충 저항성 및 중첩 형질), 응용 분야별(식품 및 사료, 바이오연료 및 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

오이 씨앗 시장

게시 날짜 : Aug 2024

오이씨앗 시장, 씨앗 종류별(슬라이싱 오이, 피클링 오이, 특수 오이), 최종 용도별(가정 원예, 상업적 농업), 유통 채널별(오프라인 및 온라인), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

버블티 마켓

게시 날짜 : Aug 2024

버블티 시장, 제품 유형별(클래식 버블티, 과일 풍미 버블티, 스페셜티 버블티), 포장별(테이크아웃 컵, 병입/캔, 루즈 파우더/농축액), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동, 아프리카)... 더 보기

올리브 오일 시장

게시 날짜 : Aug 2024

올리브 오일 시장, 제품 유형별(엑스트라 버진 올리브 오일, 버진 올리브 오일, 정제 올리브 오일, 포마스 올리브 오일, 기타), 응용 분야별(조리 및 튀김, 샐러드 드레싱 및 딥, 베이킹 및 제과, 화장품 및 개인 관리 및 기타), 유통 채널별(슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 전문점, 온라인 판매 및 직접 판매), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

케피르 마켓

게시 날짜 : Aug 2024

케피어 시장, 제품 유형별(유제품 기반 케피어 및 식물성 케피어), 풍미별(플레인/천연, 과일 풍미 및 풍미), 유통 채널별(슈퍼마켓/식료품점, 건강식품점 및 온라인 채널), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

초콜릿 시장

게시 날짜 : Aug 2024

초콜릿 시장, 제품 유형별(밀크 초콜릿, 다크 초콜릿, 화이트 초콜릿, 루비 초콜릿 및 기타), 유통 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 전문점, 온라인 리테일러, 편의점, 직접 판매 및 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)... 더 보기

식품 및 음료발행된 통찰력

신뢰성과 인증